Camembert Normand au lait cru, rôti

* * *

Entrées

Millefeuille tiède aux aubergines grillées

*

10.8

et chèvre frais à la tapenade

Les six escargots de Bourgogne

10.9

de la Maison « Valentin »

Salade gourmande de homard

24

vinaigrette à la coriandre fraîche

Salade fraîcheur de Gambas poêlés

*

14.8

vinaigrette de crustacés

Demi-Homard du vivier,

24

froid, mayonnaise

Cassolette de crevettes roses de l'Océan Atlantique

*

12.6

au beurre Nantais

Soupe de poissons du pêcheur

*

9

sa rouille et ses crôutons

Salade Landaise aux gésiers confits

*

9.5

et magret de canard fumé

Profiteroles tièdes aux poires

*

11

sauce au foie gras de canard

Terrine de foie gras de canard

15.9

(Maison Tradition et Gourmandises)
chutney de figues, petite brioche dorée

Pour accompagner votre foie gras, le verre de vin liquoreux 5.6

Plats

Les fameuses quenelles de brochet artisanales Louis XIV

19.9

New Burg

Gratin de homard du vivier au Whisky

39

riz Basmati

Steak tartare (préparé par nos soins)

18.5

frites fraîches, panaché de salades

Châteaubriand ou brochette de filet de bœuf grillée

28.5

sauce Béarnaise

Belle sole dorée meunière (450 gr environ)

42

pommes vapeur

Belle tête de veau pommes vapeur

*

23

sauce ravigote

Choucroute de poissons servie à la Plancha

*

26

beurre nantais

Noix de coquilles Saint-Jacques justes rôties

*

28

risotto au Parmesan

Cocotte de Saint-pierre rôtie sous sa croûte

*

26

aux senteurs des sous-bois et panais

Magret de canard poêlé

21

crème de châtaignes, clafoutis de champignons

Filet de rascasse cuit Plancha

*

22

brandade de fenouil, tapenade d'olives

Préparé sous vos yeux

Homard, rôti, flambé à la Fine Champagne

52

riz Basmati et beurre fondu

Tournedos poêlé aux morilles

*

33.9

flambé à la Fine Champagne

Desserts

Fromages

Brie de Meaux affiné par « Maître Anthès »

7.5

et panaché de salades

Camembert Normand au lait cru, rôti

9

et panaché de salades

Glaces

Le granité aux pommes

10.5

sorbet pomme verte et Calvados

Le Colonel

10.5

sorbet citron et vodka

Palette de glaces et sorbets 3 boules au choix

9

Sorbets : framboise, citron, fruits de la passion, pomme verte, cassis
Glaces : vanille, café, chocolat, barbe à papa

Desserts

Café gourmand

9.9

un véritable café et sa cascade de mignardises

Les traditionnelles profiteroles

10.5

au chocolat chaud « Valrhona »

Bouquet de crèmes brûlées

*

8.5

Fleur d'oranger, rose, violette

Farandole de douceurs

12.5

profiterole, moelleux au chocolat, sorbet framboise,
tuile, crème brûlée, chocolat chaud

Baba au Rhum façon Stanislas

10.8

crème fouettée (Maison Compagnie des Desserts)

Crêpes Suzettes flambées

11.5

au Grand-Marnier

La Coupette Gourmande

12.5

coupe de Champagne et ses mignardises

Moelleux tiède au chocolat "Valrhona"

9.9

glace à la barbe à papa

* Produits de saison

Formules

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

**

26€90

Entrée + Plat + Dessert

**

32€90

(** Boisson non comprise, menu non modifiable)

Entrées

L’entrée du jour …

Salade Landaise aux gésiers confits

*

et magret de canard fumé

Profiteroles tièdes aux poires

*

sauce au foie gras de canard

Farandole de bulots

et sa rouille de Provence

Plats

La suggestion du Marché ...

Steak tartare (préparé par nos soins)

frites fraîches, panaché de salades

Filet de rascasse cuit Plancha

*

brandade de fenouil, tapenade d'olives

Magret de canard poêlé

crème de châtaignes, clafoutis de champignons

Desserts

Petit Cabecou rôti

salade de jeunes pousses

Bouquet de crèmes brûlées

*

Fleur d'oranger, rose, violette

Les Vins

Vins Rouges

75cl

37,5cl

13cl

Grand Sud

IGP Pays de l’Ardèche

24.9

-

4.8

Gamay, Cuvée Modestine

Vignoble du Lubéron (IGP)

28.5

-

Syrah Marrenon

Vignoble du Languedoc

27.9

-

Barathym

Val de Loire

Cheverny aoc

29.8

-

Domaine des Huards

Chinon aoc

29.5

-

La Closerie Couly-Dutheil

Saint-Nicolas de Bourgueil aoc

29.8

19

-

Maison Sauvion

Sancerre aoc

43.5

25.9

-

Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant

Anjou Villages aoc

29.5

Somnambule Propriétaire Récoltant

Bourgogne, Beaujolais

Bourgogne aoc

39.5

-

7.5

Moreau, Elevé en Fût de Chêne

Beaune Premier Cru aoc

79

-

Chateau de Meursault

Morgon aoc

29.8

-

Michel Guignier, Vieilles Vignes

Brouilly aoc

34

19.3

6.5

Domaine Grêt des Garanches

Alsace

Alsace aoc

38.2

22.5

-

Pinot Noir, Gustave Lorentz

Bordelais

Bordeaux aoc

28.5

15.8

-

Château de Bordes-Quancard

Médoc aoc

35

-

7.2

Château la Tessonnière, Cru Artisan

Pessac Léognan aoc

38.5

22

-

Château Coucheroy

Saint-Estèphe aoc

73

-

Château Pradines

Saint Julien aoc

98

-

Château Gruaud Larose, Grand Cru Classé

Vins Rosés

75cl

50cl

IGP Coteaux de l’Ardèche

24.9

-

Fonvène

Côtes de Provence aoc

36.5

27.8

Château de Saint Martin, Cru Classé

Sancerre aoc

43.5

-

Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant

Vins Blancs

75cl

37,5cl

13cl

Grand Sud

IGP Coteaux de l’Ardèche

24.9

-

4.6

Cuvée Orélie

Lubéron (IGP)

30.5

-

Private Gallery Chardonnay Viognier

Val de Loire

Vin de France, Chenin Blanc

28.7

-

5.8

Marcel Martin, Cuvée Mademoiselle

IGP Val de Loire

28.9

-

5.8

Domaine du Cléray, Chardonnay, Maison Sauvion

Cheverny aoc

29.8

-

Domaine des Huards

Muscadet Sèvre et Maine / Lie aoc

28.8

-

Château de la Guipière

Sancerre aoc

43.5

25.9

7.1-

Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant

Pouilly-Fumé aoc

45

-

Henri Bourgeois

Coteaux du Layon aoc

36

6.5

Nouvelles Confidences

Anjou aoc

29.5

L’Échappée Propriétaire Récoltant

Bourgogne

Saint Véran aoc

43

-

Maison Drouhin

Chablis aoc

48.5

26.5

7.6

Domaine Jean Collet

Montagny aoc 1er Cru

56

-

« Domaine de Montorge »

Vallée du Rhône

Crozes-Hermitage aoc

34.5

22

6.5

Les Gravières, Jean Luc Colombo

Châteauneuf-du-Pape aoc

68

-

« Domaine Chante Cigale »

Alsace

Alsace aoc

32.9

20.5

-

Riesling, Gustave Lorentz, Cuvée Particulière

Champagnes

Brut

75cl

37,5cl

Gratiot Pillière

57

29.9

Brut

Tsarine

59

-

Brut, Maison Chanoine

Roederer

89

-

Brut

Ruinart

91

-

Brut

Ruinart

98

-

Rosé

Apéritifs

5.8

Anis

2cl

5.8

Porto, Campari

6cl

9.8

Américano « Maison »

20cl

5.8

Poirillon

12cl

5.8

Kir Bourgogne Aligoté

12cl

11.9

Coupe de Champagne

11cl

11.9

Kir Royal

11cl

Whiskies

7.5

Grant

4cl

11.8

Chivas, Glenfiddich

4cl

11.8

Bourbon Four Roses

4cl

14.5

Oban

4cl

11.8

Jack Daniel’s

4cl

Digestifs

8.5

Get 27

4cl

8.5

Grand Marnier

4cl

8.5

Cointreau

4cl

8.5

Mandarine

4cl

Napoléon Grande Cuvée

8.5

Vieille Prune de Souillac

4cl

8.5

Calvados VSOP

4cl

12.5

Eau de vie Morand

4cl

Framboise ou Poire ou Vieille Prune

12.5

Cognac VSOP

4cl

12.5

Bas Armagnac VSOP

4cl

Château de Bordeneuve

Bières

5.3

Pelforth Pression

25cl

6.3

Carlsberg

25cl

5.3

Heineken

25cl

Softs

5.5

Coca-Cola

33cl

5.5

Orangina

25cl

5.5

Schweppes

25cl

5.5

Limonade

25cl

5.9

Cocktail Exotique

20cl

5.5

Jus de fruits

20cl

orange, tomate, pomme

Eaux minérales

3.9

Vittel, Perrier Fines Bulles

50cl

6.8

Vittel, Perrier Fines Bulles

100cl

3.9

San Pellegrino

50cl

6.8

San Pellegrino

100cl

8.9

VOSS de Norvège

80cl

eau Artésienne la plus pure du monde

Boissons Chaudes

3.5

Café

9.5

Irish Coffee

4.5

Thé

4.5

Infusion

tilleul, verveine ou camomille

Fruits de Mer

11.8

Crevettes roses de l’océan Atlantique

120 gr environ mayonnaise

15

Huîtres fines de Claires N° 4

les six

27

Huîtres spéciales Gillardeau N°2

les six

24

Demi-homard du vivier (froid)

mayonnaise

Notre Carte Online

Camembert Normand au lait cru, rôti 9

et panaché de salades

Entrées

Plats

Préparé sous vos yeux

Desserts

Fromages

Glaces

Desserts

Formules

Entrées

Plats

Desserts

Les Vins

Vins Rouges

Grand Sud

Val de Loire

Bourgogne, Beaujolais

Alsace

Bordelais

Vins Rosés

Vins Blancs

Grand Sud

Val de Loire

Bourgogne

Vallée du Rhône

Alsace

Champagnes

Brut

Apéritifs

Whiskies

Digestifs

Bières

Softs

Eaux minérales

Boissons Chaudes

Fruits de Mer

Fruits de Mer

Camembert Normand au lait cru, rôti

9