Duo d'asperges vertes et blanches - Chez Françoise
Dimanche 20 Juin 2021

Carte Réduite

Duo d'asperges vertes et blanches
16

façon mimosa au fromage blanc d'Ile de France

Photo du plat

Menus

Menu Bonne Conscience

1 Entrée + 1 Plat OU 1 Plat + 1 Dessert
29
(boissons non comprises), léger en calories et fort en goût

Menu Parlementaire

1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
36
(boissons non comprises)

Menu Tout Compris

Entrée + Plat + Dessert
48,5
Coupe de Crémant, Maison Langlois +Eau minérale+ Vin (une bouteille 75cl pour deux) + Café

Entrée(s)

Poivrons rouges marinés à la coriandre fraîche,
Menu
Présence d'allergènes
LaitLait
10
épluché, épépiné, tartine de stracciatella bio fumée
Friture d'encornets, sauce tartare
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
12
Velouté de cresson de fontaine, œuf bio poché,
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10
jambon croustillant
Tartare de maigre à l'avruga coulis de piquillos
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
14
Demi homard bleu européen en salade,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
30
tomates " ananas " de Provence , coulis de cresson de fontaine

Plat(s)

Viandes

Paleron de veau label rouge du Ségala,
Menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
20
cuit à basse température à l'orange, gremolata, orechiette à la tomate
Coeur de rumsteack de Normandie" Bleu Blanc Coeur "
Menu
25
poêlé , ketchup de betteraves, pommes de terre façon potatoes
Tartare de boeuf préparé en cuisine,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
25
pommes pont Neuf

Poissons

Pavé de maigre saisi, palourdes,
Menu
24
velouté de coquillages, caviar d'aubergine
Homard bleu européen entier (environ 500g)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
65
tomates " ananas " de Provence , coulis de cresson de fontaine

Plat Végétarien

Gratin d'aubergines et tomates
Menu
Présence d'allergènes
LaitLait
18
à la tome de Rodez
Duo d'asperges vertes et blanches
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
16
façon mimosa au fromage blanc d'Ile de France

Dessert(s)

Fromages d'Ile de France
Menu
10
Pavlova aux fraises françaises
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
Tiramisu du chef Phillipe
Menu
10
Tarte aux fruits rouges
9
Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
verveine-citron, coco, framboise, poire William, citron
noisette du Piemont, vanille de Madagascar
Soufflé au chocolat Caraïbes (chaud)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12
(15 mn de préparation)
Panaché de fruits rouges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
15