Cévennes Chardonnay bio - Le Baccara
Jeudi 28 Octobre 2021

Carte Restaurant Automne 2021 22/09/2021

Photo étiquette
14,5cl
8€

Entrées

11€
4 400 PTS
L'oeuf poché Bio
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
Formule Délice & FrissonsFait MaisonVégétarien
tartine de pain campagne, pleurotes et champignons de Paris au cidre
Oignon caramélisé et oeuf bio poché.
15€
6 000 PTS
Salade de crevettes tigrées
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
SojaSoja
SésameSésame
au sésame, avocat, salade romaine,
oignon cébette, vinaigrette à la mangue
17€
6 800 PTS
Tartare de Saumon Frais
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
à la ciboulette, crème fraîche au citron confit.
17€
6 800 PTS
Millefeuille de crabe
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
mousse de crabe à la ricotta, basilic, pignons de pin, tuiles croustillantes,
huile à la tomate confite.
21€
8 400 PTS
Foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Formule Délice & Frissons
Terrine de foie gras mi-cuit de canard Français, figues confites et balsamique
14€
5 600 PTS
Les nems
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
Formule Délice & Frissons
au poulet, chauds et croustillants, menthe, salade romaine et sauce nem maison.

Pâtes

15€
6 000 PTS
Linguine Napolitaine ou Bolognaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Formule Délice & FrissonsVégétarien
Napolitaine ou Bolognaise
17€
6 800 PTS
Linguine au saumon
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
au saumon frais et sa crème légère au Parmigiano Reggiano
19€
7 600 PTS
Linguine à la truffe
Présence d'allergènes
LaitLait
Agriculture BiologiqueVégétarien
crème de champignon et truffe d'été
Chaque semaine
le Chef vous propose
des plats gourmands de saison...

Viandes

18€
7 200 PTS
Foie de veau
Présence d'allergènes
LaitLait
Formule Délice & Frissons
poêlé au beurre persillé, purée de pommes de terre maison
19€
7 600 PTS
Le burger maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
SésameSésame
SulfitesSulfites
steak haché de 180gr, sauce california, oignons rouges confits, double cheddar
viande Française salade, tomate, pommes frites.
22€
8 800 PTS
Magret de canard
Présence d'allergènes
LaitLait
Formule Délice & Frissons
rôti aux fruits de saison, jus de viande corsé au thym et riz parfumé
29€
11 600 PTS
Filet de boeuf grillé
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
filet de 160 gr grillé sauce au poivre mignonette , échalotes confites, pommes frites
Château filet, viande Française

Poissons

17€
6 800 PTS
Moules marinières
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
Formule Délice & Frissons
à la crème fraîche, échalotes et persil, accompagnées de pommes frites
23€
9 200 PTS
Pavé de saumon frais
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Formule Délice & Frissons
rôti et glacé à l'ail noir, pilaf de quinoa et boulgour aux petits légumes
24€
9 600 PTS
Dos de cabillaud
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
frais, à la vapeur, émulsion au citron, haricots verts frais aux amandes
26€
10 400 PTS
Filet de bar aux coquillages
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MollusquesMollusques
frais, à la plancha, jus crémé aux moules et coques.
févettes et pommes vapeurs

Desserts

9€
3 600 PTS
Ananas frais en coque
Formule Délice & Frissons
Ananas Sweet avion
9€
3 600 PTS
Crème brûlée au caramel
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Formule Délice & Frissons
crème de carambar, caramélisée au sucre de canne blond
9€
3 600 PTS
Nougat glacé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Formule Délice & Frissons
crème glacé de Montélimar, coulis de fruits rouge
9€
3 600 PTS
Moelleux au chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
Formule Délice & Frissons
mi-cuit servi tiède , crème fouetté, amandes grillées et glace pistache
7€
2 800 PTS
Déclinaison de sorbets ou glaces
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Formule Délice & Frissons
12€
3 600 PTS
Profiteroles au chocolat des Caraïbes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Choux garnis de glace vanille, crème fouettée à la vanille et amandes torréfiées
12€
3 600 PTS
Tartelette aux framboises
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
Fine tartelette, framboises fraîches crème diplomate légère à la vanille bourbon

Apéritifs

5,8€
2 320 PTS
Martini Blanc, Rouge ou Dry
4cl
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
5,8€
2 320 PTS
Campari, Suze, Porto
4cl
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
5,8€
2 320 PTS
Ricard, Pastis 51
4cl
9,3€
3 720 PTS
Gin Gordon
4cl
11,4€
4 560 PTS
Gin Bombay Sapphire
4cl
9,3€
3 720 PTS
Vodka Smirnoff
4cl
11,4€
4 560 PTS
Vodka Absolut
4cl
14,5€
5 800 PTS
Vodka Belvédère
4cl
9,3€
3 720 PTS
Malibu
4cl
9,3€
3 720 PTS
Rhum Saint James
4cl
10,4€
4 160 PTS
Rhum Bacardi
4cl
11,4€
4 560 PTS
Rhum Havana Club 3ans
4cl
11,4€
4 560 PTS
Tequila Olmeca
4cl
11,4€
4 560 PTS
Cachaça Sagatiba
7,2€
2 880 PTS
Kir vin blanc
12cl
12,9€
5 160 PTS
Kir Royal
12cl
1,8€
360 PTS
Complément jus de fruits & soda
0,6€
120 PTS
Complément sirop ou crème
(cassis, mûre, framboise, mandarine, pêche)

Whiskies

11,4€
4 560 PTS
Jack Daniel's
4cl
10,4€
4 160 PTS
Jameson
4cl
10,4€
4 160 PTS
Johnnie Walker Red Label
4cl
11,4€
4 560 PTS
Johnnie Walker Black Label
4cl
12,5€
5 000 PTS
Chivas 12 ans
4cl
9,3€
3 720 PTS
William Lawson
4cl
9,9€
3 960 PTS
J&B Rare
4cl
14,5€
5 800 PTS
Aberlour Single Malt
4cl
18€
7 200 PTS
Chivas 18 ans

Cocktails

8,5€
3 400 PTS
Cocktail sans alcool
30cl
12,5€
5 000 PTS
Mojito
30cl
10€
4 000 PTS
Virgin Mojito
30cl
10,5€
4 200 PTS
Américano
30cl
12,5€
5 000 PTS
Margarita
30cl
12,5€
5 000 PTS
Punch
30cl
12,5€
5 000 PTS
Gin fizz
30cl

Bières

4,8€
1 920 PTS
Pression Heineken, Affligem
25cl
Présence d'allergènes
GlutenGluten
4,8€
1 920 PTS
Tango, Monaco, Panaché
25cl
Présence d'allergènes
GlutenGluten
7,3€
2 920 PTS
Heineken, Desperados, Corona
33cl
Présence d'allergènes
GlutenGluten
7,3€
2 920 PTS
Affligem
30cl
Présence d'allergènes
GlutenGluten

Eaux minérales

4,4€
880 PTS
Perrier
33cl
3,8€
760 PTS
Vittel
25cl
4,5€
900 PTS
Vittel, San Pellegrino
50cl
5,8€
1 160 PTS
Vittel, San Pellegrino
100cl

Jus & Nectars de fruits

4,5€
760 PTS
Jus ou Nectars de fruits
25cl
Granini
Orange, Ananas, Pamplemousse, Cranberry, Goyave
Abricot, Multivitamine, Pomme, Tomate

Sodas

4,5€
900 PTS
Sodas pression
25cl
Coca-Cola, Coca Zéro, Sprite, Finley Tonic, Fuze tea
7€
1 400 PTS
Red Bull
25cl
4,2€
840 PTS
Limonade
25cl
5,5€
1 100 PTS
Schweppes Indian Tonic, Gini, Orangina,
25cl
1,8€
360 PTS
Sirop à l’eau

Caféterie

3,3€
660 PTS
Café, Déca
5,9€
1 180 PTS
Double Café, Déca
3,7€
740 PTS
Crème, Noisette
Présence d'allergènes
LaitLait
3,7€
740 PTS
Thé, Infusion
3,7€
740 PTS
Chocolat
Présence d'allergènes
LaitLait

Digestifs

8,5€
3 400 PTS
Get 27, Get 31, Limoncello
4cl
8,5€
3 400 PTS
Bailey’s, Cointreau, Grand Marnier
4cl
15€
6 000 PTS
Eaux-de-vie Poire, Framboise, Mirabelle, Questche
4cl
14€
5 600 PTS
Cognac Hennessy
4cl
very Special Cognac
12,5€
5 000 PTS
Calvados Christian Drouin, Bas-Armagnac VSOP
4cl

Les Bulles

75cl
12cl
 
Thiénot Brut
75€
30 000 PTS
 
Thiénot Brut Rosé
90€
36 000 PTS
 
Fouquet's Brut
75€ 12,5€
30 000 PTS 5 000 PTS
 
Fouquet's Brut Rosé
90€ 13,5€
36 000 PTS 5 400 PTS
 
Moët & Chandon Brut
99€ 17€
39 600 PTS 6 800 PTS
 
Moët & Chandon Rosé
119€ 19,5€
47 600 PTS 7 800 PTS
 
Moët & Chandon Ice Brut
145€
58 000 PTS
 
Moët & Chandon Ice Rosé
190€
76 000 PTS
 
Veuve Clicquot Rosé
150€
60 000 PTS
 
Veuve Clicquot Brut
130€
52 000 PTS

À la coupe

12cl
 
Fouquet's Brut
12,5€
5 000 PTS
 
Fouquet's Brut Rosé
13,5€
5 400 PTS
 
Moët & Chandon Brut
17€
6 800 PTS
 
Moët & Chandon Rosé
19,5€
7 800 PTS

Vins Blancs

75cl
14cl
Agriculture Biologique
Gewurztraminer, Alsace AOC
BIO
49€
19 600 PTS
Gustave Lorentz
 
Bourgogne Chablis AOC
48€ 12€
38 400 PTS 4 800 PTS
St - Martin . Domaine Laroche
 
Bordeaux Loupiac AOC
39€ 9€
15 600 PTS 3 600 PTS
Château de Ricaud
 
Bordeaux AOC
36€ 7,5€
14 400 PTS 3 000 PTS
Sauvignon Blanc Dourthe N°1
 
Sancerre - Loire AOC
48€ 12€
19 200 PTS 4 800 PTS
Les Collinettes- Joseph Mellot
 
languedoc-Roussillon -IGP
38€
15 200 PTS
Domaine de la Baume Elisabeth, pays d'Oc, Viognier

Vins Rosés

75cl
14cl
 
Côte de Provence AOP
46€
18 400 PTS
Minuty Prestige
 
Bordeaux Rosé AOC
36€ 7,5€
14 400 PTS 3 000 PTS
Dourthe N°1 Rosé
 
Gris Blanc igp pays d'Oc
38€ 8€
15 200 PTS 3 200 PTS

Vins Rouges

75cl
14cl
Agriculture Biologique
Chinon
39€ 9€
15 600 PTS 3 200 PTS
Les Royaux Joseph Mellot
 
Graves AOC
42€ 8€
16 800 PTS 3 200 PTS
Réserve de la Balguerie Château Rahoul
 
Sancerre LOIRE AOC
44€
17 600 PTS
Les Collinettes, Joseph Mellot
 
Bordeaux ABC
36€ 7,5€
14 400 PTS 3 000 PTS
Dourthe N°1 Rouge
 
Saint-Estèphe AOC
49€
19 600 PTS
Héritage de Le Boscq
 
Brouilly AOC
38€
11 600 PTS
Georges Duboeuf
 
Saint Emilion AOC
48€
19 200 PTS
Clos petit corbin
 
Saint-Estèphe AOC
49€
19 600 PTS
Héritage de Le Boscq

La Sélection Barrière

 
Sancerre - Loire AOC
12€
9 600 PTS
Les Collinettes- Joseph Mellot
14,5cl
Prix nets ttc, service compris.
Modes de paiements acceptés
Espèces 1000€ maxi, Cartes bancaires acceptées (visa, CB, Mastercard, American express,) Chèques cadeaux les bonheurs Barrière. Points de la carte Carré vip Barrière.