Parfait glacé au café, Chantilly au Cognac, - Chez Françoise
Mardi 19 Février 2019

Carte Restaurant on line

Parfait glacé au café, Chantilly au Cognac,
9

pralines de noisettes et amandes caramélisées

Photo du plat

Entrées

Jambon San Danièle 12 mois d'affinage, tranché minute
Présence d'allergènes
LaitLait
12
Demi homard du Maine aux agrumes et grenade
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
19
Jeunes poireaux tièdes, sauce gribiche
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
9
Terrine de sanglier aux châtaignes,
10
confit de potimarron
Bisque de crustacés, rouille et croûtons
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
13
Friture de calamars "petit bateau", sauce tartare
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
15
Rémoulade de chou blanc,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
14
haddock fumé artisanalement du moulin du Couvent
Entrée du jour

Entrée(s) du jour

Tarama maison, toasts,
10
jeunes pousses de salade

Plats

Poissons

Homard entier du Maine (environ 500g)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
39
tagliatelles " Marilungo ", piment d'Espelette,basilic, huile d'olive Kalios
Pavé de saumon label rouge d'Ecosse cuit sur la peau,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
25
betteraves jaunes Bio, vierge de cresson
Et tous les jours, deux suggestions du marché

Viandes

Plat Végétarien

Gratin d'aubergines et tomates
Présence d'allergènes
LaitLait
18
à la parmesane

Plat(s) du jour

Merlan de ligne entier rôti, beurre fondu,
20
légumes grillés
Tranche de foie de veau au vinaigre de Xérès,
20
pommes darphin
Sole entière pour 2 personnes de Saint Guénolé
90
meunière ou cuite à la plancha, purée de pommes de terre

Desserts

Sélection de fromages affinés

Desserts

Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
verveine-citron, coco, framboise, poire William, noisette du Piemont
vanille de Madagascar, chocolat noir
Tarte aux fruits de saison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
9
Salade d'oranges à la cannelle,
9
Moelleux tiède au chocolat " Caraïbes "
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
onctueuse glace noisettes du Piémont (prêt en 10 mn)

Dessert(s) du jour

Paris-Brest du chef Philippe
10