Carte Fouquet's (English) - Fouquet's Paris

Carte Fouquet's

Tous les jours de 12h00 à 22h30

Carte Fouquet's

Caviar

100g
50g
30g
10g
260€ 140€ 90€ 45€
Caviar from Neuvic
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
Caviar de Neuvic
Traditional Garnish
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Blinis, egg, double cream, chives, shallots.
Garniture Traditionnelle

Starters

36€
Duck foie gras,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
paprika spiced pumpkin seeds, red oinion compote with juniper berries. Toast bread.
Foie gras de canard,
graines de courge au paprika, compote d'oignons rouges au genièvre. Pain grillé.
26€
Inked cuttlefish tagliatelles,
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
Puy green lentils and red beetroot.
Tagliatelles de seiche à l'encre,
lentilles vertes du Puy et betterave rouge.
24€
Leek in Adour sauce,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
SoySoy
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
thin slices of ox cheek. Sardinian flatbread.
Poireaux Adour,
fines tranches de joue de bœuf. Pain sarde.
28€
Avocado carpaccio,
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
crab meat, pink grapefruit and freshly milled eggs.
Carpaccio d'avocat,
chair de crabe, pamplemousse rose, œufs mimosa à la moulinette.
31€
Chicken Caesar salad.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Salade Caesar au poulet.
18€
Onion soup.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
Soupe à l'oignon.
16€/29€
Burgundy snails and garlic butter (6/12).
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
SesameSesame
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).
20€
Red kuri squash and passion fruit creamed soup,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
CeleryCelery
roasted ricotta cheese with star anise, grated coconut.
Velouté de potimarron aux fruits de la passion,
ricotta rôtie à l'anis étoilée, noix de coco râpée.
22€
Vegetable wrap with prawns, peanut and mint sauce
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
PeanutsPeanuts
SoySoy
SesameSesame
SulphiteSulphite
LupinLupin
Wrap de légumes et crevette, sauce cacahuète menthe

Main Courses

46€
Truffle macaroni.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
Macaroni aux truffes.
32€
Fish & Chips,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MustardMustard
SulphiteSulphite
"Coin de rue" fries, creamed peas, gribiche sauce.
Fish & Chips,
pommes Coin de Rue, crème de pois cassés, sauce gribiche.
46€
Scallops with panko,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
crushed Jerusalem artichoke with cepe mushrooms.
Noix de Saint-Jacques au panko,
topinambours écrasés aux cèpes.
85€
Sole meunière or grilled (500-600 gr).
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
Roughly mashed potatoes, green beans.
Sole meunière ou grillée (500-600gr).
Ecrasé de pommes de terre, haricots verts.
48€
Black lemon perfumed thick sea bass fillet,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
poached in a butter foam, orange flavoured chicory.
Pavé de bar parfumé de citron noir,
poché dans un beurre mousseux, endive à l'orange.
48€
Saddle of lamb perfumed with marjoram,
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
Romanian style polenta, watercress salad, chickpeas, piquillos and garlic cream.
Selle d'agneau à la marjolaine, rôtie,
polenta à la romaine, salade de cresson, pois chiches, piquillos, crème d'ail.
38€
Roasted guinea fowl fillet with citrus fruit,
Présence d'allergènes
MilkMilk
covered with Basque Country lard, split pea and lemon purée.
Filet de pintade aux agrumes rôti,
enrobé de lard du Pays Basque, purée de pois cassés au citron.
36€
AAAAA graded Andouillette sausage, onion cream with horseradish,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
black radish. Side of your choice.
Andouillette AAAAA, crème d'oignons au raifort,
radis noir. Garniture au choix.
34€
Fouquet's cheeseburger.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
"Coin de rue" fries.
Cheeseburger Fouquet's.
Pommes "Coin de rue".
34€
Classic beef tartare (180g),
Présence d'allergènes
EggsEggs
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
"Coin de rue" fries.
Tartare de bœuf classique (180g),
pommes "Coin de rue".
36€
Fouquet's beef tartare (180g),
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Beef, Saku tuna, Herring, Beaufort cheese, shot of vodka with redcurrant.
Tartare Fouquet's (180g),
52€
Simmental beef tenderloin,
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
SulphiteSulphite
béarnaise sauce.
Cœur de filet de bœuf Simmental,
sauce béarnaise.
34€
*Grilled salmon, broccoli cream with peanuts.
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
*Saumon grillé, velouté de brocolis aux cacahuètes.
32€
Braised beef cheek, carrots with cumin
Présence d'allergènes
GlutenGluten
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
Daube de joue de bœuf, carottes sifflets au cumin.

Garnish

Selection of additional side dish
7€
"Coin de rue" fries; Steamed vegetables; Mashed potatoes; Seasonal salad; Pan-fried wild mushrooms.
Garniture supplémentaire au choix

Snacking

26€
Chicken club sandwich,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
"Coin de rue" fries, arugula.
Club sandwich au poulet,
pommes "coin de rue", roquette.
24€
Ham Croque Monsieur,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
SulphiteSulphite
"Coin de rue" fries, mesclun.
Croque monsieur jambon,
pommes "coin de rue", mesclun.
24€
Charcuteries plate.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
Jambon parisien (IDF), Jambon Ibérique, Saucisson sec, Chorizo.
Assiette de charcuteries.
26€
Cheese board.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
Brie de Meaux, Ossau Iraty, Valençay, Beaufort, Pont l'évêque.
Planche de fromages.
22€
Panko shrimps, spicy sauce.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
MilkMilk
Crevettes panko, sauce pimentée.

Vegetarian

Starter

20€
Red kuri squash and passion fruit creamed soup,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
CeleryCelery
roasted ricotta cheese with star anise, grated coconut.
Velouté de potimarron aux fruits de la passion,
ricotta rôtie à l'anis étoilée, noix de coco râpée.

Main Course

26€
Einkorn wheat with spinach and Paris mushrooms.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
Petit épeautre, épinards et champignons de Paris.

Cheese and Desserts

18€
Cheese plate.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
Brie de Meaux, Ossau Iraty, Valençay.
Assiette de fromages.
18€
Coffee with gourmet desserts
Café gourmand
16€
Fouquet's profiteroles,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Vanilla ice cream, hot chocolate.
Les profiteroles Fouquet's,
Glace vanille, chocolat chaud.
18€
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Orange sorbet, candied oranges, creamed milk mousse, nougatine.
Crêpes Suzette.
Sorbet orange, oranges confites, mousse de lait, nougatine.
16€
Pear poached in redcurrant syrup,
golden and black raisins, apricots, pear sorbet.
Poire pochée dans un sirop de groseilles,
20€
Apple tart,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
cinnamon Chantilly cream. Calvados caramel.
For 2 people.
Tarte aux pommes,
Chantilly cannelle. Caramel au Calvados.
16€
Fresh fruit salad
Salade de fruits
14€
Opera café
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
14€
Fouquet's Pastries.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Fouquet's millefeuille; Lemon meringue tart; Orange and ginger roll;
Fouquet's eclair; Empress style rice pudding; Mousse chocolate cake.
Les Pâtisseries Fouquet's.

Selection of Pierre Geronimi Ice-creams & Sorbets

16€
Vanilla ice cream with chocolate sauce and cream.
Dame blanche.
16€
Coffee ice cream liégeois with cream.
Café Liégeois.
16€
Chocolate ice cream liégeois with cream.
Chocolat Liégeois.
12€
Selection of Pierre Geronimi ice creams & sorbets.
Présence d'allergènes
EggsEggs
SoySoy
MilkMilk
Choice of three flavours.
Glace: Vanille, Chocolat, Caramel, Pistache
Sorbet: Fraise, Mangue, Passion, Citron, Framboise
Sélection de glaces & sorbets Pierre Geronimi.
3 parfums au choix.
Menu Fouquet's
86€
from 7 pm
Glass of champagne / Starter / Main Course / Dessert
Avocado carpaccio,
crab meat, pink grapefruit and freshly milled eggs.
Carpaccio d'avocat,
chair de crabe, pamplemousse rose, œufs mimosa à la moulinette.
Duck foie gras,
paprika spiced pumpkin seeds, red oinion compote with juniper berries. Toast bread.
Foie gras de canard,
graines de courge au paprika, compote d'oignons rouges au genièvre. Pain grillé.
Inked cuttlefish tagliatelles,
Puy green lentils and red beetroot.
Tagliatelles de seiche à l'encre,
lentilles vertes du Puy et betterave rouge.
Scallops with panko,
crushed Jerusalem artichoke with cepe mushrooms.
Noix de Saint-Jacques au panko,
topinambours écrasés aux cèpes.
Roasted guinea fowl fillet with citrus fruit,
covered with Basque Country lard, split pea and lemon purée.
Filet de pintade aux agrumes rôti,
enrobé de lard du Pays Basque, purée de pois cassés au citron.
Saddle of lamb perfumed with marjoram,
Romanian style polenta, watercress salad, chickpeas, piquillos and garlic cream.
Selle d'agneau à la marjolaine, rôtie,
polenta à la romaine, salade de cresson, pois chiches, piquillos, crème d'ail.
Fouquet's Pastries.
Fouquet's millefeuille; Lemon meringue tart; Orange and ginger roll;
Fouquet's eclair; Empress style rice pudding; Mousse chocolate cake.
Les Pâtisseries Fouquet's.

La Sélection Barrière

15cl
 
Sancerre AOC,
15€
Alphonse Mellot
 
Chablis AOC,
16€
Domaine Droin
 
Sauternes AOC,
18€
Château Roumieu
 
Saint Estèphe AOC,
16€
Héritage de Le Boscq
 
MARSANNAY AOC,
20€
Domaine Sylvain Pataille
 
Coteaux d'Aix en Provence,
16€
Domaine Château La Coste, bio
 
Côtes de Provence AOC,
14€
Minuty Prestige

Signature Cocktails

24€
Royal Fouquet’s
20 cl
Peach cream, lychee, Fouquet's Champagne, lime zest
21€
Mojito Fouquet's
20 cl
Havana Club 3 year, Maracuja juice, ginger ale, fresh mint, fresh ginger, brown sugar, angostura bitter
21€
99 Avenue
15 cl
Cointreau, cranberry juice, violet syrup, Fouquet's Champagne
21€
Coppins
15 cl
Vodka, limoncello, lime juice, cranberry juice, macadamia syrup
21€
Eiffel Tower
Gin Citadelle, Saint Germain liquor, Lemon juice,
vanilla syrup, Champagne Fouquet's
21€
L'as des As
15cl
Apérol, Pimm's, passion fruit purée, spicy syrup, Champagne Fouquet's

Champagne by the glass

Bruts

15cl
16€
Fouquet's Brut
24€
Veuve Clicquot - Carte Jaune

Rosés

15cl
18€
Fouquet's Brut Rosé
26€
Veuve Clicquot Rosé

Waters

8€
Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino
50cl
12€
Eau de Treignac, Châteldon
75cl

Fresh fruit juices

14€
Fouquet's
25cl
Carrot, orange, ginger, lime
Fouquet's
25cl
Carotte, orange, gingembre, citron vert
14€
Saveur du Verger
25cl
Orange juice, pineapple juice, white peach
Saveur du Verger
25cl
Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Cold drinks

9€
Coca-Cola / Zéro
33cl
9€
Orangina
33cl
Orangina
33cl
9€
Schweppes Indian Tonic
25cl
Schweppes Indian Tonic
25cl
9€
Badoit Rouge
33cl
9€
Fuze Tea
25cl
9€
Ginger Ale, Ginger Beer
20cl
9€
Sprite
33cl

Fruit juices & nectars

12€
Alain Milliat
33cl
Apricot, apple, vineyard peach, carrot, banana, strawberry, pineapple, tomato

Beers

Draught

50cl
25cl
16€ 8€
Heineken Pression
16€ 8€
Affligem Pression
16€ 8€
Edelweiss Pression

Bottles

14€
Fischer
33cl
14€
Heineken
33cl
14€
Corona
35.5cl
14€
IPA Lagunitas
35.5cl

Hot drinks

6€
Expresso, Decaffeinated coffee
Expresso, Café décaféiné
12€
Double espresso
Double expresso
8€
Expresso with a drop of milk.
Expresso noisette
10€
American coffee, White coffee, Cappuccino
Café Américain, Café crème, Cappuccino
12€
Viennese coffee
Café Viennois
14€
Viennese chocolate
Chocolat Viennois
12€
Fouquet's hot chocolate
Chocolat chaud du Fouquet's

Teas & Herbal teas

Mariage Frères Teas

11€
French Breakfast Tea
This blend of black teas gives a smooth chocolate and malt taste.
11€
Earl Grey Impérial
A spring Darjeeling which is perfumed with Mariage Frères famous bergamot.
11€
Darjeeling Himalaya
A delicious infusion, a smooth and muscat scented cup.
11€
Marco Polo
A captivating blend of fruit and flowers from China and Tibet.
11€
Fuji Yama
Bright and invigorating, perfect accompanying a meal and all through the day.
11€
Casablanca
A perfect marriage of spearmint green tea and bergamot tea.
11€
Jasmin Mandarin
A smooth green tea from China with the delicate flavour of jasmin flowers.
11€
Blanc & Rose
Stylish and magnificent: a classic union of white tea and dainty oriental roses.

Herbal teas from Mariage Frères

11€
Chamomilla
A camomille highlighted by its delicate fresh and aerial aromas.
11€
Verbena Citrodora
This amazing verbena, a stunning mix that evokes candied citron.
Our dishes are homemade and prepared on the premises from raw products. Allergens: please check the information available at reception. Our beef come from Ireland, France and Germany. As part of our commitment to keeping our customers fully informed, documents certifying the origin and traceability of our beef are available on request.
Alcohol abuse is detrimental for your health. Please drink with moderation. Net prices, service included. We do not accept checks and foreign currencies. The monetary and financial code forbids any payment in cash worth more than 1000€ from people usually living in France.