Carte Restaurant (English) - Fouquet's Abu Dhabi
Wednesday 29 March 2023

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Fouquet’s Caviar 30g
420 AED
Traditional garnish : blinis, eggs, capers, sour cream, onions & chives
Caviar Fouquet's 30g
Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

Starters

Burgundy snails, garlic butter. (6)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MolluscsMolluscs
95 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail. (6)
Burgundy snails, garlic butter. (12)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MolluscsMolluscs
170 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (12)
Caesar salad with chicken.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
80 AED
Salade Caesar au poulet.
Frog legs with Poulette sauce.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
90 AED
Grenouilles façon poulette.
Roasted veal carpaccio, red beetroot mousseline and Raifort cheese.
85 AED
Carpaccio de veau rôti, mousseline de betterave rouge et
Contient de l'alcool
Terrine of duck foie gras au naturel, endives and nuts. Toasted brioche.
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
105 AED
Terrine de foie gras de canard au naturel, endive et noix
Homemade Pâté en croûte. Mustard ice cream, grilled lettuce.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
95 AED
Pâté en croûte maison. Glace moutarde, sucrine grillée.
Sea bream carpaccio, sarrasin blinis, cucumber.
Présence d'allergènes
FishFish
75 AED
Carpaccio de dorade, sarrasin, concombre.
Fine herbs squid, black garlic and mushroom puree.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
80 AED
Encornets aux fines herbes, purée de champignons à l’ail
Crab meat with lemon jelly, soybean sprouts, guacamole.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
95 AED
Chair de crabe enrobée d’une gelée au citron, pousses de
Plat Végétarien
Roasted leeks, black Melanosporum truffle vinaigrette.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
90 AED
Poireaux vinaigrette à la truffe Melanosporum.
Plat Végétarien
Creamy burrata, tomato and basil soup, olive oil ice cream.
Présence d'allergènes
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
90 AED
Burrata crémeuse, soupe de tomate au basilic, glace
Onion soup Forts des Halles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
75 AED
SOUPE À L’OIGNON FORTS DES HALLES.
Plat Végétarien
Lentil soup seasoned with cumin, poached egg.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
CeleryCelery
60 AED
Soupe de lentilles au cumin, œuf mollet.

Main Courses

Sole meunière (500-600gr) - Mashed Potato with Isigny butter. Roasted cauliflower.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
310 AED
Sole meunière (500-600gr) –
Grilled Omani gambas prawns with tarragon butter. Mashed Potato with Isigny butter. Roasted cauliflower.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
MilkMilk
220 AED
Grosse gambas d’Oman grillée au beurre d’estragon.
Fish & Chips –
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
150 AED
"Coin de rue" fries. Split pea puree. Gribiche sauce.
Fish & Chips -
Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.
Dieppoise Casserole : Scallops, mussels, whiting, Paris mushrooms, leeks.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
190 AED
Cocotte Dieppoise : Saint-Jacques, moules de bouchot,
Roasted sea scallops with panko, cream of parmesan and pear. Pilaf rice seasoned with lemongrass.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
MilkMilk
190 AED
Noix de Saint-Jacques rôties au panko, crème de
Grilled salmon, pink peppered fennel; lemon butter sauce.
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
170 AED
Saumon grillé, fenouil aux baies roses ; beurre fondu au
Sea Bass filet with white butter sauce, white cabbage and dill.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
190 AED
Filet de bar au beurre blanc, émincé de chou blanc à
Lobster fricassee with beurre noisette perfumed with fresh ginger, cream of potato with sweet curry, sultanas.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
MilkMilk
360 AED
Fricassée de homard au beurre noisette parfumée de
King prawns linguine.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
MilkMilk
CeleryCelery
135 AED
Linguine aux gambas.
Plat Végétarien
Black Melanosporum truffle Mezze Maniche.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
180 AED
Mezze Maniche truffe noire Melanosporum.
Classic beef tartare prepared at the table.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
175 AED
"Coin de rue" fries.
Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.
Pommes Coin de rue.
Fouquet's Tartare.
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
SesameSesame
175 AED
"Coin de rue" fries.
Tartare Fouquet's.
Pommes Coin de rue.
Fouquet's cheeseburger.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
140 AED
"Coin de rue" fries.
Cheeseburger Fouquet's.
Pommes Coin de rue.
Contient de l'alcool
Rib eye steak, parsley butter. Champs-Elysée sauce. "Coin de Rue" fries.
Présence d'allergènes
MilkMilk
260 AED
Faux filet grillé, beurre Maître d’Hôtel. Sauce
Contient de l'alcool
Beef tenderloin, sweet onion fondue; duck foie gras and Porto sauce. "Coin de Rue" fries.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
SulphiteSulphite
280 AED
Cœur de filet de bœuf, fondue d’oignons doux ; sauce
Veal blanquette, black Melanosporum truffle. Pearl onion, Paris mushroom, carrots. Pilaf rice.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
160 AED
Blanquette de veau truffée. Oignons grelots, champignons
Farm-roasted chicken supreme, tubetti pasta with morel sauce.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
170 AED
Suprême de volaille fermière, tubetti aux morilles.
Provençal Beef Stew. White beans, carrots and pearl onion.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CeleryCelery
SulphiteSulphite
170 AED
Daube de bœuf Provençale. Haricots blancs,
Lamb shoulder confit with sweet spices, chickpea and piquillos puree, green salad.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CeleryCelery
195 AED
Epaule d’agneau confite aux épices douces, purée de pois

Garnish

Seasonal salad.
35 AED
Salades de saison.
Steamed vegetables basket.
35 AED
Panier de légumes vapeur.
Pan-fried wild mushrooms.
35 AED
Poêlée de champignons sauvages.
"Coin de Rue" fries.
35 AED
Pommes Coin de Rue.
Potato Gratin Dauphinois.
Présence d'allergènes
MilkMilk
35 AED
GRATIN DAUPHINOIS.

Cheese and Desserts

Cheese

Cheese platter.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
95 AED
Seasonal chutney.
Plateau de fromages affinés.
Chutney de saison.

Desserts

Dacquoise with praline, roasted hazelnut fudge.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
72 AED
Dacquoise pralinée, fudge aux noisettes torréfiées.
Belle-Hélène poached pear, vanilla ice cream, blond grapes ganache. Almond tuile.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
72 AED
Poire pochée Belle-Hélène. Glace vanille, ganache
Caramel iced parfait, citrus jelly.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
72 AED
Parfait glacé caramel, gelée d’agrume.
Fouquet's Mille-feuilles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
85 AED
Mille-feuilles Fouquet's.
Parisian coated brioche, cinnamon ice cream.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
72 AED
Brioche dorée à la parisienne, glace cannelle.
FS_Plat Vegan
Pineapple carpaccio with basil, mango sorbet.
72 AED
Carpaccio d’ananas au basilic, sorbet a la mangue.
Contient de l'alcool
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
85 AED
Crêpes Suzette.
Dessert trolley.
72 AED
1 dessert of your choice
Chariot de desserts.
Chocolate biscuit soufflé, vanilla ice cream.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
85 AED
(15 minutes waiting time)
Biscuit soufflé au chocolat, glace vanille.
Apple tart. Roasted hazelnut chantilly.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
120 AED
(to share - to order in advance. 40 minutes waiting time).
Tarte aux pommes. Chantilly aux noisettes torréfiées.

Hot drinks

Espresso
20 AED
Expresso
Double Espresso
25 AED
Double Expresso
Americano
20 AED
Café américain
Decaffeinated coffee
20 AED
Décaféiné
Cappuccino
25 AED
Cappuccino
Cafe latte
25 AED
Café latte
Viennese chocolate
30 AED
Chocolat Viennois
Hot chocolate
25 AED
Chocolat chaud

Teas & Herbal teas

Selection of Teas and Infusions
25 AED
Teas : English Breakfast, Earl Grey, Chai, Jasmine, Sencha Green Tea
Infusions : Lemon Ginger, Peppermint, Chamomile, Hibiscus Red Fruits, Rose Litchi
Sélection Thés et Infusions
* * *

Menus

Lunch Menus

Starter / Main Course / Dessert
220 AED
Entrée / Plat / Dessert
Starter / Main course or Main course / Dessert
165 AED
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Caesar salad with chicken.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
Salade Caesar au poulet.
Plat Végétarien
Lentil soup seasoned with cumin, poached egg.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
CeleryCelery
Soupe de lentilles au cumin, œuf mollet.
or
Farm-roasted chicken supreme, tubetti pasta with morel sauce.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
Suprême de volaille fermière, tubetti aux morilles.
or
Grilled salmon, pink peppered fennel; lemon butter sauce.
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
Saumon grillé, fenouil aux baies roses ; beurre fondu au
Dessert trolley.
1 dessert of your choice
Chariot de desserts.
* * *
Fouquet's menu
375 AED
Glass of Champagne or Mocktail / Starter / Main Course / Dessert
Menu Fouquet's
or
Contient de l'alcool
Terrine of duck foie gras au naturel, endives and nuts. Toasted brioche.
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
Terrine de foie gras de canard au naturel, endive et noix
or
Roasted veal carpaccio, red beetroot mousseline and Raifort cheese.
Carpaccio de veau rôti, mousseline de betterave rouge et
Plat Végétarien
Roasted leeks, black Melanosporum truffle vinaigrette.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Poireaux vinaigrette à la truffe Melanosporum.
or
or
Sea Bass filet with white butter sauce, white cabbage and dill.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
Filet de bar au beurre blanc, émincé de chou blanc à
Provençal Beef Stew. White beans, carrots and pearl onion.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CeleryCelery
SulphiteSulphite
Daube de bœuf Provençale. Haricots blancs,
Dieppoise Casserole : Scallops, mussels, whiting, Paris mushrooms, leeks.
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
Cocotte Dieppoise : Saint-Jacques, moules de bouchot,
Belle-Hélène poached pear, vanilla ice cream, blond grapes ganache. Almond tuile.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
Poire pochée Belle-Hélène. Glace vanille, ganache
or
Parisian coated brioche, cinnamon ice cream.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Brioche dorée à la parisienne, glace cannelle.
or
Dessert trolley.
1 dessert of your choice
Chariot de desserts.
* * *

Cold drinks

Sodas

Coca-Cola
35 AED
Coca-Cola light
35 AED
Sprite
35 AED
Fever Tree Ginger Ale
40 AED
Fever Tree Ginger Beer
40 AED
Fever Tree Tonic Water
40 AED

Energy Drinks

Red Bull
40 AED
Red bull
Red Bull Sugar Free
40 AED

Fresh fruit juices

Orange juice
35 AED
Jus d'orange
Green apple juice
35 AED
Jus de pomme verte
Watermelon juice
35 AED
Jus de pastèque
Carrot & orange juice
35 AED
Jus de carotte & orange
Carrot & beetroot juice
35 AED
Jus de carotte & betterave
Grapefruit & orange juice
35 AED
Jus de pamplemousse & orange
Cucumber & mint juice
35 AED
Jus de concombre & menthe
Lemon & mint juice
35 AED
Jus de citron & menthe

Mineral Waters

Still water

Evian
33cl
20 AED
Evian
33cl
Evian
75cl
35 AED
Evian
75cl

Sparkling water

Perrier
33cl
20 AED
Perrier
33cl
Perrier
75cl
35 AED
Perrier
75cl

Mocktails

Junior Mule
55 AED
Ginger syrup, lime juice and Ginger beer
Pure Passion
55 AED
Passionfruit juice, mango juice, watermelon juice and fresh mint
Virgin cucumber mojito
55 AED
Fresh mint, cucumber, sugar, lime, soda water
Strawberry Delight
55 AED
Strawberry juice, lychee, almond syrup, soda and fresh mint
Sweet Detox
55 AED
Iced green tea, cranberry juice, agave syrup
* * *
Prices are inclusive of 5% VAT.
Please inform us of any food allergies at the time of order.
Tous les prix incluent la TVA de 5%.
Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.