Carte Printemps Eté 2025 (English)

Menus excluding drinks

Starter + Main course or Main course + Dessert

44

Starter + Main course + Dessert

54

Starters

Crème d'asperges vertes,

15

Brousse de brebis, rhubarbes.

Tataki de thon grillé,

15

Quinoa en salade, fraises blanches.

Main Courses

Bourride à notre façon,

28

Légumes de saison, aïoli.

Carré de veau cuit basse température,

28

Carottes rôties, girolles, jus rafraîchie à la marjolaine.

Desserts

Carpaccio ananas,

14

Sorbet exotique, espuma piña colada.

À la Carte

Starters

12

Seasonal Vegetable Soup

21

Normandy oysters n°2 - 6 pces

from Jean-Paul Bluzat

30

Nº2 Oysters from Normandy - 9 pces

from Jean-Paul Bluzat

20

Gilthead sea bream, yellow zucchini hummus

Kalamansi, coriander

25

Large king prawn, roasted zucchini, soy

Small herb salad, Ximénez vinegar

16

Faisselle cheese and marjoram ravioles

Emulsified and buttered tomato broth

16

Suggestion of the day

16

Heirloom tomatoes, basil, creamy burrata foam

Olive oil by Thibault Vordy

Essentials

27

Beef tartare with condiments

French fries

28

Caesar salad

Grilled Licques poultry supreme, matured Parmesan Reggiano cheese

20

Eggplant, fresh goat's cheese from Montreuil

Honey from our hives, savory

24

Linguine, Brown Crab Meat

Saffron, fennel

Fish

70

Sole, Meunière or Grilled

"Ratte du Touquet" potato mousseline

34

Low-temp cooked cod, barigoule-style baby artichokes,

Pomelos

38

Poached monkfish, baby fava beans

Coconut and combawa jus, lovage

29

Suggestion of the day

Meat

48

Veal sweetbread, wild leek, "Ratte" potato from le Touquet

Smoked thyme jus

29

Suggestion of the day

28

West burger, "cœur de bœuf" tomato, cos lettuce, condiment

Tomato, spring onions, ewe's milk tomme

86

Grilled Black Angus chuck, Choron sauce

Potato crisps, slow-braised onions
A partager pour 2 personnes

Desserts

16

Local cheese plate

16

Coffee, praline

Coffee, praline and hazelnut mousse

16

Pistachio "financier" cake, fruit cream

Blueberry and blackberry sorbet

15

Strawberry, basil

Mexican vanilla emulsion

12

Seasonal Ice-creams and Sorbets

Almond crumble

30

Millefeuille, vanilla from Madagascar

to share
for 2 persons, to order at the beginning of your meal

15

Suggestion of the day

Wine list

Champagnes AOC

75cl

37.5 cl

Fouquet's

100

Brut

Ruinart Brut

120

Deutz Rosé

130

White Wines

75cl

50 cl

37.5 cl

Loire

AOC Saint Pourçain

38

Domaine Bellevue

AOC Chinon

39

Domaine Couly Dutheil

AOC Menetou-Salon

65 35

Domaine Chavet

AOC Pouilly Fumé "La Moynerie"

80 39

Domaine Michel Redde et Fils

AOC Sancerre "Mainbré"

70 40

Domaine du Pré Sémelé

Bourgogne

AOC Chablis

75 39

Domaine Laroche

AOP Rully

85

Domaine Jacqueson

AOC Bourgogne Chardonnay

114

Domaine Coche-Dury

AOC Chassagne-Montrachet "Clos Saint Jean"

160

Domaine Fontaine-Gagnard

Bordeaux

AOC Pessac-Léognan Château Lafont Menaut

70

Philibert Perrin

Rhône

AOC Crozes-Hermitage

79

Laurent Combier

AOC St Joseph "Ro-Rée"

89

Domaine Louis Chèze

Provence

AOP Côtes de Provence

80

Domaine de Tamary

AOP Côtes de Provence Clos Blanc

79

Château La Martinette

Alsace

75cl

50 cl

37.5 cl

Riesling "Les Comtes"

65

Domaine Edmond Rentz

Rosé Wines

75cl

50 cl

37.5 cl

Provence

AOP Côtes de Provence

60

Domaine de Tamary

AOP Côtes de Provence

70

Château Minuty - cuvée Prestige

Red Wines

75cl

50 cl

37.5 cl

Loire

AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil

48 26

Domaine Olivier

AOC Chinon Clos de L'Echo

35

Domaine Couly Dutheil

AOC Chinon

48

Domaine René Couly

AOC Menetou-Salon

58 30

Domaine Chavet

Bourgogne

AOP Rully "Les Chaponnières"

79

Domaine Jacqueson

AOP Givry "Les Dracy"

89

Michel Sarrazin

AOP Mercurey

85

Domaine Jacqueson

Languedoc

AOC Pic Saint Loup Bergerie de L'Hortus

65

AOP Minervois "Cuvée Louise"

45

Domaine Vordy

Bordeaux

AOC Côtes de Bourg

21

Château La Grolet

AOC Graves

54 30

Château Langlet

AOC Lalande de Pomerol

60 31

Château Fougeailles

AOC Haut-Médoc Château Liversan

60

Antoine Moueix

Beaujolais

AOC Chiroubles

38

Dominique Piron

Rhône

AOC Crozes-Hermitage

72

Laurent Combier

AOP Côtes-du-Rhône-Villages Signargues

40

M. Chapoutier

Aperitifs

7

Bière Heineken

25cl

9

Affligem Beer

25cl

12

Kir Bourguignon

15cl

12

White Port wine

8cl

19

Aperol Spritz

25cl

19

Mojito

25cl

20

Americano

18cl

12

Pineau des Charentes

8cl

Champagne by the glass

14cl

20

Fouquet's

Brut

24

Coupe de Champagne

Brut

26

Coupe de Champagne

Rosé

Bottles

75cl

100

Fouquet's Brut

120

Ruinart Brut

135

Deutz Rosé

Wines by the glass

White Wines

15cl

Loire

15

AOC Sancerre "Mainbré"

Domaine du Pré Sémelé

10

AOC Chinon

Domaine Couly Dutheil

Bourgogne

15

AOC Chablis

Domaine Laroche

Rosé Wines

15cl

Provence

12

AOP Côtes de Provence

Domaine de Tamary

14

AOC Côtes de Provence

Château Minuty Cuvée Prestige

Red Wines

15cl

Bordeaux

14

AOC Médoc

Château Patache d'Aux

Loire

10

AOC Chinon

Domaine René Couly

Bourgogne

16

AOP Rully "Les Chaponnières"

Domaine Jacqueson

Cold drinks

Cold Drinks

7

Fruit Juices & Nectars

20cl

(Apple, Pear, Strawberry, Pineapple, Raspberry, Peach, Apricot, Tomato, Orange)

7

Schweppes Agrum - Orangina - Sprite

25cl

7

Coca Cola - Coca Cola sans sucre

33cl

12

Fruit juices (Alain Milliat)

33cl

(Carrot, Strawberry, Raspberry, Passion fruit, White Peach, Pear)

Mineral Waters

7

Vittel, San Pellegrino

50cl

9

Vittel, San Pellegrino

1L

Carafe d'Eau Gratuite

Hot drinks

5

Espresso or decaffeinated

8

Double Espresso

8,5

Cappuccino

8,5

Latte macchiato

8

Selection of Teas and Herbal Teas from "Palais des Thés"

Une offre plus large de vins et de boissons est à disposition sur demande

Net prices in Euro, service included

Allergens: please check the information list available from reception desk.
Abuse of alcohol is dangerous for your health, drink with moderation.