Camembert Normand au lait cru, rôti

* * *

Entrées

Millefeuille tiède aux aubergines grillées

*

11.8

et chèvre frais à la tapenade

Les six escargots de Bourgogne

12

de la Maison « Valentin »

Salade gourmande de homard

25.5

vinaigrette à la coriandre fraîche

Demi-Homard du vivier,

25

froid, mayonnaise

Salade fraîcheur de Gambas poêlés

*

14.8

vinaigrette de crustacés

Velouté de lentilles vertes du Puy

*

9.7

au foie gras de canard

Tatin de tomates confites au basilic

*

9.8

quenelle de chèvre frais

Farandole de bulots

9.4

mayonnaise "maison''

Petite cocotte d’œufs de poule

*

12

pochés en Meurette à la Bourguignonne

Terrine de foie gras de canard

17.9

(Maison Tradition et Gourmandises)
chutney de figues, petite brioche dorée

Pour accompagner votre foie gras, le verre de vin liquoreux 5.6

Plats

Les fameuses quenelles de brochet artisanales Louis XIV

19.9

New Burg

Gratin de homard du vivier au Whisky

39

riz Basmati

Steak tartare (préparé par nos soins)

18.8

frites fraîches, panaché de salades

Châteaubriand ou brochette de filet de bœuf grillée

28.8

sauce Béarnaise

Cuisses de grenouilles poêlées à la Provençale

*

23.4

Riz Basmati

Paraillade du pêcheur à la Plancha

*

32

(Daurade Royale, Gambas, Saint-Pierre)

Bar entier rôti (500 gr environ) au Basilic

36

aux Légumes de Provence

Cœur de rumsteack poêlé au poivre vert

*

22.5

pommes grenailles rissolées

Belle tête de veau pommes vapeur

*

23.5

sauce ravigote

Dos de saumon de Norvège cuit Plancha

*

23

clafoutis de champignons

Confit de canard du sud-ouest

*

22.5

Écrasé de pommes de terre à l'huile d'olives

Préparé sous vos yeux

Homard, rôti, flambé à la Fine Champagne

52

riz Basmati et beurre fondu

Tournedos poêlé aux morilles

*

33.9

flambé à la Fine Champagne

Desserts

Fromages

Brie de Meaux au lait crû, affiné

8.9

et panaché de salades

Camembert Normand au lait cru, rôti

9

et panaché de salades

Glaces

Le granité aux pommes

12.8

sorbet pomme verte et Calvados

Le Colonel

12.8

sorbet citron et vodka

Palette de glaces et sorbets 3 boules au choix

9.9

Sorbets : framboise, citron, pomme verte
Glaces : vanille, café, chocolat

Desserts

Café gourmand

10.5

un véritable café et sa cascade de mignardises

Les traditionnelles profiteroles

12.5

au chocolat chaud « Valrhona »

Farandole de douceurs

14.5

profiterole, moelleux au chocolat, sorbet framboise,
tuile, crème brûlée, chocolat chaud

Baba au Rhum façon Stanislas

12.5

crème fouettée (Maison Compagnie des Desserts)

La Coupette Gourmande

14

coupe de Champagne et ses mignardises

Déclinaison autour du citron

12.2

Tarte au citron recette de 1927, sorbet, marmelade, limoncello

Brioche façon pain perdu

*

9.9

Caramel au beurre demi-sel, glace vanille

Vacherin vanille framboises

*

11.5

meringue fondante, glace vanille, sorbet framboises, coulis, chantilly

Mouillettes de Gaufre Tièdes

11

au chocolat chaud et Chantilly

Clafoutis tiède aux prunes et amandes

*

9.8

* Produits de saison

Formules

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

**

26€90

Entrée + Plat + Dessert

**

33€90

(** Boisson non comprise, menu non modifiable)

Entrées

L’entrée du jour …

Farandole de bulots

mayonnaise "maison''

Tatin de tomates confites au basilic

*

quenelle de chèvre frais

Velouté de lentilles vertes du Puy

*

au foie gras de canard

Plats

Steak tartare (préparé par nos soins)

frites fraîches, panaché de salades

La suggestion du Marché ...

Dos de saumon de Norvège cuit Plancha

*

clafoutis de champignons

Confit de canard du sud-ouest

*

Écrasé de pommes de terre à l'huile d'olives

Desserts

Brie de Meaux au lait crû, affiné

et panaché de salades

Brioche façon pain perdu

*

Caramel au beurre demi-sel, glace vanille

Clafoutis tiède aux prunes et amandes

*

Mouillettes de Gaufre Tièdes

au chocolat chaud et Chantilly

Les Vins

Vins Rouges

75cl

37,5cl

13cl

Grand Sud

IGP Pays de l’Ardèche

24.9-4.8

Gamay, Cuvée Modestine

Vignoble du Lubéron (IGP)

28.5--

Syrah Marrenon

Vignoble du Languedoc

27.9--

Barathym

Val de Loire

Cheverny aoc

31 -

Domaine des Huards

Chinon aoc

29.5--

La Closerie Couly-Dutheil

Saint-Nicolas de Bourgueil aoc

29.819-

Maison Sauvion

Sancerre aoc

43.525.9-

Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant

Anjou Villages aoc

29.5

Somnambule Propriétaire Récoltant

Bourgogne, Beaujolais

Bourgogne aoc

39.5-7.5

Moreau, Elevé en Fût de Chêne

Mercurey aoc

76

Domaine Gouffier

Brouilly aoc

35.519.86.8

Domaine Grêt des Garanches

Alsace

Alsace aoc

39.224.57.2

Pinot Noir, Gustave Lorentz

Bordelais

Bordeaux aoc

28.515.8-

Château de Bordes-Quancard

Médoc aoc

35-7.2

Château la Tessonnière, Cru Artisan

Pessac Léognan aoc

39.523-

Château Coucheroy

Saint-Estèphe aoc

76--

Château Pradines

Vins Rosés

75cl

50cl

IGP Coteaux de l’Ardèche

24.9-4.9

Fonvène

Sancerre aoc

43.5-

Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant

Jolies Filles Prestige

36

Côtes de Provence aoc

Vins Blancs

75cl

37,5cl

13cl

Grand Sud

IGP Coteaux de l’Ardèche

24.9-4.8

Cuvée Orélie

Lubéron (IGP)

30.5--

Private Gallery Chardonnay Viognier

Val de Loire

Vin de France, Chenin Blanc

28.7-5.9

Marcel Martin, Cuvée Mademoiselle

Cheverny aoc

34 -

Domaine des Huards

Sancerre aoc

43.525.97.4

Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant

Pouilly-Fumé aoc

48--

Henri Bourgeois

Coteaux du Layon aoc

36 6.5

Nouvelles Confidences

Anjou aoc

29.5

L’Échappée Propriétaire Récoltant

Gros Plan du Pays Nantais sur Lie aoc

28.8

L'écailler château Guipière

Bourgogne

Saint Véran aoc

48-

Maison Drouhin

Chablis aoc

51 8.3

Domaine Jean Collet

Montagny aoc 1er Cru

59--

« Domaine de Montorge »

Vallée du Rhône

Crozes-Hermitage aoc

34.5226.5

Les Gravières, Jean Luc Colombo

Châteauneuf-du-Pape aoc

71--

« Domaine Chante Cigale »

Alsace

Alsace aoc

35.922.5-

Riesling, Gustave Lorentz, Cuvée Particulière

Champagnes

Brut

75cl

37,5cl

Gratiot Pillière

5929.9

Brut

Tsarine

61-

Brut, Maison Chanoine

Ruinart

91-

Brut

Ruinart

98-

Rosé

Deutz

89

Brut classique

Apéritifs

6.1

Anis

2cl

6.1

Porto, Campari

6cl

11

Américano « Maison »

20cl

5.8

Poirillon

12cl

6.4

Kir Bourgogne Aligoté

12cl

12.5

Coupe de Champagne

11cl

11.9

Kir Royal

11cl

Whiskies

7.5

Grant

4cl

11.8

Chivas, Glenfiddich

4cl

11.8

Bourbon Four Roses

4cl

14.5

Oban

4cl

11.8

Jack Daniel’s

4cl

Digestifs

8.5

Get 27

4cl

8.5

Grand Marnier

4cl

8.5

Cointreau

4cl

8.5

Mandarine

4cl

Napoléon Grande Cuvée

8.5

Vieille Prune de Souillac

4cl

8.5

Calvados VSOP

4cl

12.5

Eau de vie Morand

4cl

Framboise ou Poire ou Vieille Prune

12.5

Cognac VSOP

4cl

12.5

Bas Armagnac VSOP

4cl

Château de Bordeneuve

Bières

5.3

Pelforth Pression

25cl

6.3

Carlsberg

25cl

5.3

Heineken

25cl

Softs

5.8

Coca-Cola

33cl

5.8

Orangina

25cl

5.8

Schweppes

25cl

5.5

Limonade

25cl

5.9

Cocktail Exotique

20cl

5.8

Jus de fruits

20cl

orange, tomate, pomme

Eaux minérales

4.8

Vittel, Perrier Fines Bulles

50cl

8.5

Vittel, Perrier Fines Bulles

100cl

Boissons Chaudes

3.5

Café

9.5

Irish Coffee

4.5

Thé

4.5

Infusion

tilleul, verveine ou camomille

Fruits de Mer

12.6

Crevettes roses de l’océan Atlantique

120 gr environ mayonnaise

15

Huîtres fines de Claires N° 4

les six

27

Huîtres spéciales Gillardeau N°2

les six

24

Demi-homard du vivier (froid)

Demi-tourteau (froid)

mayonnaise

Envie d’un plateau de fruits de mer ? N’hésitez pas à nous solliciter afin de vous aider à le composer

Notre Carte Online

Camembert Normand au lait cru, rôti 9

et panaché de salades

Entrées

Plats

Préparé sous vos yeux

Desserts

Fromages

Glaces

Desserts

Formules

Entrées

Plats

Desserts

Les Vins

Vins Rouges

Grand Sud

Val de Loire

Bourgogne, Beaujolais

Alsace

Bordelais

Vins Rosés

Vins Blancs

Grand Sud

Val de Loire

Bourgogne

Vallée du Rhône

Alsace

Champagnes

Brut

Apéritifs

Whiskies

Digestifs

Bières

Softs

Eaux minérales

Boissons Chaudes

Fruits de Mer

Fruits de Mer

Camembert Normand au lait cru, rôti

9