Carte Restaurant (English) - Fouquet's Abu Dhabi

Caviar

Fouquet’s Caviar 30g

360 AED

Traditional garnish : blinis, eggs, capers, cream, onions & chive

Caviar Fouquet's 30g

Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

Starters

Montorgueil snails (6).

95 AED

Escargots Montorgueil (6).

Montorgueil snails (12).

180 AED

Escargots Montorgueil (12).

Onion Champs-Elysées gratin.

75 AED

Gratinée à l’oignon Champs-Elysées.

Foie gras terrine / smoked duck-breast fillet -

105 AED

Chestnut puree with coffee.
Toasted brioche.

Terrine de foie gras de canard / magret de canard fumé -

purée de châtaigne au café.

Pan seared duck foie gras escalope ;

115 AED

sour red beetroot and sweet onions.

Escalope de foie gras de canard poêlée ;

betterave rouge acidulée, oignons doux.

Gnocchi with fresh herbs,

85 AED

cuttlefish and red chicory.

Gnocchi aux fines herbes,

gras de seiche et carmine.

Burrata.

97 AED

Tomato and Espelette pepper sorbet.
Cold basil soup.

Burrata.

Sorbet tomate au piment d’Espelette.

Tuna tataki, crispy rice cake.

95 AED

Tataki de thon, galette de riz croustillante.

Winter Caesar salad with endives, farm chicken nuggets.

95 AED

Caesar d’hiver aux endives, nuggets de poulet fermier.

Whole roasted leek and a razor clam vinaigrette.

79 AED

Poireau entier cuit au four, vinaigrette de couteaux.

Crevettes Roses,

105 AED

avocado, pink grapefruit, egg mimosa.

Crevettes roses,

avocat, pamplemousse, œuf Mimosa.

Main Courses

Fish & Chips –

135 AED

"Coin de rue" fries. Split pea puree. Gribiche sauce.

Fish & Chips -

Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.

Meuniere style sole (500-600grs) -

290 AED

vegetable selection.

Sole meunière (500-600grs) -

choix de légumes.

Seared scallops "A la plancha" -

190 AED

fregola pasta with pear and parmesan cheese.

Noix de Saint-Jacques à la plaque –

frégola poire et parmesan.

Grilled salmon "A la plancha" -

170 AED

red quinoa / thaï pomelo.

Cœur de saumon grillé à la plancha –

galette de quinoa rouge / pamplemousse thaï.

Linguine with black tiger prawns.

170 AED

Linguine aux crevettes black tiger.

Mushrooms linguine.

130 AED

Linguine aux champignons.

Classic beef tartare prepared at the table.

150 AED

"Coin de rue" fries.

Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.

Pommes Coin de rue.

Fouquet's Tartare.

165 AED

"Coin de rue" fries.

Tartare Fouquet's.

Pommes Coin de rue.

Beef tenderloin with black pepper,

280 AED

green veloute, Paris mushrooms.
Champs-Élysées sauce. "Coin de rue" fries.

Cœur de filet de bœuf au poivre noir,

velouté Vert, champignons de Paris.

Fouquet's cheeseburger.

135 AED

"Coin de rue" fries.

Cheeseburger Fouquet's.

Pommes Coin de rue.

Ducroux Vol-au-Vent.

175

Basmati rice pilaf.

Vol-au-Vent Ducroux.

Pilaf de riz basmati.

Roasted veal chop with autumnal herbs -

205 AED

curry celeriac gratin.
Mashed potato.

Côte de veau rôtie aux aromatiques d’automne –

gratin de céleri-rave au curry.

Slow cooked confit lamb shoulder.

190 AED

White beans in juice.

Épaule d’agneau longuement confite.

Haricots blancs au jus.

Garnish

"Coin de Rue" fries

40 AED

Pommes Coin de Rue

Mashed potato

40 AED

Purée de pomme de terre au beurre ½ sel

Steamed vegetables

40 AED

Légumes vapeur

Basmati rice

40 AED

Pilaf de riz basmati

White beans in juice

40 AED

Haricots blancs au jus

Cheese and Desserts

Cheese

Cheese Platter.

72 AED

Plateau de fromages affinés

Desserts

Fouquet's Mille-feuilles.

85 AED

Mille-feuilles Fouquet's.

Dessert trolley.

72 AED

*1 dessert au choix

Chariot de desserts.

Crêpes Suzette.

85 AED

Crêpes Suzette.

Caramel and Chocolate profiteroles.

72 AED

Profiteroles Caramel et Chocolat.

Pineapple variations.

72 AED

Déclinaison d’ananas.

Ice cream and sorbet (3 scoops).

64 AED

Glaces et sorbets du moment (3 boules).

Gourmet Coffee or Tea.

72 AED

Café ou thé Gourmand.

Hot drinks

Espresso

20 AED

Expresso

Double Espresso

25 AED

Double Expresso

Decaffeinated coffee

20 AED

Décaféiné

Americano

20 AED

Café américain

Cappuccino

25 AED

Cappuccino

25 AED

(soy milk)

Cappuccino

(lait de soja)

Viennese coffee

25 AED

Café Viennois

Cafe latte

25 AED

Café latte

Hot chocolate

25 AED

Chocolat chaud

Viennese chocolate

30 AED

Chocolat Viennois

Teas & Herbal teas

Teas & Infusions Selection - Jing Tea

25 AED

Teas : English Breakfast, Earl Grey, Darjeeling, Ceylon, Organic & Fair Trade Jade Sword Green tea, Jasmine Silver Needle White tea
Infusions : Blackcurrant & Hibiscus Fruit, Chamomile Flowers, Lemon Grass & Ginger, Peppermint Leaf

Sélection Thés et Infusions Jing Tea

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Menus

Menu Déjeuner

Starter / Main Course / Dessert

195 AED

Entrée / Plat / Dessert

Winter Caesar salad with endives, farm chicken nuggets.

Caesar d’hiver aux endives, nuggets de poulet fermier.

or

Gnocchi with fresh herbs,

cuttlefish and red chicory.

Gnocchi aux fines herbes,

gras de seiche et carmine.

Mushrooms linguine.

Linguine aux champignons.

or

Grilled salmon "A la plancha" -

red quinoa / thaï pomelo.

Cœur de saumon grillé à la plancha –

galette de quinoa rouge / pamplemousse thaï.

Dessert trolley.

*1 dessert au choix

Chariot de desserts.

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Fouquet's menu

365 AED

Glass of Champagne or Mocktail / Starter / Main Course / Dessert

Menu Fouquet's

Montorgueil snails (6).

Escargots Montorgueil (6).

or

Foie gras terrine / smoked duck-breast fillet -

Chestnut puree with coffee.
Toasted brioche.

Terrine de foie gras de canard / magret de canard fumé -

purée de châtaigne au café.

or

Tuna tataki, crispy rice cake.

Tataki de thon, galette de riz croustillante.

Seared scallops "A la plancha" -

fregola pasta with pear and parmesan cheese.

Noix de Saint-Jacques à la plaque –

frégola poire et parmesan.

or

Slow cooked confit lamb shoulder.

White beans in juice.

Épaule d’agneau longuement confite.

Haricots blancs au jus.

or

Ducroux Vol-au-Vent.

Basmati rice pilaf.

Vol-au-Vent Ducroux.

Pilaf de riz basmati.

Caramel and Chocolate profiteroles.

Profiteroles Caramel et Chocolat.

or

Dessert trolley.

*1 dessert au choix

Chariot de desserts.

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Cold drinks

Sodas

Coca-Cola

35 AED

Coca-Cola light

35 AED

Sprite

35 AED

Fever Tree Ginger Ale

40 AED

Fever Tree Ginger Beer

40 AED

Fever Tree Tonic Water

40 AED

Energy Drinks

Red bull

40 AED

Red Bull Sugar Free

40 AED

Fresh fruit juices

Orange juice

35 AED

Jus d'orange

Carrot & orange juice

35 AED

Jus de carotte & orange

Carrot & beetroot juice

35 AED

Jus de carotte & betterave

Cucumber & mint juice

35 AED

Jus de concombre & menthe

Watermelon juice

35 AED

Jus de pastèque

Lemon & mint juice

35 AED

Jus de citron & menthe

Grapefruit & orange juice

35 AED

Jus de pamplemousse & orange

Green apple juice

35 AED

Jus de pomme verte

Mineral Waters

Still water

Evian

75cl

35 AED

Evian

33cl

20 AED

Sparkling water

Badoit

75cl

35 AED

Badoit

33cl

20 AED

Mocktails

Junior Mule

55 AED

Lemon grass & Ginger Cordial, lime juice, Ginger beer

Pure Passion

55 AED

Passion fruit juice, watermelon juice, lemon juice

Virgin cucumber mojito

55 AED

Fresh mint, cucumber, sugar, lime, soda water

Strawberry Delight

55 AED

Strawberry juice, orange juice, pineapple juice, lemon juice

Sweet Detox

55 AED

Iced green tea, cranberry juice, agave syrup

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Prices are inclusive of 5% VAT.

Please inform us of any food allergies at the time of order.

Tous les prix incluent la TVA de 5%.

Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.