Cassolette de noix de Saint Jacques de la baie de Seine - Chez Françoise
Samedi 14 Mars 2020

Carte Restaurant on line

Cassolette de noix de Saint Jacques de la baie de Seine
17

aux pleurotes, beurre blanc

Photo du plat

Entrée(s)

Jambon San Danièle 12 mois d'affinage, tranché minute
Présence d'allergènes
GlutenGluten
12
Terrine de sanglier aux noisettes,
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
10
compotée de figues
Betteraves jaunes bio, salade de mâche,
10
vinaigre balsamique blanc et huile d'olive Kalios
Jeunes poireaux tièdes, œuf "bio" parfait,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
12
sauce gribiche
Friture d'encornets, sauce tartare
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
14
Velouté de chou fleur au curry
10
Et tous les jours, deux suggestions du marché

Entrée(s) du jour

Plat(s)

Poissons

Fricassée d'encornets au piment d'Espelette
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
30
risotto à l'encre de seiche
Poêlée de thon albacore, sauce bordelaise,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
28
mijotée de lentilles béluga de la ferme de la Brie
Saint-Pierre " petit bateau" entier rôti,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
49
beurre blanc à l'oseille,purée de pommes de terre
Et tous les jours, deux suggestions du marché

Viandes

Bavette de boeuf " Angus " poêlée (environ 200g),
21
ketchup de betteraves d'Ile de France, pommes Charlotte façon potatoes
Poule au pot farcie comme à Figeac
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
25
(farce fine, bouillon, poireaux, carottes, navets, pommes de terre)
Viande ou Poisson du jour

Plat Végétarien

Gratin d'aubergines et tomates
Présence d'allergènes
LaitLait
18
à la parmesane

Plat(s) du jour

Sélection de fromages affinés

Desserts

Glaces et sorbets de la maison Pédone, maître glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9
verveine-citron, coco, framboise, poire William, citron, noisette du Piemont
vanille de Madagascar, chocolat noir
Tarte aux fruits de saison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
9
Moelleux tiède au chocolat " Caraïbes "
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
onctueuse glace noisettes du Piémont (prêt en 10 mn)
Café / Thé Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
12
financier, glace noisette, petit pot de crème, cheese cake aux myrtilles
Ananas" Victoria ", sorbet coco
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
15
Petits pots de crème façon Françoise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
vanille, chocolat, praliné, financier
Mont blanc façon Pavlova
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12
crème de marrons de l'Ardèche " maison Clément Faugier ", mascarpone, meringue
Et tous les jours, un dessert du marché

Dessert(s) du jour