Carte Restaurant Online (Deutsch) - Les Terrasses Barrière
Sonntag 25 Oktober 2020

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online

ENTREES

14,90€
Gänzeleber, Butterbrioche
Gelée au Gewürztraminer, Brioche Tête au Beurre
Foie Gras d'Oie
+3€
Supplément Menu
10€
Mit etwas Glück erraten Sie im Blindtest unsere Weinempfehlung, In diesem Fall Schenken win Ihnen das Glas
10cl
Tentez votre chance.
Nous vous proposons un vin sélectionné par notre équipe à l'aveugle.
Trouvez ce que c'est et votre verre vous sera offert.
VIN EN ACCORD AVEC LE FOIE GRAS
10cl
11,60€
Graved Lachs, Mariniert mit Rote Beete und frischen Dill
Mariné à la Betterave & Aneth Fraîche
Saumon Gravlax,
11,70€
Eierauflauf à la Forestiere, Blätterteig mit Schwarwaler Schinken
Torsade Feuilletée au Jambon Forêt Noir
Oeuf Cocotte à la Forestière
8,90€
Fasanenterrine mit Pfifferlingen, Salat & Orangenmarmelade
Mesclun & Marmelade d'Oranges Confites
Terrine de Faisan aux Girolles
10,30€
Herbst Salat, Roquefort und Emmental, Brathähnchen, Karamellisierte weisse Trauben, Muticoler Tomaten, Gemüse, Zitronen Sauce mit Senf
Dés de Roquefort & d'Emmental
Poulet Rôti, Raisins Blancs Caramélisés, Mesclun, Tomates Multicolore
Legumes Croquants, Crème Citronnée à la Moutarde à L'Ancienne
Salade d'Automne

Vegan

14,10€
Poke Bowl, Sesam Reis, Mischung von Gemüse
Vegan
Tofu, Sauce Teriyaki
Riz Rond au Sésame, Assortiments de Crudités
Ananas & Grenade
Poke Bowl
Vegan
Tofu, Sauce Teriyaki

POISSONS

22,10€
Lachssteack in einer Walnusskruste, Reis mit Thymian und Zitrone
Riz Pilaf au Thym Citronné
Pavé de Saumon en Croûte de Noix
10€
Mit etwas Glück erraten Sie im Blindtest unserer Weinempfehlung, In diesem Fall Schenken win Ihnen das Glas
15cl
Nous vous proposons un vin sélectionné par notre équipe à l'aveugle.
En cas de bonne réponse, votre verre vous sera offert.
Bonne Chance.
VIN EN ACCORD AVEC LE SAUMON
15cl
23,80€
Jakobsmuschel, Gemüse wok Knackiges mit Sesam
Wok de Légumes Croquants au Sésame
Noix de Saint Jacques à la Nage
+3€
Supplément Menu
Veganes Gericht

L'Incontournable

20,50€
Rinderfleisch Tartar ( ca 180g) Nusscrumble & Parmesan
Coupé au Couteau & Préparé Par Nos Soins
Crumble aux Noisettes & Copeaux de Parmigiano
Pommes Pont Neuf & Mesclun au Xéres
Tartare de Boeuf Limousin (180 gr env.)

Viandes

22,40€
Kalbssteack (ca 200 gr), Gemüse Gratin & Kartoffeln
Gratin de Légumes & Pomme de Terre Croustillantes au Piment d'Espelette
Médaillon de Veau Français (200 gr env.)
+2€
Supplément Menu
10€
Mit etwas Glück erraten Sie im Blindtest eine unserer Weinempfehlung, In diesem Fall ist das Glas gratis für Sie
15cl
Tenter Votre Chance.
Nous Vous Proposons un Vin Sélectionné par Notre Equipe.
En Cas de Bonne Réponse Votre Verre Vous Sera Offert.
VIN EN ACCORD AVEC LE VEAU
15cl
26,90€
Rinderfilet (ca 180g), mit Weinhanelsssauce, Bayaldi Gemüse & Pommes Frites
Sauce Marchand de Vin
Bayaldi de Légumes, Mousseline de Courge aux Eclats de Noisettes Torrifiées
Pomme Pont Neuf au Sel Fou
Filet de Boeuf Simmental (180 gr env.),
Sauce Marchand de Vin
+5€
Supplément Menu
23,30€
Perlhuhnbrust mit Morchel saft, Kartoffeln & Gemüse
Jus aux Morilles
Rosace de Pomme de Terre & Déclinaison de Légumes
Suprême de Pintade,
Jus aux Morilles

Fromages & Desserts

8,20€
Auswalh von 4 käse AOP, Salat
Camenbert, Munster, Comté & Tome
Chutney & Salade Croquante
Ardoise de Fromages Affinés,
7,90€
Schokoladen mousse mit Schokoladen Stückchen
Éclats de Chocolat Noir
Verrine de Mousse au Chocolat,
8,90€
Pistazien Crème Brulée
Flambée en Salle par Nos Soins
Crème Brulée à la Pistache
8,90€
Tiramisu
Tiramisu Café
8,90€
Saint Honore Törtchen , Milch Marmelade
A la Confiture de lait
Tartelette Saint Honoré
10,10€
Gourmet Café, Frische Fruchte verrine, Crème Brulée, Himmbeer Törtchen, Mandarineeis aus Siziliene,
- Verrine de Fruits Frais, Douceur Chocolat & Café, Mini Crème Brulée
- Glace Mandarine de Sicile & Tartelette aux Framboises
Café Gourmand
+2€
Supplément Menu

Glaces & Sorbet

1,50€
1 Boule de Glace ou Sorbet
4,50€
Vanille, Kaffee, Pistazie, Schokolade, Zitrone, Passionsfrucht, Karamellbutter salzig, Himbeere, Rum und Trauben,
Vanille, Chocolat, Café Framboise, Citron, Rhum Raisin, Fraise,
Fruits de la Passion, Pistache, Caramel Beurre Salé
3 Boules de Glace ou Sorbet
+0,60€
Supplément Chantilly
+4€
Supplément Eau de Vie Mette
2cl
Poire Williams & Framboise

Eaux-de-vie Alsaciennes

Maison Mette, Maître Distillateur
2€
Notre Chariot de Liqueurs et d'Eaux-de-Vie
1cl
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
Fass de Pinot Noir, Poire Williams,
Framboise, Prunelle Sauvage,
Poivre Sichuan

Für die Kleinen (Kinder bis 12 Jahre)

9,90€
Menu Enfant (Jusqu'à 12 ans)
Aiguillettes de Poulet Pannées ou Pavé de Saumon

Pommes Frites & Poêlée de Légumes

------------------------------
Salade Fruits Frais
ou
Coupe Glacée

Formules

Week-end**
Semaine*
Formule au choix dans la carte,
à composer vous-même
2 € Jetons Offerts sur présentation de la carte Carré VIP
27€ 25€
Formule VIP
Plat + Dessert
34€ 32€
Formule BACCARA
Entrée + Plat + Dessert
41€ 39€
Formule LUCKY
Entrée + Plat + Dessert
+ 2 verres 15cl de la sélection du sommelier
• Semaine * du lundi au vendredi midi • Week-end ** vendredi soir, samedi, dimanche, veille et jours fériés

Formule du jour

Formule du jour
Du Lundi au Vendredi midi,
hors jours feriés
17,80€
Plat + Dessert du Jour
+ Une boisson au choix
(Bière 25cl - Eau 50cl - Verre de Vin 15cl - Soft)
12,90€
Plat
4,90€
Dessert du Jour

Coffret Délices & Frissons

Coffret délices & frissons
50€ par personne
1 coupe de Champagne Fouquet's
10cl
Entrée + Plat + Dessert
À Composer vous-même dans la Carte
2 Verres Vin 15cl "Sélection du Sommelier"
10€ de Jetons aux Machines à Sous
Bio- Wein

Sélection "Vins Prestige" au verre

 
Sélectionnés par Notre Équipe

Blanc aoc

 
Domaine Laroche
 
Chablis Premier Cru
15€ 8,70€
Fourchaumes 2018

Rouge aoc

 
Malbec Cahors Amphore
10€ 6,70€
Fabien Jouves 2017
 
Pinot Noir Eguisheim
9,80€ 6,60€
Domaine Beyer 2017

Crus alsaciens aoc au verre

 
Muscat
7,60€
Maison Gustave Lorentz
 
Pinot Gris
5€
Willy Gisselbrecht
 
Riesling
6€
Maison Gustave Lorentz
 
Gewurztraminer
8€
Maison Gustave Lorentz
 
Sylvaner Grand Cru Zotzenberg
9,60€
Maison Wantz
 
Pinot Noir
6€
Maison Gustave Lorentz
 
Rouge d'Ottrott
7,60€
Maison Wantz

Vins "Plaisir" au verre

Blancs

 
Côtes du Rhône AOC
6,60€
Belleruche M.Chapoutier
 
Sancerre AOC
10€
Domaine Joseph Mellot "Les Collinettes"

Rouges

 
Medoc AOC
7,60€
Château L. Noaillac
 
Côtes du Rhône AOC
5,80€
les Caprices d'Antoine
 
Graves AOC
9,60€
Réserve de la Balguerie
 
Bordeaux Superieur AOC
7,60€
Château Pey la Tour
 
Val de Cesse IGP
8€
Clos Jadis

Rosés

 
Côtes de Provence AOC
5€
Domaine Zannier Maur & More
 
Alsace AOC
6€
Pinot Noir Le Rosé Maison Gustave Lorentz

Champagnes & Crémants

 
Coupe de Moët & Chandon "Grand Vintage 2012"
15€
 
Coupe de Veuve Clicquot Rosé
15€

Cocktails avec alcool

12€
Mojito
20cl
Rhum Havana Club 3 Ans, Eau Gazeuse,
Citron Vert, Feuilles de Menthe, Sucre Cassonade
8,50€
Golden Cosmo
10 cl
Liqueur de Golden 8, Vodka, Jus de Cranberry, Griottine
9€
Cinzano Spritz
15cl
Bitter Cinzano, Prosecco, rondelle d'orange

Apéritif Signature "Blotzheim" 12cl

6,90€
Crémant d'Alsace, purée de Fruits Rouges, liqueur de quetsche, kirsch & framboise

Cocktails sans alcool

10€
Virgin Mojito
10cl
Limonade, Sirop Rhum & Mojito
Feuilles de Menthe, Citron vert, Sucre de Canne
9€
Virgin Planteur
16cl
Jus de Planteur, Sirop de Cerise

Sirops Monin

Fraise, Menthe, Citron, Grenadine, Orgeat
2€
Sirop à l’eau
25cl
3,50€
Diabolo
25cl

Jus et Nectar de fruits

6,50€
ALAIN MILLIAT
33cl
Tomate, Raisin Rouge Merlot, Pomme.

Sodas Bouteille

5€
Coca, Coca Zero
33cl
5€
Orangina
25cl
5€
Schweppes Indian Tonic
25cl
5€
Fuze tea
20cl
5€
Rivella Original
33cl

Apéritifs

6€
Kir au vin blanc d’Alsace
12cl
7€
Kir au Crémant d’Alsace
12cl
12€
Kir au Champagne
12cl
Crème Cartron au choix :
Cassis, mûre, pêche de vigne
5€
Martini Rosso, Bianco, Porto Ruby Sandeman
5cl
5€
Suze, Campari
5cl
5€
Ricard, Pastis
4cl

Whiskies

8€
Jameson
4cl
10€
Bourbon Jack Daniel’s
4cl

Vodka

10€
Vodka Belvedere Pure
4cl

Rhum

10€
Rhum Havana Club 7 Ans
4cl

Gin

10€
Gin Bombay Sapphire
4cl

Champagnes & Crémants

15€
Coupe de Moët & Chandon "Grand Vintage 2012"
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
15€
Coupe de Veuve Clicquot Rosé
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
7€
Coupe de Crémant d’Alsace
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite

Bières

Pression

50cl
25cl
7€ 4€
Heineken
8€ 4,50€
Bière du Moment
7€ 4€
Panaché
1€
Supplément à bière
3cl
Sirop, amer, cynar, picon

Bouteille

5€
HK 0.0
33cl
(Sans Alcool)

Eaux minérales

6€
Vittel
100cl
4€
Vittel
50cl
6€
San Pellegrino
100cl
4€
San Pellegrino
50cl

Cafés & Thés

2,5€
Expresso, Café allongé, Café Crème, Décaféiné
3,3€
Double expresso, Grand crème
4€
Cappuccino
5€
Latte Macchiato
Présence d'allergènes
MilchMilch
4€
Thés Noirs
Earl Grey Premium , Baroness Grey BIO MH , English Breakfat BIO MH
4€
Thé Vert
Darjeeling BIO MH
4€
Infusions BIO
Vervaine, Menthe Poivrée

Liqueurs & Digestifs

9€
Cognac Hennessy "Fine de Cognac"
4cl
7€
Bailey's, Get 27
4cl
13€
Cognac Hennessy XO
4cl
9€
Calvados Drouin
4cl
13€
Rhum Zacapa XO
4cl

Eaux-de-vie Alsaciennes

Maison Mette, Maître Distillateur
2€
Notre Chariot de Liqueurs et d'Eaux-de-Vie
1cl
Présence d'allergènes
SulfiteSulfite
Fass de Pinot Noir, Poire Williams,
Framboise, Prunelle Sauvage,
Poivre Sichuan

Hot Cocktails

11€
Irish Coffee
20cl
Irish whiskey, sucre de canne, café expresso, chantilly
11€
Elsass Coffee
20cl
Marc de Gewurztraminer, sucre de canne, café expresso, chantilly