Carte Restaurant (English) - Fouquet's Abu Dhabi
Thursday 01 December 2022

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Fouquet’s Caviar 30g
420 AED
Traditional garnish : blinis, eggs, capers, sour cream, onions & chives
Caviar Fouquet's 30g
Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

Starters

Burgundy snails, garlic butter. (6)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MolluscsMolluscs
95 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail. (6)
Burgundy snails, garlic butter. (12)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MolluscsMolluscs
170 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (12)
Onion soup Forts des Halles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
75 AED
SOUPE À L’OIGNON FORTS DES HALLES.
Heart of artichoke, smoked haddock rillette.
Présence d'allergènes
FishFish
SoySoy
MilkMilk
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
80 AED
CŒUR D’ARTICHAUT, RILLETTE DE HADDOCK.
A mix of smoked fish. Cucumber salad with
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
80 AED
cottage cheese.
PANACHÉ DE POISSONS FUMÉS. SALADE DE CONCOMBRE AU
FROMAGE BLANC.
Blue lobster salad with fresh coriander,
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
MustardMustard
150 AED
ratte potatoes.
SALADE DE HOMARD BLEU À LA CORIANDRE FRAÎCHE,
POMMES DE TERRE RATTES.
Contient de l'alcool
Terrine of duck foie gras au naturel.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulphiteSulphite
105 AED
Rhubarb chutney. Toasted bread.
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD AU NATUREL.
CHUTNEY DE RHUBARBE. PAIN GRILLÉ.
Plat Végétarien
Burrata cheese, carpaccio of tomatoes, basil, rocket salad.
Présence d'allergènes
MilkMilk
NutsNuts
90 AED
BURRATA, CARPACCIO DE TOMATES, BASILIC, ROQUETTE.
Plat Végétarien
Green bean salad, spring onions,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
SoySoy
MilkMilk
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
70 AED
Paris mushrooms, Brillat-Savarin.
SALADE DE HARICOTS VERTS, OIGNONS CÉBETTES,
CHAMPIGNONS DE PARIS, BRILLAT-SAVARIN.
Melon, redcurrant, cecina de leon ham. Toasted bread.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulphiteSulphite
90 AED
MELON, GROSEILLES, CECINA DE LEON. PAIN GRILLÉ.
Pan-sauteed squid spiced with chili,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
80 AED
fennel salad with parmesan cheese.
POÊLÉE D’ENCORNETS AU PIMENT,
SALADE DE FENOUIL AU PARMESAN.
Large crab meat, avocado, pink grapefruit, egg mimosa.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
105 AED
CHAIR DE TOURTEAU, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE ROSE, ŒUF MIMOSA.
Plat Végétarien
Pea soup, strawberry sorbet flavoured with Espelette pepper.
Présence d'allergènes
MilkMilk
60 AED
SOUPE DE PETIT POIS, SORBET FRAISE ET ESPELETTE.

Main Courses

Fish & Chips -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
150 AED
Crispy Kale. “Coin de Rue” fries. Gribiche. Split pea puree.
FISH & CHIPS -
Sole meunière (500-600gr) - Garnish of your choice.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
320 AED
Sole meunière (500-600gr) – Garniture au choix.
Grilled filet of sea bream, sauce Vierge.
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
165 AED
FILET DE DORADE GRILLÉ, SAUCE VIERGE.
Organic salmon steak poached in a court-bouillon flavoured with dill; leek fondue
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
190 AED
PAVÉ DE SAUMON BIO
Gambas prawns, orange marmalade.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
220 AED
Butter sauce perfumed with lemongrass, piquillos and green apple.
GROSSE GAMBAS, MARMELADE D’ORANGE.
BUERRE BLANC À LA CITRONELLE, PIQUILLOS POMME VERT.
Plat Végétarien
Roasted potato gnocchi, cream flavoured with sage,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
120 AED
sun-dried tomatoes.
GNOCCHI DE POMMES DE TERRE RÔTIS, CRÈME À LA SAUGE,
TOMATES SÉCHÉES.
Plat Végétarien
Rigatoni with tomato sauce, peppered Pecorino cheese.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
120 AED
RIGATONI SAUCE TOMATE, PECORINO POIVRÉ.
Plat VégétarienFS_Plat Vegan
Sardinian fregola, bell pepper coulis,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
135 AED
rocca salad.
FREGOLA SARDE ET COULIS DE POIVRONS,
SALADE DE ROCCA.
Classic beef tartare prepared at the table.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
175 AED
"Coin de rue" fries.
Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.
Pommes Coin de rue.
Fouquet's Tartare.
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
SesameSesame
175 AED
"Coin de rue" fries.
Tartare Fouquet's.
Pommes Coin de rue.
Fouquet's cheeseburger.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
140 AED
"Coin de rue" fries.
Cheeseburger Fouquet's.
Pommes Coin de rue.
Beef filet spiced with black pepper,
Présence d'allergènes
MilkMilk
SulphiteSulphite
280 AED
slow-simmered sweet onions with bone marrow.
CŒUR DE FILET DE BŒUF AU POIVRE NOIR,
Chateaubriand. Béarnaise sauce.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
SulphiteSulphite
590 AED
(for 2 guests)
CHÂTEAUBRIAND. SAUCE BÉARNAISE.
Spring lamb navarin.
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
195 AED
NAVARIN D’AGNEAU PRINTANIER.
Roast chicken supreme with tarragon,
Présence d'allergènes
MilkMilk
SulphiteSulphite
180 AED
snow peas.
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE À L’ESTRAGON,
POIS GOURMANDS.
Duck breast glazed with a bigarade sauce,
Présence d'allergènes
MilkMilk
SulphiteSulphite
190 AED
poached beans, soft apricots, dried figs and golden grapes.
MAGRET DE CANARD GRAS LAQUÉES D'UNE BIGARADE,
HARICOTS POCHÉS AU JUS, ABRICOTS MOELLEUX, FIGUES SÈCHES ET RAISINS BLONDS.
Meats can be served with a garnish of your choice.
LES VIANDES SONT ACCOMPAGNÉES AU CHOIX.

Garnish

"Coin de Rue" fries.
35 AED
Pommes Coin de Rue.
Potato Gratin Dauphinois.
Présence d'allergènes
MilkMilk
40 AED
GRATIN DAUPHINOIS.
Spinach casserole.
Présence d'allergènes
MilkMilk
35 AED
COCOTTE D’ÉPINARDS.
Steamed vegetables basket.
35 AED
Panier de légumes vapeur.
Seasonal salad.
35 AED
Salades de saison.

Cheese and Desserts

Cheese

Cheese platter.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
95 AED
Seasonal chutney.
Plateau de fromages affinés.
Chutney de saison.

Desserts

Contient de l'alcool
Rhum baba, yellow mango. Chantilly.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
72 AED
BABA AU RHUM, MANGUE JAUNE. CHANTILLY.
Frosted Orange.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
72 AED
ORANGE GIVRÉE.
Fouquet's Mille-feuilles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
85 AED
Mille-feuilles Fouquet's.
Araguani chocolate marquise meringue,
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
72 AED
pink grapefruit marmalade, cacao water.
MARQUISE DE CHOCOLAT ARAGUANI MERINGUÉE,
MARMELADE DE PAMPLEMOUSSES ROSES, EAU DE CACAO.
FS_Plat Vegan
Pineapple carpaccio with basil, mango sorbet.
72 AED
Carpaccio d’ananas au basilic, sorbet a la mangue.
Madagascan vanilla parfait, caramelised pear,
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
72 AED
caramel chips with cumin.
PARFAIT À LA VANILLE DE MADAGASCAR, POIRES CARAMÉLISÉES,
Contient de l'alcool
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
85 AED
Crêpes Suzette.
Fresh berries, coulis, chantilly.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
85 AED
FRUITS ROUGES, COULIS, CHANTILLY.
Apple tart. Whipped cream spiced with cinnamon. Lemon Caramel.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
120 AED
(to share - to order in advance. 40 minutes waiting time).
TARTE AUX POMMES. CHANTILLY CANNELLE.
Dessert trolley.
72 AED
1 dessert of your choice
Chariot de desserts.

Hot drinks

Espresso
20 AED
Expresso
Double Espresso
25 AED
Double Expresso
Americano
20 AED
Café américain
Decaffeinated coffee
20 AED
Décaféiné
Cappuccino
25 AED
Cappuccino
Cafe latte
25 AED
Café latte
Viennese coffee
25 AED
Café Viennois
Viennese chocolate
30 AED
Chocolat Viennois
Hot chocolate
25 AED
Chocolat chaud

Teas & Herbal teas

Selection of Teas and Infusions
25 AED
Teas : English Breakfast, Earl Grey, Chai, Jasmine, Sencha Green Tea
Infusions : Lemon Ginger, Peppermint, Chamomile, Hibiscus Red Fruits, Rose Litchi
Sélection Thés et Infusions
* * *

Menus

Lunch Menus

Starter / Main Course / Dessert
210 AED
Entrée / Plat / Dessert
Starter / Main course or Main course / Dessert
165 AED
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Pan-sauteed squid spiced with chili,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
fennel salad with parmesan cheese.
POÊLÉE D’ENCORNETS AU PIMENT,
SALADE DE FENOUIL AU PARMESAN.
or
Plat Végétarien
Pea soup, strawberry sorbet flavoured with Espelette pepper.
Présence d'allergènes
MilkMilk
SOUPE DE PETIT POIS, SORBET FRAISE ET ESPELETTE.
Organic salmon steak poached in a court-bouillon flavoured with dill; leek fondue
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
PAVÉ DE SAUMON BIO
or
Plat Végétarien
Rigatoni with tomato sauce, peppered Pecorino cheese.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
RIGATONI SAUCE TOMATE, PECORINO POIVRÉ.
Dessert trolley.
1 dessert of your choice
Chariot de desserts.
* * *
Fouquet's menu
365 AED
Glass of Champagne or Mocktail / Starter / Main Course / Dessert
Menu Fouquet's
French Onion Soup.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
Soupe à l’oignon traditionnelle.
or
Contient de l'alcool
Terrine of duck foie gras, pumpkin seeds
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
spiced with paprika ; Red onions puree flavoured with juniper. Toasted bread.
Terrine de foie gras de canard au naturel, graines de
courge au paprika ; compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.
or
Heart of artichoke, smoked haddock rillette.
Présence d'allergènes
FishFish
SoySoy
MilkMilk
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
CŒUR D’ARTICHAUT, RILLETTE DE HADDOCK.
or
or
Spring lamb navarin.
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
NAVARIN D’AGNEAU PRINTANIER.
Roast chicken supreme with tarragon,
Présence d'allergènes
MilkMilk
SulphiteSulphite
snow peas.
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE À L’ESTRAGON,
POIS GOURMANDS.
Gambas prawns, orange marmalade.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
Butter sauce perfumed with lemongrass, piquillos and green apple.
GROSSE GAMBAS, MARMELADE D’ORANGE.
BUERRE BLANC À LA CITRONELLE, PIQUILLOS POMME VERT.
Contient de l'alcool
Rhum baba, yellow mango. Chantilly.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
BABA AU RHUM, MANGUE JAUNE. CHANTILLY.
or
Madagascan vanilla parfait, caramelised pear,
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
caramel chips with cumin.
PARFAIT À LA VANILLE DE MADAGASCAR, POIRES CARAMÉLISÉES,
or
Dessert trolley.
1 dessert of your choice
Chariot de desserts.
* * *

Cold drinks

Sodas

Coca-Cola
35 AED
Coca-Cola light
35 AED
Sprite
35 AED
Fever Tree Ginger Ale
40 AED
Fever Tree Ginger Beer
40 AED
Fever Tree Tonic Water
40 AED

Energy Drinks

Red Bull
40 AED
Red bull
Red Bull Sugar Free
40 AED

Fresh fruit juices

Orange juice
35 AED
Jus d'orange
Green apple juice
35 AED
Jus de pomme verte
Watermelon juice
35 AED
Jus de pastèque
Carrot & orange juice
35 AED
Jus de carotte & orange
Carrot & beetroot juice
35 AED
Jus de carotte & betterave
Grapefruit & orange juice
35 AED
Jus de pamplemousse & orange
Cucumber & mint juice
35 AED
Jus de concombre & menthe
Lemon & mint juice
35 AED
Jus de citron & menthe

Mineral Waters

Still water

Evian
33cl
20 AED
Evian
33cl
Evian
75cl
35 AED
Evian
75cl

Sparkling water

Perrier
33cl
20 AED
Perrier
33cl
Perrier
75cl
35 AED
Perrier
75cl

Mocktails

Junior Mule
55 AED
Ginger syrup, lime juice and Ginger beer
Pure Passion
55 AED
Passionfruit juice, mango juice, watermelon juice and fresh mint
Virgin cucumber mojito
55 AED
Fresh mint, cucumber, sugar, lime, soda water
Strawberry Delight
55 AED
Strawberry juice, lychee, almond syrup, soda and fresh mint
Sweet Detox
55 AED
Iced green tea, cranberry juice, agave syrup
* * *
Prices are inclusive of 5% VAT.
Please inform us of any food allergies at the time of order.
Tous les prix incluent la TVA de 5%.
Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.