Paris-Brest crème pralinée - La Rôtisserie
Mercredi 22 Mai 2019

Carte Restaurant

Paris-Brest crème pralinée

caramel laitier

Photo du plat
Marché du Jour
Menu du Marché
18€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
à midi, du lundi au vendredi

Entrée

Feuilleté de chèvre chaud.
6.50€
 

Plat

Filet mignon de porc à la moutard,
15.00€
 
courgettes à la tomate.

Dessert

Baba au Rhum, chantilly vanillée
6.50€
 
* * *
À la Carte

Entrées 9€50

Burratta di buffala, parfum de basilic
 
salade et coeur de boeuf
Terrine maison de poulet fermier
 
confiture d'oignons à la grenadine
Tarte feuilletée aux tomates anciennes,
 
basilc et parmesan
Tartare de lieu jaune, aromates
 
crème de moutarde douce
Gros œuf poché bio, coppa grillée
 
velouté et pointes d'asperges

Suggestion de la semaine

Foie gras de canard des Landes mi-cuit
Présence d'allergènes
GlutenGluten
 
chutney de fruits (sup +5.00 )

Plats 19€

Côte de boeuf pour deux personnes 1,2 kg (+10 € p/pers)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
 
frites et béarnaise
Tartare au couteau préparé ou non,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
 
frites maison
Filet de saumon d'Ecosse légèrement fumé
 
legumes et beurre citronné
Rognon de veau entier Grand Mère
 
écrasé de pomme de terre aux olives
Ballotine de merlu de ligne
 
légumes et crème d'estragon
Côte de cochon poêlée, jus tomaté
 
gratin de pome de terre
Assiette de pâtes et légumes méridionaux
 
parmesan et jambon italien
Carpaccio de boeuf maturé
 
frites maison

Suggestion de la semaine

Fromages et Desserts 8€50

Millefeuille caramélisé à la vanille et au rhum
 
caramel laitier
Fromage de nos régions
 
affiné par Thierry Avisse
Café , décaféiné ou thé gourmand mignardises
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
 
tuile à l'orange
Soupe de fruits menthe et citronnelle
 
sorbet citron
Nougat glacé aux fruits confits
 
coulis de framboises
Pavlova meringuée aux fruits rouges
 
crème fouéttée
Tarte Tatin aux pommes caramélisées
 
caramel laitier
Brioche perdue aux fraises
 
crème vanille

Suggestion de la semaine

* * *
Carte des Vins

Bourgogne / Beaujolais

75cl
 
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune aoc
27
Dom. Berger Rive, rouge
 
Chablis 1er Cru aoc
38
Olivier Savary, blanc
 
Pernand-Vergelesses 1er Cru aoc
43
Dom. Chanson Les Vergelesses, rouge
 
Aloxe-Corton aoc
52
Domaine Louis Latour, rouge
 
Brouilly aoc
27
Château des Tours, rouge

Vallée du Rhône

 
Crozes Hermitage aoc
32
Chante Passo, rouge
 
Saint-Joseph aoc
38
Vins de Vienne, rouge

Bordelais / Sud-ouest

 
Lussac Saint-Emilion aoc
24
Grand Ricombre, rouge
 
Graves aoc
35
Château Chantegrive, rouge
 
Pessac-Léognan aoc
54
Château Carbonnieux, Grand Cru Classé, rouge
 
Saint-Julien aoc
45
Les Fiefs de Lagrange, 2nd du Château Lagrange, rouge
 
Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup aoc
29
Mas de l’Oncle, rouge
 
Corbières aoc
23
Hameau des Ollieux, Cuvée Alice, rouge

Vallée de la Loire

 
Chinon aoc
25
Couly-Dutheil, Les Châtelières, rouge
 
Menetou-Salon aoc
30
Le Grand Cerf, rouge
 
Saumur-Champigny aoc
19
Les Chanteraines, rouge

Provence / Corse

Bio Européen
IGP Méditerranée
19
Demoiselle Sans-Gêne, rosé
 
Côtes de Provence aoc
29
Côté Presqu’Île, Minuty, rosé
 
Corse-Sartène aop
24
Domaine Mosconi, rosé

Magnums

150cl
 
Saint-Joseph aoc
69
Vins de Vienne, rouge
 
Côtes de Provence aoc
59
Côté Presqu’Île, Minuty, rosé
 
Graves aoc
69
Château Chantegrive, rouge

Champagne aoc

75cl
12cl
 
Nicolas Feuillatte
55
9
Brut Réserve
 
Roederer
70
-
Brut Premier
 
Cristal Roederer
200
-
* * *

Verres & Pichets

50cl
25cl
12cl
 
Mâcon-villages aoc
15
8
4.2
Noël Briday, blanc
 
Coteaux du Lyonnais aoc
14
7,5
3,8
Noël Briday, rouge
 
Côtes du Rhône aoc
13
7
3,4
Rochadour, rouge
 
Médoc aoc
15
8
4,2
Croix de Pierre, rouge
 
Saumur-Champigny aoc
14
7,5
3,8
Les Chanteraines, rouge
* * *

Alcools

Apéritifs

3,5
Ricard, Pastis 51, Casanis
2cl
3,8
Martini rosso, bianco
5cl
3,8
Suze, Salers, Porto rouge
5cl
3,8
Kir cassis, mûre ou pêche
12cl
8,5
Kir Royal au Champagne aoc
12cl

Whiskies

6
Clan Campbell
4cl
8,5
Jack Daniels, Glenfiddich
4cl

Digestifs

7,5
Cognac, Armagnac, Calvados
4cl
7,5
Vieille prune, Poire
4cl
6,5
Get 27
6cl
* * *

Boissons Fraîches

Frais !

3,5
Coca Cola, light, zero, Perrier
33cl
3,5
Orangina, Schweppes, Agrum’
25cl
2,4
Limonade, Diabolo
25cl
3,5
Jus de fruits
25cl
orange, abricot, ananas, multifruits, pomme, tomate
2,4
Sirop à l’eau
25cl

Eaux Minérales

4,5
Vittel, Badoit
50cl
6,5
Vittel, Badoit
100cl

Bières

Pression

25cl
3
Kronenbourg
3,5
Grimbergen

Bouteille

3,5
Heineken
* * *

Boissons Chaudes

Chaud !

2,3
Café expresso
Perle Noire
2,3
Décaféiné
DK Richard
2,3
Noisette, Café allongé
3,4
Café double, Café crème
3,4
Chocolat chaud
3,4
Thés Comptoirs Richard
3,4
Tisanes bio Comptoirs Richard