Our Brasserie Menu - La Rotonde Montparnasse

Seafood

Oysters

Marennes Oléron

x9

x6

x3

30 20 10

Spéciales Gillardeau N°5

39 26 13

Spéciales Gillardeau N°3

45 30 15

Spéciales Gillardeau N°2

20,7 13,8 6,9

Fines de Claire N°4

25,2 16,8 8,4

Fines de Claire N°3

BASSIN D'ARCACHON

36 24 12

Impératrice N°3 Joël Dupuch

Brittany

x9

x6

x3

20,25 13,5 6,75

Quiberon N°3

24,75 16,5 8,25

Huîtres creuses N°3 Cadoret

27 18 9

Prat-Ar-Coum N°3 Yvon Madec

45 30 15

Belon 00 Cadoret

NORMANDIE

23,4 15,6 7,8

Saint-Vaast N°3

L' ASSIETTE DE DEGUSTATION 26 €

(4 spéciales Gillardeau n°5, 4 fine de Claire n°3,

4 creuses de Bretagne Cadoret n°3)

LE PLATEAU GRAND CRU 34 €

(3 Impératrice n°3 Joël Dupuch,

3 fines de claire n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3,

3 creuses de Prat-Ar-Coum n°3 "Yvon Madec")

Shellfish

12

Plate of whelks

(approx. 300g) mayonnaise

Assiette de bulots

(env. 300g) Mayonnaise

22

Pink shrimps from Madagascar

(circa 120g) Mayonnaise

Crevettes roses de Madagascar

( environ 120g) Mayonnaise

11,5

Langoustines (ca 100 g)

Mayonnaise

Langoustines (env. 100 g)

Mayonnaise

10

Plate of shrimps

(circa 100g.)

Assiette de crevettes grises

(env. 100g)

12,5

1/2 Brown Crab (approx. 300-400gr)

1/2 Tourteau (env.300-400g)

24

Crab (ca 600-800g)

mayonnaise

Tourteau ( env.600 -800g)

mayonnaise

4

Clams (per piece)

Clam's (la pièce)

16,5

6 venus clams

6 praires

6,5

Sea urchin (per piece)

Oursin (la pièce)

Nos huîtres, crustacés, coquillages sont servis avec pain de seigle,
vinaigre à l’échalote, beurre 1/2 sel, citron et mayonnaise.
- Arrivage journalier -

Plateaux

Seafood platter

38

3 Saint-Vaast N°3, 3 Fines de Claire N°4,
3 Prat-Ar-Coum Carantec N°3, 3 dog cockles,
3 prawns, whelks, 3 Spanish mussels, winkles

Assiette de fruits de mer

Mareyeur

78

for 2 persons
6 Saint-Vaast N°3, 6 Fines de Claire N°3,
6 Fines de Claire N°4, 6 Quiberon N°3,
6 dog cockles, 4 prawns, whelks, 6 Spanish mussels, winkles

Mareyeur

pour 2 personnes

Rotonde Super Platter

138

for 2, 3 or 4 persons
6 Prat-Ar-Coum n°3, 6 Fines de Claires n°3,
6 Quiberon n°3, 6 Saint-Vaast n°3, 6 Fines de Claires n°4,
6 langoustines, 9 cockles, 1 brown crab,
6 prawns, whelks, winkles,
9 mussels from Spain, shrimps

Super Plateau Rotonde

pour 2, 3 ou 4 personnes

Starters

7,5

Parisian-style ORGANIC egg mayonnaise

Œufs BIO mayonnaise à la Parisienne

11,5

French onion soup

Soupe à l’oignon gratinée

13,5

Homemade fish soup, croûtons and rouille

Soupe de poissons maison, croûtons et rouille

14

Six large escargots with garlic butter

Six gros escargots Bourgogne au beurre d’ail

25

Smoked salmon from Nordique's, cream blinis

(extra glass of vodka 9€)

Saumon fumé de la maison Nordique, blinis à la crème

(supp. verre de vodka 9€)

20

Avocado and crab meat guacamole,

sweet potato crisps

Guacamole d'avocat à la chair de tourteau et de crabe,

chips de patate douce

14

Frisée lettuce with bacon and crouton salad, poached egg

Salade frisée aux lardons et croûtons, œuf poché

16

Fresh extra-fine string beans salad

with walnut oil

Salade de haricots verts frais extra fins

à l'huile de noix

20

Caesar salad with chicken strips

Salade Caesar aux aiguillettes de poulet

16

Organic shirred eggs with green asparagus

morel foam sauce

Oeufs cocotte Bio à l'Asperge Verte,

émulsion aux morilles

25

Slice of duck foie gras, toasted bread

(Extra glass of Sauternes wine: 12€)

Tranche de foie gras de canard, pain toasté

(supp. verre de Sauternes 12€)

15

Pan-seared "Laborie" premium pig's trotter slivers,

"Le Puy" green lentil salad

Emincé de pied de porc "Laborie" poêlé,

salade de lentilles vertes du Puy

14,5

"Bomlo" salmon gravlax and warm potatoes

Gravelax de saumon Bomlo et pommes de terre tièdes

14,5

Hand-crafted black pudding duo with apples,

cider vinegar jus

Duo de boudins noirs artisanal aux pommes,

jus au vinaigre de cidre

15

Nantua-style Pike quenelle "au gratin"

Quenelle de Brochet gratinée façon Nantua

14

Crispy fresh goat’s cheese parcel with dried fruits, honey

and smoked duck breast

Croustillant de chèvre frais aux fruits secs, miel

et magret fumé

15

Asperges vertes rôties à l'huile de noisette,

copeaux de parmesan et jambon de truie

Fish

26

Crispy king prawns, sweet and sour sauce, wild rice

Croustillant de Gambas, sauce aigre douce, riz sauvage

30

Sea-bass fillet from Corsica with candied lemon, wild rice

Filet de Bar de " Corse" au citron confit, riz sauvage

30

English style poached haddock with butter from Nantes

Haddock poché à l' Anglaise et son beurre Nantais

30

Steamed cod with garlic mayonnaise and vegetables

Aïoli de cabillaud cuit vapeur et ses légumes

50

Thick cut of poached turbot, sauce Hollandaise

Pavé de Turbot poché, sauce Hollandaise

50

Grilled thick cut of Turbot, Bearnaise sauce

Pavé de Turbot grillé, sauce Béarnaise

30

Nantua-style double Pike quenelles "au gratin"

wild rice

Double quenelles de Brochet gratinées façon Nantua,

riz sauvage

32

King Prawn tails skewer and its rice like a Paëlla

Brochette de queues de Gambas et son riz façon Paëlla

Meat

24

"French" beef tartare

seasoned at your will, fries and lettuce

Tartare de bœuf "France"

préparé à votre goût, frites et salade verte

30

Pan-fried skirt beef steak, braised shallots with red wine

Onglet de Boeuf poêlé, compotée d'échalote au vin rouge

30

Roasted leg of lamb from Lozère (H. Desnoyer),

jus and mashed potatoes

Gigot d'agneau de Lozère (DESNOYER) rôti,

jus et purée de pommes de terre

33

Traditional veal "blanquette" (France), rice

Blanquette de veau "France" à l'ancienne, riz

35

Pan-seared Beef rib steak, "Maître d’hôtel" butter,

dauphinoise potatoes

Entrecôte de Bœuf poêlée, beurre Maître d'Hôtel,

gratin dauphinois

40

Beef fillet center cut, "gratin dauphinois" baked potatoes,

pepper or bearnaise sauce

Cœur dans le filet de bœuf, gratin dauphinois,

sauce poivre ou Béarnaise

40

French veal rib roast, jus and sage butter sauce

mashed potatoes

Côte de veau "France" rôtie, jus et beurre de sauge

purée de pommes de terre

108

Rib of Beef for 2 persons (approx. 1.300gr),

Béarnaise sauce

Côte de Bœuf (environ 1300gr) (pour 2 personnes),

sauce Béarnaise

All our meat comes from France or the EU. Check the board.

Pasta & Sides

18

Lightly-spiced Penne Rigate pasta with tomato and basil

Penne Rigate à la tomate et basilic légèrement épicé

22

Steamed vegetable platter

Assiette de légumes cuits vapeur minute

7

Additional side:

spinach, broccoli, green beans, lettuce, wild rice, rice
fries, "dauphinois" potato gratin, potato mash, steamed potatoes, steamed vegetables

Supplément de garniture au choix :

épinards, brocolis, haricots verts, salade verte, riz sauvage, riz blanc

Cheese & Desserts

12

Saint-Marcellin cheese from Mère Richard

toasted bread

Fromage Saint-Marcellin de la Mère Richard,

pain toasté

11

Millefeuille made to order with vanilla from Madagascar

Organic

Mille-feuille préparé minute à la vanille de Madagascar

Bio

13,5

Seasonal fresh fruit salad

Salade de fruits frais de saison

14

Iced vanilla and raspberry vacherin

Vacherin glacé vanille et framboise

11

Iced coffee "parfait", caramel sauce and custard

Parfait glacé au café, sauce caramel et crème Anglaise

11

Floating island with pink pralines, custard cream

Ile flottante aux pralines roses, crème Anglaise

11

House "Demoiselles" Tarte Tatin

pot of cream or vanilla ice cream

Tarte des Demoiselles Tatin maison

pot de crème ou glace vanille

11

Caramelized Crème Brûlée with organic vanilla from Madagascar

Crème brûlée caramélisée à la vanille de Madagascar Bio

12

"Profiteroles" with vanilla ice cream, chocolate sauce

Profiteroles glace vanille, sauce chocolat

10

Faisselle cheese with red berry coulis or honey

Faisselle au coulis de fruits rouges ou au miel

11

Rum baba with old Clément rum

Baba au vieux rhum Clément

14

"Valrhona" dark chocolate lava-cake, custard

Mollet tout chocolat noir "Valrhona", crème Anglaise

12

Armagnac prunes from Gelas'

Pruneaux à l’Armagnac de chez Gelas

12

Homemade Paris-Brest

Paris Brest maison

11

Mango / passion fruit pavlova

Pavlova Mangue Passion

5,5

Ice creams and sorbets by Berthillon (per scoop)

Ice creams: vanilla, mocha, coconut, salted butter caramel,
nougat-honey, pistachio.
Sorbets: cocoa, blackcurrant, passion fruit, raspberry, pear, mango,
strawberry, lime, tangerine, pink grapefruit.

Glaces et sorbets Berthillon (la boule)

Wine

White Wines

btle 75cl

btle 37,5cl

pichet 50cl

verre 14cl

Sylvaner Alsace aoc

30 20 7

Léon Beyer 2021

Riesling Alsace aoc Mittnacht

38

2021

Gewurztraminer Alsace aoc

AB

40 -

Dne Mittnacht “Terres d'étoiles” 2019

Pinot gris Alsace aoc

40

Léon Beyer 2019

Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc

25 15

Fief de l’Audigère 2020

Touraine aoc

30 -

Sauvignon, Dne de la Charmoise, Marionnet 2020

Reuilly aoc (Sauvignon)

32 -

Domaine de la Pagerie 2021

Menetou Salon

39,5

La Dame de Châtenay, Clément 2020

Sancerre aoc La Guiberte

39,8 28 9

Alain Gueneau 2020

Sancerre aoc

58 -

Côte des Monts Damnés, Henri Bourgeois 2021

Pouilly Fumé aoc

55 14

Ladoucette 2021

Quincy aoc

38 -

Philippe Portier 2021

Bourgogne Aligoté Aoc

30

Les Planchants 2021

Bourgogne "Chardonnay"

34 24 8,5

Domaine Camu frères 2021

Mâcon aoc

40 30 9,5

La Roche Vineuse Merlin 2020

Saint Véran aoc

48

Orchys 2021

Pouilly-Fuissé aoc

49

Domaine du Château de Vergisson 2021

Chablis 1er Cru aoc

89

Domaine Laroche "Les Fourchaumes Vielles Vignes" 2021

Pernand-Vergelesses 1er Cru aoc

AB

98

Domaine Pavelot 2018

Meursault aoc

118 -

vieilles vignes, Vincent Girardin 2017

Côtes du Rhône aoc

35 -

E. Guigal 2021

Crozes Hermitage aoc

42 -

Les gravières, J-L Colombo 2021

Beauvence aop

AB

48

Cuvée la Didascalie 2021

Châteauneuf-du-Pape aoc

AB

88 -

Château la Nerthe 2020

Condrieu aoc

98 -

E. Guigal 2018

Bordeaux aoc

30 -

Château Roquefort 2020

Sauternes aoc

50 - 12

Château Briatte - Vin Moelleux 2018/2019

Bergerac

28 -

Château du perrou 2018

Rosé Wines

Coteaux d’Aix-en-Provence aoc

30 22 8

Château Calissanne 2021

Côtes de Provence aoc

50 13

Minuty Prestige 2021

Côtes de Provence aoc

50 13

ChT Sainte Marguerite ”M” Cru Classé 2021

Bandol Domaines OTT

60 14

Château Romassan 2021

Beauvence Cuvée l'originelle

AB

35 9

Méditerranée Igp 2021

Magnum Beauvence Cuvée l'originelle

AB

70

Méditerranée Igp 2021

Red Wines

Alsace aoc Pinot noir

42 -

Steinbach, Joseph Cattin 2018

Alsace aoc Pinot noir

42 28 11

Léon Beyer 2015

Touraine aoc

28 -

Gamay, Dne de la Charmoise, Marionnet 2021

Reuilly aoc Pinot noir

32

Domaine de la Pagerie 2021

Chinon aoc

38

Couly 2018

Saumur-Champigny aoc,

38 -

Thierry Germain 2021

Sancerre aoc

48 12

Les Bonnes Bouches, Henri Bourgeois 2019

Beaujolais-villages aoc

30

Château de Corcelles 2021

Brouilly aoc

36 24 7,5

Château des Tours 2020

Moulin-à-vent aop vieilles vignes

38

Domaine de Chenepierre 2020

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits aoc

45

Domaine Cornu 2020

Bourgogne Coulejoie aoc Gamay-Pinot

48

Dominique Laurent 2021

Marsannay aoc Vieilles Vignes

65

Dominique Laurent 2019

Chorey-Les-Beaune aoc Vieilles Vignes

68

Dominique Laurent 2020

Pernand-Vergelesses 1er cru aoc

AB

98

Domaine Pavelot 2020

Pommard aoc

98 -

Les Trois Follots, Dne Prunier-Bonheur 2020

Gevrey-Chambertin aoc "Aux Echezeaux"

AB

148

Domaine Michel Magnien 2019

Chambolle-Musigny aoc

168 -

Dominique Laurent 2018

Magnum Chambolle-Musigny aoc

335

Dominique Laurent 2018

Côtes du Rhône aoc "Les Abeilles"

25 18 7

J-L Colombo 2020

Cairanne aoc

35 24 8,5

Le Pavillon des Courtisanes J-L Colombo 2020

Crozes Hermitage aoc

42 -

Les Fées Brunes, J-L Colombo 2021

Cornas aoc "Terres Brûlées"

88

J.L. Colombo 2019

Châteauneuf-du-Pape aoc

AB

88 -

Château la Nerthe 2017

Côte Rôtie aoc

118 -

E. Guigal, Brune et Blonde 2019

Languedoc aoc

AB

25

Hecht & Bannier 2019

Coteaux du Languedoc aoc

40 -

Château Puech Haut 2020

Cahors aoc

38 -

Clos Triguedina 2018

Coteaux d’Aix-en-Provence aoc

45 -

Ch. Calissanne Clos Victoire 2020

Beauvence Méditerranée Igp

AB

59

Cuvée l'aparté 2020

MAGNUM (150cl) de Clarendelle aoc,

75

inspiré par Haut-Brion 2016

Lussac Saint-Emilion aoc

30 17 6,5

Grand Ricombre 2019

Saint-Emilion aoc

45 -

Clos Petit Corbin 2019

Haut Médoc aoc

49,5

Château de Malleret 2015

Médoc aoc

48 -

Ch. Patache d’Aux, Cru Bourgeois 2015

Médoc aoc

88 -

Château Potensac, Cru Bourgeois 2009/2015

Margaux aoc

88

SEGLA 2015

Margaux aoc

89 -

Château Dauzac 2016

Graves aoc

45 -

Château Haut-Selve 2018

Pessac-Léognan aoc

58 39 12

Château Rochemorin, André Lurton 2017

Pessac-Léognan aoc

59

Les demoiselles de LARRIVET Haut-Brion 2016

Pessac-Léognan aoc

88

Château La Louvière, André Lurton 2016

Pessac-Léognan aoc

118

Château Carbonnieux, Grand cru classé de Graves 2016

Saint-Julien aoc

119 -

Château Lalande-Borie 2016

St-Estèphe aoc

58

Château Haut-Beauséjour 2016

St-Estèphe aoc

68

Château Cossieu-Coutelin 2015/16

St-Estèphe aoc

118

Château Ormes de Pez, Famille J.M. Cazes 2015

St-Estèphe aoc

149 -

Château Phélan-Ségur 2015

Pauillac aoc

450 -

Château LYNCH BAGES 2009

Saint-Emilion 1er Grd Cru Classé aoc

600 -

Château Angélus 2013

Champagne

75cl

12cl

Champagne Bernard Figuet

70 13

Brut

Louis Roederer

100 18

Brut cuvée Collection

Magnum Louis Roederer

198

Brut cuvée Collection

Louis Roederer

128

Brut Rosé 2016

Louis Roederer Blanc de Blancs 2015

148

Louis Roederer Cuvée Cristal

390 -

Veuve Clicquot

118 -

Cuvée Brut

Dom Pérignon

390 -

Aperitifs

13,5

Kir Royal au Champagne aoc

12cl

6

Kir au Bourgogne Aligoté aoc

12cl

6

Martini rosso ou bianco, Dubonnet

5cl

11

Américano "maison"

10cl

6

Byrrh, Cinzano, Suze, Salers, Avèze

5cl

8

Campari

8cl

6

Porto rouge ou blanc

7cl

11

Campari 8cl + soda

6

Lillet rouge ou blanc

7cl

6

Pernod, Ricard, Casanis, Pastis 51

4cl

10

Apérol SPRITZ

Whiskies

5cl

10,5

J&B 12 ans, Chivas Regal 12 ans

12,5

Glenmorangie, talisker 10 ans

11,5

Bourbon Four Roses

10,5

Famous Grouse

11,5

Cardhu, Aberlour 10 ans

10,5

J&B, Johnnie Walker, Ballantines

11,5

Jack Daniel’s Tennessee

11,5

Jameson

11,5

Glenfiddich, Knockando

11,5

Johnnie Walker

Black Label 12 ans

20

Johnnie Walker

Green Label 15 ans

29

Johnnie Walker

Blue Label

Liquors

4cl

12

Cognac VSOP

20

Cognac petite Champagne Lheraud

24

Cognac Hennessy XO

15

Bas-Armagnac

Domaine de Lacaze 1982

18

Armagnac Gascon Artisan 25 ans d'âge

15

Calvados

Pierre Huet hors d’âge

16

Marc de Bourgogne des Dames Huguette

12

Poire William’s, Mirabelle, Framboise

15

Rhum Guatemala Zacapa

12

Vieille prune

Louis Roques Souillac

12

Vodka

Belvédère, Absolut

12

Vodka Française

Grey Goose, Le Philtre

12

Menthe-pastille, Get 27, Get 31

Beers

Draught

6,5

Carlsberg

25cl

5,9

1664 blanche

25cl

5,9

1664

25cl

6,5

Abbaye de Grimbergen

25cl

Cider

15

Cidre brut Bio

75cl

Cold Drinks

6

Schweppes,Jus de fruits

20cl

6

Coca-cola, Perrier

33cl

Waters

100cl

50cl

9 5,5

Evian, Badoit, Vittel, San Pellegrino

9

Châteldon

75cl

Hot drinks

3,5

Espresso (Organic) or decaffeinated coffee

Café express (Bio) ou Café décaféiné

12

Irish coffee with Jameson

Irish coffee au Jameson

6

Betjeman & Barton teas

black: Earl Grey, Ceylon, Darjeeling, Pouchkine / green: Sencha, Jasmine, Mint

Thés Betjeman & Barton

noirs : Earl Grey, Ceylan, Darjeeling, Pouchkine / verts : Sencha, Jasmin, Menthe

Prix nets en euros, taxes et service compris (15% sur le HT).

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