Clear Conscience Menu 29€ - Chez Françoise
Friday 28 February 2020

Clear Conscience Menu 29€ / Served in less than 45mn.

Clear Conscience Menu 29€
1 Starter + 1 Main Course OR 1 Main Course + Dessert
29 €
(boissons non comprises), léger en calories et fort en goût
1 Entrée + 1 Plat OU 1 Plat + 1 Dessert
(boissons non comprises), léger en calories et fort en goût

Starter(s)

Six oysters "fines de claire" n° 3 from Marennes Oléron
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
Six huîtres fines de claire n°3 Marennes Oléron
Organic yellow beetroots, lamb's lettuce,
white balsamic vinegar and Kalios olive oil
Betteraves jaunes bio, salade de mâche,
vinaigre balsamique blanc et huile d'olive Kalios
Today's starter
Entrée du jour

Dish(es)

Pan-fried albacore tuna, "bordelaise" red wine sauce,
Présence d'allergènes
FishFish
simmered Béluga lentils from Ferme de la Brie
Poêlée de thon albacore, sauce bordelaise,
mijotée de lentilles béluga de la ferme de la Brie
Hand-made tagliatelles with Gorgonzola,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
brisures de noix
Tagliatelles artisanales au gorgonzola,
brisures de noix
Poule au pot, stuffed like in Figeac
Présence d'allergènes
EggsEggs
(fine stuffing, broth, leeks, carrots, turnips, potatoes)
Poule au pot farcie comme à Figeac
(farce fine, bouillon, poireaux, carottes, navets, pommes de terre)
Today's Meat or Fish
Viande ou Poisson du jour

Dessert(s)

Seasonal fruit pie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Tarte aux fruits de saison
"Victoria" Pineapple, coconut sorbet
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
Ananas" Victoria ", sorbet coco
Coffee iced parfait, Cognac Chantilly cream,
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
pralines de noisettes et amandes caramélisées
Parfait glacé au café, Chantilly au Cognac,
pralines de noisettes et amandes caramélisées
Today's dessert
Dessert du jour