Foie gras de canard mi-cuit - Millésimes 62
Vendredi 18 Septembre 2020

Carte Restaurant

Foie gras de canard mi-cuit
22

chutney de figues Solliès

Photo du plat
Marché du Jour
Entrée et plat ou Plat et dessert
19€90
Entrée, plat et dessert
25€
Entrée, plat, dessert, verre de vin, café
30€
servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés.

Entrées du jour

Compotée de poivrons doux
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
pain toasté

Plats du jour

Dos de mulet, vinaigrette d'herbes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
roquette et jeune pousses d'épinards

Desserts du jour

Pot de crème à la pistache
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques

Vin conseillé

Côtes de Provence aoc 10 cl
6.9
Saint André de Figuière, Cuvée Valérie 2018

Formules

Entrée et plat ou Plat et dessert
30€
Entrée, plat et dessert
35€
boisson non comprise
Menu Prestige, entrée plat et dessert
42€
Cocktail maison, une bouteille de vin du Languedoc pour 2 personnes, café
Entrée, Plat et Dessert
60€
une bouteille de Champagne aoc pour 2 personnes, café
Le vin de notre propriété est en vente au restaurant, (Côtes du Rhône aoc, rouge et blanc / Carton de 6 bouteilles) Nous consulter

Entrées

Foie gras de canard mi-cuit
(supp+5€) *
Présence d'allergènes
GlutenGluten
chutney de figues Solliès
Soupe de concombre, pistou
*
Présence d'allergènes
LaitLait
chèvre frais
Blanc manger au tourteau
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
roquette vinaigrée
Tartare de bar au poivre de Timut
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
huile d'olive et citron

Entrée sans gluten

Méli-mélo de tomates cerises, fleur de sel
*
Présence d'allergènes
LaitLait
pesto de riquette, burrata

Plats

Espadon à la plancha, coulis de poivrons rouges
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
tian de légumes
Dos de lieu noir de ligne, vinaigrette d'herbes
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
compotée de fenouil
Poitrine de canard rôtie, sauce aux figues
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
polenta crémeuse au parmesan
Poitrine de cochon Francilin braisée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
écrasé de pommes de terre

Plat sans gluten

Bavette Aloyau d'Angus, échalottes confites
(supp+5€) *
Pommes grenailles, cèpes et girolles

Plat végétarien

Risotto crémeux au parmesan
(supp+4€) *
Présence d'allergènes
LaitLait
cèpes et girolles

Desserts

Fondant chocolat noir et famboise
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
commande en début de repas
Pudding façon " Pain perdu "
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
caramel au beurre salé
Figues de Solliès rôties au miel
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
vanille givrée
Clafoutis aux prunes
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
glace au lait de coco
Sorbets et glaces (maître artisan glacier)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, chocolat, noisette du Piemont, citron, framboise

Dessert sans gluten

Pêche de vigne des Monts du Lyonnais
*
Présence d'allergènes
LaitLait
et raisins blanc mijotés
À la Carte

Entrées

Poêlée de cèpes
*
Présence d'allergènes
LaitLait
24
et girolles
Tartare de bar au poivre de Timut
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
16
huile d'olive et citron
Blanc manger au tourteau
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
18
roquette vinaigrée

Entrée sans gluten

Méli-mélo de tomates cerises, fleur de sel
*
Présence d'allergènes
LaitLait
16
pesto de riquette, burrata

Plats

Espadon à la plancha, coulis de poivrons rouges
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
26
tian de légumes
Dos de lieu noir de ligne, vinaigrette d'herbes
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
24
compotée de fenouil
Poitrine de canard rôtie, sauce aux figues
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
25
polenta crémeuse au parmesan

Plat sans gluten

Bavette Aloyau d'Angus, échalottes confites
*
30
Pommes grenailles, cèpes et girolles

Plat végétarien

Risotto crémeux au parmesan
*
Présence d'allergènes
LaitLait
28
cèpes et girolles

Desserts

Petits desserts gourmands accompagnés d'un thé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14
café double, avec lait
Fondant chocolat noir et famboise
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
10
commande en début de repas
Clafoutis aux prunes
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
glace au lait de coco
Figues de Solliès rôties au miel
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10
vanille givrée

Dessert sans gluten

Pêche de vigne des Monts du Lyonnais
*
Présence d'allergènes
LaitLait
10
et raisins blanc mijotés
* Nouveauté de saison
Viande bovine en provenance de France et des Pays Bas

Vins au Verre

12,5cl

Blancs

Bourgogne, Viré-Clessé aoc
12
Louis Latour 2015
Sud Ouest, Bergerac aoc
8
Cuvée des Conti, Tour des Gendres, Luc de Conti 2016
Vallée de la Loire vdp
7
Sauvignon, Petit Bourgeois, Henri Bourgeois 2018
Vallée du Rhone aoc
*
7
Vinifié en fût de chêne, Cave Costebelle 2018
12,5cl

Rouges

Chili ao
8
Cabernet Sauvignon, Clásico, Ventisquero, 2016
Bordelais, Graves aoc
10
Château de Peyreblanque 2014
Languedoc aop
7
Saint-Chinian, Domaine La Maurine 2018
Saumur Champigny aoc
8.5
Domaine les Varinelles , Famille Daheuiller, 2017
12,5cl

Rosés

Côtes de Provence aoc
8
Saint André de Figuière, Cuvée Magali 2018
Contenance verre de vin 12.5cl

Vins en bouteille

Vins Blancs

Bordelais

75cl
37,5cl
150cl
Pessac-Léognan aoc
79
Château Larrivet Haut-Brion 2016
Premières Côtes de Bordeaux aoc
32
Sweet by Château Fayau, Jean Médedeville et Fils 2016

Bourgogne

Bourgogne Aligoté aoc
36
Louis Latour 2016
Bouzeron aoc
48
Domaine des Clous 2018
Chablis 1er Cru aoc
65 36
Fourchaume, La Chablisienne 2018, 1/2 Bt 2017
Chassagne-Montrachet aoc
96
Domaine F. Picard 2016
Mâcon-Lugny aoc
38
Les Genièvres, Louis Latour 2017
Montagny 1er Cru aoc
    99
Louis Latour 2015/2016
Pernand-Vergelesses 1er Cru aoc
65
Louis Latour 2017
Petit Chablis aoc
40
Domaine Massiu 2017
Pouilly-Vinzelles aoc
49
En Paradis, Louis Latour 2013
Rully aoc
49
Louis Latour 2015
Saint Bris aoc
28
Sauvignon, La Chablisienne 2017
Saint-Véran aoc
40
Domaine du Château de Vergisson 2018
Viré-Clessé aoc
49
Louis Latour 2015

Sud-Ouest

Bergerac aoc
32
Cuvée des Conti, Tour des Gendres, Luc de Conti 2017

Vallée de la Loire

Menetou Salon aoc
  28
Morogues, Domaine Pellé 2015
Pouilly Fumé aoc
  26
En Travertin, H. Bourgeois 2018
Sancerre aoc
  30
Domaine Reverdy-Ducroux 2017
Sancerre aoc
48 35
Les Bonnes Bouches, Henri Bourgeois 2018, 1/2 bt 2016
Sauvignon vdf
25
Grain Blanc, Philippe Pain 2018
Sauvignon vdp
26
Petit Bourgeois, Henri Bourgeois 2018

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône aoc
*
26
Costebelle, Eclat de Vigne, Cave Costebelle 2016
Côtes du Rhône aoc
28
Cuvée de Costebelle, fûts de chêne, Cave Costebelle 2017
Crozes Hermitage aoc
49
Les Jalets, Paul Jaboulet Aîné 2017
Saint-Joseph aoc
49   95
Le Grand Pompée, Paul Jaboulet-Ainé 2016

Vin Liquoreux

Alsace aoc
49
Gewurztraminer, Vendanges Tardives, Wolfberger 2014
Côtes du Roussillon aoc
45
Muscat, MA, Mas Amiel 2015
Jurançon aoc
33
Domaine Capdevielle, Didier Capdevielle 2014

Vins du Monde

Provence

Côteaux d'aix en Provence aop
btle 50cl
36
Château la Coste, Les Pentes Douce 2018
Côteaux d'aix en Provence aop
44
Château la Coste, Les Pentes Douces 2018

Vins Rouges

Bordelais

75cl
37,5cl
150cl
Bordeaux supérieur absc
  25
Château Fayau, Jean Medeville & Fils 2016
Premières Côtes de Bordeaux aoc
btle 50cl
30
Château Langoiran 2014
Graves aoc
45
Château Peyreblanque, Jean Medeville & Fils 2014
Haut-Médoc aoc
80
Château Sociando Mallet, J. Gautreau 2007
Haut-Médoc Grand Cru Classé aoc
105
Château La Lagune, 2007
Lalande Pomerol aoc
69
Rosalcy, Scea Château Tournefeuille 2014
Médoc aoc
49
Château Patache d’Aux, Domaines Lapalu 2011
Médoc aoc
49
Chapelle de Potensac, Domaine Delon 2013 / 2014
Médoc aoc
39
Le Jardin de Fleur Lamothe, 2016
Moulis aoc
69
Moulis en Médoc, Château Poujeaux, Ph. Guvelier 2014
Moulis aoc
49
N°2 de Maucaillou, Second vin Château Maucaillou 2017
Pauillac aoc
99
Grand Cru Classé, Château Grand-Puy-Lacoste 2011
Pauillac aoc
115
Grand Cru Classé, Château Haut-Bages Libéral 2011/ 2014
Pauillac aoc
49
La Fleur de Haut Bages Libéral, second vin du Château Haut-Bages Libéral 2015
Pessac-Léognan aoc
59
Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion, Scea Chateau Larrivet Haut-Brion 2012/2013
Pessac-Léognan aoc
79
Chateau Larrivet Haut-Brion, 2017
Saint-Emilion Grand Cru aoc
155
Château Beau-Séjour Bécot, 1er Grand Cru Classé, 2012
Saint-Estèphe aoc
49
Chapelle de Meyney, SC. Prieuré de Meyney 2012
Saint-Julien aoc
69
Larose De Gruaud, Second vin du Château Gruaud Larose 2012

Bourgogne

Beaune 1er Cru aoc
92
Cuvée Clos des Avaux, Hospices De Beaune 2007
Chorey-Les-Beaune
52
Domaine Maillard Père et Fils 2017
Côte Chalonnaise, Givry aoc
  36
Louis Latour 2015
Gevrey-Chambertin aoc
89
Louis Jadot 2013
Nuits Saint-Georges 1er Cru aoc
99
Les Crots, Louis Latour 2004
Passetoutgrain aoc
30
Louis Latour 2014
Pernand-Vergelesses aoc
55
Louis Latour 2018
Pommard aoc
75
Le Vaumuriens Hauts, Domaine Henri Delagrange 2016
Santenay aoc
39
Domaine de la Chapelle, Bonthenet Père et Fils 2015
Volnay-Santenots aoc
96
1er Cru, Cuvée Gauvain, Hospices De Beaune 2006
Vosne-Romanée 1er Cru aoc
165
Les Beaux Monts Louis Latour 2008

Vallée de la Loire

Chinon aoc
29
Médiévale, Domaine de la Commanderie P. Pain 2017
Menetou-Salon aoc
46 29
Morogues, Domaine Pellé 2017
Reuilly aoc
32
Domaine Cordaillat 2018
Saint Nicolas de Bourgeuil aoc
29
La Chevallerie, Gaëtan Bruneau 2018
Sancerre aoc
44
Les Bonnes Bouches, Henri Bourgeois 2016
Saumur Champigny aoc
39
Domaine les Varinelles , Famille Daheuiller, 2017

Vins Rouges

Beaujolais

75cl
37,5cl
150cl
Brouilly aoc
29
Pisse-Vieille, Clos de Ponchon, Dufour Père et Fils 2017

Vallée du Rhône

Côte-Rôtie aoc
95
Colline de Couzou, Patrick et Christophe Bonnefond 2016
Côtes du Rhône-villages igpm
26
Syrah, Secret de Famille, Paul Jaboulet Ainé 2017
Saint-Joseph aoc
    95
Le Grand Pompée, Paul Jaboulet Ainé 2017

Languedoc-Roussillon

Côtes du Roussillon aoc
39
MAS AMIEL, Le plaisir 2017
Côtes du Roussillon Village aoc
39
Notre terre, Mas Amiel 2014
Côtes du Roussillon-villages aoc
35
Domaine de Bila-Haut, Chapoutier 2016

Sud-Ouest

Bergerac aoc
29
Cuvée classique, Tour des Gendres, Luc de Conti 2018

Vins du Monde

Argentine aoc
39
Viento Sur, Malbec, Mendoza 2015
Chili ao
39
Cabernet Sauvignon, Clásico, Ventisquero, 2016

Vins Liquoreux

Maury aoc
48
« Prestige 15 ans d'âge » Mas Amiel
Maury aoc
45
« Vintage 2015 » Mas Amiel

Vins Rosés

75cl
37,5cl
150cl
Menetou Salon aoc
  28
Morogues, Domaine Pellé 2017
75cl
37,5cl
150cl
Côtes de Provence aoc
40
Saint André de Figuière, Cuvée Magali 2018 / 2019

Champagne

Albert Berens
75
blanc de noir
Besserat de Bellefon
85
Blanc de Blanc, Cuvée des Moines
Besserat de Bellefon
85
Brut Rosé, Cuvée des Moines
Besserat de Bellefon
105
Cuvée des Moines Brut 2006
Bollinger
105
Brut, Cuvée Spéciale
De Saint Gall
69
1er cru
Lanson
120
Noble cuvée, blanc de blanc 2000
Taittinger
239
Comtes de Champagne, Blanc de Blanc 1998

Apéritifs

9
Américano
8cl
13
Cocktail maison
10cl
7
Porto
rouge ou blanc
8cl
7
Martini
rosso, bianco
8cl
6
Ricard
2cl
8
Suze, Campari
8cl
6
Pastis de Marseille H.bardouin
2cl

Whiskies

4cl
17
Nikka Barrel
Whisky Japonais
4 cl
13
Nikka Blended
Whisky Japonais
13
Nikka Pure Malt
Whisky Japonais
4 cl
15
Nikka Pure Malt Red
Whisky Japonais
4 cl
15
Togouchi Pure Malt
Whisky Japonais
4cl
15
Yamazakura
Whisky Japonais
10
Bourbon Woodford Réserve
4 cl
9
Chivas, Jack Daniel's
4 cl
13
Cardhu
Single Malt 12 ans
4 cl
13
Dalwhinnie
Single malt 15 ans
4 cl
8
Jameson, Clan Campbell
4 cl
13
Oban
Single Malt 14 ans
4 cl

Kirs et Champagnes

10cl
13
Champagne aoc
De Saint-Gall 1er cru
10 cl
13
Kir Royal
au Champagne aoc
10 cl
7
Kir Vin Blanc
10 cl

Bières

Pression

50cl
25cl
8.5 5.9
Stella Artois

Bouteilles

5.9
Hoegaarden
bière blanche
33cl
5.9
Stella
25 cl

Softs

5
Perrier
33 cl
5
Limonade, Orangina
25cl
5
Coca-cola, Coca-cola Light
33cl
3.80
Soda en accompagnement d'alcool
5
Schweppes
25cl
5
Jus de fruits
pomme, orange, tomate
25cl
5
Nectar de fruits
ananas, abricot, multifruits
25cl
6
Orange ou citron pressé
15 cl

Eaux minérales

100cl
75cl
50cl
- 7.9 -
Chateldon
7
Eau de Perrier
7 - 5.5
Vittel

Cafés

4
Café expresso
Illy
4
Café décaféiné
Illy
5
Café double
Illy
5
Café crème
Illy

Thés

5
Thé Damman

Infusions

5
Infusion Damman

Pour se Réchauffer

5
Chocolat chaud
5
Cappuccino

Digestifs

4cl
21
Bas Armagnac
Castarède 1962
4 cl
18
Bas Armagnac
Castarède, 20 ans d'Age
4 cl
12
Vieille Prune de Souillac
Louis Roque
4 cl
15
Calvados
Morin hors d'âge 15 ans
4 cl
8
Bailey's
4 cl
7
Manzana pomme verte
4 cl
15
Cognac
Camus, Ile de Ré
19
Cognac Delamain XO
1er Cru du cognac
4 cl
8
Cointreau
4 cl
8
Gin
Gordon’s
4 cl
9
Grand Marnier
Rouge
4 cl
10
Mirabelle, Framboise
4 cl
13
Poire Williamine
Morand
4 cl
14
Rhum Japonais
Ryoma, vieilli 7 ans fût de chêne
12
Rhum, Vénézuélien
Diplomatico, Reserva
14
Vieux Rhum Agricole Guadeloupe
Sèverin, vsop
4 cl
14
Vieux Rhum Agricole Martinique
HSE, aoc
4 cl
15
Rum, Panama
Bumbu Xo
12
Rum, Philippines
Don Papa
4 cl
9
Vodka
Absolut
4 cl