Menu du Déjeuner

Ce menu est proposé exclusivement au déjeuner
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
45
Entrée + Plat + Dessert
55

Nos Plateaux

Coquillages & Crustacés

4 langoustines
3 huîtres d'Isigny, bulots, 6 crevettes roses bio
Prix par personne
65

Caviar

Ossetra Royal
99
30g

Entrées

Cru

La Saint-Jacques
19
médaillons, agrumes
La Gambas
24
carpaccio, huile de chorizo, piment fumé
Le Bar
25
fines tranches, coco, gingembre, citronnelle
Assortiment de cru
2 personnes
55

Entrées

Incontournables beignets de langoustine, hollandaise
48
Foie gras, truffe, brioche au four
28
Velouté de potimarron, Livarot, noisettes
19
Cœur de saumon, céleri, pomme
22

Plats

Poissons & Végétarien

Bouillabaisse du Ciro's
52
Supplément Homard 45
Linguine crémeuse, homard rôti
68
Turbot sauvage, gnocchis maison
52
Saint-Jacques de Normandie, risotto chou fleur, vanille
40
Cœur de cabillaud, légumes d'antan
36
Gnocchi, champignon, truffe noire
38

Poisson entier à votre table

Sole grenobloise ou meunière *
75
- 400/500 gr
Bar en croûte de sel *
110
- pour 2 personnes

Garnitures

Mousseline de pommes de terre
9
Légumes retour du jardin
9
Cœur de sucrine
9
Gnocchis maison
9

Viandes

Filet de boeuf Normand, béarnaise, pommes soufflées
48
Volaille, sauce albufera, artichaud poivrade
36
Agneau, épaule confite et côte grillée
42
carotte aux épices douces
Supplément Truffe Mélanosporum
+20
5 gr
* Garniture au choix

Fromages

22
Beau plateau de fromages
Camembert au lait cru, Pont-l'Évêque AOP, Livarot AOP, Chèvre et Tome de Normandie

Desserts

18
Mille-feuille
Vanille Bourbon, caramel coulant
17
Tarte au chocolat
Grand cru 70%
17
Pomme confite
Cidre, crème crue
19
Le Soufflé
Grand Marnier
17
Le Baba . Agrumes
Rhum Diplomatico (2cl). 8€ supp
Rhum Clément Cuvée Homère (2cl). 15€ supp

À partager

Bucket de mini-madeleines tièdes à tremper
22
sauces chocolat, exotique et lait vanillé
Les Planches de Deauville
42
chocolat noisette

Carte des Vins

Champagne

15cl
27
Champagne Blanc - Réserve - Charles Heidsieck
28
Champagne Rosé - Ayala
39
Champagne Blanc de Blancs - Ruinart

Rosé

15cl
15cl
16
Côtes-de-Provence - Rose & Or - Château Minuty
2023

Blanc

15cl
16
Cotes-De-Provence-Fantastique-Château Sainte Marguerite
2023
17
Blanc Fumé de Pouilly - P. Jolivet
2022
18
Chablis Côte de Jouan - Angst
2023

Rouge

15cl
25
Saint-Émilion Grand Cru - Croix Canon
2018
17
Mercurey Vieilles Vignes - Domaine Faiveley
2022

Liquoreux

7cl
8
Sauternes - Château Filhot
2002

Classique

120
Ruinart
135
Charles Heidsieck - Réserve
260
Charles Heidsieck - Réserve
150cl
135
Delamotte - Blanc de Blancs
170
Bollinger - Cuvée Spéciale
210
Perrier-Jouët - Blanc de Blancs
175
Louis Roederer - Collection 244

Iconique

75cl
185
Henriot - Millesimé
2014
225
Ruinart - Blanc de Blancs
450
Ruinart - Blanc de Blancs
150cl
275
Veuve-Cliquot - Extra Brut Extra Old

Prestige

280
Bollinger - Grande Année
2015
295
Deutz - William Deutz
2013
350
Laurent Perrier - Grand Siècle
365
Pommery - Cuvée Louise
2004
395
Veuve-Cliquot - La Grande Dame
2015
600
Dom Pérignon
2013
500
Dom Pérignon
1980
850
Moët & Chandon - MCIII
800
Louis Roederer - Cristal
2015
900
Krug edition171

Classique rosé

140
Ayala - Rosé Majeur
190
Veuve Clicquot - Rosé
175
Deutz
195
Louis Roederer - Millésimé
2017

Iconique rosé

380
Deutz - Amour rosé
2013
395
Pommery - Cuvée Louise rosé
2000
600
Dom Pérignon - rosé
2006
820
Rare - rosé
2007
Cidre - Daufresne
75cl

Provence

50
Côtes de Provence - Domaine de Tamary
2023
60
Côtes-de-Provence - Whispering Angel - Cave d'Esclans
2023
70
Côtes-de-Provence - Excellence - Saint-Maur
2023
160
Côtes-de-Provence - Rose & Or - Château Minuty
150cl 
2023
90
Côtes de Provence - Fantastique - Château Ste-Marguerite
2023
110
Côtes-de-Provence - Clos Mireille - Domaines Ott
2023
80
Côtes-de-Provence - Rose & Or - Château Minuty
2021

Bourgogne . incontournable

65
Chablis - Les Chanoines - Domaine Laroche
2023
70
Chablis - Billaud Simon
2022
90
Chablis - Côte de Jouan - Angst
2023
180
Meursault - Faiveley
2022
250
Meursault - Limozin - X. Monnot
2022
290
Meursault 1er cru - Charmes - L. Latour
2018
145
Puligny-Montrachet - J. Pascal
2022
320
Puligny-Montrachet - Carillon
2019
380
Puligny-Montrachet 1er cru Les Levrons - J. Prieur
2022
195
Chassagne-Montrachet en Pimont - Picard
2020
270
Chassagne-Montrachet 1er cru Chenevottes - L. Jadot
2022
110
Pouilly-Fuissé - La Grande Murger - Roc de Boutires
2022
85
Pouilly-Fuissé - Au Vigne Dessus - G. Morat
2022

Bourgogne . à (re)découvrir

75cl
37,5cl
95
Pernand-Vergelesses - Maison Champy 
2020
100
Marsannay - Château de Marsannay 
2022
110
Ladoix - Les Marnes Blanches - Domaine Faiveley
2022
170
Saint-Romain - Sous le Château - O. Leflaive 
2020
54
Mâcon - Les Rôches Vineuses - O. Merlin
2022
70
Hautes Côtes de Beaune - Geulottes - Capitain Gagnerot
2022 

Bourgogne . grands crus

75cl
37,5cl
330
Chablis grand cru - Vaudesirs - Bichot 
2022
655
Corton-Charlemagne grand cru - L. Latour 
2018
700
Corton-Charlemagne grand cru - V. Girardin 
2018
995
Montrachet grand cru - Bouchard P. & F.
1998 
1 550
Montrachet grand cru - Domaine Thénard 
2020
1 200
Bienvenues-Bâtard-Montrachet grand cru - Domaine Faiveley
2021
1 950
Bâtard-Montrachet grand cru - L. Latour 
2019

Rhône . septentrionale

75cl
37,5cl
70
Crozes-Hermitage - La Matinières - Ferraton P. & F.
2022
75
Saint-Joseph - L. Faury
2023
100
Condrieu - Rouelle Midi - Vallet
2023
890
Château-Grillet - Château Grillet
2020

Rhône . méridionale

75cl
37,5cl
70
Lirac - Château Mont Redon
2022

Bordeaux . sec

65
Graves - Château Rahoul
2015
80
Graves - Clos Floridène
2021
85
Pessac-Léognan - Château Lespault-Martillac
2016
100
Pessac-Léognan - Château Malartic-Lagravière
2006
120
Pessac-Léognan - Château Brown
2017
185
Pessac-Léognan - Château Fieuzal
2019
1 600
Pessac-Léognan - Château Haut-Brion
2004

Bordeaux . liquoreux

75cl
37,5cl
90
Sauternes - Château Filhot
2002
90
Sauternes - Château Filhot
2001
120
Sauternes - Château Coutet
2007
130
Sauternes - Château Rieussec
2002
156
Sauternes - Château Lafaurie-Peyraguey
2004
320
Sauternes - Château Suduirault
2001
850
Sauternes - Château d'Yquem
2004
950
Sauternes - Château d'Yquem
1997
1 600
Sauternes - Château d'Yquem
1940
2 200
Sauternes - Château d'Yquem
1937

Influence méditerranéenne . provence

75cl
37,5cl
145
Palette - Château Simone
2021
80
Cassis - Clos Sainte-Magdeleine
2023
80
Cotes-de-Provence-Fantastique-Château Sainte Marguerite
2023

Influence méditerranéenne . languedoc & roussillon

75cl
37,5cl
65
Limoux - Chardonnay - Domaine de l'Aigle
2022
180
IGP St-Guilhem-le-Désert - Mas de Daumas Gassac
2022

Loire

50
Muscadet de Sèvre et Maine - Vieilles Vignes - Gadais
2019
60
Muscadet de Sèvre et Maine - Cru Clisson - Locus
2019
65
Menetou-Salon - Clos du Pressoir - J. Mellot
2023
78
Coteaux du Gienois - Domaine les Ormousseaux
2021
85
Blanc Fumé de Pouilly - P. Jolivet
2023
170
Blanc Fumé de Pouilly - P. Jolivet
150cl
2022
75
Pouilly-Fumé - Présage - Clair de Brume
2022
100
Pouilly-Fumé - Ladoucette 
2022
100
Sancerre - le Vallon - Domaine des Terres blanches
2021
110
Sancerre - Le Roc - P. Jolivet
2022

Alsace . sec

75cl
37,5cl
50
Alsace Pinot blanc - Classique - Hugel & F.
2022
110
Alsace grand cru - Riesling - Altenberg de Bergbiten - Lo
2022

Bourgogne . incontournable

125
Volnay - J. Pascal
2022
135
Marranges 1er cru Clos de la Fussière - Monopole - Monnot
2022
140
Aloxe-Corton - P. Arnoux
2022
175
Nuits-Saint-Georges 1er cru Cailles - Michelot
2017
190
Pommard - Vieilles Vignes - V. Girardin
2019
220
Gevrey-Chambertin - Taupenot-Merme
2019
245
Morey-Saint-Denis 1er cru Clos des Ormes - Georges Liner
2019
85
Chorey-Lès-Beaune - AOC - P. Arnoux
2022

Bourgogne . à (re)découvrir

75
Givry 1er cru Les Boischevaux - Domaine Thénard
2021
95
Santenay - Charmes - Belland
2022

Bourgogne . grands crus

550
Clos-Saint-Denis grand cru - Bertagna
2021
950
Clos-Vougeot grand cru - Domaine D'Eugenie
2019
4 050
Romanée-St-Vivant grand cru - Domaine de la Romanée-Conti
2000

Beaujolais

65
Brouilly - Martray
2022
80
Morgon - Côte du Py - Domaine Piron
2021
90
Moulin-à-Vent - Les Vérillats - Château du Moulin-à-Vent
2021

Rhône . septentrionale

60
Saint-Joseph - Les Vins de Vienne
2022
65
Crozes-Hermitage - Les Launes - Delas
2022
195
Côte-Rôtie - Madinière - Y. Cuilleron
2022

Rhône . méridionale

75cl
37,5cl
140
Châteauneuf-du-Pape - Château Mont-Redon
2020

Influence méditerranéenne . provence

80
Les Baux de Provence - Coins Caché - Mas de la Dame
2022
145
Côtes de Provence - Gabriel - Château Minuty
2020

Influence méditerranéenne . languedoc & roussillon

100
La Clape - Château l'Hospitalet
2021

Loire

50
Saumur-Champigny - Gravière du Roy
2018
55
Bourgeuil - Domaine des Ouches - T & D Gambier
2019
60
Touraine - Renaissance - H. Marionnet
2022
65
Sancerre - les Colinettes - J. Mellot
2020
80
Chinon - Clos de l'Echo - Couly Dutheil
2018

Bordeaux . rive gauche

125
Saint-Estèphe - Château Meyney
2017
720
Saint-Estèphe - Château Cos d'Estournel
2014
160
Pauillac - Château Grand-Puy-Ducasse
2020
175
Pauillac - Les Griffons de Pichon-Baron
2018
210
Pauillac - Le Pauillac de Latour
2019
135
Saint-Julien - Duluc de Branaire-Ducru
2016
156
Saint-Julien - Amiral de Beychevelle
2017
445
Saint-Julien - Château Gruaud-Larose
1998
350
Saint-Julien - Château Gruaud-Larose
1975
475
Margaux - Château Rauzan-Gassies
150cl
1986
275
Saint-Julien - Château Branaire-Ducru
2001
130
Margaux - Ségla
2016
195
Margaux - Château Dauzac
2016
175
Margaux - Château Labegorce
2019
210
Margaux - Château du Tertre
2015
495
Margaux - Château Rauzan-Gassies
150cl
1982
100
Haut-Médoc - Haut-Médoc de Giscours
2015
140
Moulis - Château Poujeaux
2016

Bordeaux . graves

75cl
37,5cl
100
Pessac-Léognan - Château Le Pape
2019
135
Pessac-Léognan - Haut-Bailly II
2019
250
Pessac-Léognan - Domaine de Chevalier
2014

Bordeaux . rouge

75cl
37,5cl
125
Saint-Émilion Grand Cru - Croix Canon
2018
250
Saint-Émilion Grand Cru - Croix Canon
150cl
2018
380
Saint-Émilion Grand Cru - Château Pavie Decesse
1998
115
Pomerol - Château de Sales
2020
290
Pomerol - Gravette de Certan
2017
235
Pomerol - Château Petit-Village
2013
115
Pauillac - Château Latour
2013
2 500
Pauillac - Château Lafite-Rothschild
2010
2 500
Pauillac - Château Mouton-Rothschild
150cl
1975
1 550
Pessac-Léognan - Château Haut-Brion
2006
1 600
Pessac-Léognan - Château Haut-Brion
2007
3 000
Pessac-Léognan - Château La Mission Haut-Brion
1961
8 000
Saint Émilion Grand Cru - Château Cheval Blanc
2007
2 500
Pomerol - Pétrus
1994
3 500
Pomerol - Pétrus
1999
3 000
Pomerol - Pétrus
1998
6 000
Pomerol - Pétrus
2005
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