Menu Grand Palais Magret de canard au miel Mousseline de céleri-rave, petits légumes Grand Palais 108€ Le menu comprend les deux heures de croisière dans le centre historique de Paris, l’apéritif et le repas (une entrée, un plat, le fromage et un dessert). Boissons non comprises. Apéritifs Coupe de Champagne & Mise en bouche Entrées Le célèbre foie gras du CalifeGluten Confiture d'échalotes à la graine de moutarde, tuile de pain d'épices, caramel de vinaigre balsamique Salade AyurvédiqueFruits à coques Avocat, mangue, noix, gingembre, roquette, chutney aux mangues Gambas grillées au gomasioCrustacésSojaSésame Gambas, salade de courgette-mangue, sauce en filet de citron vert Feuilleté aux girolles et foie grasGlutenŒufsLait Sauce aux morilles et asperges vertes Tarte fine aux légumes grillés et rougail tomatesGlutenŒufsLait Légumes de saison grillés, roquette, rougail, Grana padano Plats Filet de bœuf Rossini Filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce Rossini, gratin Dauphinois, petits légumes Turbot rôti au beurre d'orangePoissonsLait Turbot, beurre d'orange, riz sauvage, ratatouille Magret de canard au miel Mousseline de céleri-rave, petits légumes Épaule d'agneau confite Spécialité du Chef, le plat du Capitaine ! Ravioli Géant au pestoGlutenŒufsLait Courgettes, aubergines et poivrons grillés, artichauts, sauce napolitaine et pesto Fromages Assiette de fromages affinésLait Instant Gourmand Moelleux au chocolat,GlutenŒufsLait Crème anglaise, glace vanille de Madagascar Tarte Tatin caramélisée et son verre de CalvadosGlutenŒufsLait Pommes, glace caramel au sel de Guérande, caramel laitier Coupe de fruits frais et son verre de Ratafia Le Paris cheesecake au citronGlutenŒufsLait Biscuit spéculos, crème de citron, lampée de limoncello et sorbet au citron Tiramisu traditionnelGlutenŒufsLaitFruits à coques Biscuit cuillère mariné au café et à l'amaretto, crème onctueuse à la mascarpone et éclat de chocolat noir
