Menu des Boutonniers - Hôtel de la Tabletterie

Menus

45€

Entrée + Plat + Dessert

Entrées

Saumon gravlax maison aux baies roses

et sa crème du moment

Noix de Saint Jacques rôties

au beurre d'ail

Terrine de Foie gras de canard maison

chutney du moment et ses toasts

Effeuillé de tourteau

cœur de sucrine et sauce huitre

Salade Périgourdine

gésiers de canard, magret fumé de canard et foie gras

Les entrées à la carte sont à 15€

Plats

Gambas gratinées au comté

sur son écrasé de pommes de terre et crémeux de homard

Dos de cabillaud

au beurre blanc

Paleron de boeuf confit en basse température

façon Rossini et son jus réduit

Filet de bœuf façon du chef

Emincé de rognon de veau

à la graine de moutarde

Les plats à la carte sont à 28€.

Desserts

Assiette de fromage

Paris Brest

Sablé tout chocolat Grand Cru

Domino de la Tabletterie, biscuit pistache

Gel framboise, ganache vanille et sorbet du moment

Tarte fine aux pommes maison

crème glacée vanille

Café ou Thé gourmand

Les desserts à la carte sont à 10€.

Les Vins

Les coups de cœur de Christophe

75cl

Le Petit Georges- Pinot Noir 2024

Maison Chavet

-

31€

Chorey-Les-Beaunes AOP 2022

Domaine Daniel Largeot

-

65,5€

75cl

Vins Rouges

Cheverny AOP 2022

Les Perrières. Vignoble Tevenot

-

27€

Le Loup AOP Village 2023

David Givaudan

-

27€

Corbières AOP 2022 élevé en fût chêne

Domaine de Longueroche

-

32€

Cadillac-Côtes De Bordeaux AOC 2020

Château Grand Peyruchet

-

35,5€

Vins Rosés

75cl

Gris de Camargue IGP

Domaine de Montcalm

-

25€

Chinon AOC 2024

Domaine La Massonnière

-

27€

Vins Blancs

75cl

Duo - Roussanne Marsanne AOP 2022

David Givaudan

-

27€

Pinot Blanc AOC 2023

Maison kientz

-

28€

Touraine-Chenonceaux AOP 2022

Domaine Du Haut Perron

2021

30,5€

Mâcon-Chaintré AOP Bio 2023

Château Chaintré, Domaine Mathias

-

38€

Boissons

Cocktails

Apéritifs

11€

Flute de champagne

12cl

Veuve Pelletier Brut

7€

Kir vin blanc

Cassis, Pêche, Pamplemousse rose, Framboise, Myrtille

7€

Martini Rouge ou Blanc

4cl

11,5€

Kir Royal

15cl

Cassis, Pêche, Pamplemousse rose, Framboise, myrtille

7€

Porto / Suze / Ricard / Pastis

4cl

3€

Supplément Soft

Bières

Bières pression

50cl

25cl

8€ 4,6€

Affligem

(6.7°) Bière blonde d'abbaye d'Affligem, légèrement ambrée,
au goût fruité et équilibré, offrant une véritable richesse aromatique.

7,6€ 4,3€

Moretti

(4°6) Bière blonde d'origine italienne, fine et légère,
à la couleur dorée.

Bières bouteille

Softs

4,5€

Perrier

33cl

4,5€

Coca-Cola / Coca-Cola Zéro

33cl

4€

Schweppes

25cl

4,9€

Jus de Fruits

25cl

Orange / Pomme / Ananas / Tomate

Eaux de table

75cl

35cl

4,8€ 3,8€

Purezza gazeuse micro-filtrée

4,5€ 3,5€

Purezza plate micro-filtrée

Boissons Chaudes

2,9€

Café

2,5€

Décaféiné

3,8€

Thé ou Infusion

Digestifs

9€

Get 27 / Get 31/ Limoncello / Baileys

4cl

10€

Eau de Vie blanche 4 cl

4cl

Poire / Mirabelle

10€

Armagnac / Cognac Martell VSOP / Calvados 4 cl

4cl

Prix nets en euros, taxes et service compris.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.