Carte Restaurant (English) - Fouquet's Toulouse
Wednesday 20 October 2021

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Caviar de Neuvic
30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
49€
Traditional Garnish
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote.
Garniture Traditionnelle

À Partager

Planche de fromages fermiers Maison Xavier, MOF.
Présence d'allergènes
MilkMilk
SulphiteSulphite
Planche de charcuteries de la Maison Garcia.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
Pour 2
13€
Pour 4
19€

Starters

15€
Tagliatelle de seiche à l'encre, lentilles vertes du Puy
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
et betterave rouge.
14€
Fines tranches de haddock, rattes au vin blanc,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
FS
pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.
14€
Red kuri squash velvety soup with passion fruits,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
ricotta rôtie à l'anis étoilé, noix de coco râpée.
Velouté de potimarron aux fruits de la passion,
15€
Poireau Adour, fines tranches de joue de boeuf,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
SoySoy
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
FS
trévise. Pain sarde.
17€
Semi-salted sea bream carpaccio,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
carottes moutardées, parfait glacé Vert.
Carpaccio de dorade demi-sel,
carottes moutardées, parfait glacé Vert.
18€
Saumon fumé, crème de chou-fleur, citron givré.
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
19€
Terrine de foie gras de canard au naturel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
graines de courge au paprika ; compote d'oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

Main Courses

22€
Saumon grillé à l'aneth,
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
FS
velouté de brocoli aux cacahuètes.
25€
Filet de bar parfumé de citron noir,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
saisi dans un beurre mousseux, endive à l'orange.
28€
Turbotin poché au lait de soja,
Présence d'allergènes
FishFish
SoySoy
MilkMilk
CeleryCelery
chou vert, cocos de Paimpol.
43€
Sole meunière classique.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
Pommes de terre écrasées au beurre 1/2 sel . Haricots verts.
23€
Classic beef tartare.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
SulphiteSulphite
FS
Tartare de bœuf classique.
FS
25€
Fouquet's Tartare.
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
SesameSesame
SulphiteSulphite
LupinLupin
Tartare Fouquet's.
29€
Cœur de filet de bœuf au poivre noir(180gr).
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
sauce Champs-Elysées.
24€
Escalope de foie gras de canard poêlée,
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
choux rouges aux raisins blonds, pommes gaufrettes.
24€
Magret de canard, haricots Tarbais,
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
FS
piquillos et raisins frais en bigarade.
25€
Filet de pintade aux agrumes, rôti ;
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
enrobé de lard blanc de Bigorre, purée de pois cassés au citron.
27€
Selle d'agneau à la marjolaine, rôtie ;
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
polenta à la romaine, salade de cresson.
Pois chiches, piquillos, crème d'ail.

Cheese and Desserts

9€
Assiette de 3 fromages fermiers de la maison Xavier, MOF.
Présence d'allergènes
MilkMilk
SulphiteSulphite
9€
Chariot de desserts.
à l'unité.)
(Dessert
FS
10€
Coffee with gourmet desserts.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
LupinLupin
Café gourmand.

Desserts à l'assiette

11€
Millefeuille Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
11€
Pear poached in redcurrant syrup/
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
raisins blonds/raisins noirs/abricots moelleux.
Poire pochée dans un sirop groseilles/
11€
Profiteroles chocolat.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Dish of the day.
FS
19,50€
Plat du jour.
Monday
Présence d'allergènes
MilkMilk
SulphiteSulphite
Andouillette AAAAA, crème d'oignons au raifort, radis noir.
Garniture au choix.
Lundi
Andouillette AAAAA, crème d'oignons au raifort, radis noir.
Tuesday
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
Rigatoni aux coquillages.
Mardi
Rigatoni aux coquillages.
Wednesday
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
Côte de porc / sauce Robert.
Lentilles vertes du Puy / boudin basque.
Mercredi
Côte de porc / sauce Robert.
Thursday
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
Beef bourguignon / carrots
Jeudi
Daube de bœuf bourguignonne.
Friday
Présence d'allergènes
FishFish
La marée du jour.
Vendredi
La marée du jour.
La Formule du Midi
24€
Du lundi au vendredi
Starter + Main course or Main course + Dessert
Red kuri squash velvety soup with passion fruits,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
ricotta rôtie à l'anis étoilé, noix de coco râpée.
Velouté de potimarron aux fruits de la passion,
or
FS
Fines tranches de haddock, rattes au vin blanc,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.
FS
Classic beef tartare.
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
SulphiteSulphite
Tartare de bœuf classique.
or
FS
Dish of the day.
Plat du jour.
FS
Chariot de desserts.
(Dessert
à l'unité.)
Menu Découverte
45€
Entrée / Plat / Dessert au choix
Semi-salted sea bream carpaccio,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
carottes moutardées, parfait glacé Vert.
Carpaccio de dorade demi-sel,
carottes moutardées, parfait glacé Vert.
Tagliatelle de seiche à l'encre, lentilles vertes du Puy
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
et betterave rouge.
Filet de bar parfumé de citron noir,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
saisi dans un beurre mousseux, endive à l'orange.
Filet de pintade aux agrumes, rôti ;
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
enrobé de lard blanc de Bigorre, purée de pois cassés au citron.
Compote de prunes au sucre roux,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
parfait glacé caramel, tuile aux amandes.
Profiteroles chocolat.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Délice & Frisson*
50€
EN VENTE À L'ACCUEIL DU CASINO ET SUR CADEAUXBARRIERE.COM
1 coupe de Champagne au Central Bar ou au Café des Sports
1 formule entrée, plat, dessert signalés par
FS
20€ de ticket jeux machines à sous ou jeux de table
Kids' Menu
17€
Starter + Main course + Dessert
Suggestions du chef
(Pour enfants de 4 à 12 ans)
Menu Enfant
Entrée + Plat + Dessert
Offres Avant-Spectacle
valables sur présentation du billet spectacle
à partir de 19h00 et jusqu'à 20h00 - sur réservation
Menu Avant-Spectacle
29,90€
(price per person)
Terrine de foie gras de canard au naturel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
graines de courge au paprika ; compote d'oignons rouges au genièvre. Pain grillé.
FS
Saumon grillé à l'aneth,
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
velouté de brocoli aux cacahuètes.
or
FS
Magret de canard, haricots Tarbais,
Présence d'allergènes
MilkMilk
CeleryCelery
piquillos et raisins frais en bigarade.
Coffee with gourmet desserts.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
LupinLupin
Café gourmand.
À Partager Avant-Spectacle
19€
(price per person)
1 verre de vin sélectionné par le sommelier
15cl
1 planche de charcuteries "Maison Garcia" et
fromages fermiers Maison Xavier, MOF.
Café Gourmand
Café Gourmand

La Sélection Barrière

15cl
 
Côtes de Provence AOP
4,90€
Maur & More
 
IGP Pays d’oc « Bio » - Gris Blanc
6,50€
Gérard Bertrand
 
IGP Cévennes Chardonnay « Bio » 2020
4,80€
« Bee Frendly » - Pollina
 
Sancerre Les Colinettes 2019
8,50€
Joseph Mellot
 
Bordeaux Supérieur AOC 2017
5,70€
Château de Pey Latour
 
Chinon Bio - 2016
7,40€
Les Royaux

Les vins au verre du Fouquet's

15cl
 
Fronton AOP
4,50€
Châteaux Joliet
 
Alsace AOC
6,50€
Riesling, Hans Schaeffer
 
Sainte Croix du Mont AOC
7,50€
Cuvée du Pin, Château La Grave
 
Chablis AOC
2016
9,50€
Domaine Laroche
 
Fronton AOP
7€
Châteaux Joliet Négrette
 
Gaillac AOC
7,50€
Domaine d'Escausse La Croix Petite
 
Saumur-Champigny AOC
7,50€
Paul Filliatreau
 
Pic Saint-Loup AOC
8€
Mas de l'Oncle

Signature Cocktails

12€
Cocktail Champagne Fouquet's
13cl
Champagne, Passoa, Grand Marnier, jus d’orange, sirop d’orange
11€
Mojito Especial
20cl
Rhum Havana Anejo Especial, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse
11€
Piña Colada
20cl
Rhum blanc Havana, Rhum Havana Anejo Especial, jus d’ananas, lait de coco
11€
Margarita Frozen Framboise
9cl
Tequila Olmeca, Cointreau, jus de citron vert, sirop de framboise
11€
Cosmopolitan
9cl
Vodka Smirnoff Red, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert

Champagne by the glass

Bruts

13cl
12€
Fouquet's Brut
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
14€
Moët & Chandon Brut Impérial

Rosés

13cl
13€
Fouquet's Brut Rosé
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
16€
Moët & Chandon Rosé

Waters

6€
Vittel, Evian, San Pellegrino, Badoit
100cl
6,50€
Chateldon
75cl
4,10€
Vittel, Evian, San Pellegrino, Badoit
50cl

Hot drinks

3€
Expresso (Nespresso)
4,80€
Cappuccino, macchiato
9,50€
Irish Coffee
4,50€
Thés & infusions
Palais des Thés
Thé Vert à la menthe bio, Camomille, Darjeeling, fruits rouges, Earl grey, Sencha Ariake.

Spirits

4cl
9€
Armagnac hors d’âge Gélas 18 ans
9,50€
Cognac Rémy Martin VSOP
9,50€
Cognac Hennessy VSOP
7,50€
Calvados C.Drouin VSOP
6,80€
Eau de vie Poire Williams
6,80€
Get 27, Get 31
Net prices in euros, taxes and service included.
Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Prix nets en euros, taxes et service compris.
Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse.