Panaché de croquettes - Le Poincaré
Samedi 19 Juin 2021

Carte Restaurant

Panaché de croquettes
8

Chorizo, comté,truffe, Cantal échalote, roquefort, sauce thaï

Photo du plat
Le Marché du Jour

Formule Déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
19

Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Au choix sur la carte des desserts
Café gourmand ou Glaces, supp. +2€

Les Entrées

9
Asperges vertes acidulées, parmesan et œuf bio coulant
12
Burrata, tomates à l'ancienne, pesto, roquette et pistou
8,15
Escargots sauvages 6/12
14
Foie gras maison, chutney aux pommes
Pain d'épicé

Les Salades Gourmandes

17,5
Salade Italienne
Salade mesclun, tomate ancienne, pastèque, melon, Di Buffala, jambon serrano, pesto

Les Plats

17,5
Le baconburger du Poincaré
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
Frites maison, salade sucrine
Boeuf, bacon, comté, compotée d'oignons, concombre, sauce secrète
19,5
Suprême de volaille, farci aux truffes
Pommes grenailles, pousses d'épinard
18,5
Carpaccio de bœuf, parmesan et pesto
Frites maison et salade
23
Souris d’agneau, jus de réduction
Aligot
21
Faux-filet de salers ( 220g) sauce poivre
Frites maison et salade
24
Pavé de thon Snacké au sésame
Risotto crémeux, tahina de betterave rouge

Sélection de fromages fermiers

18
Planche de fromages du Poincaré
Présence d'allergènes
LaitLait
St maure de Touraine, gouda à la truffes, mimolette vieille rouge, saint nectaire fermier, Tomme de brie
13
La portion de 3 fromages
Présence d'allergènes
LaitLait

Les Desserts Maison

9,5
Mi-cuit au chocolat, cœur coulant, boule glace au yaourt
7,5
Nage de fraise et passion
9
Panna cotta ( citron vert, mangue )
Colis de vitelotte
8,5
Tarte citron meringue
Et zeste de concoite

Glaces & Sorbets

x3
x2
x1
9 6,5 4
Mon Petit Glacier
Glace artisanale MAISON
Fraise, citron jaune de Cicile, Pêche de vigne, vanille Bourbon, chocolat, café Arabica du Brésil, caramel sel de Camargue, rhum raisin, pistache de Californie

Aimer c'est partager ...

16
Kémia
Houmous de patate douce, tzatziki, guacamole et fèves, caviar de betterave
18
La planche de charcuterie
Demi rostello aux truffes, jambon serrano, speck, spianata calera, saucisson sec, terrine de canard
19,5
La planche mixte
Présence d'allergènes
LaitLait
charcuteries, fromages

Pour le goûter

5,5
Gaufre
tout simplement
1
Supplément
nutella, caramel beurre salé,
confiture de fraise, miel, glace, chantilly
Menu Enfant
10
Steak haché, frites
+ 1 boule de glace

Les Vins

Vins Rouges

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc Pinot Noir
22 17,5 8,9 4,9
Le Versant Foncalieu
 
Languedoc aop
22 17,5 8,9 4,9
Les Darons "Jeff Carrel"
 
AOP Faugères
25 16,8 9 5,5
L'Ort des Schistes
 
Côtes du Rhône AOC
Bio
27 18,2 9,4 5,9
Domaine de la Lyre
 
Bordeaux AOC
30 20,3 11 6,8
Camille de Labrie
 
Montagne St-Émilion AOC
33 23 11,8 7,2
Ch. Croix de Mission
 
Graves AOC
33 23 11,8 7,2
Château Maderot, Famille Lévèque
 
St-Amour AOC
33 23 11,8 7,2
Cadole du Chapitre, Vieilles Vignes
 
St-Nicolas Bourgueil AOC
33 23 11,8 7,2
Vieux Pressoir
 
Crozes-Hermitage AOC
37 25 13 7,5
Les Launes, Domaine Delas
 
Pessac-Léognan AOC
54
La Pommeraie de Brown
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
65
Le Jas des Papes

Vins Blancs

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc
22 17,5 8,9 4,9
Paul Mas Viognier
 
Bourgogne aop
27 18,2 9,4 5,9
Chardonnay, Empreinte Brossette
 
Sancerre aop
33 23 11,8 7,2
Patrick Dezat

Vins Rosés

75cl
50cl
25cl
14cl
 
Méditerranée
22 17,5 8,9 4,9
Peyrassol la croix
 
IGP Mediterranée
Bio
30 20,3 11 6,8
Miss Valentine
 
Côtes de Provence aoc
37 22,4 15,3 7,4
Ultimate Provence

Champagne AOC

75cl
12cl
 
Champagne AOC
55 9,5
Huot Louis & Fils
 
EPC Alain Edouard
55 9,5
Blanc Rosé
 
Champagne AOC
75 12
Deutz

Digestifs

 
Calvados
8,5
 
Baileys, Get 27, Get 31
8,5
 
Manzana, Limoncello
8,5
 
Poire William
9,5
 
Armagnac XO, Haut
11
Domaine du Mirail
 
Cognac Hennessy
14
Fine de cognac

Cocktails

Sans alcool

Virgin Mojito
10
Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Cucumber coder
10
Concombre, citron vert, basilic, sucre de canne, eau gazeuse
Détox
10
Jus de cranberry, citron vert, eau gazeuse
Tutti Frutti
8
Orange, ananas, fruit de la passion

Cocktails

Mojito
12
Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche, angostura, eau gazeuse
Mojito royal
12
Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche, angostura, champagne
Basilic smash
12
Gin, citron vert, sucre de canne, basilic
Caïpirinha
12
Cachaca, citron vert, sucre de canne
Cosmopolitain
12
Vodka, cointreau, cranberry, jus de citron vert
Hawaiin
12
Gin, ananas, citron jaune, orgeat
Irish coffee
12
Whisky, café, sucre de canne, crème fraîche
Mai thaï
12
Rhum, triple sec, orange, orgeat
Margarita poincare
12
Tequila, cointreau, citron vert, cranberry
Mexican mule
12
Tequila, sucre de canne, citron vert, angostura, ginger beer
Poincaré mule
12
Vodka, citron vert, ananas, pamplemousse, ginger beer
Sex on the beach
12
Vodka, liqueur de mûre, ananas, cranberry
Spritz
12
Apérol, prosecco, eau gazeuse, zeste d'orange
Spritz Saint Germain
12
Saint Germain, prosecco, eau gazeuse, zeste de citron
Summer gin
12
Gin, citron vert, sucre de canne, concombre, menthe fraîche
Tequila sunrise
12
Tequila, orange, sirop de grenadine

Apéritifs

5,1
Kir au Chadonnay
12cl
10
Kir Royal
12cl
Champagne AOC, Huot Louis & Fils
5
Ricard, Pastis 51
2cl
5,7
Campari
5cl
5
Martini blanc, rouge
5cl
9
Américano maison
9cl
5,7
Porto rouge, blanc
5cl

Whiskies

12,5
Glenfiddich, 12 ans d'âge
4cl
15,5
Lagavulin, 16 ans d'âge
4cl
12,5
Nikka from the barrel
4cl
10
Jack Daniel's
4cl
8,5
Jameson & J&B
4cl
12,5
Chivas, 12 ans d'âge
4cl
12,5
Talisker, 10 ans d'âge
4cl

Bières

Pression

50cl
25cl
9,8 5
Pelforth blonde
10,2 5,4
Heineken, Edelweiss
10,8 5,6
Affligem
10,2 5,4
Bière du mois
10,2 5,4
Monaco, Panaché
10,2 5,4
Picon bière

Bouteilles

7
Carlsberg, Desperados
33cl
7
Heineken 0, sans alcool
33cl

Boissons Fraîches

5,1
Coca-cola, Coca-Cola sans sucre
33cl
5,1
Orangina
25cl
5,1
Schweppes
25cl
5,5
Fruits frais pressés
25cl
Orange, citron, pamplemousse
5
Jus de fruits ou Nectar de fruits
25cl
Orange, pomme, pamplemousse, ananas, passion, tomate
5
Eau minérale
33cl
5
Limonade
25cl
5,1
Perrier
33cl
0,5
Supplément sirop

Eaux minérales

100cl
50cl
7,1 5,6
Vittel, Eau de Perrier

Boissons Chaudes

2,8
Expresso, Décaféiné, Allongé
2,9
Café noisette
5,5
Double expresso
4,7
Café crème
5,8
Thé ou Café glacé
6,1
Cappuccino
4,7
Chocolat chaud
6,1
Chocolat, Café Viennois
4,6
Lait chaud
5,1
Infusions MARIAGE FRERES
Dream Tea (sans théine, infusion velouté)
Chamomilla (camomille sauvage)
Verbena citrodora ( verveine odorante)
5,1
Thés MARIAGE FRERES
French Breakfast (thé noir)
Blanc Rose (thé blanc, Chine)
Thé bleu des légendes (liqueur bleue au doux parfum d'agrumes)
Fuji Yama (thé vert, Japon)
Casablanca (menthe nana & bergamote)
Sakura sakura (le gout des cerisiers en fleur, thé vert)
9
Irish coffee

Brunch

Le Brunch du Dimanche
25
Mini Salade Cæsar
Boisson chaude de votre choix
Fromage blanc, Granola
Fruits pressés
Mini Tiramisu spéculoos-nutella
Oeufs brouillés à la truffe
Pain perdu caramel beurre salé
Salade de fruits frais
Tartine de beurre, confiture

Petit-Déjeuner

Petit déjeuner Parisien
8
Café + Orange pressée
+ Tartines ou Viennoiserie
Chocolat, crème ou thé +1€
Diet petit déjeuner
9
Café + Citron pressé + Céréales bio Granola, Fromage blanc
Chocolat, crème ou thé +1€
Petit Déjeuner Poincare
14,5
Café, orange, citron ou pamplemousse pressé, viennoiserie ou tartine, 2 Œufs au plat, œufs à la coque ou Œufs brouillés, céréales bio Granola fromage blanc.
Chocolat, crème ou thé +1€

À la carte

Céréales bio Granola avec Fromage blanc et miel
7
Omelette nature
6
Supplément jambon ou fromage +2€
Croissant
2,7
Œufs à la coque
6
Œufs au plat
6,5
Oeufs brouillés à la truffe
7,5
Pain au chocolat ou Tartines
3