La Carte du Restaurant

Pour Commencer

17€

Poke Bowl de Crevettes

Algues Wakamé Graines de Sésame

19€

Cœur de Saumon Fumé

Fromage Frais au Zaatar

20€

Crudo de Bar

Passion et Grenade

21€

Grosses Gambas, Avocat et Pamplemousse

Vinaigre de Calamansi

26€

Belle Tranche de Foie Gras de Canard

Chutney de Saison

19€

Dhal de Lentilles Corail et Chair de Crabe,

aux Agrumes

Le coin de l'Ecailler

34€

L'assiette de Langoustines 300gr

Supplément demi-pension +5€

18€

Les 6 Huîtres N°3 de Madame Chalm (Batz-sur-Mer)

Les 9 Huîtres N°3 : 24€ / Les 12 Huîtres N°3 : 30€

18€

L'assiette de Crevettes Roses

13€

L'assiette de Bulots

40€

Plateau de Fruits de Mer

Supplément demi-pension +9€
4 Huîtres de l'Ile aux Moines, Langoustines, Crevettes, Bulots, Mayonnaise

Pour Suivre

28€

Noix de Saint-Jacques à la Plancha

Risotto, Bisque de Langoustines

28€

Filet de Bar à la Plancha

(Garniture au choix)
Ciboulette, Croûtons et Sauce Citronnée

35€

Les Larmes de Belles Tigrées

(Garniture au choix)

23€

Le Tartare du Ponton

(Garniture au choix)
Bœuf et Thon

25€

Volaille Fondante au Chorizo

Riz au Safran

31€

L'Incontournable Tigre qui Pleure

(Garniture au choix)

23€

Risotto à la Truffe d'Eté

Parmesan

26€

Cabillaud Sauvage Rôti, Chou Chinois,

Beurre aux Algues du Croisic

28€

Burger du Ponton, Bœuf Wagyu,

(Garniture au Choix)
Chutney d'oignons et Gorgonzola

Suggestion du jour

(Garniture au choix)

6€

Garniture supplémentaire :

Frites, Purée de Pommes de Terre, Riz Blanc,
Floralie de Légumes, Salade de saison.

15€

Menu Enfant

Plat/Dessert (Boisson non comprise)

A partager

25€

La Belle Planche

Saumon Fumé, Guacamole, Crudo de Bar, Jambon de Parme

74€

La Belle Entrecôte de 1 à 2 Personnes

Environ 800gr (Garniture aux Choix) Sauce Poivre ou Gorgonzola

Pour Finir

12€

Saint-Nectaire

Cœur de Sucrine, Chutney

10€

Churros à Tremper

Caramel Beurre Salé et Chocolat
(A commander en début de repas)

13€

Le Royal Chocolat Grand Cru

Croustillant Noisette

13€

Café ou Thé et ses Mignardises

14€

Généreux Tiramisu Arabica

14€

Véritable Baba au Rhum

Crème Fouettée

15€

Tranche d'Ananas Caramélisée,

Gaspacho de Mangue au Citron Vert

9€

Sorbets et Glaces (1 à 3 parfums au choix)

1 Boule: 4€ / 2 Boules: 7€
Glaces: Chocolat, Vanille, Café, Caramel / Sorbets: Mangue, Citron, Fraise, Framboise

Les Vins

Les Blancs

150cl

75cl

50cl

Vallée de la Loire

Anjou AOP , Chenin Sec

36€

“La Chapelle” Château de Fesles

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOP

36€

Cardinal Richard, Sauvion

Reuilly AOP, Sauvignon

40€

Jean-Michel Sorbe

Quincy AOP, Sauvignon

48€

Philippe Portier

Sancerre AOP

57€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Pouilly Fumé AOP

130€ 65€

Pascal Jolivet 2023

Coteaux du Layon AOP

45€

"Les Fontaines", Maison Sauvion

Bourgogne

Macon-Fuissé AOP

56€

Domaine Thibert Miranda 2023

Chablis AOP

62€

Moillard-Grivot 2023

Hautes Côtes de Nuits AOP

64€

Domaine Sires de Vergy 2019

Viré-Clessé AOP

76€

Chanson 2022

Meursault AOP

156€

Les Tillets, Alain Gras 2022

Bordelais

Graves AOP

86€

Clos Floridène 2021

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône AOP

42€

Les Becs Fins, Tardieu-Laurent 2022

Saint-Joseph AOP

88€

Les Challeys - Delas 2022

Les Rosés

150cl

75cl

50cl

Vins de Corse AOP, Sciaccarellu

40€

Domaine Vetriccie

Côtes de Provence AOP

45€

Château Maïme Cuvée Héritage

Côtes de Provence AOP

48€

L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé

Côtes de Provence AOP

120€ 57€ 41€

Château Minuty Cuvée Prestige

Les Rouges

150cl

75cl

50cl

Bourgogne

Hautes Côtes de Nuits AOP

69€

Les Dames Huguette 2020

Gevrey-Chambertin AOP

130€

Vieilles Vignes, Domaine Frédéric Magnien 2021

Volnay AOP

198€

V-Girardin 2017

Bordelais

Saint-Estèphe AOP

57€

Héritage de Le Bosq, Château Le Bosq 2020

Saint-Emilion Grand Cru AOP

104€

Le Petit Vauthier 2015

Pessac-Léognan AOP

129€

L'Esprit de Chevalier 2021

Pomerol AOP

130€

Château Clos René 2021

Vallée du Rhône

Crozes-Hermitage AOP

65€

Les Launes - Delas 2022

Saint-Joseph AOP

118€

Domaine Courbis

Vallée de la Loire

Saumur-Champigny AOP

42€

Château de Chaintres B. de Tigny

Chinon AOP

48€

"Les Royaux", Joseph Mellot

Touraine AOP

53€

Les Ailes Pourpres, Domaine des Grandes Espérances

Menetou-Salon AOP

63€

Domaine de Châtenoy, P. Clément

Vins au Verre 15cl

Blancs

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOP

8€

Haute Culture Cardinal Richard

Côtes-du-Rhône

8€

Les Becs Fins, Tardieu-Laurent

Sancerre AOP

12€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Chablis AOP

12€

Moillard- Grivot

Pouilly Fumé AOP

14€

Pascal Jolivet

Coteaux du Layon AOP

10€

"Les Fontaines", Maison Sauvion

Rosés

Vins de Corse AOP, Sciaccarellu

9€

Domaine Vetriccie

Côtes de Provence AOP

10€

Château Maïme Cuvée Héritage

Côtes de Provence AOP

12€

Château Minuty Cuvée Prestige

Rouges

Chinon AOP

10€

"Les Royaux", Joseph Mellot

Saumur Champigny AOP

11€

Château de Chaintres B. de Tigny

Saint-Estèphe AOP

12€

Héritage de Le Bosq

Crozes Hermitage AOP

13€

Les Launes - Delas 2022

Hautes Cotes de Nuits AOP

14€

Les Dames Huguette

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Toutes nos viandes sont d'origine française.

Produits allergènes :

consulter l’information disponible à l’accueil du restaurant.

Prix nets en euros TTC, service compris.

Carafe d'eau gratuite.

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Le code monétaire et financier interdit les paiements en

espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidants habituellement en France.