Carte Lounge 2019

Carte Lounge 2019

Snacks

Sur le Pouce

Uniquement servi de 11h30 à 22h00
Salade Caesar
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
23€
Salade croquante, volaille, parmesan, sauce anchoïade
Salade parisienne
23€
Croustillant de gigot d’agneau de nos régions, salade croquante, sauce aigrelette à l
Tartare de saumon frais et fumé "aller-retour"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
32€
écrasé de pommes de terre, salade de pousses d'épinards
Croque-Monsieur en roll, jambon blanc "Prince de Paris"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
22€
salade mesclun
Club sandwich
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
25€
bacon, laitue, tomates, suprême de volaille, mayonnaise moutardée,
salade mesclun et chips maison
Tartine avocat et oeuf mollet,
16€
pain au levain toasté, salade mesclun, graines de chia
Terrine de foie gras de canard,
27€
chutney de fruits du moment, brioche toastée
Assortiment de charcuteries
19€
Jambon Ibérique, Saucisson Bellota, rillettes de canard, Jésus de Lyon
Sélection de fromages affinés de nos régions
16€

Les Desserts

16€
Tarte au chocolat "Gianduja"
14€
Tarte au citron,
meringue fondante au yuzu
12€
Paris-Montargis
crème pralinée noisette, sésame, chou croquant
14€
Tarte aux fruits du moment
18€
Baba bouchon au rhum,
punch aux agrumes "maison", crème fouettée vanillée

Menus

Le Teatime
Le Gourmand du "Train Bleu"
18€
Café ou thé accompagné de ses mignardises
A l'anglaise
19€
Café ou thé accompagné de ses pâtisseries à l'anglaise
Retour d'Orient
19€
Café ou Thé accompagné de ses pâtisseries à l'orientale

Vins au Verre

Rosés

20cl
15cl
 
Côtes-de-Provence AOP
16€13€
R. Desbastides MV Presqu’île de Saint-Tropez
 
Bandol AOC Château Romassan
21€17€
« Cœur de Grain » Domaines Ott, rosé

Rouges

20cl
15cl
 
Blaye Côtes de Bordeaux AOC
11€9€
Château Gazin Montaigu, rouge
 
Graves AOC
16€13€
Château Haut Selve, rouge
 
Sancerre AOC
16€13€
Doudeau Léger, rouge
Agriculture Biologique
Crozes-Hermitage AOC
16€13€
Domaine de la Ville Rouge Inspiration, rouge
 
Aloxe Corton Les Caillettes AOC
21€17€
Domaine Delagrange, rouge
 
Saint-Estèphe AOC
21€17€
Château Tour des Termes, rouge

Blancs

20cl
15cl
 
Blaye Côtes de Bordeaux AOC
11€9€
Château Haut Grelot, blanc
 
Bourgogne Côtes Chalonnaise AOC
11€9€
Chardonnay Millebuis, blanc
 
Crozes-Hermitage AOC
16€13€
Jean-Luc Colombo, blanc
 
Chablis AOC
16€13€
Domaine Georges
 
Menetou Salon AOC
16€13€
Domaine Dionet, blanc
 
Chablis AOP 1er Cru
21€17€
Fourchaume - Jean Durup Père et Fils
 
Pernand - Vergelesses AOC
21€17€

Champagnes

75cl
37,5cl
17cl
 
Ayala Brut Majeur
82€46€17€
Propriété de la famille Bollinger
 
Ayala Rosé Majeur
92€-22€
Propriété de la famille Bollinger
 
Bollinger
145€-29€
Brut cuvée spéciale
 
Ruinart blanc de blancs
130€70€-
 
Veuve Clicquot
106€--

Alcools

Les Apéritifs

Kir du Chanoine, Cardinal
12cl
9€
Pineau blanc ou rouge
9cl
9€
Muscat de Beaumes de Venise
9cl
9€
Ricard, Pastis, Pernod
4cl
9€
Xérès
9cl
9€
Suze
9cl
9€
Campari
9cl
9€
Porto
9cl
9€
Martini Rosso, Martini Bianco
9cl
9€
Cidre
27,5cl
9€

Perfect serve Gin & Tonic

À bord du Train Bleu,
laissez-vous envoûter par notre séléction de gin (4cl)
Tanqueray
17€
Gin anglais crémeux, sec avec une belle longueur en bouche
Citadelle
17€
Gin français épicé avec une richesse florale caractéristique
Christian Drouin
17€
Gin français certainement le gin le plus surprenant avec ce mélange de genièvre et de pomme
Hendrick’s
17€
Gin écossais, aromatique, pétales de rose fraicheur du concombre
Chaque gin est accompagné d’un tonic (20cl)

Les Spiritueux

Whisky Blended

Johnnie Walker Red Label
14€
Intense et fruité
Johnnie Walker Black Label
16€
Doux avec la force de la tourbe sur une finale fumée
Johnnie Walker Blue Label
24€
Intensité, complexité, fruits secs et chocolat amer

Single Malt

Glenmorangie 10 ans
18€
Highlands, élégance, finesse, le charme des fruits savoureux
Knockando 12 ans
18€
Speyside, fruité et délicat
Lagavulin 16 ans
21€
Islay suave, fumé et algue marine

Japon Whiskey

Nikka From The Barrel, Japon
21€
Notes marine sur fond boisée vanillé
Nikka Coffey Grain, Japon
21€
Doux et frais avec une finalité fruitée

Bourbon

Bulleit, États-Unis, Kentucky
16€
Caractère plus sec

Irish Whiskey

Jameson, Irlande
14€

Ron & Rum

Diplomatico, Vénézuela
18€
Rhum ambré
Don Papa, Philippines
18€
Ron Appleton, Signature Jamaïque
18€

Vodka

Ketel One, Pays-Bas
17€
Ronde et pure

Tequila

Altos Olmeca, 100% Agave, Mexique
14€
Authentique

Liqueur

Amaretto Disaronno
14€
Amande du noyaux d'abricot
Get 27 - Get 31
17€

Pour les Initiés

Calvados Age d’Or Groult
26€
Chartreuse Verte Laurent Garnier
26€

Cocktails

Cocktails

Aperol Spritz
25cl
14€
Aperol, eau gazeuse, prosecco Spumente
Negroni
9cl
14€
Campari, Martini rouge, Gin Tanqueray
Americano du Train Bleu
20cl
16€
Campari, Vermouth rouge, Schweppes Heritage Tonic Original
Mojito
30cl
16€
Ron Havana Club 3 ans, Perrier, sirop de sucre de canne,
menthe fraîche, citron vert frais
Pineapple Daïquiri
10cl
16€
Rum Plantation pineapple, sirop Giffard Egg White, jus de citron vert
Tommy’s Margarita
9cl
16€
Tequila Altos Olmeca, sirop d’agave, jus de citron vert
Caipi "Rinha" ou "Roska"
11cl
16€
Cachaça Leblon ou Vodka Ketel One,
dés de citron vert frais, sucre de canne
Champagne Cocktail
16cl
18€
Champagne Ayala Brut Majeur, Hennessy XO, Angostura bitter et sucre
Royal Framboise
16cl
18€
Champagne Ayala Brut Majeur, liqueur de Chambord
et nectar de framboises

La sélection du Train Bleu

Train Bleu
15cl
16€
Vodka Ketel One, Curaçao bleu, jus d’ananas, citron vert
Cuba Libre
16cl
16€
Rhum Havana, Pepsi, Angostura bitter, citron vert
Expresso Martini
7cl
16€
Vodka Ketel One, Liqueur Kalhua, espresso, sirop de vanille
Basali
11cl
16€
Vodka Ketel One, Limoncello, citron jaune, sucre de canne, basilic
French Connection
9cl
16€
Cognac Camus VS Elegance, Amaretto Disaronno

Les Mocktails (sans alcool)

Virgin Mojito
30cl
12€
Eau gazeuse, menthe fraîche, citron vert, sucre cassonade
La Douceur
30cl
12€
Nectar de framboise, jus de pomme, jus d’ananas,
sirop de caramel beurre salé

Boissons Fraîches

Jus & Nectars de fruits

Jus frais pressé :
9€
citron (8cl), orange (13cl) ou pamplemouse (13cl)
Nectars
25cl
8,50€
fraise, framboise, poire, fruits de la passion, abricot pêche de vigne, mangue
Nectar d’ananas
20cl
8,50€
Jus de pomme ou tomate
25cl
8,50€

Boissons Fraîches

Schweppes Héritage
20cl
8,50€
Tonic Original / Ginger Ale / Pink Pepper
Orangina / Schweppes Agrum'
25cl
8,50€
Pepsi / Pepsi Max
33cl
8,50€
Lorina limonade artisanale
33cl
9€
San Bitter
10cl
8,50€
Perrier
33cl
8,50€
Thé glacé
10,50€
Pêche / Menthe-citron / Framboise

Les Bières

Bouteille

9€
Edelweiss, bière blanche
9€
Pelforth brune
9,50€
Desperados
9€
Heineken 0.0
Bière sans alcool

Pression

50cl
33cl
11€9€
Heineken
11,50€9,50€
Affligem
 9,50€
Picon bière
11,50€9,50€
Bière du mois

Eaux minérales

100cl
50cl
11€8€
Vittel
11,50€8,50€
S.Pellegrino
11,50€8,50€
Perrier Fines Bulles

Boissons Chaudes

LES CAFÉS NESPRESSO
6€
Le Train Bleu a sélectionné les Grands Crus Nespresso pour vous garantir
la meilleure des qualités et une richesse aromatique incomparable.

Les Grands Crus

Ristretto Origin India :
intense et épicé
Ristretto :
intense et persistant
Espresso Forte :
rond et équilibré
Espresso Leggero :
léger et rafraîchissant
Lungo Forte :
élégant et torréfié
Espresso Decaffeinato :
dense et puissant
Double café

Les Recettes Gourmandes à base de café

Café Viennois
Présence d'allergènes
LaitLait
Cappuccino
Présence d'allergènes
LaitLait
Latte Macchiato
Présence d'allergènes
LaitLait
Lungo Vanille
Espresso Lungo agrémenté d’un sirop de vanille
Douceur Café Chocolat
Chocolat Mélange d’un espresso et de chocolat
surmonté de mousse de lait
Café Tiramisu Onctueux
Espresso Forte, sirop de tiramisu et cacao
Café crème

Les Chocolats

Chocolat Chaud
Chocolat Viennois
Présence d'allergènes
SojaSoja
LaitLait

Les Thés Noirs

Darjeeling Margaret’s Hope
10,50
Sombre et fruité avec beaucoup de caractère
Big Ben Breakfast tea
10,50€
À la fois doux et tonique, rond et épicé
Thé des Lords Earl Grey
10,50€
Agrémenté de pétales de carthame
Paris for Him
10,50€
Notes d’agrumes, de coriandre et de vanille

Les thés verts

Paris for Her
10,50€
Notes de rose, de framboise et de litchi
Sencha Ariaké
10,50€
Thé vert japonais aux notes iodées et végétales
Thé vert à la menthe
10,50€
Thé à la marocaine par excellence, parfumé aux feuilles de menthe, très frais et désa
Thé du Hammam
10,50€
Inspiré d’une recette traditionnelle turque, il évoque la pulpe de datte verte, la fl

Détox

Détox brésilienne bio
10,50€
Associe les bienfaits du thé vert, du maté, de l’açai, du guarana et du fruit de la p

Rooïbos (sans théine)

Rooibos des Vahinés
10,50€
Parfums gourmands de vanille et d’amande, agrémenté de pétales de souci

Infusions

Verveine
10,50€
Infusion de feuilles de verveine, fraîche et citronnée
Camomille
10,50€
Infusion de fl eurs de camomille, au parfum doux et fl euri
Herboriste verveine-orange-menthe
10,50€
Infusion de feuilles de verveine, écorces d’orange et feuilles de menthe
Prix nets – service compris 15 % sur prix HT.
Les informations consommateur suite au décret n°2002-1465, concernant la traçabilité de la viande bovine, sont disponibles à l’accueil du restaurant.
L'abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération