Veuve Clicquot - Carte Jaune

Caviar

100g

50g

30g

10g

265€ 145€ 95€ 50€

Caviar de Neuvic - Baeri

Garniture Traditionnelle

Blinis, œuf, crème épaisse, ciboulette, échalote.

Les Entrées

22€

Soupe de melon, cubes de pastèque, groseilles.

28€

Burrata, confiture de tomate au basilic,

roquette.

27€

Carpaccio de bœuf Limousin,

poivrons rouges confits, copeaux de parmesan.

29€

Saumon fumé d'Ecosse, sour cream, citron.

28€

Poêlée d'encornets au piment d'Espelette,

Salade de fenouil au parmesan.

25€

Cœur d'artichaut, rillette de haddock.

36€

Salade Caesar au poulet.

18€/31€

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).

22€

Salade de petit pois, grenade, houmous

pois chiche frit

Les Plats

28€

Gnocchis de pommes de terre rôtis,

crème à la sauge, tomates séchées.

26€

Penne, sauce tomate, pecorino poivré.

38€

Cabillaud poché à l'huile d'olive,

crème de courgette, menthe et parmesan. Riz pilaf.

34€

Fish & Chips,

pommes "Coin de Rue", crème de pois cassés, sauce gribiche.

38€

Escalope de daurade, vierge de légumes.

Purée de carottes grillées au citron.

95€

Sole meunière ou grillée (500-600gr).

Purée de pomme de terre au beurre demi-sel, fondue d'épinard.

39€

Suprême de volaille fermière à l'estragon,

légumes verts.

51€

Côtes d'agneau grillées Vert-pré.

Pommes gaufrettes au paprika.

36€

Cheeseburger Fouquet's.

Pommes "Coin de rue".

34€

Tartare de bœuf classique (180g),

pommes "Coin de rue".

36€

Tartare Fouquet's (180g) coupé au couteau,

Viande de bœuf, Hareng, Beaufort, shot de vodka groseille.

56€

Cœur de filet de bœuf au poivre noir,

fondue d'oignons doux à la moelle.

32€

Saumon grillé, polenta à la romain

vierge de piquillos, amandes et anchois fumés

Garnitures

Garniture supplémentaire au choix

9€

Pommes "Coin de rue"; Purée de pomme de terre; Riz Pilaf; Cocotte d'épinard; Légumes verts; Mesclun.

Snacking

22€

Crevettes panko, sauce pimentée.

24€

Croque monsieur jambon,

pommes "coin de rue", mesclun.

28€

Club sandwich au poulet,

pommes "coin de rue", roquette.

26€

Assiette de charcuteries.

Jambon parisien (IDF), Jambon Ibérique, Saucisson sec, Chorizo.

32€

Planche de fromages.

Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert, Crottin de Chavignol, Beaufort.

Fromages et Desserts

18€

Assiette de fromages.

Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert.

20€

Café gourmand.

21€

Crêpes Suzette.

Sorbet orange, oranges confites, mousse de lait, nougatine.

20€

Les profiteroles Fouquet's,

Glace vanille, amandes de Polignac, ganache au Cognac.

19€

Macaronade de framboises, crème paresseuse.

18€

Croquant glacé à la vanille, coulis abricot.

16€

Ile Flottante

16€

Les Pâtisseries Fouquet's.

Biscuit roulé à la confiture de framboise; Tarte fruits rouges; Millefeuille Fouquet's;
Flan Parisien; Eclair au cassis; Tout chocolats.

Sélection de Glaces & Sorbets Pierre Geronimi

20€

Pêche Melba

20€

Chocolat Liégeois.

20€

Coupe fruits rouges.

Glace vanille, Sorbet fraise, Sorbet framboise, Coulis de fruits rouges,
fruits rouges, chantilly, meringue.

15€

Sélection de glaces & sorbets Pierre Geronimi.

3 parfums au choix.

Menu Fouquet's

96€

Coupe de Champagne / Entrée / Plat / Dessert
Au choix parmi la sélection

Burrata, confiture de tomate au basilic,

roquette.

Carpaccio de bœuf Limousin,

poivrons rouges confits, copeaux de parmesan.

Soupe de melon, cubes de pastèque, groseilles.

Cabillaud poché à l'huile d'olive,

crème de courgette, menthe et parmesan. Riz pilaf.

Escalope de daurade, vierge de légumes.

Purée de carottes grillées au citron.

Suprême de volaille fermière à l'estragon,

légumes verts.

Les Pâtisseries Fouquet's.

Biscuit roulé à la confiture de framboise; Tarte fruits rouges; Millefeuille Fouquet's;
Flan Parisien; Eclair au cassis; Tout chocolats.

La Sélection Barrière

15cl

Sancerre AOC,

15€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Chablis AOC

16€

Saint Martin, Domaine Laroche

Sauternes AOC,

18€

Château Roumieu

Saint Estèphe AOC,

16€

Héritage de Le Boscq

Crozes Hermitage AOC,

Coteaux d'Aix en Provence,

16€

Domaine Château La Coste, bio

Côtes de Provence AOC,

14€

Minuty Prestige

Cocktails Création

26€

Royal Fouquet’s

20 cl

Crème de pêche, litchi, Champagne Fouquet's, zeste de citron vert

23€

Mojito Fouquet's

20 cl

Havana Club 3 ans, jus de maracuja, ginger ale, menthe fraîche, gingembre frais, cassonade, angostura bitter

23€

Love Litchi

25 cl

Bombay Sapphire, Saint-Germain, jus de pamplemousse, soda, purée de litchi

23€

99 Avenue

15 cl

Cointreau, jus de cranberry, sirop de violette, Champagne Fouquet's

23€

Coppins

15 cl

Vodka, limoncello, jus de citron vert, jus de cranberry, sirop de macadamia

23€

Santos Dumont

20 cl

Havana Club 3 ans, liqueur 43, jus de maracuja, jus de citron

Champagnes à la coupe

Bruts

15cl

18€

Fouquet's Brut

27€

Veuve Clicquot - Carte Jaune

Rosés

15cl

Eaux

8€

Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino

50cl

12€

Châteldon

75cl

14€

Eau de Treignac

75cl

Jus frais

16€

Fouquet's

25cl

Carotte, orange, gingembre, citron vert

16€

Saveur du Verger

25cl

Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Boissons Fraîches

12€

Coca-Cola / Zéro

33cl

12€

Orangina

33cl

12€

Fuze Tea

25cl

12€

Sprite

33cl

12€

Schweppes Indian Tonic

25cl

12€

Ginger Ale, Ginger Beer

20cl

Jus & Nectars de fruits

12€

Alain Milliat

33cl

Abricot, pomme, pêche de vigne, carotte, banane, fraise, ananas, tomate.

Bières

Pression

50cl

25cl

16€ 10€

Heineken Pression

16€ 10€

Affligem Pression

16€ 10€

Edelweiss Pression

Bouteilles

12€

Heineken 0.0°

33cl

sans alcool

14€

Fischer

33cl

14€

Heineken

33cl

14€

Corona

35.5cl

14€

IPA Lagunitas

35.5cl

Boissons Chaudes

8€

Expresso, Café décaféiné

9€

Expresso noisette

12€

Double expresso

12€

Café Américain, Café crème, Cappuccino

12€

Café Viennois

14€

Chocolat Viennois

12€

Chocolat chaud du Fouquet's

Thés & Infusions

Thés Mariage Frères

11€

French Breakfast Tea

Ce mariage de thés noirs offre une thé au goût rond, à la fois chocolaté et malté.

11€

Earl Grey Impérial

Un darjeeling de printemps parfumé avec la célèbre Bergamote de Mariage Frères.

11€

Darjeeling Himalaya

Une infusion savoureuse, une tasse parfumée et onctueuse rappelant le muscat.

11€

Marco Polo

Thé au parfum envoûtant de fruits et de fleurs de Chine et du Tibet.

11€

Fuji Yama

Goût brillant et tonique, parfait pendant le repas et à tout moment de la journée.

11€

Casablanca

Grand mariage de thé vert à la menthe douce et de thé parfumé à la bergamote.

11€

Jasmin Mandarin

Thé vert suave de Chine au parfum de précieuses fleurs de jasmin.

11€

Blanc & Rose

Chic et magnifique: alliance mythique de thé blanc et de fragiles roses orientales.

Infusions Mariage Frères

11€

Chamomilla

Une camomille soulignée de jolis accents frais et aériens.

11€

Verbena Citrodora

Cette verveine incroyable, sur une trame étourdissante évoquant le cédrat confit.

Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits crus. Produits allergènes : consultez l'information disponible à l'accueil du restaurant.
Nos viandes sont d'origine Européenne. Par volonté d'informer au mieux notre clientèle,
nous tenons à disposition les documents d'origine pouvant attester de la traçabilité de nos viandes bovines.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix nets en euros, service compris. Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères. Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidant habituellement en France.

Ouvert tous les jours de 07h30 à 01h00

Notre offre vous est proposée en service continu de 12h00 à 22h30 en semaine et 23h00 le vendredi et samedi
99, avenue des Champs-Élysées - 75008 Paris - Tél. 01 40 69 60 50 -
brasserie-fouquets-paris@groupebarriere.com

Carte Fouquet's

Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h30

Caviar

Les Entrées

Les Plats

Garnitures

Snacking

Fromages et Desserts

Sélection de Glaces & Sorbets Pierre Geronimi

La Sélection Barrière

Cocktails Création

Champagnes à la coupe

Bruts

Rosés

Eaux

Jus frais

Boissons Fraîches

Jus & Nectars de fruits

Bières

Pression

Bouteilles

Boissons Chaudes

Thés & Infusions

Thés Mariage Frères

Infusions Mariage Frères