Board of sharing - Le Grand Large - Le Train Bleu

Carte Lounge Printemps-Eté 2018

Board of sharing - Le Grand Large
30€

Salmon tartar flip-fried, breadsticks with smoked tuna and sour cream, ginger, honey and fennel crunch, codfish brandade, aubergine caviar

Photo du plat

Snacks

On the Go

Uniquement servi de 11h30 à 20h30
Club sandwich chicken, bacon, tomato and egg
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
SesameSesame
25€
salade mesclun et chips maison
Club sandwich poulet, bacon, tomate et oeuf,
salade mesclun et chips maison
Club sandwich smoked tuna
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
SesameSesame
SulphiteSulphite
28€
preserved tomatoes, mashed aubergine and basil, salad and homemade crisps
Club sandwich thon fumé,
tomates confites, caviar d'aubergine et basilic, salade mesclun et chips maison
Board of sharing - La Fromagère
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
30€
Assotment of cheeses - dried fruits and grapes
Planche à partager - La Fromagère
Demandez nos suggestions du jour

Desserts

The pastry chef’s suggestion
12€
Sélection de pâtisseries
Assorted macaroons
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
9€
Assortiment de macarons

Menus

Cold meal tray
35€
take away only
Le plateau repas froid
(à emporter uniquement)
Entrée, plat, fromage, dessert, eau minérale 50cl
Think of booking
Le Teatime
19€
Une pâtisserie au choix
accompagné d'une grande boisson chaude ou d'un nectar de fruits 25cl

Vins au Verre

Rosés

20cl
15cl
 
Coteaux d’Aix-en-Provence AOC
11€
9€
St-Julien les Vignes, rosé
 
Côtes-de-Provence AOP
16€
13€
Côté Presqu’Île de Minuty, rosé
 
Bandol AOC Château Romassan
21€
17€
« Cœur de Grain » Domaines Ott, rosé

Rouges

20cl
15cl
 
IGP Pays d’Oc Pinot Noir
11€
9€
Le Versant Foncailieu, rouge
 
Blaye Côtes de Bordeaux AOC
11€
9€
Château Gazin Montaigu, rouge
 
Graves AOC
16€
13€
Château Haut Selve, rouge
 
Sancerre AOC
16€
13€
Doudeau Léger, rouge
Agriculture Biologique
Crozes-Hermitage AOC
16€
13€
Domaine de la Ville Rouge Inspiration, rouge
 
Aloxe Corton Les Caillettes AOC
21€
17€
Domaine Delagrange, rouge
 
Saint-Estèphe AOC
21€
17€
Château Tour des Termes, rouge

Blancs

20cl
15cl
 
Blaye Côtes de Bordeaux AOC
11€
9€
Château Haut Grelot, blanc
 
Bourgogne Côtes Chalonnaise AOC
11€
9€
Chardonnay Millebuis, blanc
 
Crozes-Hermitage AOC
16€
13€
Jean-Luc Colombo, blanc
 
Chablis AOC
16€
13€
Laroche, blanc
 
Menetou Salon AOC
16€
13€
Domaine Dionet, blanc
 
Chassagne Montrachet AOC
21€
17€
Vincent Girardin, blanc
 
Chablis AOP 1er Cru
21€
17€
Fourchaume, blanc

Champagnes

75cl
37,5cl
15cl
 
Ayala Brut Majeur
82€
46€
17€
Propriété de la famille Bollinger
 
Ayala Rosé Majeur
92€
-
22€
Propriété de la famille Bollinger
 
Bollinger Millésimé
145€
-
29€
La Grande Année 2005
 
Ruinart blanc de blancs
130€
70€
-
 
Veuve Clicquot
106€
-
-

Alcools

Les Apéritifs

Kir du Chanoine, Cardinal
12cl
9€
Pineau blanc ou rouge
9cl
9€
Muscat de Beaumes de Venise
9cl
9€
Ricard, Pastis, Pernod
4cl
9€
Xérès
9cl
9€
Suze
9cl
9€
Campari
9cl
9€
Porto
9cl
9€
Martini Rosso, Martini Bianco
9cl
9€
Cidre
27,5cl
9€

Perfect serve Gin & Tonic

À bord du Train Bleu,
laissez-vous envoûter par notre séléction de gin (4cl)
Tanqueray
17€
Gin anglais crémeux, sec avec une belle longueur en bouche
Citadelle
17€
Gin français épicé avec une richesse florale caractéristique
Christian Drouin
17€
Gin français certainement le gin le plus surprenant avec ce mélange de genièvre et de pomme
Hendrick’s
17€
Gin écossais, aromatique, pétales de rose fraicheur du concombre
Chaque gin est accompagné d’un tonic (20cl)

Les Spiritueux

Whisky Blended

Johnnie Walker Red Label
14€
Intense et fruité
Johnnie Walker Black Label
16€
Doux avec la force de la tourbe sur une finale fumée
Johnnie Walker Blue Label
18€
Intensité, complexité, fruits secs et chocolat amer

Single Malt

Glenmorangie 10 ans
18€
Highlands, élégance, finesse, le charme des fruits savoureux
Knockando 12 ans
18€
Speyside, fruité et délicat
Lagavulin 16 ans
21€
Islay suave, fumé et algue marine

Japon Whiskey

Nikka From The Barrel, Japon
21€
Notes marine sur fond boisée vanillé
Nikka Coffey Grain, Japon
21€
Doux et frais avec une finalité fruitée

Bourbon

Bulleit, États-Unis, Kentucky
16€
Caractère plus sec

Irish Whiskey

Jameson, Irlande
14€

Ron & Rum

Diplomatico, Vénézuela
18€
Rhum ambré
Don Papa, Philippines
18€
Ron Appleton, Signature Jamaïque
18€

Vodka

Ketel One, Pays-Bas
17€
Ronde et pure

Tequila

Altos Olmeca, 100% Agave, Mexique
14€
Authentique

Cognac

Hennessy VS, France, 40 Eaux de vie
17€
Allant jusqu'à 8 ans
Hennessy XO, France
26€
L'excellence

Liqueur

Bailey's, Irish cream
14€
Amaretto Disaronno
14€
Amande du noyaux d'abricot

For Initiated

Calvados Age d’Or Groult
26€
Bas Armagnac du Chateau de Lacquy 12 ans
26€
Chartreuse Verte Laurent Garnier
26€

Cocktails

Cocktails Apéritifs

Aperol Spritz
25cl
14€
Aperol, eau gazeuse, prosecco Spumente
Negroni
9cl
14€
Campari, Martini rouge, Gin Tanqueray
Damisello
22cl
14€
Liqueur de Rinquinquin, Gin Tanqueray, sirop de pêche blanche,
jus de citron vert, Schweppes Heritage Tonic Original
Americano du Train Bleu
20cl
14€
Campari, Vermouth rouge, Schweppes Heritage Tonic Original

Long Drink

Mojito
30cl
18€
Ron Havana Club 3 ans, Perrier, sirop de sucre de canne,
menthe fraîche, citron vert frais
Dark and Stormi
19cl
18€
Rum Captain Morgan, jus de citron vert,
Schweppes Heritage Ginger Ale, Angostura bitter
Double K
21cl
18€
Vodka Ketel One, liqueur de Kummel, sirop de caramel,
jus de citron vert, Schweppes Heritage Tonic Original
Océan Bourbon
14cl
18€
Bulleit Bourbon, liqueur de Chambord, sirop de cranberry,
Vermouth rouge, Angostura bitter et framboises
Amsterdam Mule
15cl
18€
Vodka Ketel One, jus de citron vert, sirop de gingembre,
Schweppes Heritage Ginger Ale
Champagne Cocktail
16cl
18€
Champagne Ayala Brut Majeur, Hennessy XO, Angostura bitter et sucre
Royal Framboise
16cl
18€
Champagne Ayala Brut Majeur, liqueur de Chambord
et nectar de framboises

Short Drink

Pineapple Daïquiri
10cl
16€
Rum Plantation pineapple, sirop Giffard Egg White, jus de citron vert
Tommy’s Margarita
9cl
16€
Tequila Altos Olmeca, sirop d’agave, jus de citron vert
Season Smash
9cl
16€
Gin Tanqueray, sirop Giffard Egg White, jus de citron vert
Caipi "Rinha" ou "Roska"
11cl
16€
Cachaça Leblon ou Vodka Ketel One,
dés de citron vert frais, sucre de canne

Les Mocktails (without alcool)

Virgin Mojito
30cl
12€
Eau gazeuse, menthe fraîche, citron vert, sucre cassonade
La Douceur
30cl
12€
Nectar de framboise, jus de pomme, jus d’ananas,
sirop de caramel beurre salé

Cold drinks

Fruit juices & Nectars

Fresh squeezed juice
9€
lemon, orange or grapefruit juice
Jus frais pressé :
citron (8cl), orange (13cl) ou pamplemouse (13cl)
Nectars
25cl
8.50€
mango, strawberry, raspberry, pear, passion fruit, apricot or peach nectar
Pineapple nectar
20cl
8.50€
Nectar d’ananas
20cl
Apple or tomato juice
25cl
8.50€
Jus de pomme ou tomate
25cl
Fresh squeezed juice - orange or grapefruit
20cl
8.50€
from concentrate
Jus d’orange ou pamplemousse
20cl
(à base de concentré)

Cold drinks

Schweppes Héritage
20cl
8.50€
Tonic Original / Ginger Ale / Pink Pepper
Orangina / Schweppes Agrum'
25cl
8.50€
Pepsi / Pepsi Max
33cl
8.50€
Lorina limonade artisanale
33cl
9€
San Bitter
10cl
8.50€
Perrier
33cl
8.50€
Thé glacé Nicetea
10.50€
Peach / Mint-lemon / Raspberry

Les Bières

Bouteille

9€
Edelweiss, bière blanche
9€
Pelforth brune
9.50€
Desperados
8€
Buckler sans alcool

Pression

50cl
33cl
11€
9€
Heineken
11.50€
9.50€
Affligem
-
9.50€
Picon bière

Eaux minérales

100cl
50cl
10.50€
8€
Vittel
-
8.50€
S.Pellegrino
-
8.50€
Perrier Fines Bulles

Hot Drinks

Coffees & Teas
Le Train Bleu has selected the « Grands Crus Nespresso » for you
to enjure the best of qualities and incomparable aromatic richness.
Les Cafés & Les Thés

Nespresso coffees

Ristretto Origin India :
6€
spicy intensity (intensity 10)
Ristretto :
6€
intense and persistent (intensity 9)
Espresso Forte :
6€
smooth and balanced (intensity 7)
Espresso Leggero :
6€
light and refreshing (intensity 6)
Lungo Forte :
6€
elegantly toasted (intensity 4)
Espresso Decaffeinato :
6€
compact and strong (intensity 7)
Double café
10€

Coffee recipes

Café Viennois
Présence d'allergènes
MilkMilk
9€
Cappuccino
Présence d'allergènes
MilkMilk
8.50€
Latte Macchiato
Présence d'allergènes
MilkMilk
8.50€
Lungo Vanille
8,50€
Espresso Lungo agrémenté d’un sirop de vanille
Douceur Café Chocolat
9.50€
Chocolat Mélange d’un espresso et de chocolat
surmonté de mousse de lait
Café Tiramisu Onctueux
9.50€
Espresso Forte, sirop de tiramisu et cacao

Les Chocolats

Chocolat Chaud
11€
Chocolat Viennois
Présence d'allergènes
SoySoy
MilkMilk
11,50€

Teas by Lune Bleue Verantis

Les thés Lune de Vérantis,
proviennent des meilleurs jardins et plantations.
Ces thés d’exception sont parfumés et élaborés de façon artisanale :
plantes, épices, fleurs et huiles essentielles sont utilisées
de manière exclusive pour créer des thés de qualité,
authentiques et originaux.

Les splendeurs de thés blancs

Aiguilles d’Argent
15€
Cristallin, velouté et fleuri de jasmin
Perle de Jade
15€
Végétal vert et fleuri de jasmin

Les thés noirs et thés fumés

Breakfast du Train Bleu
10,50€
Malté, épicé et boisé, excellent avec du lait
Ceylan
10.50€
Saveur de compotée, épicée et boisée
Darjeeling
10,50€
Végétal et fleuri aux notes de muscat
Earl Grey
10,50€
Parfumé de bergamote
Lapsang Souchong
10,50€
Au goût fumé intense d’épicéa

Les thés verts et oolong

Sencha
10,50€
Saveur verte et fruitée, légèrement iodée
Menthe
10,50€
Saveur végétale verte et rafraichissante
Escale en Provence
10,50€
Saveurs provençales de romarin et de citron

Les infusions et rooïbos

Les infusions classiques
10,50€
Verveine, camomille, tilleul, menthe douce
Rooïbos aux épices
10,50€
Rooïbos façon Masala Chai
Rooïbos aux agrumes
10,50€
Saveur d’agrumes où domine l’orange
L’infusion du Train Bleu
10,50€
Verveine, citronnelle, angélique, feuille de myrte, fenouil et citron
Net prices – including service of 15% of the price before taxes.
The abuse of alcohol is dangerous for your health,
imbibe with moderation