"Homemade" French semi-cooked duck foie gras - Chez Françoise
Friday 29 May 2020

Carte Restaurant on line

"Homemade" French semi-cooked duck foie gras
16

toasted brioche, tomato chutney with basil

Photo du plat

Starter(s)

12 month-old San Daniele ham, sliced to order
Présence d'allergènes
GlutenGluten
12
Jambon San Danièle 12 mois d'affinage, tranché minute
"Homemade" French semi-cooked duck foie gras
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
16
toasted brioche, tomato chutney with basil
Foie gras de canard français mi cuit " maison "
brioche toastée, chutney de tomates au basilic
Fried squid from the Brittany coast, tartare sauce
*
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
MolluscsMolluscs
15
Friture d'encornets des côtes bretonnes, sauce tartare
*
And every day, two dishes of the day are suggested
Et tous les jours, deux suggestions du marché

Today's starter(s)

Dish(es)

Fish

Squid fricassée from the Brittany coast,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
MolluscsMolluscs
29
tomatoes and basil, red rice from Camargue with Espelette pepper
Fricassée d'encornets des côtes bretonnes,
tomates et basilic, riz rouge de Camargue au piment d'Espelette
And every day, two dishes of the day are suggested
Et tous les jours, deux suggestions du marché

Meat

Roasted heart lobes of sweetbreads, lime sauce
Présence d'allergènes
GlutenGluten
32
wilted spinach *
Noix de ris de veau rôties, jus au citron vert,
tombée d'épinards *
Eggplant and tomatoes gratin
Présence d'allergènes
MilkMilk
18
alla parmigiana
Gratin d'aubergines et tomates
à la parmesane
Today's Meat or Fish
Viande ou Poisson du jour

Vegetarian dish

Eggplant and tomatoes gratin
Présence d'allergènes
MilkMilk
18
alla parmigiana
Gratin d'aubergines et tomates
à la parmesane
Handmade tagliatelles with vegetables and pistou
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
18
Tagliatelles artisanales au légumes et pistou
*

Today's special(s)

Selection of mature cheeses

Raw milk cheese from Yvelines
10
from "Ferme de la Tremblaye", scallops and ash-coated blue cheese
Fromages au lait cru des Yvelines
de la ferme de la Tremblaye, Saint Jacques et bleu cendré

Desserts

Ice creams and sorbets from Pédone's, master ice cream maker
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
9
verbena-lemon, coconut, raspberry, William pear, lemon, hazelnut from Piemont
Madagascar vanilla, dark chocolate
Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
verveine-citron, coco, framboise, poire William, citron, noisette du Piemont
Seasonal fruit pie
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
9
Tarte aux fruits de saison
*
Warm "Caribbean" chocolate lava cake
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
10
smooth Piedmont hazelnut ice cream (ready in 10mn)
Moelleux tiède au chocolat " Caraïbes "
*
onctueuse glace noisettes du Piémont (prêt en 10 mn)
Armagnac prunes served just like at home,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
12
Madagascar vanilla smooth ice cream
Pruneaux à l'Armagnac servis comme chez soi,
onctueuse glace vanille de Madagascar
White chocolate cheese cake, strawberries
Menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
9
red fruit coulis
Cheese cake au chocolat blanc, fraises
Menu
coulis de fruits rouges
Coffee / Tea with a selection of gourmet desserts
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
12
fruits rouges, sorbet citron, fontainebleau, cheese cake aux fraises
Café / Thé Gourmand
fruits rouges, sorbet citron, fontainebleau, cheese cake aux fraises
Monsieur Ali-style crêpes Suzette,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
15
ready within 15mn
Crêpes Suzette façon Monsieur Ali,
prêtes en 15mn
Raspberry Pavlova
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
12
Pavlova aux framboises
Dessert of the day
*
10
Dessert du marché
*

Today's dessert(s)