Carte Restaurant Online (Deutsch) - Les Terrasses Barrière
Sunday 20 October 2019

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online

Entrées

14.50€
5800 PTS
Gäns Foie Gras, frischen Feigen, Briochekopf mit Butter & Chutney
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EierEier
ErdnüsseErdnüsse
MilchMilch
HartschalenobstHartschalenobst
SellerieSellerie
SenfSenf
SulfiteSulfite
LupineLupine
Brioche Tête au Beurre & Chutney
Terrine de Foie Gras d'Oie Mi-Cuit, Figues Fraîches
+3.00€
+1200 PTS
Supplément Menu
10.00€
4000 PTS
SUGGESTION EN ACCORD AVEC LE FOIE GRAS
10cl
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
Gewurztraminer Vendange Tardives 1985 Maison Wantz
12.20€
4880 PTS
Fasanenterrine mit Pfifferlingen, Salat mit Brombeeren, Balsamico-Vinaigrette aus Modena
Présence d'allergènes
EierEier
ErdnüsseErdnüsse
SojaSoja
MilchMilch
HartschalenobstHartschalenobst
SellerieSellerie
SenfSenf
SesamSesam
SulfiteSulfite
LupineLupine
Vinaigrette au Balsamique de Modène
Terrine de Faisan aux Girolles, Mesclun aux Mûres
12.90€
5160 PTS
Räucherlachs, gefrorener Sake & schwarzer Sesam, Zitronen- Schlagsahne
Présence d'allergènes
FischFisch
SulfiteSulfite
Crème Montée Citronnée
Saumon Fumé Ficelle, Gélification au Saké & Sésame Noir
9.40€
3760 PTS
Bauernbrot mit Spinat und Pilzen, pochiertes Ei & Korsischer Sauce mit Elsässer Spätburgunder
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EierEier
ErdnüsseErdnüsse
HartschalenobstHartschalenobst
SellerieSellerie
SenfSenf
SulfiteSulfite
Oeuf Poché & Jus Corsé au Pinot Noir d'Alsace
Tartine Paysanne aux Épinards et aux Champignons
9.90€
3960 PTS
Salat, pochiertes Ei, Geflügel, Feigen, Tomaten, Walnussöl-Vinaigrette
Présence d'allergènes
EierEier
ErdnüsseErdnüsse
HartschalenobstHartschalenobst
SenfSenf
Mesclun, Oeuf Poché, Médaillon de Volaille, Figues
Tomates Multicolores, Vinaigrette à l'Huile de Noix
Salade Fantaisie d'Automne

Vegan

Veganes Gericht
15.50 €
Quinoa Crêpe, Marinierter Tofu, Spinat mit frischen Pilzen & Gaspacho Rosso mit Rote Beete
Présence d'allergènes
ErdnüsseErdnüsse
Tombée d’Épinards aux Champignons & Gaspacho Rosso à la Betterave
Galette de Quinoa, Tofu Mariné,
Tombée d’Épinards aux Champignons & Gaspacho Rosso à la Betterave

Poissons

Veganes Gericht
23.20€
Peterfisch Filet, Safran Sauce, Quinoa Crêpe & Bok Choy Kohl
Présence d'allergènes
KrebstiereKrebstiere
FischFisch
ErdnüsseErdnüsse
MilchMilch
HartschalenobstHartschalenobst
SellerieSellerie
SulfiteSulfite
LupineLupine
Crème Safranée, Galette de Quinoa
Filet de Saint Pierre Rôti & Pak Choï Glacé
2.00€
Supplément Menu
7.80€
SUGGESTION EN ACCORD AVEC LE SAINT PIERRE
15cl
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
7 Grains Maison Barmès Buecher
20.90€
Gefüllte Lachsrolle mit Sauerkraut und Wacholderbeeren, Dampfkartoffel & weiße Buttersauce
A la Choucroute aux Baies de Genièvre
Pommes Vapeur & Sauce Beurre Blanc
Roulé de Saumon Farci

L'Incontournable

18.50€
Charolais-Rindertartar (ca. 160 g) Von uns mit Körnern Senf und Sriracha gewürzt, Serviert mit Pommes und Salat der Saison
Présence d'allergènes
ErdnüsseErdnüsse
SenfSenf
SulfiteSulfite
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Assaisonné par nos soins à la Moutarde à l'Ancienne & Sriracha
Pommes Frites, Salade de Saison
Tartare de Boeuf Charolais (160 gr env.),

Viandes

21.80€
Gebratene Entenbrust mit Trauben, Kriek Biersauce, Gebratene Kartoffeln & Marktgemüse
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ErdnüsseErdnüsse
SojaSoja
HartschalenobstHartschalenobst
SellerieSellerie
SenfSenf
SesamSesam
SulfiteSulfite
Sauce à la Bière Kriek
Pommes Grenailles & Légumes du Marché
Magret de Canard Rôti aux Raisins
20.30€
Iberischen Schweinefleisch, Pommes & Crazy Salt Knuspergemüse
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ErdnüsseErdnüsse
MilchMilch
HartschalenobstHartschalenobst
SellerieSellerie
SenfSenf
SesamSesam
SulfiteSulfite
Naissance :Royaume Uni
Élevage :Royaume Uni
Abattage :Royaume Uni
& Légumes Croquants au Sel Fou
T.Bone de Porc Ibérique, Pommes Frites
18.90€
PfauschigesGeflügel, Sahnesauce, Karotten & Rosette von Kartoffeln mit Spinat
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
& Rosace de Pomme de Terre à la Tombée d’Épinards
Moelleux de Volaille, Sauce Crème, Carottes Fanes
26.20€
Rinderfilet (ca. 180 gr.), Elsässer Pinot Noir Sauce, Kartoffeln Püree mit Zitronen-Confit, Karotten & Gelee mit Quitte
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ErdnüsseErdnüsse
MilchMilch
HartschalenobstHartschalenobst
SellerieSellerie
SenfSenf
SesamSesam
SulfiteSulfite
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Sauce au Pinot Noir d'Alsace, Carottes Fanes & Gelée de Coings
Écrasé de Pomme de Terre au Citron Confit
Médaillon de Filet de Bœuf (180 gr env.)
+4.00€
Supplément Menu
11.00€
SUGGESTION EN ACCORD AVEC LE MÉDAILLON DE BŒUF
15cl
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
Saint Emillion Saintem

Fromages & Desserts

7.90€
Bauernmunster Käse Gekocht im Brandy von Gewürztraminer, Gegrilltes Schweinefleisch & Bauernbrot
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ErdnüsseErdnüsse
MilchMilch
SellerieSellerie
SenfSenf
SesamSesam
SulfiteSulfite
Tranche de Lard Paysan Grillé & Pain de Campagne
Munster Fermier Flambé au Marc de Gewurztraminer
8.90€
Überbackenes Eis mit Nougat de Montélimar, italienischer Baiser mit Honig, Rote Coulis & Joghurteis
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EierEier
MilchMilch
HartschalenobstHartschalenobst
SesamSesam
SulfiteSulfite
Meringue Italienne au Miel
Coulis de Fruits Rouges & Givré au Yaourt
Crème Glacée Gratinée au Nougat de Montélimar
8.80€
Ananas-Carpaccio, Pina Colada Sorbet & Mango-würziger Sirup
Présence d'allergènes
EierEier
ErdnüsseErdnüsse
MilchMilch
HartschalenobstHartschalenobst
Sorbet Pina Colada
& Sirop Spicy-Mangue
Carpaccio d'Ananas
9.50€
Zuckerkastanie Dessert, Schlagsahne mit Vanilla aus Madagaskar & Ausbrüche von zwei schokolade
Présence d'allergènes
EierEier
ErdnüsseErdnüsse
SojaSoja
MilchMilch
HartschalenobstHartschalenobst
SesamSesam
Crème Montée à la Vanille de Madagascar, Crème de Marrons
& Éclats aux Deux Chocolats
Vanille & Marrons
8.70€
Crème Brûlée mit Grün Chartreuse, flambiert von uns vor dir
Présence d'allergènes
EierEier
ErdnüsseErdnüsse
MilchMilch
HartschalenobstHartschalenobst
SulfiteSulfite
Flambée en Salle par nos Soins
Crème Brulée à la Chartreuse Verte
11.90€
Joghurteis, Zuckerkastanie, Mandelnkuchen, Süße in Schokolade und frischen Früchte
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EierEier
ErdnüsseErdnüsse
MilchMilch
HartschalenobstHartschalenobst
SesamSesam
SulfiteSulfite
- Givré au Yaourt, Marron Glacé
- Financier, Douceur au Chocolat & Fruits Frais
Café Gourmand
+2.00€
Supplément Menu

Glaces & Sorbet

1.50€
1 Boule de Glace ou Sorbet
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EierEier
MilchMilch
4.50€
Vanille, Erdbeere, Kaffee, Schokolade, Zitrone, Passionsfrucht, Karamellbutter salzig
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EierEier
MilchMilch
Vanille, Fraise, Café, Chocolat, Citron,
Fruits de la Passion, Caramel Beurre Salé
3 Boules de Glace ou Sorbet
+0.60€
Supplément Chantilly
Présence d'allergènes
MilchMilch
SulfiteSulfite
+4.00€
Supplément Eau de Vie Mette
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
Abricot, Melon, Poire Williams & Framboise

Champagnes & Crémants

75cl
12cl
60.00€9.50€
Moët & Chandon Brut Impérial
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
70.00€11.00€
Veuve Clicquot Rosé
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
75.00€
Mumm Blanc de Blanc
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
Mumm de Gramant

Menu Enfant

9.90€
Menu Enfant (Jusqu'à 12 ans)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EierEier
SojaSoja
MilchMilch
HartschalenobstHartschalenobst
SulfiteSulfite
Moelleux de Volaille ou Fish & Chips (Cabillaud Pané)

Sauce Tartare & Pommes Frites & Légumes du Marché

------------------------------
Petit Gourmand (Givré au Yaourt, Douceur au Chocolat & Fruits Frais)
ou
2 Boules de Glace ou Sorbet

Formules

Week-end**
Semaine*
Formule au choix dans la carte,
à composer vous-même
2 € Jetons Offerts sur présentation de la carte Carré VIP
27€25€
Formule VIP
Plat + Dessert
34€32€
Formule BACCARA
Entrée + Plat + Dessert
41€39€
Formule LUCKY
Entrée + Plat + Dessert
+ 2 verres 15cl de la sélection du sommelier
• Semaine * du lundi au vendredi midi • Week-end ** vendredi soir, samedi, dimanche, veille et jours fériés

Formule du jour

Formule du jour
Du Lundi au Vendredi midi,
hors jours feriés
17.80€
Plat + Dessert du Jour
+ Une boisson au choix
(Bière 25cl - Eau 50cl - Verre de Vin 15cl - Soft)
12.90€
Plat
4.90€
Dessert du Jour

Coffret Délices & Frissons

Coffret délices & frissons
50€ par personne
1 coupe de Champagne Fouquet's
10cl
Entrée + Plat + Dessert
À Composer vous-même dans la Carte
2 Verres Vin 15cl "Sélection du Sommelier"
10€ de Jetons aux Machines à Sous

Sélection "Crus" au Verre

Vins Prestiges sélectionné par Notre Equipe

15cl
10cl
 
Blanc AOC
 
Chablis Premier Cru
Fourchaumes Domaine Laroche
 
Gewurztraminer "SGN"
Domaine Wantz 1998

Rouge AOC

 
Saint Emillion Grand Cru
Saintem 2016
 
Châteauneuf du Pape
Clos de L'Oratoire 2015
Bio- Wein

Crus Alsaciens AOC au Verre

15cl
 
Klevener d'Heiligenstein
7.60€
Maison Klipfel
 
Pinot Gris
5.00€
Willy Gisselbrecht
 
Riesling
4.50€
Gustave Lorentz
 
Pinot Noir
5.50€
Gustave Lorentz
 
Rouge d'Ottrott
7.60€
Maison Wantz

Vins "Plaisir" au Verre

Moelleux

15cl
 
Jurançon AOC
7.00€
Domaine Cauhapé

Blancs

 
Côtes du Rhône AOC
6.60€
Belleruche M.Chapoutier
 
Sancerre AOC
7.60€
Les Colinettes Joseph Mellot
 
Pays d'Oc IGP
8.40€
Domaine de la Baume

Rouges

 
Medoc AOC
7.60€
Château L. Noaillac
 
Val de Cesse IGP
9.00€
Clos Jadis
 
Côtes du Rhône AOC
5.80€
les Caprices d'Antoine
 
Saint Estèphe AOC
6.40€
Héritage de Le Boscq
 
Faugères AOP
6.20€
La Quille de Faugères
 
Graves AOC
9.60€
Réserve de la Balguerie

Rosés

 
Côtes de Provence AOC
8.80€
La Chapelle Gordonne
 
Sable de Camargue IGP
5.00€
Domaine Royal de Jarras
 
Côtes de Provence AOC
5.00€
Domaine Roger Zannier

Cocktails avec alcool

12.00€
Mojito
10cl
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
Rhum Pacto Navio, Eaux Gazeuse,
Citron Vert, Feuilles de Menthe, Sucre Cassonade
8.50€
Golden Cosmo
10 cl
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
Liqueur de Golden 8, Vodka, Jus de Cranberry, Griottine
7.20€
Cinzano Spritz
15cl
Bitter Cinzano, Prosecco, rondelle d'orange

Apéritif Signature "Blotzheim" 12cl

6.90€
Crémant d'Alsace, purée de Fruits Rouges, liqueur de quetsche, kirsch & framboise

Cocktails sans alcool

6.50€
Virgin Mojito
10cl
Limonade, Sirop Rhum & Mojito
Feuilles de Menthe, Citron vert, Sucre de Canne
6.90€
Virgin Planteur
16cl
Jus de Planteur, Sirop de Cerise
6.00€
Virgin Sangria
12cl
Sirop de Sangria, Jus de Pomme, Limonade, Eau Gazeuse

Sirops Monin

Fraise, Menthe, Citron, Grenadine, Orgeat
1.50€
Sirop à l’eau
25cl
3.00€
Diabolo
25cl

Jus et Nectar de fruits

6.00€
ALAIN MILLIAT
33cl
Tomate, Raisin Rouge Merlot, Pomme.

Sodas Bouteille

4.20€
Coca, Coca Zero, Sprite
33cl
3.90€
Orangina
25cl
3.90€
Schweppes Indian Tonic
25cl
3.90€
Fuze tea
20cl
4.20€
Rivella Original
33cl

Apéritifs

4.40€
Kir au vin blanc d’Alsace
12cl
6.40€
Kir au Crémant d’Alsace
12cl
9.50€
Kir au Champagne
12cl
Crème Cartron au choix :
Cassis, mûre, pêche de vigne
4.60€
Martini Rosso, Bianco, Porto Ruby Sandeman
5cl
4.60€
Suze, Campari
5cl
4.60€
Ricard, Pastis
4cl

Whiskies

6.60€
Jameson
4cl
8.10€
Bourbon Jack Daniel’s
4cl

Vodka

8.10€
Vodka Belvedere Pure
4cl

Rhum

8.10€
Rhum Havana Club
4cl

Gin

8.10€
Gin Bombay Sapphire
4cl
1.30€
Supplément pour alcool :
10cl
Jus de fruits Granini

Champagnes & Crémants

75cl
12cl
28.10€5.90€
Crémant d’Alsace
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
60.00€9.50€
Moët & Chandon Brut Impérial
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
55.00€
Champagne Fouquet's
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
150.00€
Dom Pérignon "Vintage 2006"
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
175.00€
Krug "Grande Cuvée"
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
75.00€
Mumm Blanc de Blanc
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
Mumm de Gramant
70.00€11.00€
Veuve Clicquot Rosé
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite

Bières

Pression

50cl
25cl
6.30€3.50€
Affligen Légère
7.60€4.10€
Bière du Moment
6.20€3.20€
Panaché
0.60€
Supplément à bière
3cl
Sirop, amer, cynar, picon

Bouteille

4.70€
HK 0.0
33cl
(Sans Alcool)
6.00 €
Bière de dégustation
33 cl
Demander notre suggestion du Moment à notre équipe

Eaux minérales

3.60€
Carola
50cl
Rouge, Verte, Bleu
5.70€
Vittel, Evian
100cl
5.70€
San Pellegrino, Badoit verte
100cl

Cafés & Thés

2.20€
Décaféiné
2.40€
Thés Noirs
Earl Grey Premium , Baroness Grey BIO MH , English Breakfat BIO MH
2.40€
Thé Vert
Darjeeling BIO MH
2.40€
Infusions BIO
Pamplemousse, Menthe Poivrée, Rooibos Pur
2.20€
Expresso, Café allongé, Café Crème
3.10€
Cappuccino, Latte Macchiato
3.30€
Double expresso, grand crème

Liqueurs & Digestifs

7.50€
Cognac Hennessy "Fine de Cognac"
4cl
6.50€
Bailey's, Get 27
4cl
12.50€
Cognac Hennessy XO
4cl
7.50€
Calvados Drouin
4cl
12.50€
Rhum Zacapa XO
4cl

Eaux-de-vie Alsaciennes

Maison Mette, Maître Distillateur
2.00€
Notre Chariot de Liqueurs et d'Eaux-de-Vie
1cl
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
Fass de Pinot Noir, Poire Williams,
Framboise, Prunelle Sauvage,
Poivre Sichuan

Hot Cocktails

9.20€
Irish Coffee
20cl
Irish whiskey, sucre de canne, café expresso, chantilly
9.20€
Elsass Coffee
20cl
Marc de Gewurztraminer, sucre de canne, café expresso, chantilly