MARSANNAY AOC, - Fouquet's Paris

Caviar

100g

50g

30g

10g

265€ 145€ 95€ 50€

Caviar de Neuvic - Baeri

Guarnicion Tradicional

Blinis, huevo, nata espesa, cebollino, chalote.

Garniture Traditionnelle

Los Entrantes

22€

Sopa de melon, cubitos de sandia, grosellas.

Soupe de melon, cubes de pastèque, groseilles.

28€

Burrata, mermelada de tomate a la albahaca,

rucola.

Burrata, confiture de tomate au basilic,

roquette.

27€

Carpaccio de carne de res del Limousin,

pimientos rojos confitados, virutas de queso Parmesano.

Carpaccio de bœuf Limousin,

poivrons rouges confits, copeaux de parmesan.

29€

Salmon ahumado de Escocia, crema agria, limon.

Saumon fumé d'Ecosse, sour cream, citron.

28€

Salteado de calamares al pimiento de Espelette,

Ensalada de hinojo al queso Parmesano.

Poêlée d'encornets au piment d'Espelette,

Salade de fenouil au parmesan.

25€

Corazon de alcachofa, rillette de eglefino.

Cœur d'artichaut, rillette de haddock.

36€

Ensalada Caesar al pollo.

Salade Caesar au poulet.

18€/31€

Caracoles de Burgoña a la mantequilla de ajo (6/12).

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).

22€

Terrine de légumes grillés, coulis de piquillos

Los Platos

26€

Penne, salsa de tomate, queso Pecorino con pimienta.

Penne, sauce tomate, pecorino poivré.

38€

Bacalao fresco escalfado al aceite de oliva,

crema de calabacin, menta y queso Parmesano. Arroz pilaf.

Cabillaud poché à l'huile d'olive,

crème de courgette, menthe et parmesan. Riz pilaf.

38€

Chuleta de dorada, virgen de verduras.

Puré de zanahorias asadas al limon.

Escalope de daurade, vierge de légumes.

Purée de carottes grillées au citron.

95€

Lenguado "meunière" o a la plancha (500-600gr).

Purée de pomme de terre au beurre demi-sel, fondue d'épinard.

Sole meunière ou grillée (500-600gr).

39€

Pechuga de ave de granja al estragon,

verduras verdes.

Suprême de volaille fermière à l'estragon,

légumes verts.

34€

Tartare de bœuf classique (180g),

pommes "Coin de rue".

36€

Tartar del Fouquet's (180g) cortado al cuchillo,

Carne de res, Arenque, queso Beaufort, chupito de vodka de grosella.

Tartare Fouquet's (180g) coupé au couteau,

56€

Corazon de filete de carne de res a la pimienta negra,

fondue de cebollas dulces al tuétano.

Cœur de filet de bœuf au poivre noir,

32€

Quasi de veau et coco de Paimpol, jus de viande

Acompañamientos

Contorno suplementario a escojer

9€

Patatas cortadas al angulo "Coin de rue"; Puré de patatas; Arroz Pilaf; Cazuela de espinacas; Verduras verdes; Ensalada Mesclun.

Garniture supplémentaire au choix

Picoteo de snacks

24€

Tostada "Croque monsieur" de queso y jamon,

patatas " de la esquina", ensalada mesclun.

Croque monsieur jambon,

pommes "coin de rue", mesclun.

28€

Club sandwich de pollo,

patatas "de la esquina", rucola.

Club sandwich au poulet,

pommes "coin de rue", roquette.

26€

Plato de charcuterias.

Jambon parisien (IDF), Jambon Ibérique, Saucisson sec, Chorizo.

Assiette de charcuteries.

32€

Tabla de quesos.

Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert, Crottin de Chavignol, Beaufort.

Planche de fromages.

Quesos y Postres

18€

Plato de quesos.

Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert.

Assiette de fromages.

20€

Café gourmet

Café gourmand.

21€

Crepes "Suzette".

Sorbete de naranja, naranjas confitadas, espuma de leche, turron.

Crêpes Suzette.

Sorbet orange, oranges confites, mousse de lait, nougatine.

20€

Los profiteroles del Fouquet's,

Helado de vainilla, almendras del Polignac, ganacha al Brandy.

Les profiteroles Fouquet's,

Glace vanille, amandes de Polignac, ganache au Cognac.

19€

Macarronada de frambuesas, crema peresoza.

Macaronade de framboises, crème paresseuse.

18€

Crujiente helado a la vainilla, coulis de albaricoque.

Croquant glacé à la vanille, coulis abricot.

16€

Tropezienne

16€

Las Pastelerias del Fouquet's.

Galleta enrollada con mermelada de frambuesa; Tarta de frutos rojos; Mil hojas del Fouquet's;
Flan Parisino; Eclair a la grosella negra; Todo chocolate.

Les Pâtisseries Fouquet's.

Seleccion de Helados & Sorbetes de Pierre Geronimi

20€

Pâche Melba

Pêche Melba

20€

Chocolate de Lieja.

Chocolat Liégeois.

20€

Copa de frutas rojas.

Helado de vainilla, Sorbete de fresa, Sorbete de Frambuesa, Coulis de frutas rojas,
frutas rojas, nata montada "Chantilly", merengue.

Coupe fruits rouges.

15€

Seleccion de helados & sorbetes de Pierre Geronimi.

3 sabores para escojer.

Sélection de glaces & sorbets Pierre Geronimi.

3 parfums au choix.

Menu Fouquet's

96€

Copa de champan / Entrante / Plato / Postre
A escojer entre la seleccion

Burrata, mermelada de tomate a la albahaca,

rucola.

Burrata, confiture de tomate au basilic,

roquette.

Carpaccio de carne de res del Limousin,

pimientos rojos confitados, virutas de queso Parmesano.

Carpaccio de bœuf Limousin,

poivrons rouges confits, copeaux de parmesan.

Sopa de melon, cubitos de sandia, grosellas.

Soupe de melon, cubes de pastèque, groseilles.

Terrine de légumes grillés, coulis de piquillos

Bacalao fresco escalfado al aceite de oliva,

crema de calabacin, menta y queso Parmesano. Arroz pilaf.

Cabillaud poché à l'huile d'olive,

crème de courgette, menthe et parmesan. Riz pilaf.

Chuleta de dorada, virgen de verduras.

Puré de zanahorias asadas al limon.

Escalope de daurade, vierge de légumes.

Purée de carottes grillées au citron.

Pechuga de ave de granja al estragon,

verduras verdes.

Suprême de volaille fermière à l'estragon,

légumes verts.

Las Pastelerias del Fouquet's.

Galleta enrollada con mermelada de frambuesa; Tarta de frutos rojos; Mil hojas del Fouquet's;
Flan Parisino; Eclair a la grosella negra; Todo chocolate.

Les Pâtisseries Fouquet's.

La Sélection Barrière

15cl

Sancerre AOC,

15€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Chablis AOC

16€

Saint Martin, Domaine Laroche

Sauternes AOC,

18€

Château Roumieu

Saint Estèphe AOC,

16€

Héritage de Le Boscq

Crozes Hermitage AOC,

Coteaux d'Aix en Provence,

16€

Domaine Château La Coste, bio

Côtes de Provence AOC,

14€

Minuty Prestige

Coctéles de Autor

26€

Royal Fouquet’s

20 cl

Crème de pêche, litchi, Champagne Fouquet's, zeste de citron vert

23€

Mojito Fouquet's

20 cl

Havana Club 3 ans, jus de maracuja, ginger ale, menthe fraîche, gingembre frais, cassonade, angostura bitter

23€

Love Litchi

25 cl

Bombay Sapphire, Saint-Germain, jus de pamplemousse, soda, purée de litchi

23€

99 Avenue

15 cl

Cointreau, jus de cranberry, sirop de violette, Champagne Fouquet's

23€

Coppins

15 cl

Vodka, limoncello, jus de citron vert, jus de cranberry, sirop de macadamia

23€

Santos Dumont

20 cl

Havana Club 3 ans, liqueur 43, jus de maracuja, jus de citron

Champañas a la copa

Bruts

15cl

18€

Fouquet's Brut

27€

Veuve Clicquot - Carte Jaune

Rosés

15cl

Aguas

8€

Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino

50cl

12€

Châteldon

75cl

14€

Eau de Treignac

75cl

Jugo fresco

16€

Fouquet's

25cl

Zanahoria, naranja, jengibre, limon verde

Fouquet's

25cl

Carotte, orange, gingembre, citron vert

16€

Saveur du Verger

25cl

Jugo de naranja, jugo de piña, melocoton blanco

Saveur du Verger

25cl

Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Bebidas Frescas

12€

Coca-Cola / Zéro

33cl

12€

Orangina

33cl

12€

Fuze Tea

25cl

12€

Sprite

33cl

12€

Schweppes Indian Tonic

25cl

12€

Ginger Ale, Ginger Beer

20cl

Zumos & Nectares de frutas

12€

Alain Milliat

33cl

Abricot, pomme, pêche de vigne, carotte, banane, fraise, ananas, tomate.

Cervezas

Cerveza de barril

50cl

25cl

16€ 10€

Heineken Pression

16€ 10€

Affligem Pression

16€ 10€

Edelweiss Pression

Botellas

12€

Heineken 0.0°

33cl

sans alcool

14€

Fischer

33cl

14€

Heineken

33cl

14€

Corona

35.5cl

14€

IPA Lagunitas

35.5cl

Bebidas Calientes

8€

Expresso, Café décaféiné

9€

Expresso noisette

12€

Double expresso

12€

Café Américain, Café crème, Cappuccino

12€

Café Viennois

14€

Chocolat Viennois

12€

Chocolat chaud du Fouquet's

Tés & Infuciones

Tés de la Casa Mariage Frères

11€

French Breakfast Tea

Ese maridaje de tés negros offrece un té al sabor redondo, chocolateado y malteado a la vez.

11€

Earl Grey Impérial

Un Darjeeling de primavera perfumado con la famosa Bergamota de la Casa Mariage Frères.

11€

Darjeeling Himalaya

Una infusion sabrosa, una tasa perfumada, lisa y suave que recuerda al moscatel.

11€

Marco Polo

Té al perfume hechizante de frutas y flores de China y del Tibet.

11€

Fuji Yama

Gusto brillante y tonico, perfecto durante la comida y en todo momento del dia.

11€

Casablanca

Gran maridaje de té verde a la menta suave y de té perfumado a la bergamota.

11€

Jasmin Mandarin

Té verde dulce de China al perfume de preciosas flores de jazmin.

11€

Blanc & Rose

Chic y magnifico : la alianza mitica del té blanco y de fragiles rosas orientales.

Infusiones de la Casa Mariage Frères

11€

Chamomilla

Una manzanilla matizada de lindos acentos frescos y aéreos.

11€

Verbena Citrodora

Esta verbena increible, sobre un marco embriagante, que recuerda al limon cidra confitado.

Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits crus. Produits allergènes : consultez l'information disponible à l'accueil du restaurant.
Nos viandes sont d'origine Européenne. Par volonté d'informer au mieux notre clientèle,
nous tenons à disposition les documents d'origine pouvant attester de la traçabilité de nos viandes bovines.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix nets en euros, service compris. Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères. Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidant habituellement en France.

Ouvert tous les jours de 07h30 à 01h00

Notre offre vous est proposée en service continu de 12h00 à 22h30 en semaine et 23h00 le vendredi et samedi
99, avenue des Champs-Élysées - 75008 Paris - Tél. 01 40 69 60 50 -
brasserie-fouquets-paris@groupebarriere.com

Carte Fouquet's

Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h30

Caviar

Los Entrantes

Los Platos

Acompañamientos

Picoteo de snacks

Quesos y Postres

Seleccion de Helados & Sorbetes de Pierre Geronimi

La Sélection Barrière

Coctéles de Autor

Champañas a la copa

Bruts

Rosés

Aguas

Jugo fresco

Bebidas Frescas

Zumos & Nectares de frutas

Cervezas

Cerveza de barril

Botellas

Bebidas Calientes

Tés & Infuciones

Tés de la Casa Mariage Frères

Infusiones de la Casa Mariage Frères