Carte Novembre 2021 - Côté Royal

Carte Novembre 2021

Carte Novembre 2021

Les Entrées

Poke bowl vegan, algues wakamé, artichauts poivrade
21,00 €
Mangue, radis et avocat
Les 6 huîtres de Normandie N°2
22,00 €
Citron jaune, vinaigre d'échalotes
Saumon fumé norvégien, œufs de saumons et blinis
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
24,00 €
Tartare de concombres mentholés
Terrine de foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
25,00 €
Chutney de figues et toasts

Les Poissons

Risotto de homard aux petits légumes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
42,00 €
Bisque légère émulsionnée
Sole cuite meunière
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
68,00 €
Pommes de terre écrasées à l'huile d'olive

Les Viandes

Ballotine de volaille aux morilles
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
28,00 €
Pommes cocotte, carottes glacées et petits pois
Entrecôte Angus d'Aberdeen d'Irlande, sauce aux poivres
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
42,00 €
Tempura de courgettes et gratin dauphinois

Plat Vegan

Risotto au lait de coco
Présence d'allergènes
SojaSoja
CéleriCéleri
28,00€
Crémeux de brocolis et asperges vertes

Les Fromages

Notre sélection de fromages normands
Présence d'allergènes
LaitLait
14,00€

Les Desserts

Moelleux au chocolat noir
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14,00 €
Crème anglaise à la vanille de Madagascar et tuile au grué de cacao
Tarte fine aux framboises
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
14,00€
Crème de pistaches grillées
Crêpes au beurre d'Isigny
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
15,00 €
Flambées au Calvados

Le Menu du Côté Royal

Menu Gourmand
67€
Entrée - Plat - Dessert

Entrée

Fritots de gambas "bio"
Présence d'allergènes
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
Tartare d'avocats au citron vert, sauce caramel soja
ou
Terrine de foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
Chutney de figues et toasts

Plat

Bar grillé et sauce au Champagne
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
Butternut glacé, caviar d'aubergines et pommes de terre écrasées à la truffe noire
ou
Filet de boeuf rôti, sauce au foie gras
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
Pomme de terre Anna et légumes tubéreux glacés

Dessert

Finger chocolat noir aux noisettes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Génoise cacao, meringues et sauce caramel
ou
Arlette aux framboises
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Crème de fruits de la passion et coulis de fruits rouges
Prix nets en euros TTC, service compris.
Produits allergènes :
consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits crus.