Formule Carte
52.00€
20800 PTS
Formule au choix parmi les propositions de la carte
Entrée + Plat + Dessert = 52.00€
Entrée + Plat = 45.00€
Plat + Dessert = 38.00€

Starters

19.00€
7600 PTS
Œuf Croustillant
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
Velouté et pickles d’Asperges
* Crispy Egg, Velouté and Asparagus Pickles

*Knuspriges Ei Spargel-Velouté und Gurken
19.00€
7600 PTS
Tartare de veau,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
Vinaigrette agrumes brûlés, salade de roquette et croustillant parmesan
*Veal tartare with burnt citrus vinaigrette, rocket salad and parmesan crisp

*Kalbstartar, Vinaigrette aus verbrannten Zitrusfrüchten, Rucola-Salat und Parmesan-Krokant
19.00€
7 600 PTS
Terrine de foie gras maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
Chutney de saison et kougelhopf grillé
* Homemade foie gras terrine with seasonal chutney and grilled kougelhopf

* Hausgemachte Gänseleberterrine, Chutney der Saison und gegrillter Gugelhupf
19,00 €
7 600 PTS
Croustillant de grenouilles,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
Siphon à l’ail des ours, huile d’herbes
*Frog crisp, wild garlic siphon, herbs oil

*Knuspriger Frosch, Bärlauch-Siphon, Kräuteröl

Main Courses

Fish

30,00 €
12 000 PTS
Dos de sandre rôti sur peau,
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
Choucroute et chou-fleur d’Alsace, câpres, Emulsion façon beurre blanc au caviar d
Back of pike-perch roasted on the skin, Alsace sauerkraut and cauliflower, capers,
Beurre blanc emulsion with smoked herring caviar

* Auf der Haut gebratener Zanderrücken, Sauerkraut und elsässischer Blumenkohl,
Kapern, Emulsion nach Art der weißen Butter mit geräuchertem Heringskaviar

Meat

30.00€
12 000 PTS
Ris de veau croustillant,
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
CeleryCelery
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
LupinLupin
Sauce aux morilles, purée au beurre noisette, gremolata
* Veal sweetbreads with morel mushroom sauce, brown butter purée, gremolata

* Kalbsbries in Morchelsauce, Püree mit Haselnussbutter, Gremolata
60,00 €
24 000 PTS
Filet de boeuf en Wellington pour deux personnes,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
Asperges et sauce Chateaubriand
*Beef fillet Wellington for two , Asparagus with Chateaubriand sauce

*Rinderfilet in Wellington für 2 Personen, Spargel, Sauce Chateaubriand
30,00 €
12 000 PTS
Ballotine de caille à l’ail des ours rôtie aux amandes,
Polenta à la ricotta, jus de caille réduit
* Ballotine of quail with wild garlic, roasted with almonds, Polenta with ricotta, reduced quail juice

* Bärlauch-Wachtelballotine mit Mandeln gebraten, Ricotta-Polenta, reduzierter Wachtelsaft

Vegetarian

Desserts

10.00€
4000 PTS
La tartelette aux fraises,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Crème prise à la cardamome, sorbet orange basilic
* Strawberry tartlet with cardamom cream and orange basil sorbet

*Erdbeer-Törtchen, Kardamom-Creme, Orangen-Basilikum-Sorbet
10.00€
4000 PTS
Cappuccino à croquer
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
*Chewy cappuccino

*Cappuccino zum Anbeißen
10.00€
4000 PTS
La rhubarbe au crumble de spéculoos,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
NutsNuts
Vanilla ice cream
*Rhubarb with speculos crumble and vanilla ice cream

*Rhabarber mit Spekulatiusstreusel, Vanilleeis
10,00 €
Sur la route des Caraïbes,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Chocolat grand cru et épices
* On the road to the Caribbean, Grand Cru chocolate and spices.

* Auf dem Weg in die Karibik, Grand Cru-Schokolade und Gewürze.

Wine by the glass

15cl
12.00€
5760 PTS
Pinot Noir AOC Tradition << Bott Frères>>
Alsace
12,00 €
5 760 PTS
Château Pouyanne AOC
Graves
12,00 €
5 760 PTS
Crozes Hermitages Inspiration
12cl
Domaine de la Ville Rouge
15.00€
7 200 PTS
Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf
Domaine François SCHWACH
14.00€
6 720 PTS
Riesling Grand Cru Muenchberg
Domaine W. GISSELBRECHT

Liquors

Aperitifs

5.80€
2320 PTS
Campari
6cl
4.90€
1960 PTS
Martini rouge, blanc, dry
6cl
4.90€
1960 PTS
Suze
6cl
4.90€
1960 PTS
Kir au vin blanc d’Alsace
12cl
11.00€
4400 PTS
Royal kir
12cl
6.70€
2680 PTS
Kir au Crémant AOC
12cl

Cold drinks

Waters

3.50€
700 PTS
Carola bleue
50cl
3.50€
700 PTS
Carola verte
50cl
3.50€
700 PTS
Carola rouge
50cl
6.00€
1 200 PTS
Carola bleue
100cl
6.00€
1 200 PTS
Carola verte
100cl
6.00€
1 200 PTS
Carola rouge
100cl
3.50€
700 PTS
Perrier
33cl

Sodas

4.00€
800 PTS
Coca-Cola
33cl
3.50€
700 PTS
Orangina
25cl
3.30€
660 PTS
Fanta
25cl
3.50€
700 PTS
Schweppes Tonic
25cl
3.50€
700 PTS
Lemonade
25cl
3.00€
600 PTS
Monin Syrup
25cl

Fruit juices & nectars

3.50€
700 PTS
Jus de fruits et Nectars Granini
25cl

Beers

Draught

50cl
25cl
7.00€ 3.90€
2800 PTS 1560 PTS
Heineken
- 4.70€
  1880 PTS
Beer with Picon

Hot drinks

2.40€
960 PTS
Espresso
4.80€
1 920 PTS
Double espresso
3.50€
1 400 PTS
Tea or herbal tea
4.00€
1 600 PTS
Hot chocolate
4.00€
1 600 PTS
Cappuccino