Sur le pouce

Salade César Signature
26
Belles tranches de Pata Negra, focaccia
32
Hamburger de boeuf Wagyu
36
Croque saumon fumé, avocat et herbes citronnées
28
Lobster roll, mayonnaise aux herbes
52

Entrées chaudes et froides

Cru

Thon rouge en tataki
26
Le loup en carpaccio
22
Tartare de bœuf au couteau, caviar Avruga
32
et brioche dorée
Assortiment de cru
Pour deux personnes
58

Entrées

Burrata pugliese, tomates à l'ancienne et basilic frais
26
Friture d’encornets, piment basque
26
Tarte fine aux tomates et légumes de Provence
19
Asperges vertes printanières
27
Barbajuan aux légumes, ketchup de piquillos
19

Plats

Poisson entier à votre table

Selon criée du jour :
Daurade, Langouste, Sole, Saint-Pierre, Homard
Grillé, sauce vierge aux tomates et citron confit
Garniture au choix
Poisson
16
/ 100g
Langouste
30
/ 100g

Poissons

Pavé de saumon grillé
32
Linguine de homard
65
Filet de daurade grillée,
38
artichauts rôtis, sauce silhouette

Viandes

Suprême de volaille fermière à la tapenade
29
Côte de veau milanaise
42
Filet de bœuf rôti au romarin et ail confit
44

Végétarien

Rigatoni frais all arrabbiata, burrata crémeuse
26
Risotto de petite épeautre, asperges et ail des ours
29

Garnitures

Frites fraîches ou Frites de panisse
8
Jeunes légumes printaniers
8
Asperges vertes
10
Pommes de terre primeur rôties
8
Mixte de salade aux herbes
7
Riz pilaf
7

Desserts

Millefeuille praliné et noisettes du Piémont
14
Parfait glacé au citron de Menton
14
Omelette Norvégienne aux framboises et citron vert,
14
glace fromage blanc
Tropézienne à la vanille de Madagascar, fraises de Carros
14
Fondant au chocolat et pistache de Bronte
16
Fruit givré artisanal
12
citron vert ou jaune, kiwi, fruit de la passion

À partager

Coupe de fruits géante
34
Bucket de madeleines,
16
sauces chocolat, caramel et fruits rouges
Cabosse givrée
36
Belle coupe de fruits givrés
64

Sélection de glaces et sorbets

Sélection de glaces et sorbets
5
Glaces - chocolat noir, café, caramel, vanille, pistache, fromage blanc
Sorbets - citron, fruit de la passion, mangue, fraise, framboise

Champagnes

75cl

Classique

Brut Nature - Drappier
125
Réserve - Charles Heidsieck
135
Réserve - Charles Heidsieck
150cl
270
Ruinart
140
Blanc de Blancs - Delamotte
145
Cuvée Spéciale - Bollinger
170

Iconique

Vintage - Moët & Chandon
2015
155
Ultra Brut - Laurent Perrier
195
Blanc de Blancs - Ruinart
150cl
220
Blanc de Blancs - Ruinart
150cl
440

Prestige

75cl
William Deutz - Deutz
2014
310
Rare
2002
525
Dom Pérignon
2015
700
Grande Dame - Veuve-Clicquot
2015
550
Cristal - Louis Roederer
2012
800
Krug
900

Rosé

Deutz
165
Billecart-Salmon
185
Bollinger
210
Laurent-Perrier
250
Millésimé - Louis Roederer
2017
195

Vins Rosés

75cl

Provence

AOP Côtes de Provence
2024
55
Domaine de Tamary
AOP Côtes de Provence
2023
60
Lampe de Méduse - Château Sainte Roseline
AOP Côtes de Provence
2024
65
Saint M - Saint Maur
AOP Côtes de Provence
2024
75
Rose & Or - Château Minuty
AOP Côtes de Provence
2023
150cl 
150
Rose & Or - Château Minuty
AOP Côtes de Provence
2022
300cl
300
Rose & Or - Château Minuty
AOP Côtes de Provence
2024
78
Château Peyrassol
AOP Côtes-de-Provence
2023
80
Whispering Angel - Caves d'Esclans
AOP Côtes de Provence
2023
100
Clos Mireille - Domaines Ott
AOP Côtes de Provence
2022
135
281 - Château Minuty
AOP Côtes de Provence
2022
190
Garrus - Château d'Esclans
AOP Côteaux Varois en Provence
2024
70
Roseblood
AOP Bandol
2024
65
Domaine de Terrebrune
AOP Corse Calvi
2023
72
Petit Clos
Vin de France
2022
75
Alone

Version Sans Alcool

Pétillant sans alcool
12cl
8
Excessive by Estoublon
Pétillant sans alcool
75cl
50
Excessive by Estoublon
Petillant sans alcool rosé
75cl
70
French Bloom
Vin sans alcool rosé
12cl
9
NooH
Vin sans alcool rosé
75cl
45
NooH

Vins Blancs

75cl

Provence

AOP Côtes de Provence
2023
55
Prestige - Château Minuty
AOP Côtes de Provence
2023
55
Premiere - Figuière
AOP Côtes de Provence
2023
75
Blanc de Blancs - Château Rasque
AOP Côtes de Provence
2023
85
Châpelle de Sainte Roseline
AOP Côtes de Provence
2023
88
Domaine de l'Ile
AOP Côtes de Provence
2023
125
Clos de Capelune - Château Saint-Maur
AOP Côtes de Provence
2024
150
Clos Peyrassol
AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
2017
98
Villa Baulieu
AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
2023
130
1489 - Roseblood
AOP Bandol
2021
80
Domaine de l'Olivette
AOP Bellet
2024
78
Pouncia - Domaine Saint Jean
AOP Cassis
2022
75
Clos Sainte-Magdeleine
AOP Palette
2022
160
Château Simone
IGP Alpilles
2021
85
Domaine d' Estoublon
IGP des Portes de Méditérranée
2023
75
Grand Vin Blanc - Château La Coste

Vallée du Rhône

AOP Saint-Péray
2022
62
Vins de Vienne
AOP Lirac
2023
65
Château Mont Redon
AOP Saint-Joseph
2021
90
F. Denuzière
AOP Condrieu
2022
110
L. Faury
AOP Châteauneuf du pape
2023
125
Clos de l'Oratoire

Loire

AOP Pouilly-Fumé
2023
75
Présage - Clair de Brumes
AOP Sancerre
2023
80
Domaine de Terres Blanches
AOP Sancerre
2023
150cl
160
Domaine de Terres Blanches
AOP Sancerre
2023
300cl
320
Domaine de Terres Blanches

Vins Blancs

75cl

Bourgogne . Incontournable

AOP Chablis
2023
70
Angst
AOP Chablis 1er cru
2022
95
Mont de Milieu - Château de Fleys
AOP Pouilly-Fuissé
2023
110
La Grande Murger - Roc de Boutires
AOP Pouilly-Fuissé 1er cru
2021
140
Les Chevrières - Domaine Cornin
AOP Meursault
2022
230
Limozin - X. Monnot
AOP Meursault 1er cru
2022
370
Les Charmes dessus - Château de Meursault
AOP Puligny-Montrachet
2023
145
J. Pascal
AOP Puligny-Montrachet 1er cru
2022
320
Referts - Faiveley
AOP Chassagne-Montrachet
2020
210
En Pimont - F. Picard
AOP Chassagne-Montrachet 1er cru
2022
280
Morgeot Clos Pitois - Belland

Bourgogne . À (re)découvrir

AOP Hautes Côtes de Beaune
2023
75
Les Geulottes - Capitain Gagnerot
AOP Rully
2022
80
Les Rois Mages
AOP Givry 1er cru
2022
95
Crausot - Domaine Ragot
AOP Saint-Romain
2022
130
Taupenot-Merme

Bourgogne . Grands crus

AOP Chablis Grand Cru
2022
330
Vaudesirs - Domaine Long-Depaquit
AOP Corton-Charlemagne Grand Cru
2018
700
Vincent Girardin
AOP Montrachet Grand Cru
2021
1 400
Domaine Thénard

Vins Rouges

75cl

Provence

AOP Côtes de Provence
2022
75
Excellence - Château Saint-Maur
AOP Côtes de Provence
2020
150
Gabriel - Château Minuty
AOP Les Baux-de-Provence
2022
85
Coins caché - Mas de la Dame
AOP Bandol
2020
90
Domaine de Terrebrune
AOP Bandol
2020
150cl
180
Domaine de Terrebrune
AOP Bandol
2021
100
La Bégude
AOP Bandol
2019
145
Château de Pibarnon

Vallée du Rhône

AOP Crozes-Hermitage
2022
65
Les Launes - Delas
AOP Saint Joseph
2022
85
Tardieu Laurent
AOP Châteauneuf-du-Pape
2022
115
Domaine de la Solitude
AOP Côte-Rôtie
2022
195
La Sérine - Maison Ogier

Bourgogne . Incontournable

AOP Maranges 1er Cru
2022
145
Clos de la Fussière Monopôle - X. Monnot
AOP Aloxe Corton
2022
150
Jules - Comte Senard
AOP Volnay 1er cru
2021
160
Lignier
AOP Nuits-Saint-Georges 1er cru
2017
190
Cailles - Michelot
AOP Gevrey Chambertin
2022
200
VV - Château de Marsannay

Bourgogne . À (re)découvrir

AOP Givry 1er Cru
2022
80
Les Boischevaux - Domaine Thénard
AOP Mercurey
2023
85
Domaine Faiveley
AOP Savigny-lès-Beaune 1er cru
2017
130
Les Marconnets - V. Girardin

Bourgogne . Grands crus

AOP Clos Vougeot Grand Cru
2019
690
F. Lamarche
AOP Charmes-Chambertin Grand Cru
2013
1 300
Taupenot Merme

Vins Rouges

Beaujolais

AOP Morgon
2022
60
Côte du Py Javernières - J.P. Brun
AOP Moulin-à-Vent
2022
90
Les Vérillats - Château du Moulin-à-Vent

Loire

AOP Chinon
2023
48
Pulsation
AOP Coteaux du Giennois
2022
80
Domaine des Ormousseaux

Bordeaux . Rive gauche

AOP Haut-Médoc
2015
85
Diane de Belgrave
AOP Moulis
2017
130
Château Sociando-Mallet
AOP Saint-Estèphe
2017
125
Château Meyney
AOP Saint-Estèphe
2015
220
Château Phélan-Ségur
AOP Pauillac
2016
95
Prélude à Grand Puy Ducasse
AOP Pauillac
2009
195
Château Lacoste-Borie
AOP Saint-Julien
2019
98
Duluc de Branaire-Ducru
AOP Saint-Julien
2015
330
Château Talbot
AOP Margaux
2016
130
Sirène de Giscours
AOP Margaux
2016
395
Château Rauzan-Ségla
AOP Pessac-Léognan
2017
90
Château Larrivet Haut-Brion
AOP Pessac-Léognan
2017
240
Domaine de Chevalier

Bordeaux . Rive droite

AOP Saint-Emilion Grand Cru
2018
140
Croix Canon
AOP Saint-Emilion Grand Cru
2012
210
Clos Fourtet
AOP Pomerol
2017
250
Gravette de Certan
AOP Pomerol
2014
750
Château Lafleur Pétrus

Nos secrets de cave

AOP Pauillac
1998
1 950
Château Latour
AOP Pauillac
2004
1 800
Château Mouton-Rothschild
AOP Margaux
2011
2 200
Château Margaux
AOP Pomerol
2001
4 500
Petrus

Verres

Champagne

12cl
AOP Champagne
22
Réserve - Charles Heidsieck
AOP Champagne rosé
26
Deutz
AOP Champagne
35
Blanc de Blancs - Ruinart

Rosé

15cl
AOP Côtes de Provence
2024
15
Rose & Or - Château Minuty
AOP Côtes de Provence
2024
16
Whispering Angel - Caves d'Esclans

Blanc

15cl
AOP Cassis
15
Clos Saint Magdeleine
AOP Sancerre
2023
16
Domaine de Terres Blanches
AOP Chablis 1er cru
2022
19
Mont de Milieu - Château de Fleys
AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
2017
20
Villa Baulieu
AOP Puligny-Montrachet
2023
29
J. Pascal

Rouge

15cl
AOP Côtes de Provence
2023
15
Excellence - Château Saint-Maur
AOP Mercurey
2022
17
Domaine Faiveley
AOP Bandol
2020
18
Domaine de Terrebrune
AOP Pauillac
2016
19
Prélude à Grand Puy Ducasse
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