Carte Restaurant

Carte Restaurant
À la Carte

Entrées

12
Foie gras poêlé aux fruits de saison,
brioche rôtie et jus réduit
7.5
Soupe à l'oignon gratinée au vieux Rodez
9
Salade de hareng,
pommes de terre tièdes, vinaigrette à la moutarde ancienne
8
Pounti aux pruneaux et au jambon d'Auvergne,
jeunes pousses de salade
7.5
Assiette du bougnat,
duo de saucisses, pickles et roquette
9
Œuf meurette aux champignons sauvages et lard fumé
10
Couteaux gratinés au beurre de cresson

Planches à partager XL

16
Planche de la Terrasse
jambon affiné, jambon blanc, saucisse fumée,
saucisse à l'huile, terrine et pickles maison
16
Planche Montagnarde
Cantal fermier, tome de brebis, Écir de l'Aubrac,
crottin de Chavignol, confiture de fruits
18
Planche Mixte
jambon d'Auvergne, saucisse fumée, terrine maison, Cantal fermier,
tome de brebis, crottin de Chavignol, pickles et confiture de fruits

Croques

12
Croq' Végétarien
pain de campagne artisanal, crème fraîche,
tartare de courgette, amande, vieux rodez
12
Croq' Parisien
(avec œuf : supplément 1€)
pain de campagne artisanal, bechamel, jambon blanc, Emmental
13
Croq' Gascon
pain de campagne artisanal, aubergine, tomate,
chèvre, jambon sec, Emmental
12
Croq' Catalan
pain de campagne artisanal, avocat,
chèvre du Périgord, pequillos, pesto, noix
12
Croq' Savoyard
pain de campagne artisanal, moutarde,
crème épaisse, lardons grillés, Emmental, oignons

Salades

14
Salade Écir
salade mélangée, pommes de terre tièdes, tomate, châtaignes,
cromesquis de fromage, émincé de jambon d'Auvergne, oignons rouges
14
Salade du Buron
salade d'endives, tomate, oignons, noix, châtaignes,
croustillant au Cantal jeune, chips de jambon d'Auvergne
18
Salade Landaise
salade mélangée, tomate, pommes de terre Sarladaises,
gésiers, magret fumé, cou d'oie confit du Manoir d'Alexandre
13
Salade Poke Bowl végétarienne
salade mélangée, avocat, pois chiche, radis, tomate,
courgette, vinaigrette moutarde à l'ancienne

Plats

16
Tête de veau poêlée sauce gribiche,
légumes glacés dans leur jus
18
Joue de bœuf confite au vin rouge,
purée maison, crumble pistache
17
Tournedos de canard gras des Landes aux 3 poivres,
pommes Sarladaises (supplément foie gras de canard 5€)
17
Cassoulet du Béarn gratiné au four
19
La truite vagabonde au Roquefort,
panaché de légumes de marché
16
Dos de cabillaud rôti au beurre blanc
tartare de courgette et amandes, chips de lard fumé
18
Bavette d'aloyau d'Aubrac grillée,
échalotes confites, croquettes de pommes de terre au Cantal
20
Ravioles de foie gras, crème de champignons
16
Linguine "Ardéchoise",
jus de truffe et champignons picolata de porc fermier
14
Linguine all'arrabbiata,
chorizo doux et vieux Rodez
15
Tartare de bœuf Français préparé,
accompagné d'endives en salade et de frites maison
14
Truffade de Cantal jeune persillé, jambon d'Auvergne
12
Cocotte de légumes du marché

Garnitures

12
Truffade de Cantal jeune persillé, salade mélangée
6
Haricots verts poêlés à l'échalote
5
Purée ou frites maison ou Riz pilaf à la ciboulette

Burgers de la Terrasse

18
Cheeseburger des Causses
au Roquefort, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy
17
Cheeseburger de l'Aubrac
à l'Écir fermier rôti, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy
15
Cheeseburger de la Terrasse
au Cheddar, steak Charolais, tomate, salade, oignons crispy
 
Supplément lard fumé +1€

Fromages

8
Cantal fermier de chez Condutier
6
Écir au lait cru fermier ou Chèvre du Périgord
8
Tome de brebis Amatxi ou Roquefort
6
Fromage blanc (20%), fruits rouges ou miel

Desserts

7.5
Brioche rôtie, glace vanille, caramel beurre salé
8.5
Tarte Tatin, pomme et mangue, glace vanille
10
Baba au rhum, Chantilly et griottes
6
Crème brûlée à la vanille Bourbon
10
Paris-Brest, crème pralinée et noisettes

Formules

10€
Formule Enfant
Steak haché frites OU Linguine au jambon blanc OU poisson pané frites
+ Mousse au chocolat OU Crêpe au sucre OU Nutella

Les Vins

Vins Rouges

75cl
50cl
25cl
15cl
 
IGP Pays d'Oc Epicerie
18
11.7
5.9
3.5
Domaine Castelnau
 
IGP Pays d'Oc Syrah
BIO
21
12.4
6.2
3.7
Domaine Castelnau
 
Côte du Roussillon aop
23
14.7
7.4
4.4
Le petit dernier
 
Saumur aop
24
15.4
7.7
4.6
Les Plantagenêts
 
Gaillac aop
BIO
25
16.8
8.4
5
Château de Saurs "La Constance"
 
Rioja doc
28
18.4
9.2
5.5
Bodega Altos Tinto Tempranillo
 
Sicilia igt
29
20
10
6
Nero d'Avola, Alcesti
 
Anjou aop, vegan sans sulfite
BIO
28
Château de la Roulerie "Le P'tit Cab"
 
Graves aoc
32
21
13.8
6.9
Château la Gravelière
 
Crozes Hermitage aop
35
Domaine du pavillon
 
Saint-Estèphe aop
40
Château Moutinot
 
Saint Emilion grand cru aop
42
Clos Petit Corbin

Vins Blancs

 
Venetie pinot gris
21
12.4
6.2
3.7
Pinot griogio "Pirovano"
 
IGP Pays d’Oc
21
12.4
6.2
3.7
Chardonnay, Domaine Castelnau
 
Côte de Gascogne igp
20
13
6.5
3.9
Domaine des Cassagnoles Gros Menseng
 
Pays d'Oc igp
24
16
8
4.8
Viognier Paul Mas Estate
 
Valencay, vieilles vignes
25
16.4
8.2
4.9
Domaine André Fouassier
 
Cheverny aop
29
20
10
6
Les Borderies
 
Reuilly aop
33
Tabordet
 
Sancerre aoc
35
Domaine Reverdy-Ducroux
 
Chablis 1er cru aop
45
Olivier Savary

Vins Rosés

 
Vin de France
BIO
18
11.7
5.9
3.5
La Petite Seine
 
Corse igp
25
18
8.9
5.4
Domaine de Terra Vecchia "Nielluciu
 
Côtes de Provence aoc
29
20
10.2
6
Château Tour Sainte Anne

Champagnes AOC

75cl
15cl
 
Domaine Stéphane Breton
56
12
 
Laurent-Perrier
85
la cuvée brut

Cocktails

Cocktails Apéritifs

 
Americano
9
 
Negroni
9
 
Rondo Bio ou Campari Spritz
8
 
Walcher Bio Spritz
9
 
Italicus Spritz
10
 
Fuso Tonic
9
et zeste de pamplemousse
 
Floraison
11
gin by G'vine, indian tonic water "fever tree"
 
Nouaison
11
gin by G'vine, aromatic tonic water "fever tree"
 
Tequila vecindad
9
100% agave, mediterranean tonic water, fever tree, citron vert
 
Stolichnaya gluten free vodka
9
tonic water, citron vert

Créations de la Terrasse

 
Le Feu dans la Bouche
11
tequila, Chambord, triple sec, citron, émulsion maison cassis-piment
 
Les Vents contraires
11
whisky, picon, cannelle, IPA
 
Marie, la Conquérante
11
rhum, whisky, jus d'ananas, vanille, lime
 
Promenade dans les Bois
11
vodka, gin, menthe fraîche,fruits rouges, citron
 
N'hésitez pas à nous demander les grands classiques :
9
mojito, caïpi, ...

Sans alcool

 
Thé glacé maison
6.8
 
Ginger Mint Lemonade
6.8
menthe, jus de citron, sucre de canne, gingembre, Perrier
 
Pink Lemonade Margarita
6.8
jus de citron, jus de cranberry, zeste de citron
 
Virgin Spritz
6.8
sirop Monin spritz, soda
 
La Belle Rose
6.8
jus d'orange, jus d'ananas, sirop de fraise, sirop de pêche

Boissons Chaudes

 
Café Perle Noire ou Décaféiné
2.2
(après 22h +0,80cts)
 
Noisette
2.3
 
Double café ou Double décaféiné
4.4
 
Café crème, Lait chaud aromatisé
4.3
 
Chocolat chaud à l'ancienne
4.8
 
Cappuccino
5
 
Café Viennois ou Chocolat Viennois
5.4
 
Thés COMPTOIRS RICHARD
4.5
Ceylan O.P., Grand Earl Grey, Jardins de Darjeeling, Vert au Jasmin, Fruits rouges, Jardin fumé
 
Tisanes Bio COMPTOIRS RICHARD
4.5
Verveine, Tilleul, Camomille
 
Irish coffee
9.5
 
Vin chaud, Grog
5.5
Boissons

Bières

Pression

50cl
25cl
7.2
3.8
Warsteinner
8.6
4.3
1664 / 1664 Blanche
8.8
4.9
Grimbergen
10.2
5.6
Ipa
9
5
Picon bière

Bouteille Françaises Artisanales

7
Mandala India pale ale bio
33cl
7
Aubrac blonde
33cl
7
Colomba, blanche de Corse
33cl
7
Bapbap vertigo
33cl
7
Ducasse triple
33cl
5.5
1664 sans alcool
33cl

Cidre

4.8
Cidre La Récolte

Softs

4.6
Coca-cola, Coca Zéro
4.6
Ice Tea, Orangina
4.6
Badoit rouge
3.8
Vittel
5.8
Chateldon, Vals, Thonon
75cl
5.3
Fruit pressé
orange, citron ou pamplemousse
 
Supplément sirop +0,30cts

Sélection de la Terrasse

25cl
50cl
5.4
10
Jus de Fruits Zénat Bio
orange, pomme, légumes, pêche, cassis, mangue, pomme-kiwi, fraise-banane
4.8
Lemonaid Citron Vert
4.8
Yuzu original
4.8
Dr. Antonio Martins, eau de coco
4.8
ChariTea Maté
4.6
Fever Tree
aromatic, indian ou mediterranean tonic water

Apéritifs

3.9
Ricard, Pastis
2cl
4.9
Campari / Noilly Prat
5cl
4.9
Rondo bio
5cl
4.9
Noilly Prat, Campari
5cl
4.9
Salers, Porto
5cl
4.9
Vermouth La Quintynie
5cl
rouge, blanc
4.8
Kir Sauvignon
15cl
crème de cassis, mûre, framboise, pêche ou châtaigne

Whiskies & Bourbons

4cl
7
William Lawson's
8
Bulleit Rye
whiskey
9
Bulleit
Bourbon
9
Monkey Shoulder
Bended Malt
10
Nikka Blended
Japon
12
Port Charlotte
Scottish Barley, Islay
12
D'un Verre Printanier, Malt
France. Maison Benjamin Kuentz

Rhum

4cl
8
Pampero
Vénézuela. Rond et léger
8
Plantation, Original black
Caraïbes. Vanillé, notes grillées
8
Le Rhum par Neisson
Martinique. Suave et minéral
8
Mount Gay black barrel
Barbade. Onctueux, crémeux, épicé
12
Plantation pineapple
Caraïbes. 100% ananas Victoria

Tequila

4cl
8
Vencidad 100% agave
Mexique. Herbacée et poivrée

Gin

4cl
9.8
G'vine Floraison
France. Floral et rond
9.8
G'vine Nouaison
France. Epicé avec l'intensité de la peau de raisin
7.8
Bombay

Vodka

4cl
8
Absolut
8
Stolichnaya
Létonie. Gluten free. Pure et intense
11.5
Guillotine héritage
France. Vieillie en fûts de chêne du Limousin
2
Accompagnement soda

Liqueurs

4cl
7
Original Triple Sec
France. Maison Combier
7
Menthe pastille Giffard
Menthe poivrée
7.8
Amaretto Walcher Bio
7.8
Limoncello Walcher Bio
7.8
Bailey's

Digestifs

4cl
9
Cognac Camus VSOP
17
Cognac XO Delcroix
8
Armagnac Château de Laubade
8
Calvados Boulard
9.5
Vieille Prune de Souillac
8
Eaux de Vie
poire, mirabelle ou prune
Prix nets en euros, taxes et service compris.
CB à partir de 12€. La maison n’accepte pas les chèques.