Carte Novembre 2021 (English) - Côté Royal

Carte Novembre 2021

Carte Novembre 2021

Starters

Vegan poke bowl, wakamé seaweed,artichokes
21,00 €
Mango, radish and avocado
Poke bowl vegan, algues wakamé, artichauts poivrade
Mangue, radis et avocat
Sea farm raised oysters from Normandie
22,00 €
Lemon and shallot vinegar
Les 6 huîtres de Normandie N°2
Citron jaune, vinaigre d'échalotes
Norwegian smoked salmon, salmon eggs and blinis
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
24,00 €
Mentholated cucumber tartar
Saumon fumé norvégien, œufs de saumons et blinis
Tartare de concombres mentholés
Duck foie gras terrine
Présence d'allergènes
GlutenGluten
25,00 €
fig chutney and toast
Terrine de foie gras de canard
Chutney de figues et toasts

Fish

Lobster risotto and vegetables
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
42,00 €
Emulsified bisque
Risotto de homard aux petits légumes
Bisque légère émulsionnée
Sole fish meuniere cooked in Isigny butter
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
68,00 €
Mashed potatoes with olive oil
Sole cuite meunière
Pommes de terre écrasées à l'huile d'olive

Meats

Poultry ballotine with morels
Présence d'allergènes
MilkMilk
SulphiteSulphite
28,00 €
Potatoes, glazed carrots and peas
Ballotine de volaille aux morilles
Pommes cocotte, carottes glacées et petits pois
Irish Angus ribsteack, pepper sauce
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
42,00 €
Zucchini tempura and Dauphiné-style creamed potatoes oven-grilled
Entrecôte Angus d'Aberdeen d'Irlande, sauce aux poivres
Tempura de courgettes et gratin dauphinois

Vegan dish

Coconut milk risotto
Présence d'allergènes
SoySoy
CeleryCelery
28,00€
Broccoli cream and green asparagus
Risotto au lait de coco
Crémeux de brocolis et asperges vertes

Cheese

Our selection of cheeses from Normandy
Présence d'allergènes
MilkMilk
14,00€
Notre sélection de fromages normands

Desserts

Warm chocolate cake
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
14,00 €
Madagascar vanilla custard cream and cocoa nibs lace biscuit
Moelleux au chocolat noir
Crème anglaise à la vanille de Madagascar et tuile au grué de cacao
Thin raspberries tart
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
14,00€
Pistachio cream
Tarte fine aux framboises
Crème de pistaches grillées
Warm crepes with Isigny butter
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
SulphiteSulphite
15,00 €
Flamed with Calvados
Crêpes au beurre d'Isigny
Flambées au Calvados

The Menu Côté Royal

Menu Gourmand
67€
Starter - Main course - Dessert

Starter

King prawns fritters
Présence d'allergènes
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
MolluscsMolluscs
Avocado tartare with lime, caramel and soy sauce
Fritots de gambas "bio"
Tartare d'avocats au citron vert, sauce caramel soja
or
Duck foie gras terrine
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulphiteSulphite
fig chutney and toast
Terrine de foie gras de canard
Chutney de figues et toasts

Main course

Grilled sea bass and Champagne sauce
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
Glazed butternut, eggplant caviar and mashed potatoes with black truffle
Bar grillé et sauce au Champagne
Butternut glacé, caviar d'aubergines et pommes de terre écrasées à la truffe noire
or
Roast beef tenderloin, foie gras sauce
Présence d'allergènes
MilkMilk
SulphiteSulphite
Potatoes Anna and glazed tuberous vegetables
Filet de boeuf rôti, sauce au foie gras
Pomme de terre Anna et légumes tubéreux glacés

Dessert

Dark chocolate finger with hazelnuts
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Cocoa sponge cake, meringues and caramel sauce
Finger chocolat noir aux noisettes
Génoise cacao, meringues et sauce caramel
or
Raspberry Arlette
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Passion fruit cream and red fruit coulis
Arlette aux framboises
Crème de fruits de la passion et coulis de fruits rouges
Net prices, Service included
Prix nets en euros TTC, service compris.
Some dishes may contain allergens
Please feel free to ask for more information, at our reception desk
Produits allergènes :
consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.
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