Noix de Saint-Jacques de la baie de Seine poêlées, - Chez Françoise
Mardi 28 Janvier 2020

Carte Restaurant on line

Noix de Saint-Jacques de la baie de Seine poêlées,
34

émulsion au fruit de la passion, mousseline et chips de céleri

Photo du plat

Entrées

Jambon San Danièle 12 mois d'affinage, tranché minute
Présence d'allergènes
GlutenGluten
12
Terrine de sanglier aux noisettes,
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
10
compotée de figues
Betteraves jaunes bio, salade de mâche,
10
vinaigre balsamique blanc et huile d'olive Kalios
Jeunes poireaux tièdes, œuf "bio" parfait,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
12
sauce gribiche
Friture d'encornets, sauce tartare
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
14
Velouté de choux fleurs au curry
10
Et tous les jours, deux suggestions du marché

Entrée(s) du jour

Tartare de dorade royale à l'avruga,
10
coulis d'avocats

Plats

Poissons

Et tous les jours, deux suggestions du marché

Viandes

Bavette de boeuf " Angus " poêlée (environ 200g),
Présence d'allergènes
GlutenGluten
21
à l'échalote, pommes de terre rattes rissolées
Viande ou Poisson du jour

Plat Végétarien

Gratin d'aubergines et tomates
Présence d'allergènes
LaitLait
18
à la parmesane

Plat(s) du jour

Pavé de skrei de Norvège saisi,
20
barigoule d'artichauts à la coriandre
Magret de canard français rôti aux cerises griottes,
20
gratin dauphinois
Paleron de veau du Ségala cuit à basse température,
20
risotto crémeux aux herbes

Sélection de fromages affinés

Desserts

Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
verveine-citron, coco, framboise, poire William, citron, noisette du Piemont
vanille de Madagascar, chocolat noir
Tarte aux fruits de saison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
9
Moelleux tiède au chocolat " Caraïbes "
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
onctueuse glace noisettes du Piémont (prêt en 10 mn)
Café / Thé Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
12
financier, glace noisette, petit pot, cheese cake aux myrtilles
Ananas" Victoria ", sorbet coco
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
15
Petits pots de crème façon Françoise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
vanille, chocolat, praliné, financier
Et tous les jours, un dessert du marché

Dessert(s) du jour

Ananas rôti au spéculoos,
10
glace vanille