Menu des Boutonniers 38€

Menu des Boutonniers 38€
Menu des Boutonniers 38€

Entrées

Fricassée d'escargots
Bacon, champignons de Paris et copeaux de parmesan
Foie gras de canard maison et son chutney du moment
pain d'épices maison
13,00 €
Burrata crémeuse
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
tomates d'antan, pesto de roquette, tuile de parmesan
Saumon Gravlax maison
et sa crème citronnée
14,00 €
Oeuf de poule pané cuit mollet
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
sauce Grand-mère (crème, lard, champignons de Paris, oignons)

Plats

Saint Jacques poêlées
sauce au Noilly Prat
Gambas gratinées au vieux comté
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
écrasé de pommes de terre et crémeux de homard
23,00 €
Filet de bar poché à l'huile d'olive
Emincé de rognon de veau
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
à la graine de moutarde
Filet de bœuf
Présence d'allergènes
LaitLait
sauce au poivre mignonette ou façon du chef

Desserts

Dessert au choix
Il est recommandé de choisir vos desserts en début de repas.