Planche à partager - Le Grand Large - Le Train Bleu

Carte Lounge Automne 2018

Planche à partager - Le Grand Large
30€

Tartare de saumon frais et fumé, filet de maquereau poivré, rillettes de sardines, crème aux herbes

Photo du plat

Snacks

Sur le Pouce

Uniquement servi de 11h30 à 20h30
Planche à partager - Fromages
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
30€
Comté, Cantal entre deux, Fourme d'Ambert, Rocamadour, Pont l'évêque, fruits secs, raisins

Les Desserts

Sélection de pâtisseries
12€
Assortiment de macarons
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9€

Menus

Le plateau repas froid
35€
(à emporter uniquement)
Entrée, plat, fromage, dessert, eau minérale 50cl
Pensez à réserver 01 43 43 09 06
Le Teatime
19€
Une pâtisserie au choix
accompagné d'une grande boisson chaude ou d'un nectar de fruits 25cl

Vins au Verre

Rosés

20cl
17cl
 
Coteaux d’Aix-en-Provence AOC
11€
9€
St-Julien les Vignes, rosé
 
Côtes-de-Provence AOP
16€
13€
Côté Presqu’Île de Minuty, rosé
 
Bandol AOC Château Romassan
21€
17€
« Cœur de Grain » Domaines Ott, rosé

Rouges

20cl
17cl
 
IGP Pays d’Oc Pinot Noir
11€
9€
Le Versant Foncailieu, rouge
 
Blaye Côtes de Bordeaux AOC
11€
9€
Château Gazin Montaigu, rouge
 
Graves AOC
16€
13€
Château Haut Selve, rouge
 
Sancerre AOC
16€
13€
Doudeau Léger, rouge
Agriculture Biologique
Crozes-Hermitage AOC
16€
13€
Domaine de la Ville Rouge Inspiration, rouge
 
Aloxe Corton Les Caillettes AOC
21€
17€
Domaine Delagrange, rouge
 
Saint-Estèphe AOC
21€
17€
Château Tour des Termes, rouge

Blancs

20cl
17cl
 
Blaye Côtes de Bordeaux AOC
11€
9€
Château Haut Grelot, blanc
 
Bourgogne Côtes Chalonnaise AOC
11€
9€
Chardonnay Millebuis, blanc
 
Crozes-Hermitage AOC
16€
13€
Jean-Luc Colombo, blanc
 
Chablis AOC
16€
13€
Laroche, blanc
 
Menetou Salon AOC
16€
13€
Domaine Dionet, blanc
 
Chablis AOP 1er Cru
21€
17€
Fourchaume, blanc
 
Pernand - Vergelesses AOC
21€
17€

Champagnes

75cl
37,5cl
17cl
 
Ayala Brut Majeur
82€
46€
19€
Propriété de la famille Bollinger
 
Ayala Rosé Majeur
95€
-
23€
Propriété de la famille Bollinger
 
Bollinger
98€
-
23€
Brut cuvée spéciale
 
Ruinart blanc de blancs
130€
 
-
 
Veuve Clicquot
106€
-
-

Alcools

Les Apéritifs

Kir du Chanoine, Cardinal
12cl
9€
Pineau blanc ou rouge
9cl
9€
Muscat de Beaumes de Venise
9cl
9€
Ricard, Pastis, Pernod
4cl
9€
Xérès
9cl
9€
Suze
9cl
9€
Campari
9cl
9€
Porto
9cl
9€
Martini Rosso, Martini Bianco
9cl
9€
Cidre
27,5cl
9€

Perfect serve Gin & Tonic

À bord du Train Bleu,
laissez-vous envoûter par notre séléction de gin (4cl)
Tanqueray
17€
Gin anglais crémeux, sec avec une belle longueur en bouche
Citadelle
17€
Gin français épicé avec une richesse florale caractéristique
Christian Drouin
17€
Gin français certainement le gin le plus surprenant avec ce mélange de genièvre et de pomme
Hendrick’s
17€
Gin écossais, aromatique, pétales de rose fraicheur du concombre
Chaque gin est accompagné d’un tonic (20cl)

Les Spiritueux

Whisky Blended

Johnnie Walker Red Label
14€
Intense et fruité
Johnnie Walker Black Label
16€
Doux avec la force de la tourbe sur une finale fumée
Johnnie Walker Blue Label
24€
Intensité, complexité, fruits secs et chocolat amer

Single Malt

Glenmorangie 10 ans
18€
Highlands, élégance, finesse, le charme des fruits savoureux
Knockando 12 ans
18€
Speyside, fruité et délicat
Lagavulin 16 ans
21€
Islay suave, fumé et algue marine

Japon Whiskey

Nikka From The Barrel, Japon
21€
Notes marine sur fond boisée vanillé
Nikka Coffey Grain, Japon
21€
Doux et frais avec une finalité fruitée

Bourbon

Bulleit, États-Unis, Kentucky
16€
Caractère plus sec

Irish Whiskey

Jameson, Irlande
14€

Ron & Rum

Diplomatico, Vénézuela
18€
Rhum ambré
Don Papa, Philippines
18€
Ron Appleton, Signature Jamaïque
18€

Vodka

Ketel One, Pays-Bas
17€
Ronde et pure

Tequila

Altos Olmeca, 100% Agave, Mexique
14€
Authentique

Liqueur

Amaretto Disaronno
14€
Amande du noyaux d'abricot
Get 27 - Get 31
17€

Pour les Initiés

Calvados Age d’Or Groult
26€
Chartreuse Verte Laurent Garnier
26€

Cocktails

Cocktails Apéritifs

Aperol Spritz
25cl
14€
Aperol, eau gazeuse, prosecco Spumente
Negroni
9cl
14€
Campari, Martini rouge, Gin Tanqueray
Damisello
22cl
14€
Liqueur de Rinquinquin, Gin Tanqueray, sirop de pêche blanche,
jus de citron vert, Schweppes Heritage Tonic Original
Americano du Train Bleu
20cl
14€
Campari, Vermouth rouge, Schweppes Heritage Tonic Original

Long Drink

Mojito
30cl
18€
Ron Havana Club 3 ans, Perrier, sirop de sucre de canne,
menthe fraîche, citron vert frais
Dark and Stormi
19cl
18€
Rum Captain Morgan, jus de citron vert,
Schweppes Heritage Ginger Ale, Angostura bitter
Double K
21cl
18€
Vodka Ketel One, liqueur de Kummel, sirop de caramel,
jus de citron vert, Schweppes Heritage Tonic Original
Océan Bourbon
14cl
18€
Bulleit Bourbon, liqueur de Chambord, sirop de cranberry,
Vermouth rouge, Angostura bitter et framboises
Amsterdam Mule
15cl
18€
Vodka Ketel One, jus de citron vert, sirop de gingembre,
Schweppes Heritage Ginger Ale
Champagne Cocktail
16cl
18€
Champagne Ayala Brut Majeur, Hennessy XO, Angostura bitter et sucre
Royal Framboise
16cl
18€
Champagne Ayala Brut Majeur, liqueur de Chambord
et nectar de framboises

Short Drink

Pineapple Daïquiri
10cl
16€
Rum Plantation pineapple, sirop Giffard Egg White, jus de citron vert
Tommy’s Margarita
9cl
16€
Tequila Altos Olmeca, sirop d’agave, jus de citron vert
Season Smash
9cl
16€
Gin Tanqueray, sirop Giffard Egg White, jus de citron vert
Caipi "Rinha" ou "Roska"
11cl
16€
Cachaça Leblon ou Vodka Ketel One,
dés de citron vert frais, sucre de canne

Les Mocktails (sans alcool)

Virgin Mojito
30cl
12€
Eau gazeuse, menthe fraîche, citron vert, sucre cassonade
La Douceur
30cl
12€
Nectar de framboise, jus de pomme, jus d’ananas,
sirop de caramel beurre salé

Boissons Fraîches

Jus & Nectars de fruits

Jus frais pressé :
9€
citron (8cl), orange (13cl) ou pamplemouse (13cl)
Nectars
25cl
8.50€
fraise, framboise, poire, fruits de la passion, abricot pêche de vigne, mangue
Nectar d’ananas
20cl
8.50€
Jus de pomme ou tomate
25cl
8.50€

Boissons Fraîches

Schweppes Héritage
20cl
8.50€
Tonic Original / Ginger Ale / Pink Pepper
Orangina / Schweppes Agrum'
25cl
8.50€
Pepsi / Pepsi Max
33cl
8.50€
Lorina limonade artisanale
33cl
9€
San Bitter
10cl
8.50€
Perrier
33cl
8.50€
Thé glacé
10.50€
Pêche / Menthe-citron / Framboise

Les Bières

Bouteille

9€
Edelweiss, bière blanche
9€
Pelforth brune
9.50€
Desperados
9€
Heineken 0.0
Bière sans alcool

Pression

50cl
33cl
11€
9€
Heineken
11,50€
9,50€
Affligem
-
9.50€
Picon bière

Eaux minérales

100cl
50cl
11.00€
8€
Vittel
11,50€
8.50€
S.Pellegrino
11,50€
8.50€
Perrier Fines Bulles

Boissons Chaudes

Les Cafés & Les Thés
Le Train Bleu a sélectionné les Grands Crus Nespresso pour vous garantir
la meilleure des qualités et une richesse aromatique incomparable.

Les Grands Crus

Ristretto Origin India :
6€
intense et épicé
Ristretto :
6€
intense et persistant
Espresso Forte :
6€
rond et équilibré
Espresso Leggero :
6€
léger et rafraîchissant
Lungo Forte :
6€
élégant et torréfié
Espresso Decaffeinato :
6€
dense et puissant
Double café
10€

Les Recettes Gourmandes à base de café

Café Viennois
Présence d'allergènes
LaitLait
9€
Cappuccino
Présence d'allergènes
LaitLait
8.50€
Latte Macchiato
Présence d'allergènes
LaitLait
8.50€
Lungo Vanille
8,50€
Espresso Lungo agrémenté d’un sirop de vanille
Douceur Café Chocolat
9.50€
Chocolat Mélange d’un espresso et de chocolat
surmonté de mousse de lait
Café Tiramisu Onctueux
9.50€
Espresso Forte, sirop de tiramisu et cacao
Café crème
8,50€

Les Chocolats

Chocolat Chaud
11€
Chocolat Viennois
Présence d'allergènes
SojaSoja
LaitLait
11,50€

Les Thés Bleus

 
Les thés Lune de Vérantis,
proviennent des meilleurs jardins et plantations.
Ces thés d’exception sont parfumés et élaborés de façon artisanale :
plantes, épices, fleurs et huiles essentielles sont utilisées
de manière exclusive pour créer des thés de qualité,
authentiques et originaux.
Oolang au citron vert
13€
Saveur à la fois veloutée et acidulée

Les splendeurs de thés blancs

Aiguilles d’Argent
15€
Cristallin, velouté et fleuri de jasmin
Perle de Jade
15€
Végétal vert et fleuri de jasmin

Les thés noirs et thés fumés

Breakfast du Train Bleu
10,50€
Malté, épicé et boisé, excellent avec du lait
Ceylan
10.50€
Saveur de compotée, épicée et boisée
Darjeeling
10,50€
Végétal et fleuri aux notes de muscat
Earl Grey
10,50€
Parfumé de bergamote
Lapsang Souchong
10,50€
Au goût fumé intense d’épicéa

Les thés verts et oolong

Sencha
10,50€
Saveur verte et fruitée, légèrement iodée
Menthe
10,50€
Saveur végétale verte et rafraichissante
Escale en Provence
10,50€
Saveurs provençales de romarin et de citron

Les infusions et rooïbos

Les infusions classiques
10,50€
Verveine, camomille, tilleul, menthe douce
Rooïbos aux épices
10,50€
Rooïbos façon Masala Chai
Rooïbos aux agrumes
10,50€
Saveur d’agrumes où domine l’orange
L’infusion du Train Bleu
10,50€
Verveine, citronnelle, angélique, feuille de myrte, fenouil et citron
Prix nets – service compris 15 % sur prix HT.
Les informations consommateur suite au décret n°2002-1465, concernant la traçabilité de la viande bovine, sont disponibles à l’accueil du restaurant.
L'abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération