Tartare de bœuf, comté, noix et miel - Le Poincaré
Tuesday 03 August 2021

Carte Restaurant Soir

Tartare de bœuf, comté, noix et miel
17

Frites, salade sucrine

Photo du plat
À la carte aujourd'hui...

Starters

12
Burrata, heirloom tomatoes, pesto, arugula and pistou
Burrata, tomates à l'ancienne, pesto, roquette et pistou
14
Foie gras maison, chutney aux pommes
Pain d'épicé
8
Croquettes assortment
Présence d'allergènes
MilkMilk
Chorizo, Comté cheese, truffle, Cantal cheese, shallot, Roquefort, thaï sauce
Panaché de croquettes
Chorizo, comté,truffe, Cantal échalote, roquefort, sauce thaï
8,15
Wild snails 6/12
Escargots sauvages 6/12
9,5
Tartare de saumon, mangue et passion

Tasty Salads

17,5
Italian salad
Salade mesclun, tomate ancienne, pastèque, melon, Di Buffala, jambon serrano, pesto
Salade Italienne
Salade mesclun, tomate ancienne, pastèque, melon, Di Buffala, jambon serrano, pesto
16,5
"Mésange" salad
Rocket salad, quinoa trio, beetroot, féta, soft-boiled egg, mixed cereals, fingerling potatoes
Salade Mesange

Main Courses

17,5
The baconburger from Poincaré
Présence d'allergènes
MilkMilk
MustardMustard
Frites maison, salade sucrine
Beef, bacon, Cheddar, onion chutney, cucumber, secret sauce
Le baconburger du Poincaré
Frites maison, salade sucrine
19
"Angus" beef flank steak
Pomme grenaille, Salade sucrine
stewed red onions,
Bavette de bœuf "Angus"
Pomme grenaille, Salade sucrine
19,5
Poultry supreme stuffed with truffles
Fingerling potatoes, spinach sprouts
Suprême de volaille, farci aux truffes
Pommes grenailles, pousses d'épinard
18,5
Carpaccio de bœuf, parmesan et pesto
Frites maison et salade
16,5
Coquillettes , jambon , comté et crème de truffe
22
Filet de bar, sauce beurre blanc basilic
Risotto d'épeautre
18
Saucisse au couteaux, sauce moutarde
Homemade mash
Saucisse au couteaux, sauce moutarde
Purée maison
24,5
Entrecôte Charolaise (220g), sauce poivre
Frites maison, salade verte

Selection of farmhouse cheeses

18
Poincaré cheese board
Présence d'allergènes
MilkMilk
Ste-Maure de Touraine, Gouda with truffle, matured red Mimolette, farmhouse St-Nectaire, Tomme de Brie
Planche de fromages du Poincaré
13
3 cheese assortment
Présence d'allergènes
MilkMilk
La portion de 3 fromages

Homemade Desserts

7,5
Legendary Speculoos-Nutella tiramisu
Présence d'allergènes
MilkMilk
Le mythique tiramisu Speculoos-Nutella
7,5
Nuage de fraise et passion
8,5
Tarte citron meringue
Et zeste de kumquat
9,5
Mi-cuit au chocolat, cœur coulant, boule glace au yaourt
7,5
Homemade chocolate mousse
Mousse au chocolat maison

Ice creams & Sorbets

x3
x2
x1
9 6,5 4
Mon Petit Glacier
Glace artisanale MAISON
Strawberry, yellow lemon from Sicily, wild peach, Bourbon vanilla, chocolate, Arabica coffee from Brazil,
salted caramel with salt from Camargue, rum raisin, pistachio from California

Aimer c'est partager ...

16
Kémia
Houmous de patate douce, tzatziki, guacamole et fèves, caviar de betterave
18
Charcuterie board
Half Rostello ham with truffle, Serrano ham, speck, spianata calera, dry sausage, duck terrine
La planche de charcuterie
19,5
Cheese and charcuterie board
Présence d'allergènes
MilkMilk
charcuteries, fromages
La planche mixte
charcuteries, fromages
13
Monsieur or Madame toastie
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
toast topped with boiled ham, emmental cheese and lettuce (extra fried egg +2.0)
La tartine de Monsieur ou Madame

Pour le goûter

5,5
Gaufre
tout simplement
1
Supplément
nutella, caramel beurre salé,
confiture de fraise, miel, glace, chantilly
13
Monsieur or Madame toastie
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
toast topped with boiled ham, emmental cheese and lettuce (extra fried egg +2.0)
La tartine de Monsieur ou Madame
Kids' Menu
10
Ground steak, fries
+ 1 scoop of ice cream
Menu Enfant

Wines

Red Wines

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc Pinot Noir
22 17,5 8,9 4,9
Le Versant Foncalieu
 
Languedoc aop
22 17,5 8,9 4,9
Les Darons "Jeff Carrel"
 
AOP Faugères
25 16,8 9 5,5
L'Ort des Schistes
 
Côtes du Rhône AOC
Bio
27 18,2 9,4 5,9
Domaine de la Lyre
 
Bordeaux AOC
30 20,3 11 6,8
Camille de Labrie
 
Montagne St-Émilion AOC
33 23 11,8 7,2
Ch. Croix de Mission
 
Graves AOC
33 23 11,8 7,2
Château Maderot, Famille Lévèque
 
St-Amour AOC
33 23 11,8 7,2
Cadole du Chapitre, Vieilles Vignes
 
St-Nicolas Bourgueil AOC
33 23 11,8 7,2
Vieux Pressoir
 
Crozes-Hermitage AOC
37 25 13 7,5
Les Launes, Domaine Delas
 
Pessac-Léognan AOC
54
La Pommeraie de Brown
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
65
Le Jas des Papes

White Wines

75cl
50cl
25cl
14cl
 
IGP Pays d'Oc
22 17,5 8,9 4,9
Paul Mas Viognier
 
Bourgogne aop
27 18,2 9,4 5,9
Chardonnay, Empreinte Brossette
 
Sancerre aop
33 23 11,8 7,2
Patrick Dezat

Rosé Wines

75cl
50cl
25cl
14cl
 
Méditerranée
22 17,5 8,9 4,9
Peyrassol la croix
 
IGP Mediterranée
Bio
30 20,3 11 6,8
Miss Valentine
 
Côtes de Provence aoc
37 22,4 15,3 7,4
Ultimate Provence

Champagne AOC

75cl
12cl
 
Champagne AOC
55 9,5
Huot Louis & Fils
 
EPC Alain Edouard
55 9,5
Blanc Rosé
 
Champagne AOC
75 12
Deutz

Liqueurs

 
Calvados
8,5
 
Baileys, Get 27, Get 31
8,5
 
Manzana, Limoncello
8,5
 
Poire William
9,5
 
Armagnac XO, Haut
11
Domaine du Mirail
 
Cognac Hennessy
14
Fine de cognac

Aperitifs

5,1
Kir au Chadonnay
12cl
10
Kir Royal
12cl
Champagne AOC, Huot Louis & Fils
5
Ricard, Pastis 51
2cl
5,7
Campari
5cl
5
Martini blanc, rouge
5cl
9
Américano maison
9cl
5,7
Porto rouge, blanc
5cl

Whiskies

12,5
Glenfiddich, 12 ans d'âge
4cl
15,5
Lagavulin, 16 ans d'âge
4cl
12,5
Nikka from the barrel
4cl
10
Jack Daniel's
4cl
8,5
Jameson & J&B
4cl
12,5
Chivas, 12 ans d'âge
4cl
12,5
Talisker, 10 ans d'âge
4cl

Beers

Draught

50cl
25cl
9,8 5
Pelforth blonde
10,2 5,4
Heineken, Edelweiss
10,8 5,6
Affligem
10,2 5,4
Bière du mois
10,2 5,4
Monaco, Panaché
10,2 5,4
Picon bière

Bottles

7
Carlsberg, Desperados
33cl
7
Heineken 0, sans alcool
33cl

Cold drinks

5,1
Coca-cola, Coca-Cola sans sucre
33cl
5,1
Orangina
25cl
5,1
Schweppes
25cl
5,5
Fruits frais pressés
25cl
Orange, citron, pamplemousse
5
Jus de fruits ou Nectar de fruits
25cl
Orange, pomme, pamplemousse, ananas, passion, tomate
5
Eau minérale
33cl
5
Limonade
25cl
5,1
Perrier
33cl
0,5
Supplément sirop

Waters

100cl
50cl
7,1 5,6
Vittel, Eau de Perrier

Hot drinks

2,8
Expresso, Décaféiné, Allongé
2,9
Café noisette
5,5
Double expresso
4,7
Café crème
5,8
Thé ou Café glacé
6,1
Cappuccino
4,7
Chocolat chaud
6,1
Chocolat, Café Viennois
4,6
Lait chaud
5,1
Infusions MARIAGE FRERES
Dream Tea (sans théine, infusion velouté)
Chamomilla (camomille sauvage)
Verbena citrodora ( verveine odorante)
5,1
Thés MARIAGE FRERES
French Breakfast (thé noir)
Blanc Rose (thé blanc, Chine)
Thé bleu des légendes (liqueur bleue au doux parfum d'agrumes)
Fuji Yama (thé vert, Japon)
Casablanca (menthe nana & bergamote)
Sakura sakura (le gout des cerisiers en fleur, thé vert)
9
Irish coffee