Gratin de homard du vivier au Whisky - Le Laumière

Notre Carte Online

Gratin de homard du vivier au Whisky
39

riz Basmati

Photo du plat
* * *

Entrées

Demi-Homard du vivier,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
25
froid, mayonnaise
Salade fraîcheur de Gambas poêlés
*
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MoutardeMoutarde
14.8
vinaigrette de crustacés
Velouté de lentilles vertes du Puy
*
Présence d'allergènes
LaitLait
9.7
au foie gras de canard
Tatin de tomates confites au basilic
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.8
quenelle de chèvre frais
Farandole de bulots
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MollusquesMollusques
9.4
mayonnaise "maison''
Petite cocotte d’œufs de poule
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
12
pochés en Meurette à la Bourguignonne
Pour accompagner votre foie gras, le verre de vin liquoreux 5.6

Plats

Cuisses de grenouilles poêlées à la Provençale
*
23.4
Riz Basmati
Paraillade du pêcheur à la Plancha
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
32
(Daurade Royale, Gambas, Saint-Pierre)
Bar entier rôti (500 gr environ) au Basilic
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
36
aux Légumes de Provence
Cœur de rumsteack poêlé au poivre vert
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
22.5
pommes grenailles rissolées
Dos de saumon de Norvège cuit Plancha
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
23
clafoutis de champignons
Confit de canard du sud-ouest
*
Présence d'allergènes
LaitLait
22.5
Écrasé de pommes de terre à l'huile d'olives

Préparé sous vos yeux

Homard, rôti, flambé à la Fine Champagne
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
52
riz Basmati et beurre fondu

Desserts

Fromages

Brie de Meaux au lait crû, affiné
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
8.9
et panaché de salades

Glaces

Le granité aux pommes
12.8
sorbet pomme verte et Calvados
Le Colonel
12.8
sorbet citron et vodka

Desserts

La Coupette Gourmande
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14
coupe de Champagne et ses mignardises
Déclinaison autour du citron
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
12.2
Tarte au citron recette de 1927, sorbet, marmelade, limoncello
Brioche façon pain perdu
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.9
Caramel au beurre demi-sel, glace vanille
Vacherin vanille framboises
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
11.5
meringue fondante, glace vanille, sorbet framboises, coulis, chantilly
Mouillettes de Gaufre Tièdes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
11
au chocolat chaud et Chantilly
Clafoutis tiède aux prunes et amandes
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9.8
* Produits de saison

Formules

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
**
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
26€90
Entrée + Plat + Dessert
**
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
33€90
(** Boisson non comprise, menu non modifiable)

Entrées

L’entrée du jour …
Farandole de bulots
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MollusquesMollusques
mayonnaise "maison''
Tatin de tomates confites au basilic
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
quenelle de chèvre frais
Velouté de lentilles vertes du Puy
*
Présence d'allergènes
LaitLait
au foie gras de canard

Plats

La suggestion du Marché ...
Dos de saumon de Norvège cuit Plancha
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
clafoutis de champignons
Confit de canard du sud-ouest
*
Présence d'allergènes
LaitLait
Écrasé de pommes de terre à l'huile d'olives

Desserts

Brie de Meaux au lait crû, affiné
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
et panaché de salades
Brioche façon pain perdu
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Caramel au beurre demi-sel, glace vanille
Clafoutis tiède aux prunes et amandes
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Mouillettes de Gaufre Tièdes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
au chocolat chaud et Chantilly

Les Vins

Vins Rouges

75cl
37,5cl
13cl

Grand Sud

 
IGP Pays de l’Ardèche
24.9-4.8
Gamay, Cuvée Modestine
 
Vignoble du Lubéron (IGP)
28.5--
Syrah Marrenon
 
Vignoble du Languedoc
27.9--
Barathym

Val de Loire

Bio Européen
Cheverny aoc
31 -
Domaine des Huards
 
Chinon aoc
29.5--
La Closerie Couly-Dutheil
 
Saint-Nicolas de Bourgueil aoc
29.819-
Maison Sauvion
 
Sancerre aoc
43.525.9-
Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant
Bio Européen
Anjou Villages aoc
29.5
Somnambule Propriétaire Récoltant

Bourgogne, Beaujolais

 
Bourgogne aoc
39.5-7.5
Moreau, Elevé en Fût de Chêne
 
Mercurey aoc
76
Domaine Gouffier
 
Brouilly aoc
35.519.86.8
Domaine Grêt des Garanches

Alsace

 
Alsace aoc
39.224.57.2
Pinot Noir, Gustave Lorentz

Bordelais

 
Bordeaux aoc
28.515.8-
Château de Bordes-Quancard
 
Médoc aoc
35-7.2
Château la Tessonnière, Cru Artisan
 
Pessac Léognan aoc
39.523-
Château Coucheroy
 
Saint-Estèphe aoc
76--
Château Pradines

Vins Rosés

75cl
50cl
 
IGP Coteaux de l’Ardèche
24.9-4.9
Fonvène
 
Sancerre aoc
43.5-
Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant
 
Jolies Filles Prestige
36
Côtes de Provence aoc

Vins Blancs

75cl
37,5cl
13cl

Grand Sud

 
IGP Coteaux de l’Ardèche
24.9-4.8
Cuvée Orélie
 
Lubéron (IGP)
30.5--
Private Gallery Chardonnay Viognier

Val de Loire

 
Vin de France, Chenin Blanc
28.7-5.9
Marcel Martin, Cuvée Mademoiselle
Bio Européen
Cheverny aoc
34 -
Domaine des Huards
 
Sancerre aoc
43.525.97.4
Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant
 
Pouilly-Fumé aoc
48--
Henri Bourgeois
 
Coteaux du Layon aoc
36 6.5
Nouvelles Confidences
Bio Européen
Anjou aoc
29.5
L’Échappée Propriétaire Récoltant
 
Gros Plan du Pays Nantais sur Lie aoc
28.8
L'écailler château Guipière

Bourgogne

 
Saint Véran aoc
48-
Maison Drouhin
 
Chablis aoc
51 8.3
Domaine Jean Collet
 
Montagny aoc 1er Cru
59--
« Domaine de Montorge »

Vallée du Rhône

 
Crozes-Hermitage aoc
34.5226.5
Les Gravières, Jean Luc Colombo
 
Châteauneuf-du-Pape aoc
71--
« Domaine Chante Cigale »

Alsace

 
Alsace aoc
35.922.5-
Riesling, Gustave Lorentz, Cuvée Particulière

Champagnes

Brut

75cl
37,5cl
 
Gratiot Pillière
5929.9
Brut
 
Tsarine
61-
Brut, Maison Chanoine
 
Ruinart
91-
Brut
 
Ruinart
98-
Rosé
 
Deutz
89
Brut classique

Apéritifs

6.1
Anis
2cl
6.1
Porto, Campari
6cl
11
Américano « Maison »
20cl
5.8
Poirillon
12cl
6.4
Kir Bourgogne Aligoté
12cl
12.5
Coupe de Champagne
11cl
11.9
Kir Royal
11cl

Whiskies

7.5
Grant
4cl
11.8
Chivas, Glenfiddich
4cl
11.8
Bourbon Four Roses
4cl
14.5
Oban
4cl
11.8
Jack Daniel’s
4cl

Digestifs

8.5
Get 27
4cl
8.5
Grand Marnier
4cl
8.5
Cointreau
4cl
8.5
Mandarine
4cl
Napoléon Grande Cuvée
8.5
Vieille Prune de Souillac
4cl
8.5
Calvados VSOP
4cl
12.5
Eau de vie Morand
4cl
Framboise ou Poire ou Vieille Prune
12.5
Cognac VSOP
4cl
12.5
Bas Armagnac VSOP
4cl
Château de Bordeneuve

Bières

5.3
Pelforth Pression
25cl
6.3
Carlsberg
25cl
5.3
Heineken
25cl

Softs

5.8
Coca-Cola
33cl
5.8
Orangina
25cl
5.8
Schweppes
25cl
5.5
Limonade
25cl
5.9
Cocktail Exotique
20cl
5.8
Jus de fruits
20cl
orange, tomate, pomme

Eaux minérales

4.8
Vittel, Perrier Fines Bulles
50cl
8.5
Vittel, Perrier Fines Bulles
100cl

Boissons Chaudes

3.5
Café
9.5
Irish Coffee
4.5
Thé
4.5
Infusion
tilleul, verveine ou camomille

Fruits de Mer

Fruits de Mer

Envie d’un plateau de fruits de mer ? N’hésitez pas à nous solliciter afin de vous aider à le composer