Carte Restaurant Automne hiver 2022 (English) - Fouquet's Enghien

Carte Restaurant Automne hiver 2022

Carte Restaurant Automne hiver 2022

Caviar Fouquet's

Fouquet's

30g
10g
103,00 € 44,00 €
Caviar de Neuvic

Starters

25,00 €
Burgundy snails and garlic butter (6/12).
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).
28,00 €
Duck Foie Gras terrine,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
Lamb's lettuce and endive salad. Toasted brioche.
Terrine de foie gras de canard au naturel,
Salade de mâche et endive. Brioche toastée.
21,00 €
Plate of Fouquet’s gravlax salmon,
Présence d'allergènes
FishFish
SulphiteSulphite
LupinLupin
Potato quenelle with Aquavit.
Grande assiette de saumon gravlax Fouquet’s,
Quenelle de pomme de terre à l’Aquavit.
20,00 €
Avocado carpaccio, large crab meat, pink grapefruit
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
MustardMustard
SulphiteSulphite
Mimosa eggs with a grinder.
Carpaccio d’avocat, chair de tourteau, pamplemousse rose
Œufs Mimosa à la moulinette.
18,00 €
Leeks Vinaigrette.
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Poireaux vinaigrette.
17,00 €
Poached eggs and red wine sauce.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
Œufs en meurette.

Main Courses

24,00 €
Fish & Chips,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
"Coin de Rue" potatoes, cream of split peas, gribiche sauce.
Fish & Chips,
Pommes "Coin de Rue", crème de pois cassés, sauce gribiche.
74,00 €
Classic sole meunière (500gr)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
mashed potatoes with butter 1/2 salt. thin slices of cauliflower.
Sole meunière classique (500gr)
Purée de pomme de terre au beurre ½ sel, émincé de choux fleur.
39,00 €
Scallops roasted with panko,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
Parmesan cream with pears; Pilau rice with lemongrass.
Noix de Saint-Jacques rôties au panko,
Crème de parmesan aux poires; Riz pilaf à la citronnelle.
30,00 €
Grilled salmon, fennel with pink peppercorns,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
Lemon melted butter; mashed potatoes with butter 1/2 salt.
Saumon à la plancha, fenouil aux baies roses ,
Beurre fondu au citron; purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel.
27,00 €
Classic Beef Tartare, Homemade Potatoes
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MustardMustard
Tartare de bœuf classique, Pommes coin de rue.
33,00 €
Tartare Fouquet's, Homemade potatoes.
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
SoySoy
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
FS
Tartare Fouquet’s, Pommes coin de rue.
FS
48,00 €
Veal chop roasted with baby onions;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
SulphiteSulphite
Spinach/potato puree.
Côte de veau rôtie aux oignons grelots ;
Purée épinard/pomme de terre.
31,00 €
Free-range poultry suprême in vinegar,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Macaroni.
Suprême de volaille fermière au vinaigre,
Macaroni.
27,00 €
Auvergne beef stew;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
Le Puy green lentils with bacon bits.
Daube de bœuf Auvergnate ;
Lentilles vertes du Puy aux lardons.
44,00 €
Heart of beef tenderloin, sweet onion fondue;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
SulphiteSulphite
Champs Elysees sauce. Potatoes "Coin de Rue".
Cœur de filet de bœuf, fondue d’oignons doux ;
Sauce champs Elysées. Pommes "Coin de Rue".
27,00 €
King prawns linguine.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
MilkMilk
SulphiteSulphite
Linguine aux gambas.
29,00 €
The Chef's Special
FS
From Monday to Friday's lunch, exept bank holidays
La suggestion du Chef
FS
Du Lundi au vendredi midi, hors jours fériés.

Garnitures Supplémentaires

9,00 €
Choice of:
Seasonal Salad,
Homemade potatoes,
Pan-fried Mushroom,
Mashed potatoes with butter 1/2 salt.
Au choix :

Cheese

16,00 €
Matured cheeses assortment.
Présence d'allergènes
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Tomme de brebis fermière, Comté fruité AOP, Crémeux de bufflonne, Saint maure cendré AOP, chutney de saison, mesclun.
Assortiment de fromages affinés.

Desserts

16,00 €
Coffee or Tea gourmand.
Café ou Thé gourmand.
24,00 €
Gourmet Champagne.
Champagne gourmand.
16,00 €
Dacquoise with praline, roasted hazelnuts.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
Dacquoise pralinée, fudge aux noisettes torréfiées.
15,00 €
Millefeuille Fouquet’s.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
FS
Millefeuille Fouquet’s
FS
15,00 €
Iced smooth caramel parfait, stracciatella velouté with lime.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Stracciella velouté with lime
Parfait glacé caramel,
Velouté stracciatella au citron vert.
15,00 €
Pineapple carpaccio with basil, granita champagne/vodka.
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
Carpaccio d’ananas au basilic, granité champagne/vodka.
15,00 €
Today's pastry sugestion.
La suggestion de desserts du jour.

Menus

Menu Diane 39€/54€
Entrée + Plat + Dessert 54€ (Boissons non comprises)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 39€ (Boissons non comprises)
Poached eggs and red wine sauce.
Œuf meurette
or
Leek vinaigrette
Poireaux vinaigrette
Free-range poultry supreme with vinegar and macaroni
macaroni
Suprême de volaille fermière au vinaigre
macaroni
or
Saumon à la plancha, fenouil aux baies roses;
Beurre fondu au citron; purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel.
or
Chef’s Special of the day
La suggestion du chef
Today's pastry sugestion.
La suggestion de desserts du jour.
Valid from Monday to Friday 12 PM
except holiday
Small Gourmet
18,00 €
(until 12, drinks not included)
Petit Gourmet
(jusqu'à 12 ans, boissons non comprises)
Fish & Chips or Minced steak
Choice of garnishes
Fish & Chips ou Steak haché
Garniture au choix
Ice creams
Glaces
Menu Fouquet's
69,00 €
Entrée, plat et dessert aux choix (boissons non comprises)
Duck Foie Gras terrine,
Lamb's lettuce and endive salad. Toasted brioche.
Terrine de foie gras de canard au naturel,
Salade de mâche et endive. Brioche toastée.
or
Plate of Fouquet’s gravlax salmon,
Potato quenelle with Aquavit.
Grande assiette de saumon gravlax Fouquet’s,
Quenelle de pomme de terre à l’Aquavit.
Scallops roasted with panko,
Parmesan cream with pears; Lemongrass pilaf rice
Noix de Saint-Jacques rôties au panko,
Crème de parmesan aux poires. Riz pilaf à la citronnelle.
or
Heart of beef tenderloin, sweet onion fondue;
Champs Elysees sauce. Potatoes "Coin de Rue".
Cœur de filet de bœuf, fondue d’oignons doux ;
Sauce champs Elysées. Pommes "Coin de Rue".
Fouquet's Millefeuille.
Millefeuille Fouquet's.
or
Iced smooth caramel parfait, stracciatella velouté with lime.
Stracciella velouté with lime
Parfait glacé caramel,
Velouté straccialla au citron vert

Nos Vins au Verre - 15cl

 
Chablis AOC
14,00 €
Saint Martin Domaine Laroche
 
IGP Pays d'Oc
10,00 €
Chardonnay "Les Bories Blanques" Dourthe
 
Pouilly-Fumé AOP
13,00 €
Domaine Veneau
 
Sauternes AOP
13,00 €
Château Bergeron, l'Ilôt de Bergeron
Agriculture Biologique
Côtes du Rhône AOP
11,00 €
Cuvée Fabre
 
Bourgogne AOP
13,00 €
Domaine Rochebin Clos St Germain
 
Bordeaux AOC
8,00 €
Château Beau Mayne
 
Crozes-Hermitage AOP
13,00 €
Signature Domaine Michelas St Jemms HVE
 
ST Emilion Grand Cru AOC
14,00 €
Les Terrasses de Saint-Christophe
 
Côtes de Provence AOC
13,00 €
Minuty Prestige

Cocktails

18,00 €
Signature : Spritz façon Fouquet's
16cl
Aperol, triple sec, Champagne Fouquet's, cane sugar syrup, orange zest.
Signature : Spritz façon Fouquet's
16cl
Apérol, triple sec, Champagne Fouquet's, sirop de sucre de canne, zeste d'orange.
16,00 €
Americano
12cl
Campari, Martini Rouge, Martini Dry.
Americano
12cl
Campari, Martini Rouge, Martini Dry.
16,00 €
Mojito Classique
18 cl
Havana 3 Anos rum, lime, mint, brown sugar, lemonade.
Mojito Classique
18 cl
Rhum Havana 3 Anos, citron vert, menthe, sucre cassonade, limonade.
16,00 €
Copa cabana
7cl
Rhum Havana 3 Anos, Saint Germain, sirop de sucre de canne, citron vert.
Copa cabana
7cl
Rhum Havana 3 Anos, Saint Germain, sirop de sucre de canne, citron vert.
16,00 €
Kiss Cass
10cl
Absolut vodka, Cointreau, lime juice, strawberry juice.
Kiss Cass
10cl
Vodka Absolut, Cointreau, jus de citron vert, jus de fraise.

Mocktails

12,00 €
Virgin Mojito
14cl
Lemonade, cane sugar, lime, mint leaves.
Virgin Mojito
14cl
Limonade, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe.
12,00 €
Marilyn kiss 
18 cl
Mango juice, strawberry juice, lime juice, grenadine syrup.
Marilyn kiss 
18 cl
Jus de mangue, jus de fraise, jus de citron vert, sirop de grenadine.
12,00 €
Passionista
15cl
Passion fruit purée, pineapple juice, vanilla syrup.
Passionista
15cl
Purée de passion, jus d'ananas, sirop de vanille.

Waters

still water

100cl
50cl
7,00 € 5,50 €
Evian, Vittel

Sparkling

100cl
50cl
7,00 € 5,50 €
Badoit, San Pellegrino
7,00 €
Chateldon
75cl

Champagne glasses

15cl
15,00 €
Fouquet's "Cuvée Tradition"
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
17,00 €
Fouquet's Rosé
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
19,00 €
Moët et Chandon Brut Impérial
21,00 €
Moët et Chandon Rosé

Hot drinks

5,00 €
Expresso - Decafeinated - Lungo - Ristretto
Expresso - Décaféiné - Allongé - Serré
5,50 €
White coffee - macchiato / coffee with a drop of milk
Café Crème - Noisette
6,00 €
Tea - Herbal Tea
Thé - infusion
6,50 €
Cappucino - Hot chocolate
Cappucino - Chocolat Chaud
8,50 €
Viennese Coffee - Viennese Chocolate
Café Viennois - Chocolat Viennois

Whiskies

5cl

Blends

10,00 €
Jack Daniel's - J&B Rare - Bulleit Bourbon
11,00 €
Johnnie Walker Black

Scottish Malts

13,00 €
Aberlour 10ans
16,00 €
Monkey Shoulder

The Rest of the World

16,00 €
Tokinoka Blended whisky Japonnais

Liqueurs

4cl
9,00 €
Get 27 - Get 31 - Bailey's
9,00 €
Cointreau - Grand Marnier - Limoncello - Manzana Verde
9,00 €
Calvados Christian Drouin
12,00 €
Armagnac -
Château de Laubade VSOP
34,00 €
Cognac Hennessy XO
14,00 €
Hennessy Fine de Cognac VSOP

Brandies

4cl
9,00 €
Poire William's Cartron
9,00 €
Mirabelle Cartron
9,00 €
Framboise Sauvage Cartron
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Prix nets en euros TTC.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé ;
à consommer avec modération
Restaurant ouvert tous les jours
Du lundi au vendredi de 12h à 14h (le samedi et dimanche de 12h à 14h30)
et de 19h30 à 22h (le vendredi et samedi de 19h30 à 22h30)