Formule Carte
52.00€
20800 PTS
Formule au choix parmi les propositions de la carte
Entrée + Plat + Dessert = 52.00€
Entrée + Plat = 45.00€
Plat + Dessert = 38.00€

Starters

19.00€
7600 PTS
Œuf Croustillant
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
Velouté et pickles d’Asperges
* Crispy Egg, Velouté and Asparagus Pickles

*Knuspriges Ei Spargel-Velouté und Gurken
19.00€
7600 PTS
Duo de thon et veau façon Vitello Tonato,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
Jeunes pousses de roquette et tuile au parmesan
*Duo of tuna and veal Vitello Tonato style, baby rocket shoots and parmesan tuile

*Duo von Thunfisch und Kalbfleisch nach Vitello Tonato-Art, junge Rucola-Sprossen und Parmesan-Tuile
19.00€
7 600 PTS
Terrine de foie gras maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
Chutney de saison et kougelhopf grillé
* Homemade foie gras terrine with seasonal chutney and grilled kougelhopf

* Hausgemachte Gänseleberterrine, Chutney der Saison und gegrillter Gugelhupf
19,00 €
7 600 PTS
Tarte fine à la ricotta
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
Burrata et tomates d’antan
*Thin ricotta tart with burrata and heirloom tomatoes

*Dünne Ricotta-Tarte mit Burrata und alten Tomatensorten

Main Courses

Fish

30,00 €
12 000 PTS
Dos de sandre rôti sur peau,
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
Choucroute et chou-fleur d’Alsace, câpres, Emulsion façon beurre blanc au caviar d
Back of pike-perch roasted on the skin, Alsace sauerkraut and cauliflower, capers,
Beurre blanc emulsion with smoked herring caviar

* Auf der Haut gebratener Zanderrücken, Sauerkraut und elsässischer Blumenkohl,
Kapern, Emulsion nach Art der weißen Butter mit geräuchertem Heringskaviar
30,00 €
12 000 PTS
Pavé de saumon grillé,
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
Fregola sarda au chorizo et son émulsion, rosace de légumes
* Grilled salmon fillet, fregola sarda with chorizo and emulsion, rosette of vegetable
*Gegrilltes lachsfilet, Fregola sarda mit Chorizo und Emulsion, Gemüserosette

Meat

30.00€
12 000 PTS
Ris de veau croustillant,
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
CeleryCelery
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
LupinLupin
Sauce aux morilles, purée au beurre noisette, gremolata
* Veal sweetbreads with morel mushroom sauce, brown butter purée, gremolata

* Kalbsbries in Morchelsauce, Püree mit Haselnussbutter, Gremolata
30,00 €
12 000 PTS
Merlan de boeuf grillé,
Rouleau de pommes de terre aux champignons, sauce poivre
* Grilled beef whiting, mushroom potato roll, pepper sauce

* Gegrillter Wittling vom Rind, Pilz-Kartoffel-Rolle, Pfeffersauce
30.00€
12 000 PTS
Pluma de porc mariné à l’ail noir de Guémar,
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
CeleryCelery
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
LupinLupin
Légumes rôtis, gnocchi au pavot et sauce Chateaubriand
* Pork pluma marinated in Guémar black garlic, Roasted vegetables, poppy seed gnocchi,
Chateaubriand sauce
* Schweinefleischpluma, mariniert mit schwarzem Knoblauch aus Guémar, Gebratenes Gemüse, Mohngnocchi und Chateaubriand-Sauce Püree mit Haselnussbutter, Gremolata

Vegetarian

30,00 €
12 000 PTS
Risotto aux légumes
* Vegetable risotto

*Risotto mit Gemüse

Desserts

10.00€
4000 PTS
Croustade tiède aux pêches,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Strawberry sorbet
*Warm peach crumble, strawberry sorbet
*Lauwarme Pfirsich-Croustade, erdbeersorbet
10.00€
4000 PTS
Brownies au chocolat,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Espuma Caramélia, cacahuètes et glace vanille
* Chocolate brownies, espuma Caramélia, peanuts and vanilla ice cream.

* Schokoladen-Brownies, Caramélia-Espuma, Erdnüsse und Vanilleeis
10.00€
4000 PTS
Pavlova framboises et crème pistache,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
NutsNuts
Glace betterave et vanille
*Raspberry pavlova with pistachio cream, beetroot and vanilla ice cream

*Himbeer-Pavlova und Pistaziencreme, rote-Bete-Eis mit Vanille
10,00 €
La tartelette aux abricots,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Coulis myrtilles, glace miel et lavande
* Apricot tartlet, blueberry coulis, honey and lavender ice cream

*Aprikosentörtchen, Heidelbeercoulis, Honig- und Lavendeleis.

Wine by the glass

15cl
12.00€
5760 PTS
Pinot Noir AOC Tradition << Bott Frères>>
Alsace
12,00 €
5 760 PTS
Château Pouyanne AOC
Graves
12,00 €
5 760 PTS
Crozes Hermitages Inspiration
12cl
Domaine de la Ville Rouge
15.00€
7 200 PTS
Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf
Domaine François SCHWACH
14.00€
6 720 PTS
Riesling Grand Cru Muenchberg
Domaine W. GISSELBRECHT

Liquors

Aperitifs

5.80€
2320 PTS
Campari
6cl
4.90€
1960 PTS
Martini rouge, blanc, dry
6cl
4.90€
1960 PTS
Suze
6cl
4.90€
1960 PTS
Kir au vin blanc d’Alsace
12cl
11.00€
4400 PTS
Royal kir
12cl
6.70€
2680 PTS
Kir au Crémant AOC
12cl

Cold drinks

Waters

3.50€
700 PTS
Carola bleue
50cl
3.50€
700 PTS
Carola verte
50cl
3.50€
700 PTS
Carola rouge
50cl
6.00€
1 200 PTS
Carola bleue
100cl
6.00€
1 200 PTS
Carola verte
100cl
6.00€
1 200 PTS
Carola rouge
100cl
3.50€
700 PTS
Perrier
33cl

Sodas

4.00€
800 PTS
Coca-Cola
33cl
3.50€
700 PTS
Orangina
25cl
3.30€
660 PTS
Fanta
25cl
3.50€
700 PTS
Schweppes Tonic
25cl
3.50€
700 PTS
Lemonade
25cl
3.00€
600 PTS
Monin Syrup
25cl

Fruit juices & nectars

3.50€
700 PTS
Jus de fruits et Nectars Granini
25cl

Beers

Draught

50cl
25cl
7.00€ 3.90€
2800 PTS 1560 PTS
Heineken
- 4.70€
  1880 PTS
Beer with Picon

Hot drinks

2.40€
960 PTS
Espresso
4.80€
1 920 PTS
Double espresso
3.50€
1 400 PTS
Tea or herbal tea
4.00€
1 600 PTS
Hot chocolate
4.00€
1 600 PTS
Cappuccino