28€

Salade Lilysing,

Légumes, fruits et salade de printemps.

24€

Légumes croquants,

Mayonnaise au soja.

42€

Tourteau au beurre Nantais,

Asperges blanches.

32€

Asperges vertes,

Velouté et pointes pistachées, œuf mimosa.

38€

Carpaccio de daurade,

Crème citron.

36€

Tranche épaisse de saumon,

Yaourt maigre au concombre, crackers

68€

Salade de homard,

Aux herbes fraîches.

36€

Linguine

Aux coquillages

52€

Raviole de langoustines,

Pois gourmands.

42€

Lieu jaune croustillant,

Pommes de terre de Noirmoutier.

86€

Filet de sole meunière,

Champignons sauvages, riz pilaf au curcumin.

48€

Suprême de volaille fermière,

Morilles fraîches au Savagnin

58€

Côte de veau aux aromatiques,

Artichauts poivrades, oignons nouveaux.

62€

Cœur de filet de bœuf à la moelle,

Au poivre noir, mousseline de pomme de terre nouvelle au beurre demi-sel

18€

Grosse meringue,

Chantilly au thé matcha

18€

Parfait glacé caramel.

22€

Chaud froid chocolaté.

18€

Baba au rhum,

Chantilly vanille de Madagascar.

20€

Millefeuille,

Aux framboises.

62€

De 12h00 à 14h00 du lundi au vendredi

En deux temps: 52
En trois temps: 62

12€

Evian

75 cl

12€

Chateldon

75 cl