Noix de ris de veau rôties, jus au citron vert, - Chez Françoise
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  5. Noix de ris de veau rôties, jus au citron vert,
Mardi 21 Septembre 2021

Carte Réduite

Noix de ris de veau rôties, jus au citron vert,
32

tombée d'épinards de la maison Beausse

Photo du plat

Menus

Menu Bonne Conscience

1 Entrée + 1 Plat OU 1 Plat + 1 Dessert
29
(boissons non comprises), léger en calories et fort en goût

Menu Parlementaire

1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
36
(boissons non comprises)

Menu Tout Compris

Entrée + Plat + Dessert
48,5
Coupe de crémant + Vin (une bouteille 75 cl pour deux) + Eaux minérales + Café

Entrée(s)

Salade de foies de volaille au vinaigre de Xérès
Menu
10
Velouté de choux fleurs coco curry
Menu
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
Tomates de la ferme Ricaud en Provence rôties,
Menu
14
burratina d'Ile de France, pistou
Friture d'encornets, sauce tartare
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
12
Millefeuille d'aubergines rôties et ricotta,
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9
crème d'olives noires, vinaigrette aux fruits secs
Crosmesquis de pied de veau, girolles,
14
jeunes pousses de salade
Foie gras de canard label rouge des Landes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
16
mi cuit " maison ", brioche toastée, chutney de tomates et basilic
Demi homard bleu européen en salade,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
30
tomates " ananas " de Provence , coulis de cresson de fontaine
Poêlée de cèpes français à la pointe d'ail
Présence d'allergènes
SojaSoja
SésameSésame
25

Plat(s)

Viandes

Coeur de rumsteack de Normandie" Bleu Blanc Coeur "
Menu
25
poêlé, sauce béarnaise, pommes de terre rissolées
Fricassée de rognon de veau français
Menu
20
gratin de blette à la tomate
Tartare de boeuf traditionnel
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
25
pommes frites Pont Neuf
Noix de ris de veau rôties, jus au citron vert,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
32
tombée d'épinards de la maison Beausse
Selle d'agneau de lait des Pyrénées rôtie par pers
23
(pour 2 personnes) , pommes bonne bouche, jus fin

Poissons

Bar rôti en écailles de courgettes
Menu
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
20
duxelle de champignons, beurre blanc
Suprême de dorade royale saisi, crumble au romarin
Menu
22
tomate de Provence rôtie, pistou
Ravioles de homard, coulis de crustacés,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
24
julienne de légumes
Sole entière meunière ou cuite sur la plancha
59
purée de pommes de terre (pièce d'environ 500g)
Tagliatelles de homard bleu européen entier(environ 500g)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
65
sauce tartufata

Plat Végétarien

Gratin d'aubergines et tomates à la tome de Rodez
Menu
Présence d'allergènes
LaitLait
18

Dessert(s)

Fromages d'Ile de France
Menu
10
Soupe de pêches blanches de la Drôme à la verveine
Menu
10
sorbet verveine, sacristain aux pistaches
Cheese cake au chocolat blanc, fraises de Sologne,
Menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
Pavlova aux fraises du Lot et Garonne
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10
Parfait glacé au café, Chantilly au Cognac,
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9
Tarte aux questches
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Fruits à coquesFruits à coques
9
Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
Pruneaux à l'Armagnac servis comme chez soi,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12
Soufflé au chocolat Caraïbes (15 mn de préparation)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12
Crêpes Suzette façon Monsieur Ali (prêtes en 15mn)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
15
Panaché de fruits rouges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
15
onctueuse glace vanille de Madagascar