Carte Fouquet's (English) - Fouquet's Paris

Starters

21€

Champs Elysées onion soup.

Soupe à l'oignon Champs Elysées.

34€

Burrata,

cherry tomatoes, basil.

Burrata,

tomates cerises, basilic.

26€

Artichoke, vinaigrette.

Artichaut vinaigrette.

Burgundy snails in garlic butter.

Gros escargots de Bourgogne au beurre d'ail.

18€

By 6

Par 6

36€

By 12

Par 12

34€

Scottish smoked salmon,

Isigny cream, blinis.

Saumon fumé d'Ecosse,

crème d'Isigny, blinis.

Oysters category n°2,

rye bread, seaweed butter, shallot sauce.

Huîtres Excellence n°2,

pain de seigle, beurre aux algues, sauce échalotes.

32€

By 6

Par 6

56€

By 12

Par 12

38€

Sea bream ceviche with ponzu.

Ceviche de daurade au ponzu.

36€

Shrimp and avocado carpaccio.

Carpaccio de crevettes et d'avocat.

41€

Scallops crudo,

clementine, coriander.

Crudo de Saint-Jacques,

clémentine, coriandre.

39€

Slice of duck foie gras,

grilled country bread.

Tranche de foie gras de canard,

pain de campagne grillé.

24€

White asparagus, pea and mint cream, feta and bread croutons

feta et crouton

Asperge blanche, crème petit pois et menthe

feta et crouton

Organic eggs mayonnaise

Œufs bio mayonnaise

19€

Mimosa.

25€

Mulefish roe.

Poutargue.

39€

Black truffle.

Truffe noire.

60€

Caviar.

Caviar. (10gr)

Caviar

100g

50g

30g

10g

270€ 150€ 100€ 55€

Caviar from Neuvic - Baeri

Caviar de Neuvic - Baeri

Traditional Garnish

Blinis, egg, double cream, chives, shallots.

Garniture Traditionnelle

Tarama

Tarama (120gr)

24€

Classic.

Nature.

36€

Black truffle.

Truffe noire.

Main Courses

34€

Beef hanger steak, gnocchi, seasonal vegetables in garlic butter, pepper sauce

légumes de saison au beurre maître d'hôtel

Onglet de boeuf grillé, gnocchi

légumes de saison au beurre maître d'hôtel

Salads

36€

Caesar salad.

Salade des César.

41€

Mc Carthy salad.

Romaine lettuce, poultry breast, bacon, hard boiled egg, tomatoes, avocado, mimolette, beetroot.

Salade Mc Carthy.

Pasta and vegetables

28€

Spelt wheat with sweet onion,

grated cauliflower.

Petit épeautre aux oignons doux,

râpée de choux fleur.

46€

Macaroni with truffle.

Macaroni à la truffe.

32€

Linguini with bolognese sauce.

Linguine à la Bolognaise.

Fish

35€

Fish & Chips.

Tartare sauce.

Fish & Chips.

Sauce tartare.

44€

Steamed salmon.

Saumon vapeur.

46€

Cod with white miso,

crunchy vegetables.

Cabillaud au miso blanc,

légumes croquants.

54€

Grilled scallops,

Jerusalem artichoke.

Noix de Saint-Jacques grillées,

topinambours.

58€

Poached turbot, Hollandaise sauce.

Turbot poché, sauce Hollandaise.

95€

Sole Meunière or grilled Ciro's style.

Sole Meunière ou grillée comme au Ciro's (600gr).

Meat

44€

Poultry supreme from Luteau farm.

Morel sauce on side.

Suprême de volaille de la ferme de Luteau.

Sauce morilles sur le côté.

42€

Traditional veal blanquette.

Blanquette de veau à l'ancienne.

56€

Grilled lamb cutlets with rosemary,

watercress.

Côtelettes d'agneau grillées au romarin,

cresson.

38€

Cheeseburger from Fouquet's New York.

Extra Bacon - 4€

Cheeseburger du Fouquet's New York.

34€

Fouquet's classic beef tartare.

Tartare de bœuf classique Fouquet's. (180gr)

62€

Grilled Angus beef steak.

Entrecôte de bœuf Angus grillée. (300gr)

58€

French beef tenderloin.

Cœur de filet de bœuf français. (180gr)

Garnish

Green salad.

Salade verte.

Steamed vegetables.

Légumes vapeurs.

Spinach.

Tombée d'épinards.

French fries.

Frites fraîches.

Mashed potato.

Purée de pommes de terre.

Basmati rice.

Riz Basmati.

18€

Truffle mashed potato.

Purée de pommes de terre à la truffe.

9€

Additional toppings.

Garniture supplémentaire.

Sauces

Pepper.

Poivre.

Béarnaise.

White butter sauce.

Beurre blanc.

Hollandaise.

Snacking

25€

Parisian ham & Comté cheese Croque-Monsieur.

Croque-Monsieur jambon de Paris & Comté.

34€

Chicken club sandwich.

Club sandwich au poulet.

38€

Scottish smoked salmon club sandwich.

Club sandwich au saumon fumé d'Ecosse.

28€

Charcuteries plate.

Jambon parisien, Jambon Ibérique, Saucisson & Chorizo Basque.

Assiette de charcuteries.

34€

Cheese board.

Camembert; Reblochon; Fourme d'Ambert; Chèvre; Beaufort.

Planche de fromages.

Cheese and Desserts

19€

Cheese plate.

Camembert, Reblochon, Fourme d'Ambert.

Assiette de fromages.

20€

Coffee with gourmet desserts.

Café gourmand.

24€

Crêpes Suzette.

Orange sorbet, creamed milk mousse, nougatine.

Crêpes Suzette.

Sorbet orange, mousse de lait, nougatine.

21€

Fouquet's profiteroles,

vanilla ice cream, Polignac almonds, chocolate ganache.

Les profiteroles Fouquet's,

Glace vanille, amandes Polignac, ganache au chocolat.

16€

Fruit salad.

Salade de fruits.

18€

Fouquet's Millefeuille.

Millefeuille Fouquet's.

18€

Black Forest cake.

Forêt noire.

18€

Parisian vanilla flan.

Flan Parisien vanille.

21€

Apple tarte Tatin, raw double cream.

Tarte Tatin, crème crue.

18€

Tiramisu.

18€

Crème brûlée.

18€

Carl Gustaf floating island.

Ile Flottante Carl Gustaf.

18€

Chocolat and hazelnut layered mousse cake

Entremets chocolat noisette, glace vanille

18€

Beef rib-eye steak,

apple and caramel sorbet.

Crumble pommes/poires et noisettes,

sorbet Tatin.

Ice cream and sorbet selection

18€

Ice cream & Sorbet selection

Choice of three flavours.
Ice cream: Vanilla; Chocolate; Coffee
Sorbet: Lemon; Raspberry; Mango; Passion fruit; Coconut; Orange.

Sélection de glaces & sorbets

3 parfums au choix.

2€

Extra Chantilly cream.

Supplément Chantilly.

Fouquet's menu

99€

Glass of champagne / Starter / Main Course / Dessert
Choose from the selection

Menu Fouquet's

Coupe de Champagne / Entrée / Plat / Dessert

Slice of duck foie gras,

grilled country bread.

Tranche de foie gras de canard,

pain de campagne grillé.

Sea bream ceviche with ponzu.

Ceviche de daurade au ponzu.

Shrimp and avocado carpaccio.

Carpaccio de crevettes et d'avocat.

Grilled scallops,

Jerusalem artichoke.

Noix de Saint-Jacques grillées,

topinambours.

Poultry supreme from Luteau farm.

Morel sauce on side.

Suprême de volaille de la ferme de Luteau.

Sauce morilles sur le côté.

Grilled lamb cutlets with rosemary,

watercress.

Côtelettes d'agneau grillées au romarin,

cresson.

Fouquet's Millefeuille.

Millefeuille Fouquet's.

Parisian vanilla flan.

Flan Parisien vanille.

Chocolate eclair.

Eclair au chocolat.

Apple tarte Tatin, raw double cream.

Tarte Tatin, crème crue.

La Sélection Barrière

15cl

Sancerre AOC,

15€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Chablis AOC

18€

Saint Martin, Domaine Laroche

Sauternes AOC,

18€

Château Roumieu

Crozes Hermitage AOC,

14€

Chante Passo

Saint Estèphe AOC,

16€

Héritage de Le Boscq

Marsannay AOC,

20€

Domaine Louis Latour

Coteaux d'Aix en Provence,

14€

Domaine Château La Coste, bio

Côtes de Provence AOC,

16€

Minuty Prestige

Signature Cocktails

26€

Royal Fouquet’s

20 cl

Peach cream, lychee, Fouquet's Champagne, lime zest

23€

Mojito Fouquet's

20 cl

Havana Club 3 year, Maracuja juice, ginger ale, fresh mint, fresh ginger, brown sugar, angostura bitter

23€

99 Avenue

15 cl

Cointreau, cranberry juice, violet syrup, Fouquet's Champagne

23€

Coppins

15 cl

Vodka, limoncello, lime juice, cranberry juice, macadamia syrup

23€

Santos Dumont

20 cl

Havana Club 3 year, Liquor 43, Maracuja juice, lemon juice

23€

Blue Sunshine

20 cl

Gin, Saint Germain, curaçao, lemon juice, pineapple juice.

Champagne by the glass

Bruts

15cl

18€

Fouquet's Brut

27€

Veuve Clicquot - Carte Jaune

Rosés

15cl

Waters

8€

Vittel, San Pellegrino

50cl

12€

Châteldon

75cl

14€

Eau de Treignac

75cl

Fresh fruit juices

16€

Fouquet's

25cl

Carrot, orange, ginger, lime

Fouquet's

25cl

Carotte, orange, gingembre, citron vert

16€

Saveur du Verger

25cl

Orange juice, pineapple juice, white peach

Saveur du Verger

25cl

Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Cold drinks

12€

Coca-Cola / Zéro

33cl

12€

Orangina

33cl

Orangina

33cl

12€

Fuze Tea

25cl

12€

Sprite

33cl

Sprite

33cl

12€

Schweppes Indian Tonic

25cl

Schweppes Indian Tonic

25cl

12€

Ginger Ale, Ginger Beer

20cl

Fruit juices & nectars

12€

Alain Milliat

33cl

Apricot, apple, vineyard peach, strawberry, pineapple, tomato.

Beers

Draught

50cl

25cl

16€ 10€

Heineken Pression

16€ 10€

Affligem Pression

16€ 10€

Bête Blanche

Bottles

12€

Heineken 0.0°

33cl

alcohol free

Heineken 0.0°

33cl

sans alcool

14€

Fischer

33cl

14€

Heineken

33cl

14€

Corona

35.5cl

14€

IPA Lagunitas

35.5cl

Hot drinks

8€

Expresso, Decaffeinated coffee

Expresso, Café décaféiné

9€

Expresso with a drop of milk

Expresso noisette

12€

Double expresso

12€

American coffee, White coffee, Cappuccino

Café Américain, Café crème, Cappuccino

12€

Viennese coffee

Café Viennois

14€

Viennese chocolate

Chocolat Viennois

12€

Fouquet's hot chocolate

Chocolat chaud du Fouquet's

Teas & Herbal teas

11€

Breakfast Tea

A strong and aromatic mix of Assam teas from Sri Lanka.
Perfect for the morning.

11€

Earl Grey Queen Blend

This Chinese black tea with intense and zesty bergamote flavours
is the perfect accompaniment for a delicious breakfast.

11€

Darjeeling

A strong and aromatic darjeeling.

11€

Thé Bleu des légendes

This blue tea is brought to life with the fresh flavours
of the zests of a mix of citrus fruits.

11€

Thé noir aux fruits rouges

A recipe bringing together a tasty bouquet of red berries:
Strawberries, raspberries, cherries and red currants.

11€

Thé vert aux agrumes et gingembre

A vibrant green tea with citrus fruit and ginger.

11€

Thé vert au jasmin

Green tea from China
with the scent of precious jasmine flowers.

11€

Thé vert d'Asie

Bright and invigorating, perfect accompanying a meal
and all throught the day.

11€

Thé vert à la menthe

A refreshing Chinese green tea flavoured with spearmint leaves.

Allergens: please check the information available at reception.
Our meat product are of France, Germany, Holland, Argentina, United Kingdom and European origin.
As part of our commitment to keeping our customers fully informed, documents certifying the origin and traceability of our beef are available on request.
Our Chef remains at your disposal in case of food intolerance (gluten-free, lactose-free, vegan).
Alcohol abuse is detrimental for your health. Please drink with moderation.
Net prices, service included. We do not accept checks and foreign currencies.
The monetary and financial code forbids any payment in cash worth more than 1000€ from people usually living in France

Ouvert tous les jours de 07h30 à 01h00

Notre offre vous est proposée en service continu de 12h00 à 22h30 en semaine et 23h00 le vendredi et samedi
99, avenue des Champs-Élysées - 75008 Paris - Tél. 01 40 69 60 50 -
brasserie-fouquets-paris@groupebarriere.com

Carte Fouquet's

Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h30

Starters

Caviar

Main Courses

Main Courses

Salads

Pasta and vegetables

Fish

Meat

Garnish

Sauces

Snacking

Cheese and Desserts

Ice cream and sorbet selection

La Sélection Barrière

Signature Cocktails

Champagne by the glass

Bruts

Rosés

Waters

Fresh fruit juices

Cold drinks

Fruit juices & nectars

Beers

Draught

Bottles

Hot drinks

Teas & Herbal teas