Carte Restaurant (English) - Fouquet's Abu Dhabi
Friday 28 May 2021

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Fouquet’s Caviar 30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
420 AED
Traditional garnish : blinis, eggs, capers, sour cream, onions & chives
Caviar Fouquet's 30g
Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

Starters

Burgundy snails, garlic butter. (6)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MolluscsMolluscs
95 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail. (6)
Burgundy snails, garlic butter. (12)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MolluscsMolluscs
170 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (12)
Koh-Taen lobster salad with fresh herbs.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
139 AED
Salade de homard aux herbes fraîches, condiment Koh-Taen.
Green pea velouté flavoured with verbena -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
65 AED
brioche/ herbs chantilly. Butter radish.
Velouté de petits pois à la verveine –
brioche / chantilly aux herbes . Radis beurre.
Green asparagus and baby carrots.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
85 AED
Goats cheese cromesquis.
Asperges vertes et carottes fanes.
Cromesquis de chèvre frais.
Contient de l'alcool
Ballotine of duck foie gras - rhubarb chutney.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
105 AED
Smoked duck toast.
Ballotine de foie gras de canard – chutney de rhubarbe.
Toast de canard fumé.
Burrata, tomato and basil chutney,
Présence d'allergènes
MilkMilk
NutsNuts
85 AED
rocket salad.
Burrata, confiture de tomate au basilic,
salade de roquette.
Veal carpaccio - Venetian beetroot.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
80 AED
Carpaccio de veau – betterave à la vénitienne.
Omani prawns marinated in olive oil,
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
105 AED
snow peas. Parsley mayonnaise.
Crevettes roses marinées à l’huile d’olive,
mange-tout. Mayonnaise au persil.
Rock melon, cecina de leone.
90 AED
Grande assiette de melon, cecina de leone.
Sautéed squid
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MolluscsMolluscs
80 AED
with fine herbs, eggplant caviar with black olives.
Poêlée d'encornets
aux fines herbes, caviar d’aubergine aux olives noires.

Main Courses

Fish & Chips –
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
135 AED
"Coin de rue" fries. Split pea puree. Gribiche sauce.
Fish & Chips -
Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.
Sole meunière (500-600gr) – Garniture au choix.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
290 AED
Roasted Cod fish marinated in miso paste.
Présence d'allergènes
FishFish
SoySoy
MilkMilk
SesameSesame
170 AED
Broccoli and spring onions.
Cabillaud macéré au miso, rôti.
Brocoli et oignons nouveaux.
Grilled sea bream filet - Vierge sauce.
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
165 AED
Mashed potatoes
Filet de dorade à la plancha – Vierge aux agrumes.
Écrasée de pommes de terre.
Conchiglioni
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
120 AED
puttanesca.
Conchiglioni
puttanesca.
Linguine with black tiger prawns.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
170 AED
Linguine aux crevettes black tiger.
Classic beef tartare prepared at the table.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
150 AED
Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.
Fouquet's Tartare.
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
SesameSesame
165 AED
Tartare Fouquet's.
Fouquet's cheeseburger.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
135 AED
Cheeseburger Fouquet's.
Beef tenderloin with black pepper - béarnaise sauce.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
280 AED
Cœur de filet de bœuf au poivre noir – sauce béarnaise.
Grilled lamb chops
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
250 AED
- semolina, stuffed piquillos Marrakech style.
Côtes d’agneau grillée à la plancha
- galette de semoule, piquillos Marrakech.
Farm roasted chicken breast, spelt with parmesan cheese;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
165 AED
lemon paste with green olives.
Suprême de volaille fermière, petit épeautre au parmesan;
pâte de citron aux olives vertes.
Veal shank flavoured with oregano.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
CeleryCelery
170 AED
Osso-buco jus. Orecchiette with pepper.
Jarret de veau parfumé à l’origan.
Jus comme un osso-buco. Orecchiette au poivre.

Garnish

Tomato salad.
35 AED
Salade de tomates.
Green bean salad.
35 AED
Salade de haricots verts.
Mashed potato.
Présence d'allergènes
MilkMilk
35 AED
Purée de pomme de terre au beurre ½ sel.
"Coin de Rue" fries.
35 AED
Pommes Coin de Rue.

Cheese and Desserts

Cheese

Cheese platter.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
80 AED
Seasonal chutney.
Plateau de fromages affinés.
Chutney de saison.

Desserts

Vanilla Millefeuille. Fresh berries.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
85 AED
Millefeuille vanille. Fruits rouges.
Contient de l'alcool
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
85 AED
Crêpes Suzette.
Almond milk Panna-cotta, orange marmalade.
Présence d'allergènes
NutsNuts
72 AED
Panna-cotta au lait d’amande, marmelade d’orange.
Strawberries: coulis, sorbet, fresh, mousseline.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
72 AED
Tout fraise: coulis, sorbet, fraîches, mousseline Rose.
Iced chocolate parfait/ cherry, Pampelune velouté.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
72 AED
Parfait glacé chocolat/griotte, velouté Pampelune.
Seasonal fresh fruit salad.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
65 AED
Salade de fruits du moment.
Ice cream and sorbet.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
64 AED
Coupe de glaces et sorbets.
Dessert trolley.
72 AED
1 dessert of your choice
Chariot de desserts.

Hot drinks

Espresso
20 AED
Expresso
Double Espresso
25 AED
Double Expresso
Americano
20 AED
Café américain
Decaffeinated coffee
20 AED
Décaféiné
Cappuccino
25 AED
Cappuccino
Cafe latte
25 AED
Café latte
Viennese coffee
25 AED
Café Viennois
Viennese chocolate
30 AED
Chocolat Viennois
Hot chocolate
25 AED
Chocolat chaud

Teas & Herbal teas

Teas & Infusions Selection - Jing Tea
25 AED
Teas : English Breakfast, Earl Grey, Darjeeling, Ceylon, Organic & Fair Trade Jade Sword Green tea, Jasmine Silver Needle White tea
Infusions : Blackcurrant & Hibiscus Fruit, Chamomile Flowers, Lemon Grass & Ginger, Peppermint Leaf
Sélection Thés et Infusions Jing Tea
* * *

Menus

Lunch Menus

Starter / Main Course / Dessert
195 AED
Entrée / Plat / Dessert
Starter / Main course or Main course / Dessert
150 AED
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Green pea velouté flavoured with verbena -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
brioche/ herbs chantilly. Butter radish.
Velouté de petits pois à la verveine –
brioche / chantilly aux herbes . Radis beurre.
or
Sautéed squid
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MolluscsMolluscs
with fine herbs, eggplant caviar with black olives.
Poêlée d'encornets
aux fines herbes, caviar d’aubergine aux olives noires.
Classic beef tartare prepared at the table.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
"Coin de rue" fries.
Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.
Pommes Coin de rue.
or
Grilled sea bream filet - Vierge sauce.
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
Mashed potatoes
Filet de dorade à la plancha – Vierge aux agrumes.
Écrasée de pommes de terre.
Dessert trolley.
1 dessert of your choice
Chariot de desserts.
* * *
Fouquet's menu
365 AED
Glass of Champagne or Mocktail / Starter / Main Course / Dessert
Menu Fouquet's
Green asparagus and baby carrots.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Goats cheese cromesquis.
Asperges vertes et carottes fanes.
Cromesquis de chèvre frais.
or
Rock melon, cecina de leone.
Grande assiette de melon, cecina de leone.
or
Contient de l'alcool
Ballotine of duck foie gras - rhubarb chutney.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Smoked duck toast.
Ballotine de foie gras de canard – chutney de rhubarbe.
Toast de canard fumé.
Roasted Cod fish marinated in miso paste.
Présence d'allergènes
FishFish
SoySoy
MilkMilk
SesameSesame
Broccoli and spring onions.
Cabillaud macéré au miso, rôti.
Brocoli et oignons nouveaux.
or
Farm roasted chicken breast, spelt with parmesan cheese;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
lemon paste with green olives.
Suprême de volaille fermière, petit épeautre au parmesan;
pâte de citron aux olives vertes.
or
Veal shank flavoured with oregano.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
CeleryCelery
Osso-buco jus. Orecchiette with pepper.
Jarret de veau parfumé à l’origan.
Jus comme un osso-buco. Orecchiette au poivre.
Strawberries: coulis, sorbet, fresh, mousseline.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Tout fraise: coulis, sorbet, fraîches, mousseline Rose.
or
Iced chocolate parfait/ cherry, Pampelune velouté.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
Parfait glacé chocolat/griotte, velouté Pampelune.
or
Dessert trolley.
1 dessert of your choice
Chariot de desserts.
* * *

Cold drinks

Sodas

Coca-Cola
35 AED
Coca-Cola light
35 AED
Sprite
35 AED
Fever Tree Ginger Ale
40 AED
Fever Tree Ginger Beer
40 AED
Fever Tree Tonic Water
40 AED

Energy Drinks

Red Bull
40 AED
Red bull
Red Bull Sugar Free
40 AED

Fresh fruit juices

Orange juice
35 AED
Jus d'orange
Green apple juice
35 AED
Jus de pomme verte
Watermelon juice
35 AED
Jus de pastèque
Carrot & orange juice
35 AED
Jus de carotte & orange
Carrot & beetroot juice
35 AED
Jus de carotte & betterave
Grapefruit & orange juice
35 AED
Jus de pamplemousse & orange
Cucumber & mint juice
35 AED
Jus de concombre & menthe
Lemon & mint juice
35 AED
Jus de citron & menthe

Mineral Waters

Still water

Evian
75cl
35 AED
Evian
75cl
Evian
33cl
20 AED
Evian
33cl

Sparkling water

Perrier
75cl
35 AED
Perrier
75cl
Perrier
33cl
20 AED
Perrier
33cl

Mocktails

Junior Mule
55 AED
Ginger syrup, lime juice and Ginger beer
Pure Passion
55 AED
Passionfruit juice, mango juice, watermelon juice and fresh mint
Virgin cucumber mojito
55 AED
Fresh mint, cucumber, sugar, lime, soda water
Strawberry Delight
55 AED
Strawberry juice, lychee, almond syrup, soda and fresh mint
Sweet Detox
55 AED
Iced green tea, cranberry juice, agave syrup
* * *
Prices are inclusive of 5% VAT.
Please inform us of any food allergies at the time of order.
Tous les prix incluent la TVA de 5%.
Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.