Fouquet's Brut - Fouquet's Paris

Carte Fouquet's

Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h30

Photo étiquette
15cl
18€

Caviar

100g
50g
30g
10g
265€ 145€ 95€ 50€
Caviar from Neuvic - Baeri
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
Caviar de Neuvic - Baeri
Traditional Garnish
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Blinis, egg, double cream, chives, shallots.
Garniture Traditionnelle

Starters

22€
Melon soup, watermelon with redcurrant.
Plat Végétarien
Soupe de melon, cubes de pastèque, groseilles.
Plat Végétarien
28€
Burrata, tomato and basil chutney,
Présence d'allergènes
MilkMilk
SulphiteSulphite
Plat Végétarien
rocket salad.
Burrata, confiture de tomate au basilic,
Plat Végétarien
roquette.
27€
Limousin beef carpaccio,
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
Confit red peppers with parmesan.
Carpaccio de bœuf Limousin,
poivrons rouges confits, copeaux de parmesan.
29€
Scottish smoked salmon, sour cream, lemon.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
Saumon fumé d'Ecosse, sour cream, citron.
28€
Pan fried squid with Espelette pepper,
Présence d'allergènes
MilkMilk
MolluscsMolluscs
fennel salad with parmesan.
Poêlée d'encornets au piment d'Espelette,
Salade de fenouil au parmesan.
25€
Artichoke heart, haddock rillettes.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishFish
SoySoy
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
Cœur d'artichaut, rillette de haddock.
36€
Chicken Caesar salad.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Salade Caesar au poulet.
18€/31€
Burgundy snails and garlic butter (6/12).
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
SesameSesame
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).
22€
Grilled vegetable terrine with a piquillos coulis
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
SulphiteSulphite
Terrine de légumes grillés, coulis de piquillos

Main Courses

26€
Penne with tomato sauce, peppered pecorino cheese.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Plat Végétarien
Penne, sauce tomate, pecorino poivré.
Plat Végétarien
38€
Cod poached in olive oil,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
courgettes, mint and parmesan cream. Pilaf rice.
Cabillaud poché à l'huile d'olive,
crème de courgette, menthe et parmesan. Riz pilaf.
38€
Sea bream filet, vierge sauce with vegetables.
Présence d'allergènes
FishFish
SulphiteSulphite
grilled carrot purée with lemon.
Escalope de daurade, vierge de légumes.
Purée de carottes grillées au citron.
95€
Sole meunière or grilled (500-600 gr).
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
Purée de pomme de terre au beurre demi-sel, fondue d'épinard.
Sole meunière ou grillée (500-600gr).
39€
Free-range poultry suprême with tarragon,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
green vegetables.
Suprême de volaille fermière à l'estragon,
légumes verts.
34€
Classic beef tartare (180g),
Présence d'allergènes
EggsEggs
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
"Coin de rue" fries.
Tartare de bœuf classique (180g),
pommes "Coin de rue".
36€
Fouquet's beef tartare (180g) cut by hand,
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Beef, Heering, Beaufort cheese, shot of vodka with redcurrant.
Tartare Fouquet's (180g) coupé au couteau,
56€
Beef tenderloin with black pepper,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
sweet onion fondue with marrow.
Cœur de filet de bœuf au poivre noir,
32€
Veal filet with coco de Paimpol beans
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
Quasi de veau et coco de Paimpol, jus de viande

Garnish

Selection of additional side dish
9€
"Coin de rue" fries; Mashed potato; Pilaf rice; Cocotte of spinach; Green vegetables; Mixed salad.
Garniture supplémentaire au choix

Snacking

24€
Ham Croque Monsieur,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
SulphiteSulphite
Plat servi jusqu'à ...
"Coin de rue" fries, mesclun.
Croque monsieur jambon,
Plat servi jusqu'à ...
pommes "coin de rue", mesclun.
28€
Chicken club sandwich,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Plat servi jusqu'à ...
"Coin de rue" fries, arugula.
Club sandwich au poulet,
Plat servi jusqu'à ...
pommes "coin de rue", roquette.
26€
Charcuteries plate.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
Jambon parisien (IDF), Jambon Ibérique, Saucisson sec, Chorizo.
Assiette de charcuteries.
32€
Cheese board.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert, Crottin de Chavignol, Beaufort.
Planche de fromages.

Cheese and Desserts

18€
Cheese plate.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert.
Assiette de fromages.
20€
Coffee with gourmet desserts.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
Café gourmand.
21€
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
Orange sorbet, candied oranges, creamed milk mousse, nougatine.
Crêpes Suzette.
Sorbet orange, oranges confites, mousse de lait, nougatine.
20€
Fouquet's profiteroles,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
vanilla ice cream, Polignac almonds, Cognac ganache.
Les profiteroles Fouquet's,
Glace vanille, amandes de Polignac, ganache au Cognac.
19€
Raspberry variations.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
Macaronade de framboises, crème paresseuse.
18€
Vanilla ice cream, apricot coulis.
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
Croquant glacé à la vanille, coulis abricot.
16€
Tropezienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
Tropezienne
16€
Fouquet's Pastries.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Raspberry jam roll; Red fruit tart; Fouquet's Millefeuille; Parisian flan; Blackcurrant éclair; Chocolate variation.
Les Pâtisseries Fouquet's.

Selection of Pierre Geronimi Ice-creams & Sorbets

20€
Peach Melba
Présence d'allergènes
MilkMilk
Pêche Melba
20€
Chocolate ice cream liégeois with cream.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
Chocolat Liégeois.
20€
Red fruit ice cream sunday.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
Vanilla ice cream, strawberry sorbet, raspberry sorbet, red fruit sauce,
red fruit, Chantilly cream, meringue.
Coupe fruits rouges.
15€
Selection of Pierre Geronimi ice creams & sorbets.
Présence d'allergènes
EggsEggs
SoySoy
MilkMilk
Choice of three flavours.
Sélection de glaces & sorbets Pierre Geronimi.
3 parfums au choix.
Fouquet's menu
96€
Glass of champagne / Starter / Main Course / Dessert
Choose from the selection
Menu Fouquet's
Coupe de Champagne / Entrée / Plat / Dessert
Burrata, tomato and basil chutney,
Plat Végétarien
rocket salad.
Burrata, confiture de tomate au basilic,
roquette.
Limousin beef carpaccio,
Confit red peppers with parmesan.
Carpaccio de bœuf Limousin,
poivrons rouges confits, copeaux de parmesan.
Melon soup, watermelon with redcurrant.
Plat Végétarien
Soupe de melon, cubes de pastèque, groseilles.
Grilled vegetable terrine with a piquillos coulis
Terrine de légumes grillés, coulis de piquillos
Cod poached in olive oil,
courgettes, mint and parmesan cream. Pilaf rice.
Cabillaud poché à l'huile d'olive,
crème de courgette, menthe et parmesan. Riz pilaf.
Sea bream filet, vierge sauce with vegetables.
grilled carrot purée with lemon.
Escalope de daurade, vierge de légumes.
Purée de carottes grillées au citron.
Free-range poultry suprême with tarragon,
green vegetables.
Suprême de volaille fermière à l'estragon,
légumes verts.
Fouquet's Pastries.
Raspberry jam roll; Red fruit tart; Fouquet's Millefeuille; Parisian flan; Blackcurrant éclair; Chocolate variation.
Les Pâtisseries Fouquet's.

La Sélection Barrière

15cl
 
Sancerre AOC,
15€
"Les Collinettes", Joseph Mellot
 
Chablis AOC
16€
Saint Martin, Domaine Laroche
 
Sauternes AOC,
18€
Château Roumieu
 
Saint Estèphe AOC,
16€
Héritage de Le Boscq
 
Coteaux d'Aix en Provence,
16€
Domaine Château La Coste, bio
 
Côtes de Provence AOC,
14€
Minuty Prestige

Signature Cocktails

26€
Royal Fouquet’s
20 cl
Peach cream, lychee, Fouquet's Champagne, lime zest
23€
Mojito Fouquet's
20 cl
Havana Club 3 year, Maracuja juice, ginger ale, fresh mint, fresh ginger, brown sugar, angostura bitter
23€
Love Litchi
25 cl
Bombay Sapphire, Saint-Germain, grapefruit juice, soda water, lychee purée
23€
99 Avenue
15 cl
Cointreau, cranberry juice, violet syrup, Fouquet's Champagne
23€
Coppins
15 cl
Vodka, limoncello, lime juice, cranberry juice, macadamia syrup
23€
Santos Dumont
20 cl
Havana Club 3 year, Liquor 43, Maracuja juice, lemon juice

Champagne by the glass

Bruts

15cl

Rosés

15cl

Waters

8€
Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino
50cl
12€
Châteldon
75cl
14€
Eau de Treignac
75cl

Fresh fruit juices

16€
Fouquet's
25cl
Carrot, orange, ginger, lime
Fouquet's
25cl
Carotte, orange, gingembre, citron vert
16€
Saveur du Verger
25cl
Orange juice, pineapple juice, white peach
Saveur du Verger
25cl
Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Cold drinks

12€
Coca-Cola / Zéro
33cl
12€
Orangina
33cl
Orangina
33cl
12€
Fuze Tea
25cl
12€
Sprite
33cl
Sprite
33cl
12€
Schweppes Indian Tonic
25cl
Schweppes Indian Tonic
25cl
12€
Ginger Ale, Ginger Beer
20cl

Fruit juices & nectars

12€
Alain Milliat
33cl
Apricot, apple, vineyard peach, carrot, banana, strawberry, pineapple, tomato

Beers

Draught

50cl
25cl
16€ 10€
Heineken Pression
16€ 10€
Affligem Pression
16€ 10€
Edelweiss Pression

Bottles

12€
Heineken 0.0°
33cl
alcohol free
Heineken 0.0°
33cl
sans alcool
14€
Fischer
33cl
14€
Heineken
33cl
14€
Corona
35.5cl
14€
IPA Lagunitas
35.5cl

Hot drinks

8€
Expresso, Decaffeinated coffee
Expresso, Café décaféiné
9€
Expresso with a drop of milk
Expresso noisette
12€
Double espresso
Double expresso
12€
American coffee, White coffee, Cappuccino
Café Américain, Café crème, Cappuccino
12€
Viennese coffee
Café Viennois
14€
Viennese chocolate
Chocolat Viennois
12€
Fouquet's hot chocolate
Chocolat chaud du Fouquet's

Teas & Herbal teas

Mariage Frères Teas

11€
French Breakfast Tea
This blend of black teas gives a smooth chocolate and malt taste.
11€
Earl Grey Impérial
A spring Darjeeling which is perfumed with Mariage Frères famous bergamot.
11€
Darjeeling Himalaya
A delicious infusion, a smooth and muscat scented cup.
11€
Marco Polo
A captivating blend of fruit and flowers from China and Tibet.
11€
Fuji Yama
Bright and invigorating, perfect accompanying a meal and all through the day.
11€
Casablanca
A perfect marriage of spearmint green tea and bergamot tea.
11€
Jasmin Mandarin
A smooth green tea from China with the delicate flavour of jasmin flowers.
11€
Blanc & Rose
Stylish and magnificent: a classic union of white tea and dainty oriental roses.

Herbal teas from Mariage Frères

11€
Chamomilla
A camomille highlighted by its delicate fresh and aerial aromas.
11€
Verbena Citrodora
This amazing verbena, a stunning mix that evokes candied citron.
Our dishes are homemade and prepared on the premises from raw products. Allergens: please check the information available at reception.
Our meat product are of European origin. As part of our commitment to keeping our customers fully informed,
documents certifying the origin and traceability of our beef are available on request.
Alcohol abuse is detrimental for your health. Please drink with moderation. Net prices, service included. We do not accept checks and foreign currencies. The monetary and financial code forbids any payment in cash worth more than 1000€ from people usually living in France.
Ouvert tous les jours de 07h30 à 01h00
Notre offre vous est proposée en service continu de 12h00 à 22h30 en semaine et 23h00 le vendredi et samedi
99, avenue des Champs-Élysées - 75008 Paris - Tél. 01 40 69 60 50 -
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