MARSANNAY AOC, - Fouquet's Paris

Caviar

100g

50g

30g

10g

265€ 145€ 95€ 50€

Caviar from Neuvic - Baeri

Caviar de Neuvic - Baeri

Traditional Garnish

Blinis, egg, double cream, chives, shallots.

Garniture Traditionnelle

Starters

22€

Melon soup, watermelon with redcurrant.

Soupe de melon, cubes de pastèque, groseilles.

28€

Burrata, tomato and basil chutney,

rocket salad.

Burrata, confiture de tomate au basilic,

roquette.

27€

Limousin beef carpaccio,

Confit red peppers with parmesan.

Carpaccio de bœuf Limousin,

poivrons rouges confits, copeaux de parmesan.

29€

Scottish smoked salmon, sour cream, lemon.

Saumon fumé d'Ecosse, sour cream, citron.

28€

Pan fried squid with Espelette pepper,

fennel salad with parmesan.

Poêlée d'encornets au piment d'Espelette,

Salade de fenouil au parmesan.

25€

Artichoke heart, haddock rillettes.

Cœur d'artichaut, rillette de haddock.

36€

Chicken Caesar salad.

Salade Caesar au poulet.

18€/31€

Burgundy snails and garlic butter (6/12).

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).

22€

Grilled vegetable terrine with a piquillos coulis

Terrine de légumes grillés, coulis de piquillos

Main Courses

26€

Penne with tomato sauce, peppered pecorino cheese.

Penne, sauce tomate, pecorino poivré.

38€

Cod poached in olive oil,

courgettes, mint and parmesan cream. Pilaf rice.

Cabillaud poché à l'huile d'olive,

crème de courgette, menthe et parmesan. Riz pilaf.

38€

Sea bream filet, vierge sauce with vegetables.

grilled carrot purée with lemon.

Escalope de daurade, vierge de légumes.

Purée de carottes grillées au citron.

95€

Sole meunière or grilled (500-600 gr).

Purée de pomme de terre au beurre demi-sel, fondue d'épinard.

Sole meunière ou grillée (500-600gr).

39€

Free-range poultry suprême with tarragon,

green vegetables.

Suprême de volaille fermière à l'estragon,

légumes verts.

34€

Classic beef tartare (180g),

"Coin de rue" fries.

Tartare de bœuf classique (180g),

pommes "Coin de rue".

36€

Fouquet's beef tartare (180g) cut by hand,

Beef, Heering, Beaufort cheese, shot of vodka with redcurrant.

Tartare Fouquet's (180g) coupé au couteau,

56€

Beef tenderloin with black pepper,

sweet onion fondue with marrow.

Cœur de filet de bœuf au poivre noir,

32€

Veal filet with coco de Paimpol beans

Quasi de veau et coco de Paimpol, jus de viande

Garnish

Selection of additional side dish

9€

"Coin de rue" fries; Mashed potato; Pilaf rice; Cocotte of spinach; Green vegetables; Mixed salad.

Garniture supplémentaire au choix

Snacking

24€

Ham Croque Monsieur,

"Coin de rue" fries, mesclun.

Croque monsieur jambon,

pommes "coin de rue", mesclun.

28€

Chicken club sandwich,

"Coin de rue" fries, arugula.

Club sandwich au poulet,

pommes "coin de rue", roquette.

26€

Charcuteries plate.

Jambon parisien (IDF), Jambon Ibérique, Saucisson sec, Chorizo.

Assiette de charcuteries.

32€

Cheese board.

Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert, Crottin de Chavignol, Beaufort.

Planche de fromages.

Cheese and Desserts

18€

Cheese plate.

Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert.

Assiette de fromages.

20€

Coffee with gourmet desserts.

Café gourmand.

21€

Crêpes Suzette.

Orange sorbet, candied oranges, creamed milk mousse, nougatine.

Crêpes Suzette.

Sorbet orange, oranges confites, mousse de lait, nougatine.

20€

Fouquet's profiteroles,

vanilla ice cream, Polignac almonds, Cognac ganache.

Les profiteroles Fouquet's,

Glace vanille, amandes de Polignac, ganache au Cognac.

19€

Raspberry variations.

Macaronade de framboises, crème paresseuse.

18€

Vanilla ice cream, apricot coulis.

Croquant glacé à la vanille, coulis abricot.

16€

Tropezienne

16€

Fouquet's Pastries.

Raspberry jam roll; Red fruit tart; Fouquet's Millefeuille; Parisian flan; Blackcurrant éclair; Chocolate variation.

Les Pâtisseries Fouquet's.

Selection of Pierre Geronimi Ice-creams & Sorbets

20€

Peach Melba

Pêche Melba

20€

Chocolate ice cream liégeois with cream.

Chocolat Liégeois.

20€

Red fruit ice cream sunday.

Vanilla ice cream, strawberry sorbet, raspberry sorbet, red fruit sauce,
red fruit, Chantilly cream, meringue.

Coupe fruits rouges.

15€

Selection of Pierre Geronimi ice creams & sorbets.

Choice of three flavours.

Sélection de glaces & sorbets Pierre Geronimi.

3 parfums au choix.

Fouquet's menu

96€

Glass of champagne / Starter / Main Course / Dessert
Choose from the selection

Menu Fouquet's

Coupe de Champagne / Entrée / Plat / Dessert

Burrata, tomato and basil chutney,

rocket salad.

Burrata, confiture de tomate au basilic,

roquette.

Limousin beef carpaccio,

Confit red peppers with parmesan.

Carpaccio de bœuf Limousin,

poivrons rouges confits, copeaux de parmesan.

Melon soup, watermelon with redcurrant.

Soupe de melon, cubes de pastèque, groseilles.

Grilled vegetable terrine with a piquillos coulis

Terrine de légumes grillés, coulis de piquillos

Cod poached in olive oil,

courgettes, mint and parmesan cream. Pilaf rice.

Cabillaud poché à l'huile d'olive,

crème de courgette, menthe et parmesan. Riz pilaf.

Sea bream filet, vierge sauce with vegetables.

grilled carrot purée with lemon.

Escalope de daurade, vierge de légumes.

Purée de carottes grillées au citron.

Free-range poultry suprême with tarragon,

green vegetables.

Suprême de volaille fermière à l'estragon,

légumes verts.

Fouquet's Pastries.

Raspberry jam roll; Red fruit tart; Fouquet's Millefeuille; Parisian flan; Blackcurrant éclair; Chocolate variation.

Les Pâtisseries Fouquet's.

La Sélection Barrière

15cl

Sancerre AOC,

15€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Chablis AOC

16€

Saint Martin, Domaine Laroche

Sauternes AOC,

18€

Château Roumieu

Saint Estèphe AOC,

16€

Héritage de Le Boscq

Crozes Hermitage AOC,

Coteaux d'Aix en Provence,

16€

Domaine Château La Coste, bio

Côtes de Provence AOC,

14€

Minuty Prestige

Signature Cocktails

26€

Royal Fouquet’s

20 cl

Peach cream, lychee, Fouquet's Champagne, lime zest

23€

Mojito Fouquet's

20 cl

Havana Club 3 year, Maracuja juice, ginger ale, fresh mint, fresh ginger, brown sugar, angostura bitter

23€

Love Litchi

25 cl

Bombay Sapphire, Saint-Germain, grapefruit juice, soda water, lychee purée

23€

99 Avenue

15 cl

Cointreau, cranberry juice, violet syrup, Fouquet's Champagne

23€

Coppins

15 cl

Vodka, limoncello, lime juice, cranberry juice, macadamia syrup

23€

Santos Dumont

20 cl

Havana Club 3 year, Liquor 43, Maracuja juice, lemon juice

Champagne by the glass

Bruts

15cl

18€

Fouquet's Brut

27€

Veuve Clicquot - Carte Jaune

Rosés

15cl

Waters

8€

Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino

50cl

12€

Châteldon

75cl

14€

Eau de Treignac

75cl

Fresh fruit juices

16€

Fouquet's

25cl

Carrot, orange, ginger, lime

Fouquet's

25cl

Carotte, orange, gingembre, citron vert

16€

Saveur du Verger

25cl

Orange juice, pineapple juice, white peach

Saveur du Verger

25cl

Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Cold drinks

12€

Coca-Cola / Zéro

33cl

12€

Orangina

33cl

Orangina

33cl

12€

Fuze Tea

25cl

12€

Sprite

33cl

Sprite

33cl

12€

Schweppes Indian Tonic

25cl

Schweppes Indian Tonic

25cl

12€

Ginger Ale, Ginger Beer

20cl

Fruit juices & nectars

12€

Alain Milliat

33cl

Apricot, apple, vineyard peach, carrot, banana, strawberry, pineapple, tomato

Beers

Draught

50cl

25cl

16€ 10€

Heineken Pression

16€ 10€

Affligem Pression

16€ 10€

Edelweiss Pression

Bottles

12€

Heineken 0.0°

33cl

alcohol free

Heineken 0.0°

33cl

sans alcool

14€

Fischer

33cl

14€

Heineken

33cl

14€

Corona

35.5cl

14€

IPA Lagunitas

35.5cl

Hot drinks

8€

Expresso, Decaffeinated coffee

Expresso, Café décaféiné

9€

Expresso with a drop of milk

Expresso noisette

12€

Double espresso

Double expresso

12€

American coffee, White coffee, Cappuccino

Café Américain, Café crème, Cappuccino

12€

Viennese coffee

Café Viennois

14€

Viennese chocolate

Chocolat Viennois

12€

Fouquet's hot chocolate

Chocolat chaud du Fouquet's

Teas & Herbal teas

Mariage Frères Teas

11€

French Breakfast Tea

This blend of black teas gives a smooth chocolate and malt taste.

11€

Earl Grey Impérial

A spring Darjeeling which is perfumed with Mariage Frères famous bergamot.

11€

Darjeeling Himalaya

A delicious infusion, a smooth and muscat scented cup.

11€

Marco Polo

A captivating blend of fruit and flowers from China and Tibet.

11€

Fuji Yama

Bright and invigorating, perfect accompanying a meal and all through the day.

11€

Casablanca

A perfect marriage of spearmint green tea and bergamot tea.

11€

Jasmin Mandarin

A smooth green tea from China with the delicate flavour of jasmin flowers.

11€

Blanc & Rose

Stylish and magnificent: a classic union of white tea and dainty oriental roses.

Herbal teas from Mariage Frères

11€

Chamomilla

A camomille highlighted by its delicate fresh and aerial aromas.

11€

Verbena Citrodora

This amazing verbena, a stunning mix that evokes candied citron.

Our dishes are homemade and prepared on the premises from raw products. Allergens: please check the information available at reception.
Our meat product are of European origin. As part of our commitment to keeping our customers fully informed,
documents certifying the origin and traceability of our beef are available on request.
Alcohol abuse is detrimental for your health. Please drink with moderation. Net prices, service included. We do not accept checks and foreign currencies. The monetary and financial code forbids any payment in cash worth more than 1000€ from people usually living in France.

Ouvert tous les jours de 07h30 à 01h00

Notre offre vous est proposée en service continu de 12h00 à 22h30 en semaine et 23h00 le vendredi et samedi
99, avenue des Champs-Élysées - 75008 Paris - Tél. 01 40 69 60 50 -
brasserie-fouquets-paris@groupebarriere.com

Carte Fouquet's

Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h30

Caviar

Starters

Main Courses

Garnish

Snacking

Cheese and Desserts

Selection of Pierre Geronimi Ice-creams & Sorbets

La Sélection Barrière

Signature Cocktails

Champagne by the glass

Bruts

Rosés

Waters

Fresh fruit juices

Cold drinks

Fruit juices & nectars

Beers

Draught

Bottles

Hot drinks

Teas & Herbal teas

Mariage Frères Teas

Herbal teas from Mariage Frères