Torta di mele-Tatin - Le Ragueneau
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Carte Brasserie

Torta di mele-Tatin
7.5

Photo du plat

Antipasti

8.5
✓
Soupe à l'oignon
8.5
✓
Soupe de légumes
14.5
Medaglione di foie gras d'anatra della casa, chutney di cipolla
Médaillon de foie gras de canard maison, chutney d’oignon
9.5
6 lumache di Borgogna con burro al prezzemolo
Les 6 escargots de Bourgogne au beurre persillé
17.5
12 lumache di Borgogna con burro al prezzemolo
Les 12 escargots de Bourgogne au beurre persillé
9.5
Salmone affumicato con lime
Saumon fumé au citron vert
9.5
✓
Piatto di "chiffonade" di prosciutto Serrano
✓
Assiette de chiffonnade de jambon Serrano

Piatti

Insalate

13.5
Insalata Cesare
insalata, pollo affumicato, crostini, pomodorini,
trucioli di Parmigiano e salsa Cesar
Salade César
13.5
✓
Insalata Oceanica
insalata, salmone affumicato, fritelle di gamberetti,
pomodorini e ananas
✓
Salade Océane
13.5
✓
Insalata Sud-Ovest
insalata, foie gras d'anatra sul pane tostato, crostini,
petto d'anatra affumicato, pomodorini, uve
✓
Salade Sud-Ouest
13.5
Insalata Provenzale
insalata, prosciutto Serrano, pomodorini, mozzarella di bufala,
noci, toast di formaggio di capra Cabécou arrosto con miele di Provenza
Salade Provençale
13.5
Insalata Vegetariana
insalata, pomodorini, uve, ananas, verdure grigliate
Salade Végétarienne

Piatti

15.5
✓
Tartare di manzo 180g
patatine fritte
✓
Tartare de bœuf 180g
frites
18.5
Costata di manzo al pepe
patatine fritte
Pavé de rumsteak au poivre
frites
16.5
Costolette di maiale
patatine fritte
Travers de porc
frites
22.0
Entrecot di manzo (300g circa)
salsa bernese, patatine fritte
Entrecôte (env. 300g)
sauce béarnaise, frites
15.5
✓
Coscia d'anatra confit, marinata ala fiore di sale marino
✓
Cuisse de canard confite à la fleur de sel
15.5
✓
Pollo arrosto
patatine fritte
✓
Poulet rôti
frites
16.5
Hamburger vegetariano
Burger végétarien
16.5
✓
Cheeseburger della Casa Ragueneau
patatine fritte
✓
Cheeseburger du Ragueneau
frites
17.5
Cheeseburger con pancetta
Bacon Cheeseburger
17.5
Bistecca di tonno
Steak de thon
16.5
✓
Fish and Chips

Pasta

14.5
Pasta con pomodoro o vegetariana
Pâtes tomate ou végétarienne
14.5
Pasta con pollo affumicato o alla carbonara
Pâtes au poulet fumé ou carbonara

Pizze

14.5
Pizza Margherita o Vegetariana
Pizza Margarita ou Végétarienne
14.5
Pizza 3 formaggi, Prosciutto - formaggio o Pollo
Pizza 3 fromages, Jambon-fromage ou Poulet

Snacks-aperitivo

9.0
Pane tostato Croque-Monsieur, insalata
Croque-Monsieur, salade
10.0
Pana tostato Croque-Madame, insalata
Croque-Madame, salade
10.0
Quiche Lorraine, insalata
Quiche Lorraine, salade
10.0
Salsicce, patate fritte
Saucisse, frites
10.0
Hot dog
Hot dog
15.0
Club sandwich di pollo, patate fritte
Club sandwich poulet, frites
15.0
Club sandwich vegetariano, patate fritte
Club sandwich végétarien, frites
5.0
Piatto di patatine fritte
Assiette de frites

Taglieri

14.0
Bordo di salumi
Planche de charcuteries
14.0
Tagliere di formaggi
Planche de fromages
18.0
Tavola Mista
Planche Mixte

Omelettes

9.0
Frittata naturale, insalata
Omelette nature, salade
10.0
Frittata prosciutto o formaggio, insalata
Omelette jambon ou fromage, salade
11.0
Frittata mista : prociutto, formaggio, insalata
Omelette mixte : jambon, fromage, salade
11.0
Frittata vegetariana, insalata
Omelette végétarienne, salade

Dolci

7.5
✓
Piatto di formaggi della Casa Ragueneau
✓
Assiette de fromages Ragueneau
7.5
✓
Creme brulé alla vaniglia di Madagascar
✓
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
7.5
✓
Crostata di Mandorle con lamponi e coulis
✓
Tarte Amandine aux framboises et son coulis
7.5
✓
Dolce morbido di cioccolato nero e pistacchio, crema pasticcera inglese
✓
Moelleux chocolat noir et pistache, crème anglaise
7.5
✓
Macedonia di frutta fresca
✓
Salade de fruits frais
7.5
✓
Timamisu della Casa Ragueneau, pralinato rosa
✓
Tiramisu du Ragueneau, pralin rose
7.5
Torta di mele-Tatin
✓
Tarte Tatin
✓
8.5
Caffé "gourmand"
Café gourmand

Gelatti & Sorbetti

7.0
3 palle a scelta
cioccolato, vaniglia, fragola, caffè, pistacchio, menta,
limone, frutto della passione, lampone, mela
3 boules au choix
7.5
Milk Shake
vedere i nostri profumi di gelati
Milk Shake
voir nos parfums glaces
8.0
Gelato Cioccolato di Liegi
gelato di cioccolato, salsa di cioccolato, panna montata
Chocolat Liégeois
glace chocolat, sauce chocolat, crème fouettée
8.0
Gelato Caffè di Liegi
gelato di caffè, salsa di caffè, panna montata
Café Liégeois
glace café, sauce café, crème fouettée
8.0
Dame Blanche
gelato di vaniglia, salsa di cioccolato, panna montata
Dame Blanche
glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée

Crepes

5.0
Allo zucchero
Sucre
7.5
Alla marmellata
Confiture
7.5
Alla nutella
Nutella
2.0
Supplemento per gelato o per panna montata
Supplément glace ou crème fouettée

Formule

Formula-menu
21€
Antipasto + Piatto Principale O Piatto Principale + Dolce
Scegliere tra piatti contrassegnati con ✓
Formule
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
Formula di menu Junior
10€
( - 10 anni)
Prosciutto cotto O Bistecca tritata con patate fritte O verdure
+ Gelato + Succo d'arancia, limonata O sciroppo
Formule Junior
(-10 ans)

Vini

Vini Bianchi

75cl
50cl
25cl
14cl
 
Bordeaux aop
- 15.2 8.2 5.1
Sauvignon
 
Sancerre aop
31.5 25.0 14.0 8.0
Les Marennes
 
Chablis aop
30.5 - - -
Domaine Louis Moreau
 
Chardonnay
22.5 15.2 8.2 5.1
IGP Pays d'Oc

Vini Rosati

75cl
50cl
25cl
14cl
 
Lubéron aop
- 15.2 8.2 5.1
 
Côtes de Provence aop
30.5 23.0 13.0 7.0
“M” de Minuty
 
Côtes de Provence aop
24.5 - - -
Cuvée du Golf de St-Tropez

Vini Rossi

75cl
50cl
25cl
14cl

Bordo

 
Bordeaux aop
22.5 15.2 8.2 5.1
 
Graves aop
28.5 - - -
Château Chollet
 
Saint-Emilion aop
31.5 25.0 14.0 8.0
Petit Fourney
 
Haut-Médoc aop
48.5 - - -
Héritage de Chasse Spleen
 
Margaux aop
58.0 - - -
L’enclos du Banneret
 
Saint-Julien aop
68.0 - - -
Connétable de Talbot
 
Pomerol aop
68.0 - - -
Clos René

Bourgogne

 
Coteaux Bourguignon aop
24.5 - - -
Cuvée Caprice
 
Hautes Côtes de Beaune aop
30.5 - - -
Michel Picard
 
Pommard aop
70.0 - - -
Michel Picard

Beaujolais

 
Brouilly aop
24.5 16.2 8.6 5.4
 
Morgon aop
28.5 - - -
Georges Dubœuf
 
Moulin à vent aop
30.5 - - -
Domaine Barbet

Sud-Ovest

 
Bergerac aop
22.5 15.2 8.2 5.1
 
Bergerac aop
24.5
Château Ladesvignes

Loira

 
Chinon aop
20.5 - - -
Les Terroirs Rablaisiens
 
Saumur-Champigny aop
24.5 - - -
Les Valengenets

Rodano

 
Côtes du Rhône aop
- 15.2 8.2 5.1
 
Saint-Joseph aop
48.5 - - -
Le Grand Pompée

Vari Champagne AOC

75cl
12cl
 
Yvon Moussy
55.0
 
Ruinart
75.0
 
Coupe de Champagne aoc
- 9.5
Brut Rosé

Cocktails Aperitivo

Con alcol

9.5
Piña Colada
rum bianco, cocco, ananas
9.5
Mojito
rum, lime, menta, Perrier, zucchero di canna
9.5
Cuba Libre
rum bianco, Coca-Cola, lime
9.5
Daïquiri
rum bianco, succo di lime, zucchero di canna, ghiaccio tritato
9.5
Caïpirinha
cachaça, limone verde, zucchero di canna
9.5
Gin Fizz
gin, limonespremuto, acqua frizzante
9.5
Pink Lady
gin, succo di lime, granatina
9.5
Bloody Mary
vodka, succo di pomodoro, limone, spezie
9.5
Caïpiroska
vodka, limone verde, zucchero di canna
9.5
Tequila Sunrise
tequila, succo d'arancia, granatina
9.5
Margarita
tequila, triple sec, lime, zucchero di canna
9.5
Melodie’s
tequila, succo d'arancia, granatina, champagne
9.5
Aperol Spritz
Aperol, champagne, limonata, arancia

Analcolico

8.0
Virgin Mojito
Perrier, menta, lime, zucchero di canna
8.0
Virgin Colada
Cocco, ananas
9.0
Cocktail di frutti freschi
Cocktail de fruits frais

Alcoli

Aperitivi

5.5
Kir
14cl
9.5
Kir Royal
12cl
4.8
Ricard, Pastis
2cl
5.2
Martini rosso, bianco, Campari, Porto
5cl
9.5
Americano maison
9cl

Alcoli

8.0
Gin, Vodka, Tequila, Cachaça
4cl
8.0
Rhum blanc ou ambré, J&B, Johnnie Walker
4cl
9.0
Vodka Zubrowka, Gin Bombay
4cl
10.0
Chivas Regal, Jameson, Glenfiddich, Jack Daniel’s
4cl

Liquori

9.0
Grand Marnier, Cointreau, Marie Brizard, Bailey’s
4cl
9.0
Manzana, Fernet-Branca, Kahlua, Amaretto, Get 27 ou 31
4cl

Liquori digestivi

9.0
Calvados, Cognac, Armagnac, Vieille Prune
4cl
10.0
Cognac Rémy Martin VSOP, Grappa
4cl
15.0
Cognac XO
4cl
9.0
Eaux-de-vie
4cl
Poire Williams, Mirabelle ou Framboise

Rinfreschi

Birre

Birra alla spina

100cl
50cl
25cl
16.0 8.1 4.4
Pelforth
16.0 8.3 4.6
Heineken
16.0 8.5 4.9
Affligem, Bière du mois
20.0 11.0 6.0
Picon bière
16.0 8.3 4.6
Panaché, Monaco

Bottiglia

6.5
Carlsberg, 1664, Pelforth Brune, Edelweiss
33cl
6.5
Desperados, Chimay Bleue, Heineken, Heineken 0.0
33cl

Rinfreschi

5.2
Coca-Cola
33cl
original, light, zero
8.0
Coca-Cola
50cl
original, light, zero
5.2
Orangina, Fuze Tea, Limonade
33cl
8.0
Orangina, Fuze Tea, Limonade
50cl
5.2
Perrier, Sprite, Fanta
33cl
5.2
Schweppes Tonic
25cl
4.8
Vittel
25cl
6.0
Café frappé, Thé glacé
5.2
Jus et nectars de fruits
25cl
6.0
Orange ou Citron pressé
petit
9.0
Orange ou Citron pressé
maxi
5.2
Diabolo, eaux minérales et sirop ou lait et sirop
25cl
9.0
Maxi fruits pressés ou Smoothie
50cl

Solo nella Ristorazione

100cl
50cl
7.0 5.5
Vittel, San Pellegrino

Le Nostre Colazioni

Di Londra
12€
Bevanda calda + Succo d'arancia
+ Tartine + Uovo fritto e pancetta
Londonien
Parigiano
9€
Bevanda calda + Succo d'arancia + Tartine + Croissant
Parisien

Bevande Calde

2.7
Espresso, Decaffeinato
Expresso, Décaféiné
3.0
Café allongé, Café noisette
5.0
Cioccolata, Caffè macchiato, Dopio Caffè
Chocolat, Café crème, Double café
6.5
Cappucino, Cioccolata o Caffè Vienese
Cappuccino, Chocolat ou Café Viennois
4.8
Caffè Americano
Café américain
5.0
Lait chaud ou Thés ou Infusions
Earl Grey, Ceylan, Breakfast, Darjeeling, Tilleul, Verveine, Camomille
6.0
Vino caldo con cannella, Grog con rum
Vin chaud cannelle, Grog au rhum
9.5
Irish Coffee
2.4
Tartine con burro e marmellata o Croissant
Tartine beurre et confiture ou Croissant