Carte Restaurant (English) - Fouquet's Abu Dhabi

Caviar

Fouquet’s Caviar 30g

420 AED

Traditional garnish : blinis, eggs, capers, sour cream, onions & chives

Caviar Fouquet's 30g

Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

Starters

Burgundy snails, garlic butter. (6)

95 AED

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail. (6)

Burgundy snails, garlic butter. (12)

170 AED

Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (12)

Koh-Taen lobster salad with fresh herbs.

139 AED

Salade de homard aux herbes fraîches, condiment Koh-Taen.

Green pea velouté flavoured with verbena -

65 AED

brioche/ herbs chantilly. Butter radish.

Velouté de petits pois à la verveine –

brioche / chantilly aux herbes . Radis beurre.

Green asparagus and baby carrots.

85 AED

Goats cheese cromesquis.

Asperges vertes et carottes fanes.

Cromesquis de chèvre frais.

Ballotine of duck foie gras - rhubarb chutney.

105 AED

Smoked duck toast.

Ballotine de foie gras de canard – chutney de rhubarbe.

Toast de canard fumé.

Burrata, tomato and basil chutney,

85 AED

rocket salad.

Burrata, confiture de tomate au basilic,

salade de roquette.

Veal carpaccio - Venetian beetroot.

80 AED

Carpaccio de veau – betterave à la vénitienne.

Omani prawns marinated in olive oil,

105 AED

snow peas. Parsley mayonnaise.

Crevettes roses marinées à l’huile d’olive,

mange-tout. Mayonnaise au persil.

Rock melon, cecina de leone.

90 AED

Grande assiette de melon, cecina de leone.

Sautéed squid

80 AED

with fine herbs, eggplant caviar with black olives.

Poêlée d'encornets

aux fines herbes, caviar d’aubergine aux olives noires.

Main Courses

Fish & Chips –

135 AED

"Coin de rue" fries. Split pea puree. Gribiche sauce.

Fish & Chips -

Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.

Sole meunière (500-600gr) – Garniture au choix.

290 AED

Roasted Cod fish marinated in miso paste.

170 AED

Broccoli and spring onions.

Cabillaud macéré au miso, rôti.

Brocoli et oignons nouveaux.

Grilled sea bream filet - Vierge sauce.

165 AED

Mashed potatoes

Filet de dorade à la plancha – Vierge aux agrumes.

Écrasée de pommes de terre.

Conchiglioni

120 AED

puttanesca.

Conchiglioni

puttanesca.

Linguine with black tiger prawns.

170 AED

Linguine aux crevettes black tiger.

Classic beef tartare prepared at the table.

150 AED

"Coin de rue" fries.

Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.

Pommes Coin de rue.

Fouquet's Tartare.

165 AED

"Coin de rue" fries.

Tartare Fouquet's.

Pommes Coin de rue.

Fouquet's cheeseburger.

135 AED

"Coin de rue" fries.

Cheeseburger Fouquet's.

Pommes Coin de rue.

Beef tenderloin with black pepper - béarnaise sauce.

280 AED

Cœur de filet de bœuf au poivre noir – sauce béarnaise.

Grilled lamb chops

250 AED

- semolina, stuffed piquillos Marrakech style.

Côtes d’agneau grillée à la plancha

- galette de semoule, piquillos Marrakech.

Farm roasted chicken breast, spelt with parmesan cheese;

165 AED

lemon paste with green olives.

Suprême de volaille fermière, petit épeautre au parmesan;

pâte de citron aux olives vertes.

Veal shank flavoured with oregano.

170 AED

Osso-buco jus. Orecchiette with pepper.

Jarret de veau parfumé à l’origan.

Jus comme un osso-buco. Orecchiette au poivre.

Garnish

Tomato salad.

35 AED

Salade de tomates.

Green bean salad.

35 AED

Salade de haricots verts.

Mashed potato.

35 AED

Purée de pomme de terre au beurre ½ sel.

"Coin de Rue" fries.

35 AED

Pommes Coin de Rue.

Cheese and Desserts

Cheese

Cheese platter.

80 AED

Seasonal chutney.

Plateau de fromages affinés.

Chutney de saison.

Desserts

Vanilla Millefeuille. Fresh berries.

85 AED

Millefeuille vanille. Fruits rouges.

Crêpes Suzette.

85 AED

Crêpes Suzette.

Almond milk Panna-cotta, orange marmalade.

72 AED

Panna-cotta au lait d’amande, marmelade d’orange.

Strawberries: coulis, sorbet, fresh, mousseline.

72 AED

Tout fraise: coulis, sorbet, fraîches, mousseline Rose.

Iced chocolate parfait/ cherry, Pampelune velouté.

72 AED

Parfait glacé chocolat/griotte, velouté Pampelune.

Seasonal fresh fruit salad.

65 AED

Salade de fruits du moment.

Ice cream and sorbet.

64 AED

Coupe de glaces et sorbets.

Dessert trolley.

72 AED

1 dessert of your choice

Chariot de desserts.

Hot drinks

Espresso

20 AED

Expresso

Double Espresso

25 AED

Double Expresso

Decaffeinated coffee

20 AED

Décaféiné

Americano

20 AED

Café américain

Cappuccino

25 AED

Cappuccino

Viennese coffee

25 AED

Café Viennois

Cafe latte

25 AED

Café latte

Hot chocolate

25 AED

Chocolat chaud

Viennese chocolate

30 AED

Chocolat Viennois

Teas & Herbal teas

Teas & Infusions Selection - Jing Tea

25 AED

Teas : English Breakfast, Earl Grey, Darjeeling, Ceylon, Organic & Fair Trade Jade Sword Green tea, Jasmine Silver Needle White tea
Infusions : Blackcurrant & Hibiscus Fruit, Chamomile Flowers, Lemon Grass & Ginger, Peppermint Leaf

Sélection Thés et Infusions Jing Tea

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Menus

Lunch Menus

Starter / Main Course / Dessert

195 AED

Entrée / Plat / Dessert

Starter / Main course or Main course / Dessert

150 AED

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

Green pea velouté flavoured with verbena -

brioche/ herbs chantilly. Butter radish.

Velouté de petits pois à la verveine –

brioche / chantilly aux herbes . Radis beurre.

or

Sautéed squid

with fine herbs, eggplant caviar with black olives.

Poêlée d'encornets

aux fines herbes, caviar d’aubergine aux olives noires.

or

Classic beef tartare prepared at the table.

"Coin de rue" fries.

Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.

Pommes Coin de rue.

Grilled sea bream filet - Vierge sauce.

Mashed potatoes

Filet de dorade à la plancha – Vierge aux agrumes.

Écrasée de pommes de terre.

Dessert trolley.

1 dessert of your choice

Chariot de desserts.

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Fouquet's menu

365 AED

Glass of Champagne or Mocktail / Starter / Main Course / Dessert

Menu Fouquet's

Green asparagus and baby carrots.

Goats cheese cromesquis.

Asperges vertes et carottes fanes.

Cromesquis de chèvre frais.

or

Rock melon, cecina de leone.

Grande assiette de melon, cecina de leone.

or

Ballotine of duck foie gras - rhubarb chutney.

Smoked duck toast.

Ballotine de foie gras de canard – chutney de rhubarbe.

Toast de canard fumé.

Roasted Cod fish marinated in miso paste.

Broccoli and spring onions.

Cabillaud macéré au miso, rôti.

Brocoli et oignons nouveaux.

or

Farm roasted chicken breast, spelt with parmesan cheese;

lemon paste with green olives.

Suprême de volaille fermière, petit épeautre au parmesan;

pâte de citron aux olives vertes.

or

Veal shank flavoured with oregano.

Osso-buco jus. Orecchiette with pepper.

Jarret de veau parfumé à l’origan.

Jus comme un osso-buco. Orecchiette au poivre.

Strawberries: coulis, sorbet, fresh, mousseline.

Tout fraise: coulis, sorbet, fraîches, mousseline Rose.

or

Iced chocolate parfait/ cherry, Pampelune velouté.

Parfait glacé chocolat/griotte, velouté Pampelune.

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Cold drinks

Sodas

Coca-Cola

35 AED

Coca-Cola light

35 AED

Sprite

35 AED

Fever Tree Ginger Ale

40 AED

Fever Tree Ginger Beer

40 AED

Fever Tree Tonic Water

40 AED

Energy Drinks

Red bull

40 AED

Red Bull Sugar Free

40 AED

Fresh fruit juices

Orange juice

35 AED

Jus d'orange

Green apple juice

35 AED

Jus de pomme verte

Watermelon juice

35 AED

Jus de pastèque

Carrot & orange juice

35 AED

Jus de carotte & orange

Carrot & beetroot juice

35 AED

Jus de carotte & betterave

Grapefruit & orange juice

35 AED

Jus de pamplemousse & orange

Cucumber & mint juice

35 AED

Jus de concombre & menthe

Lemon & mint juice

35 AED

Jus de citron & menthe

Mineral Waters

Still water

Evian

75cl

35 AED

Evian

33cl

20 AED

Sparkling water

Perrier

75cl

35 AED

Perrier

33cl

20 AED

Mocktails

Junior Mule

55 AED

Ginger syrup, lime juice and Ginger beer

Pure Passion

55 AED

Passionfruit juice, mango juice, watermelon juice and mint

Virgin cucumber mojito

55 AED

Fresh mint, cucumber, sugar, lime, soda water

Strawberry Delight

55 AED

Strawberry juice, lychee, almond syrup, soda and fresh mint

Sweet Detox

55 AED

Iced green tea, cranberry juice, agave syrup

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Prices are inclusive of 5% VAT.

Please inform us of any food allergies at the time of order.

Tous les prix incluent la TVA de 5%.

Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.