Foie gras de canard français mi cuit " maison " - Chez Françoise
Lundi 19 Novembre 2018

Carte Restaurant on line

Foie gras de canard français mi cuit " maison "
16

brioche toastée, chutney de figues et raisins

Photo du plat

Entrées

Jambon San Danièle 12 mois d'affinage, tranché minute
Présence d'allergènes
LaitLait
12
Betteraves jaunes bio, salade de mâche,
12
vinaigre balsamique blanc et huile d'olive Kalios
Demi homard du Maine aux agrumes et grenade
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
19
Gravlax de maigre,
14
pommes de terre Charlotte tièdes au vinaigre de Xérès
Jeunes poireaux tièdes, sauce gribiche
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
9
Soupe de lentilles vertes du Puy, royale de foie gras,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12
Terrine de sanglier aux châtaignes,
10
confit de potimarron
Entrée du jour

Entrée(s) du jour

Poêlée de cèpes à la pointe d'ail
25
Oeufs brouillés aux pleurotes et petits croûtons,
10
Petits choux farcis aux escargots de Bourgogne,
10
crème d'ail

Plats

Poissons

Homard entier du Maine (environ 500g)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
39
tagliatelles " Marilungo ", piment d'Espelette,basilic, huile d'olive Kalios
Pavé de saumon label rouge d'Ecosse cuit sur la peau,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
25
betteraves jaunes Bio, vierge de cresson
Et tous les jours, deux suggestions du marché

Viandes

Plat Végétarien

Gratin d'aubergines et tomates
Présence d'allergènes
LaitLait
18
à la parmesane

Plat(s) du jour

Joues de porc braisées à la tomate,
20
côtes et verts de blettes

Desserts

Sélection de fromages affinés

Rocamadour du Lot et Coulommier,
10
chutney de figues et raisins

Desserts

Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
verveine-citron, cassis, framboise, poire William, noisette du Piemont
vanille de Madagascar, chocolat noir
Tarte aux fruits de saison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
9
Salade d'oranges à la cannelle,
9
Moelleux tiède au chocolat " Caraïbes "
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
onctueuse glace noisettes du Piémont (prêt en 10 mn)

Dessert(s) du jour

Crumble aux poires " Guyot ",
10
glace au lait d'amande