Pruneaux à l'Armagnac servis comme chez soi, - Chez Françoise
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Vendredi 14 Mai 2021

Carte Réduite

Pruneaux à l'Armagnac servis comme chez soi,
12

Photo du plat

Menus

Menu Bonne Conscience

1 Entrée + 1 Plat OU 1 Plat + 1 Dessert
29
(boissons non comprises), léger en calories et fort en goût

Menu Parlementaire

1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
35
(boissons non comprises)

Menu Tout Compris

Entrée + Plat + Dessert
48,5
Coupe de Crémant de la Maison Langlois + Eau minérale+ Vin (une bouteille 75cl pour deux) + Café

Entrées

Marinière d'asperges vertes et bulots
Menu
9
à l'infusion de menthe
Millefeuille d'aubergines rôties et ricotta,
Menu
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9
crème d'olives noires, vinaigrette aux fruits secs
Velouté de cresson de fontaine, œuf bio mollet,
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10
jambon croutsillant
Friture d'encornets, sauce tartare
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
12
Tartare de maigre à l'avruga coulis de piquillos
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
14
Foie gras de canard label rouge des Landes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
16
mi cuit " maison ", brioche toastée, chutney de tomates et basilic
Duo d'asperges vertes et blanches
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
16
façon mimosa au fromage blanc d'Ile de France

Plats

Viandes

Paleron de veau label rouge du Ségala,
Menu
20
confit à basse température au romarin, aubergines et courgettes confites
Pavé de rumsteack de Normandie" Bleu Blanc Coeur " poêlé,
Menu
25
ketchup de betteraves, pommes de terre façon potatoes
Tartare de boeuf préparé à table
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
25
frites maison
Noix de ris de veau rôties, jus au citron vert,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
32
tombée d'épinards de la maison Beausse

Poissons

Ravioles de homard, coulis de crustacés,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MollusquesMollusques
24
julienne de légumes
Pavé de maigre saisi, palourdes,
24
émulsion de coquillages, caviar d'aubergines
Sole entière meunière ou cuite sur la plancha (env. 400g)
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
59
purée de pommes de terre Agria

Plat Végétarien

Duo d'asperges vertes et blanches
16
façon mimosa au fromage blanc d'Ile de France
Gratin d'aubergines et tomates
Menu
Présence d'allergènes
LaitLait
18
à la tome de Rodez
Fromages d'Ile de France
Menu
10
Parfait glacé au café, Chantilly au Cognac,
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9
Cheese cake au chocolat blanc, fraises, spéculoos
Menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
verveine-citron, coco, framboise, poire William, citron, noisette du Piemont
Pavlova aux fraises françaises
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10
Pruneaux à l'Armagnac servis comme chez soi,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12
Soufflé au chocolat Caraïbes (chaud)
12
(10 mn de préparation)
Crêpes Suzette façon Monsieur Ali (prêtes en 15mn)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
15
Panaché de fruits rouges de saison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
15
onctueuse glace vanille de la maison Pédone