Ceviche de saint -jacques au sésame sauce tosazu - Le Dôme
Vendredi 19 Avril 2019

Carte Restaurant Online

Ceviche de saint -jacques au sésame sauce tosazu
28,00

Photo du plat
(photo non contractuelle)
Menu déjeuner du lundi au vendredi
Entrée & plat ou plat & dessert 43€ et Entrée & plat & dessert 48€
velouté d'asperges vertes,
saumon mi-cuit
* * *
Filet de Rascasse rôti beurre blanc,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Épinard aux sésames
* * *
Millefeuille ou Glace Berthillon

Suggestions du jour

Fricassée de calamars en persillade
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LupinLupin
Saint-Pierre rôti entier, servi pour deux personnes,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
mousseline de pomme de terre

Fruits de Mer

Nos Compositions

Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
159,00
Plateau Le Marine
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
85,00
Mareyeur de l’Écailler
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
148,00

Coquillages

Clams (la pièce)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
2,90
Palourdes (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
17,10
Grosses praires (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
26,40

À déguster

Sélection d'huîtres (les 6)
35,00
2 Perles de l’impératrice n°2,
2 Gillardeau n°2
2 Plates de Cancales N° 00

Huîtres Creuses

Fine de claires n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,50
Gaec Pattedoie
Fine de claires n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
26,70
Barreau
Papillon spéciale n°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,20
Gillardeau
Spéciale n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
25,80
Gillardeau
Spéciale n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
30,60
Gillardeau
Perle de l’impératrice n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
29,70
Joël Dupuch
Tsarskaya n°2 (les 6)
30,60
Parc Saint-Kerber

Huîtres Plates

Belons n°1 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36,60
Cadoret
Plates de Cancales n°00 (les 6)
39,60
Parc Saint-Keber

Vins au Verre

Blancs

14cl
Sancerre 2017
8,00
Roger Neveu
Cassis 2017
9,50
Le Clos Sainte-Magdeleine
Montlouis sur Loire Remus 2016
14,00
Dom. de la Taille aux Loups
Chassagne Montrachet 2015
19,00
Dom. Jean-Marc MOREY

Rouges

14cl
Chinon 2017
8,00
Les Granges, dom Bernard Baudry
Chassagne Montrachet 2016
11,00
Dom. Fontaine Gagnard
Château Brown 2012
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
16,00
Pessac Léognan
Chateau Chasse Spleen 2009
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
26,00
Moulis

Rosés

14cl
Whispering Angel 2017
9,00
Côtes de Provence

Entrées

Salade de homard froid,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
58,00
macédoine de mangue au citron vert
Fricassée d'Ormeaux aux asperges vertes
39,00
Tarama de la Poissonnerie du Dôme
11,00
et ses toasts
Ceviche de lieu jaune 'IKEJIME',
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
22,00
dés de saumon fumé
Croustillant d’huîtres chaudes Gillardeau spéciale N°3
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LupinLupin
MollusquesMollusques
26,00
aux aromates
Soupe de poissons de roche
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
16,00
Asperges vertes 'Domaine Saint-Vincent',
28,00
sauce mousseline à l'orange

Poissons selon arrivage

Bar de ligne Atlantique rôti entier,
12€ les 100g
 
en croûte d'herbes,
Bouillabaisse Marseillaise
par pers.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
60,00
servie à partir de 2 personnes
Belle Sole de Douvres meunière tradition,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
58,00
gâteau de pomme de terre
Noix de Saint-Jacques rôties,
42,00
risotto aux cèpes
Filet de Barbue rôti,
32,00
bouillon de crevettes au gingembre, épinard aux sésames
Fricassée de Homard Bleu Tandoori
69,00
aux asperges blanches landaise

Pièce du Boucher

Médaillons de veau du Limousin, sauce porto,
55,00
asperges vertes

Fromages

Sélection de fromages
Présence d'allergènes
LaitLait
13,90

Desserts

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
13,50
Entremets au chocolat amer aux framboises,
15,00
Caramel, passion
Rafraîchissement de fruits exotiques et fruits rouges,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
13,00
Sorbet coco
Croustillant au Chocolat blanc,
14,00
fruits rouges et exotiques
Fraises Gariguette,
15,50
Label Rouge

Glaces & Sorbets

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12,80
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache, pêche de vignes,
fruits de la passion, framboise, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte
Panaché de sorbets
14,00
Le Foujita
15,50
(glace pistache, Amaretto)
Colonel (sorbet citron vert, vodka)
15,50
Sorbet pomme-verte, calvados
15,50
Sorbet fraises des bois
15,50
Café, Arabica
4,00
Infusion
4,95
Thé
5,10
Thé vert
6,10