Carte Restaurant Côté Royal - Côté Royal

Carte Restaurant Côté Royal

Carte Restaurant Côté Royal

Les Entrées

22€
Les 6 huîtres de Normandie N°2
Citron jaune, vinaigre d'échalotes
22€
Taboulé vert parfumé au citron et herbes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SojaSoja
LupinLupin
Végétarien
Carpaccio d'avocats et pointes d'asperges vertes
25€
Saumon fumé Norvégien, blinis et crème épaisse
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Crémeux de céleri aux œufs de harengs
30€
Chair de tourteaux aux petits légumes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
MoutardeMoutarde
Caviar d'aubergines au basilic, mayonnaise acidulée
35€
Langoustines poêlées et guacamole
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
Pamplemousse et algues wakamé
36€
Ravioles de homard, mousseline de céleri
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LupinLupin
110 ans
Bisque émulsionnée

Les Poissons

39€
Risotto de gambas bio, sauce américaine
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
44€
Filet de bar grillé, tian de légumes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
Fondue de fenouil et sauce vierge
70€
Sole meunière de nos côtes préparée en salle
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
Purée de pommes de terre

Les Viandes

35€
Suprême de volaille Label France, pomme Anna
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
Courgette, céleri et carottes fondantes, crème de cèpes
42€
Mignon de veau français et asperges vertes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Crumble de pommes de terre et mousseline de cresson
55€
Entrecôte d'Argentine grillée, gratin Dauphinois
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Artichaut poivrade et asperges blanches, sauce poivre

Plat Vegan

30€
Risotto au lait de coco, brocoli et asperges blanches
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites

Les Fromages

17€
Notre sélection de fromages normands
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait

Les Desserts

14€
Moelleux au chocolat noir
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Crème anglaise à la vanille de Madagascar et tuile au grué de cacao
14€
Tarte façon Tatin sur un sablé breton
Crème vanillée
16€
Tarte fine aux myrtilles et crème pistache
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
18€
Crêpes au beurre d'Isigny
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
Flambées au Calvados

Le Menu du Côté Royal

Menu Gourmand
67€
Entrée - Plat - Dessert

Entrée

Raviole de betterave au tartare de dorade
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
Bulot en tempura et émulsion citronnée
ou
Foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Chutney de figue, confit d'oignon, raisin aigre doux et toast

Plat

Filet de bar
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
Carotte glacée, mousseline de patate douce, avocat rôti, sauce vierge d'agrume
Carré de veau
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
Persillade de pleurotes et girolles, Coco de Paimpol, churros de pomme de terre

Dessert

Faisselle aux fruits rouges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Tuile aux amandes et son coulis
ou
Opéra au café
Biscuit Joconde imbibé au café, ganache au chocolat, crème au beurre café
Prix nets en euros TTC, service compris.
Produits allergènes :
consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits crus.