MARSANNAY AOC, - Fouquet's Paris

Caviar

100g

50g

30g

10g

265€ 145€ 95€ 50€

Caviar de Neuvic - Baeri

Contorno Tradizionale

Blinis, ouvo, panna spessa, erba cipollina, scalogno.

Garniture Traditionnelle

Antipasti

22€

Zuppa di melone, cubetti di anguria, ribes.

Soupe de melon, cubes de pastèque, groseilles.

28€

Burrata, marmellata di pomodoro al basilico,

rucola.

Burrata, confiture de tomate au basilic,

roquette.

27€

Carpaccio di manzo del Limousin,

peperoni rossi canditi, scaglie di Parmigiano.

Carpaccio de bœuf Limousin,

poivrons rouges confits, copeaux de parmesan.

29€

Salmone affumicato di Scozia, panna acida, limone.

Saumon fumé d'Ecosse, sour cream, citron.

28€

Calamari fritti con pepe di Espelette,

Insalata di finocchi con Parmigiano.

Poêlée d'encornets au piment d'Espelette,

Salade de fenouil au parmesan.

25€

Cuore di carciofo, rillette di eglefino.

Cœur d'artichaut, rillette de haddock.

36€

Insalata Caesar con pollo.

Salade Caesar au poulet.

18€/31€

Lumache di Borgogna con burro all'aglio (6/12).

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).

22€

Terrine de légumes grillés, coulis de piquillos

I Piatti

26€

Penne, salsa di pomodoro, Pecorino con pepe.

Penne, sauce tomate, pecorino poivré.

38€

Merluzzo in camicia in olio d'oliva,

crema di zzuchine, menta et Parmigiano. Riso pilaf.

Cabillaud poché à l'huile d'olive,

crème de courgette, menthe et parmesan. Riz pilaf.

38€

Cotoletta di Orata, vergine di verdure.

Purè di carote grigliate con salmone.

Escalope de daurade, vierge de légumes.

Purée de carottes grillées au citron.

95€

Sogliola alla mugnaia o grigliata (500-600gr).

Purée de pomme de terre au beurre demi-sel, fondue d'épinard.

Sole meunière ou grillée (500-600gr).

39€

Suprema di pollame d'azienda agricola al dragoncello,

verduri verdi.

Suprême de volaille fermière à l'estragon,

légumes verts.

34€

Tartare de bœuf classique (180g),

pommes "Coin de rue".

36€

Tartare del Fouquet's (180g) tagliato al coltello,

Carne di manzo, aringa, formaggio Beaufort, shot di vodka al ribes.

Tartare Fouquet's (180g) coupé au couteau,

56€

Cuore di filetto di manzo al pepe nero,

fonduta di cipolle dolci con midollo.

Cœur de filet de bœuf au poivre noir,

32€

Quasi de veau et coco de Paimpol, jus de viande

Contorni

Guarnizione aggiuntiva a scelta

9€

Patate tagliate all'angolo "Coin de rue"; Purè di patate; Riso Pilaf; Stufato di spinaci; Verdure verdi; Insalata Mesclun.

Garniture supplémentaire au choix

Spuntino - "Snacking"

24€

Croque monsieur con prosciutto,

patate fritte tagliate ad angolo "coin de rue", insalata mesclun.

Croque monsieur jambon,

pommes "coin de rue", mesclun.

28€

Club sandwich con pollo,

patate fritte, tagliate "coin de rue", rucola.

Club sandwich au poulet,

pommes "coin de rue", roquette.

26€

Piatto di salumi.

Jambon parisien (IDF), Jambon Ibérique, Saucisson sec, Chorizo.

Assiette de charcuteries.

32€

Tavola di formaggi.

Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert, Crottin de Chavignol, Beaufort.

Planche de fromages.

Formaggi e Dolci

18€

Piatto di formaggi.

Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert.

Assiette de fromages.

20€

Caffè gourmet.

Café gourmand.

21€

Crepes Suzette.

Sorbetto d'arancia, arance candite, schiuma di latte, torrone.

Crêpes Suzette.

Sorbet orange, oranges confites, mousse de lait, nougatine.

20€

I profiterole del Fouquet's,

Gelatto alla vaniglia, mandorle di Polignac, ganache con Cognac.

Les profiteroles Fouquet's,

Glace vanille, amandes de Polignac, ganache au Cognac.

19€

Amaretti di lamponi, crema pigra.

Macaronade de framboises, crème paresseuse.

18€

Croccante gelato alla vaniglia, coulis di albicocche.

Croquant glacé à la vanille, coulis abricot.

16€

Tropezienne

16€

Pasticcerie da Fouquet's.

Biscotto arrotolato con marmellata di lampioni; Crostata di frutti rossi; Millefoglia del Fouquet's; Flan Parigino; Eclair con ribes neri; Tutto cioccolato.

Les Pâtisseries Fouquet's.

Selezione di Gelati & Sorbetti di Pierre Geronimi

20€

Pesca Melba

Pêche Melba

20€

Cioccolato di Liegi.

Chocolat Liégeois.

20€

Coppa di frutti rossi.

Gelato alla vaniglia, Sorbetto alla fragola, Sorbetto al lampone, Coulis di frutti rossi,
frutti rossi, panna montata "Chantilly", meringa.

Coupe fruits rouges.

15€

Selezioni di gelati & sorbetti di Pierre Geronimi.

3 profumi a scelta.

Sélection de glaces & sorbets Pierre Geronimi.

3 parfums au choix.

Menu Fouquet's

96€

Bicchiere di Champagne / Antipasto / Piatto / Dessert
Da scegliere dalla selezione

Burrata, marmellata di pomodoro al basilico,

rucola.

Burrata, confiture de tomate au basilic,

roquette.

Carpaccio di manzo del Limousin,

peperoni rossi canditi, scaglie di Parmigiano.

Carpaccio de bœuf Limousin,

poivrons rouges confits, copeaux de parmesan.

Zuppa di melone, cubetti di anguria, ribes.

Soupe de melon, cubes de pastèque, groseilles.

Terrine de légumes grillés, coulis de piquillos

Merluzzo in camicia in olio d'oliva,

crema di zzuchine, menta et Parmigiano. Riso pilaf.

Cabillaud poché à l'huile d'olive,

crème de courgette, menthe et parmesan. Riz pilaf.

Cotoletta di Orata, vergine di verdure.

Purè di carote grigliate con salmone.

Escalope de daurade, vierge de légumes.

Purée de carottes grillées au citron.

Suprema di pollame d'azienda agricola al dragoncello,

verduri verdi.

Suprême de volaille fermière à l'estragon,

légumes verts.

Pasticcerie da Fouquet's.

Biscotto arrotolato con marmellata di lampioni; Crostata di frutti rossi; Millefoglia del Fouquet's; Flan Parigino; Eclair con ribes neri; Tutto cioccolato.

Les Pâtisseries Fouquet's.

La Sélection Barrière

15cl

Sancerre AOC,

15€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Chablis AOC

16€

Saint Martin, Domaine Laroche

Sauternes AOC,

18€

Château Roumieu

Saint Estèphe AOC,

16€

Héritage de Le Boscq

Crozes Hermitage AOC,

Coteaux d'Aix en Provence,

16€

Domaine Château La Coste, bio

Côtes de Provence AOC,

14€

Minuty Prestige

Cocktails di Creazione

26€

Royal Fouquet’s

20 cl

Crème de pêche, litchi, Champagne Fouquet's, zeste de citron vert

23€

Mojito Fouquet's

20 cl

Havana Club 3 ans, jus de maracuja, ginger ale, menthe fraîche, gingembre frais, cassonade, angostura bitter

23€

Love Litchi

25 cl

Bombay Sapphire, Saint-Germain, jus de pamplemousse, soda, purée de litchi

23€

99 Avenue

15 cl

Cointreau, jus de cranberry, sirop de violette, Champagne Fouquet's

23€

Coppins

15 cl

Vodka, limoncello, jus de citron vert, jus de cranberry, sirop de macadamia

23€

Santos Dumont

20 cl

Havana Club 3 ans, liqueur 43, jus de maracuja, jus de citron

Champagne al bicchiere

Bruts

15cl

18€

Fouquet's Brut

27€

Veuve Clicquot - Carte Jaune

Rosés

15cl

Acque

8€

Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino

50cl

12€

Châteldon

75cl

14€

Eau de Treignac

75cl

Succo fresco

16€

Fouquet's

25cl

Carota, arancia, zenzero, lime

Fouquet's

25cl

Carotte, orange, gingembre, citron vert

16€

Saveur du Verger

25cl

Succo d'arancia, succo d'ananas, pesca bianca

Saveur du Verger

25cl

Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Rinfreschi

12€

Coca-Cola / Zéro

33cl

12€

Orangina

33cl

12€

Fuze Tea

25cl

12€

Sprite

33cl

12€

Schweppes Indian Tonic

25cl

12€

Ginger Ale, Ginger Beer

20cl

Succhi di frutta

12€

Alain Milliat

33cl

Abricot, pomme, pêche de vigne, carotte, banane, fraise, ananas, tomate.

Birre

Birra alla spina

50cl

25cl

16€ 10€

Heineken Pression

16€ 10€

Affligem Pression

16€ 10€

Edelweiss Pression

Bottiglie

12€

Heineken 0.0°

33cl

sans alcool

14€

Fischer

33cl

14€

Heineken

33cl

14€

Corona

35.5cl

14€

IPA Lagunitas

35.5cl

Bevande Calde

8€

Expresso, Café décaféiné

9€

Expresso noisette

12€

Double expresso

12€

Café Américain, Café crème, Cappuccino

12€

Café Viennois

14€

Chocolat Viennois

12€

Chocolat chaud du Fouquet's

Tè & Tisane

Tés della Mariage Frères

11€

French Breakfast Tea

Questo matrimonio di té neri offre un té dal gusto rotondo, che è sia cioccolatoso che maltato.

11€

Earl Grey Impérial

Un Darjeeling primaverile al profumo del famoso Bergamotto della Casa Mariage Frères.

11€

Darjeeling Himalaya

Una infuzione

11€

Marco Polo

Tè dal profumo accattivante di frutti e fiori di Cina e dal Tibet.

11€

Fuji Yama

Gusto brillante e tonificante, perfetto a pranzo e in ogno momento della giornata.

11€

Casablanca

Grande nozze di tè verde alla menta dolce e tè al bergamotto.

11€

Jasmin Mandarin

Tè verde dolce dalla Cina al profumo di preziosi fiori di gelsomino.

11€

Blanc & Rose

Chic e bello : alleanza mitica di tè bianco e delicate rose orientale.

Infusioni della Casa Mariage Frères

11€

Chamomilla

Una camomilla evidenziata con graziosi accenti freschi e ariosi.

11€

Verbena Citrodora

Questa verbena incredibile, su una trama accattivante che ricorda il limone cedro candito.

Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits crus. Produits allergènes : consultez l'information disponible à l'accueil du restaurant.
Nos viandes sont d'origine Européenne. Par volonté d'informer au mieux notre clientèle,
nous tenons à disposition les documents d'origine pouvant attester de la traçabilité de nos viandes bovines.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix nets en euros, service compris. Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères. Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidant habituellement en France.

Ouvert tous les jours de 07h30 à 01h00

Notre offre vous est proposée en service continu de 12h00 à 22h30 en semaine et 23h00 le vendredi et samedi
99, avenue des Champs-Élysées - 75008 Paris - Tél. 01 40 69 60 50 -
brasserie-fouquets-paris@groupebarriere.com

Carte Fouquet's

Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h30

Caviar

Antipasti

I Piatti

Contorni

Spuntino - "Snacking"

Formaggi e Dolci

Selezione di Gelati & Sorbetti di Pierre Geronimi

La Sélection Barrière

Cocktails di Creazione

Champagne al bicchiere

Bruts

Rosés

Acque

Succo fresco

Rinfreschi

Succhi di frutta

Birre

Birra alla spina

Bottiglie

Bevande Calde

Tè & Tisane

Tés della Mariage Frères

Infusioni della Casa Mariage Frères