CARTE RESTAURANT - Le 85 Restaurant

Les Entrées

14€

Oeuf bio mollet,

Salade de lentilles croquantes, émulsion de haddock.

14€

Raviole ouverte de champignons à l'ail noir,

Bouillon parfumé aux saveurs d'Asie, pickles et huile de coriandre

15€

Filet de maquereaux grillé à la flamme,

Sauce tzatzíki, poireaux fondants, pickles et copeaux de radis.

16€

Saumon " Gravlax " à la Parisienne,

Macédoine de légumes d'hiver, mayonnaise au cresson, croûtons de pain.

25€

Médaillon de foie gras de canard Français,

Fraicheur de courge butternut à la clémentine, brioche de cuisses confites.

Les Plats

Les Poissons

30€

Brandade de cabillaud et cube confit au céleri rave,

Cerneaux de noix, pomme Granny Smith.

32€

Pavé de saumon fumé à chaud, œuf d'avruga

Potimarron rôti et sa mousseline légère, crème iodée à l'encre de seiche.

39€

Noix de saint-Jacques en croûte de panko,

Endives braisées et pommes caramélisées, tuile aux coraux et sauce au cidre.

Les Viandes

29€

Suprêmes de volaille fondante en ballotine,

Compotée d'échalotes confites au vin blanc, gratin de coquillettes au comté.

30€

Compressé de souris d'agneau croustillant,

Mousseline de navet au curcuma et sésame, navet confit au beurre de thym, kumquats,

30€

Joue de bœuf braisée aux fines herbes,

Parmentier de pommes de terre au chou vert et magrets fumés, jus de braisage.

38€

Longe de veau cuit basse température aux champignons,

Champignons "Eryngii", cromesquis de topinambours à la truffe, jus léger.

Les Pâtes

24€

Spaghettis " LIV " aux potimarrons et châtaignes.

Le Fromage

16€

Le Fromage : " Gorgonzola " à la cuillère,

Chutney de poires et poires fraîches, toast de pain aux céréales, mesclun.

Les Desserts

13€

Palet au chocolat au lait,

Coeur crème brulée à la vanille, crème anglaise au café.

13€

Sablé breton à la fleur de sel,

Pommes caramélisées et son siphon léger, caramel laitier.

14€

Pavlova exotique,

Sorbet à la noix de coco.

14€

Variations autour de la noisette,

Dacquoise à la noisette, mousse et noisettes caramélisées, écume de noisette.

14€

Le café Gourmand du "85"

Formules Midi & Soir

Entrée + Plat + Dessert

48€

(Boissons non comprises)

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

38€

(Boissons non comprises)

Œuf bio dur et sa mayonnaise fumée,

Tombée d'épinard au beurre noisette, rosace de pommes de terre, pomelos.

ou

Raviole ouverte de champignons à l'ail noir,

Bouillon parfumé aux saveurs d'Asie, pickles et huile de coriandre

Brandade de cabillaud et cube confit au céleri rave,

Cerneaux de noix, pomme Granny Smith.

ou

Suprêmes de volaille fondante en ballotine,

Compotée d'échalotes confites au vin blanc, gratin de coquillettes au comté.

Sablé breton à la fleur de sel,

Pommes caramélisées et son siphon léger, caramel laitier.

ou

Palet au chocolat au lait,

Coeur crème brulée à la vanille, crème anglaise au café.

Prix nets en euros TTC

Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.
Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidant habituellement en France.
Cartes bancaires acceptées (visa, CB, Mastercard, American express, etc.)
Tickets restaurant, chèques cadeaux les bonheurs Barrière.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Les millésimes ne pouvant être garantis au cours de l'approvisionnement,
ceux-ci peuvent être renseignés par le maître d'hôtel sur simple demande

Produits allergènes :

consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.

Origine des viandes (né, élevé et abattu)

consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.

Le 85 Restaurant ouvert tous les jours

Déjeuner de 12h00 à 14h00 ( 12h30 le dimanche )
Dîner de 19h30 à 22h00 ( 22h30 le samedi )

Renseignements et réservations au 01 39 34 10 19