Carte des mets La Belle Epoque (English) - La Belle Epoque

Carte des mets La Belle Epoque

Carte des mets La Belle Epoque

Lunch Menu

Starter + Main Course OR Main Course + Dessert
38€
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
Starter + Main course + Dessert
45€
Entrée + Plat + Dessert
Beef carpaccio,
tailed capers & smoked herring arënkha.
Carpaccio de bœuf,
câpres à queues & arënkha de hareng fumé.
Traditional puff pastry pie, veal sweetbread with foie gras,
sausage meat, black trumpets & pistachios, truffle vinaigrette.
Tourte feuilletée de ris de veau & foie gras,
chair à saucisse, trompettes de la mort & pistaches, vinaigrette à la truffe.
Redfish filet sea bream with lemon pepper,
Cauliflower mousseline, virgin sauce & savory.
Filet de Dorade sébaste au poivre citron,
mousseline de choux fleur, sauce vierge & sarriette.
Poultry "ballotine", cider cream,
"Anna" potatoes with black garlic.
Ballotine de Volaille, crème au cidre,
pommes Anna à l'ail noir.
"Belle Epoque" Beef Burger,
with Normandy Camembert & onion confit in cider.
Burger de Bœuf "Belle Epoque",
au camembert de Normandie & confit d'oignons au cidre.
Chocolate sphere,
crispy daquoise & hazelnut.
Sphère chocolat,
dacquoise croustillante & noisettes.
Seasonal Fruit Salad,
tonka infusion & gingerbread.
Salade de Fruits de saison,
infusion tonka & pain d'épices.

Dinner Menu

Starter + Main course + Dessert
65€
Entrée + Plat + Dessert
Foie Gras in terrine,
fig & cider vinegar chutney.
Foie Gras en terrine,
chutney figues & vinaigre de cidre.
Porcini mushrooms cream soup,
Scallops, onions confit with hazelnuts
Velouté de Cèpes,
noix de Saint Jacques, soubise d'oignons aux noisettes.
Traditional puff pastry pie, veal sweetbread with foie gras,
sausage meat, black trumpets & pistachios, truffle vinaigrette.
Tourte feuilletée de ris de veau & foie gras,
chair à saucisse, trompettes de la mort & pistaches, vinaigrette à la truffe.
Scallops,
mashed potatoes & truffle vinaigrette.
Noix de Saint Jacques,
écrasé de pommes de terre & vinaigrette à la truffe.
Braised beef chuck,
pan-fried foie gras & hazelnut cooking juice.
Paleron de bœuf braisé,
foie gras poêlé & jus de cuisson aux noisettes.
110 ans
Truffle Pasta,
York ham & parmesan cream.
Coquillettes à la Truffe,
jambon d'York & crème de parmesan.
Tiramisu with Speculoos,
Organic Colombian hot coffee.
Tiramisu aux Spéculos,
café chaud colombien bio.
Seasonal Fruit Salad,
tonka infusion & gingerbread.
Salade de Fruits de saison,
infusion tonka & pain d'épices.
Norwegian omelet,
cider sorbet and Breton shortbread ice cream.
Omelette norvégienne,
sorbet cidre & glace sablé breton.

Sharing moment

Morteau sausage,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
NutsNuts
MustardMustard
32€
herbs potatoes, shallot vinaigrette.
Saucisse de Morteau,
pommes de terre aux fines herbes, vinaigrette à l'échalote.
Iberian Ham & condiments.
43€
sliced ​​at the Berkel.
Jambon Ibérique "Paleta de Bellota" & condiments,
tranché à la Berkel.
Prices indicated for 2 persons

Starters

24€
Six cupped oysters N°2 from the bay of Mont-Saint-Michel,
Présence d'allergènes
NutsNuts
MolluscsMolluscs
raised & refined by the Brévault family.
Six Huitres creuses N°2 de la baie du Mont-Saint-Michel,
élevées & affinées par la famille Brévault.
22€
Beef carpaccio,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
NutsNuts
tailed capers & smoked herring arënkha.
Carpaccio de bœuf,
câpres à queues & arënkha de hareng fumé.
26€
Porcini mushrooms cream soup,
Présence d'allergènes
MilkMilk
NutsNuts
MolluscsMolluscs
Scallops, onions confit with hazelnuts
Velouté de Cèpes,
noix de Saint Jacques, soubise d'oignons aux noisettes.
24€
Traditional puff pastry pie, veal sweetbread with foie gras,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
SulphiteSulphite
sausage meat, black trumpets & pistachios, truffle vinaigrette.
Tourte feuilletée de ris de veau & foie gras,
chair à saucisse, trompettes de la mort & pistaches, vinaigrette à la truffe.
23€
Iberian Ham & condiments.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MustardMustard
sliced ​​at the Berkel.
Jambon Ibérique "Paleta de Bellota" & condiments,
tranché à la Berkel.
25€
Foie Gras in terrine,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
fig & cider vinegar chutney.
Foie Gras en terrine,
chutney figues & vinaigre de cidre.
42€
Fouquet’s caviar (10g),
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
Aquitaine caviar & condiments.
Caviar Fouquet's (10g),
caviar d'Aquitaine & condiments.

Veggie

28€
Vegetarian risotto with porcini mushrooms,
Présence d'allergènes
MilkMilk
NutsNuts
chestnuts & parmesan cheese.
Risotto végétarien aux cèpes,
châtaignes & parmesan.
22€
Grilled leek & zucchini spaghetti,
Présence d'allergènes
NutsNuts
SesameSesame
pumpkin seeds & olive oil N°3 Lorenzo.
Poireau grillé & spaghettis de Courgettes,
graines de courge & huile d'olives N°3 Lorenzo.

Pasta

32€
Truffle Pasta,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
110 ans
York ham & parmesan cream.
Coquillettes à la Truffe,
110 ans
jambon d'York & crème de parmesan.
32€
Penne with mushroom cream,
pan-fried foie gras & cockscomb.
Pennes à la crème de champignons,
foie gras poêlé & crète de coq.

Sharing moment

110 ans
Truffle Pasta,
60€
York ham & parmesan cream.
Coquillettes à la Truffe,
jambon d'York et crème de parmesan.
6 to 8 weeks matured prime rib roasted,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
MustardMustard
155€
roasted with "fleur de sel", vegetables & new potatoes, Timut pepper sauce.
Côte de Boeuf (800/900 grammes) "maturée" 6 à 8 semaines,
rôti à la fleur de sel, légumes & pommes de terre grenailles, sauce poivre Timut.
Blue Lobster roasted (600/700 gr) with butter,
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
MilkMilk
115€
mashed potatoes & lime.
Homard bleu (600/700 grammes) rôti au beurre,
purée de pommes de terre & citron vert.
Prices indicated for 2 persons

Fish

85€
Sole Meunière, prepared in the dining room,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
Parsley, seasonal vegetables & mashed carrots with cumin.
Sole Meunière, préparée en salle,
persil plat, légumes de saison & purée de carottes au cumin.
72€
Lobster risotto,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
LupinLupin
MolluscsMolluscs
sea urchin coral & spicy bisque.
Risotto au homard,
lié au corail d'oursin & bisque épicé.
34€
Redfish filet sea bream with lemon pepper,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
Cauliflower mousseline, virgin sauce & savory.
Filet de Dorade sébaste au poivre citron,
mousseline de choux fleur, sauce vierge & sarriette.
65€
Turbot roasted with "fleur de sel",
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
white butter & lime sauce.
Turbot rôti à la fleur de sel,
sauce beurre blanc & citron vert.
45€
Scallops,
Présence d'allergènes
MilkMilk
MustardMustard
MolluscsMolluscs
mashed potatoes & truffle vinaigrette.
Noix de Saint Jacques,
écrasé de pommes de terre & vinaigrette à la truffe.

Meat

155€
Wagyu beef and truffle
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
MilkMilk
LupinLupin
Rossini style, new potatoes.
Bœuf Wagyu à la Truffe,
façon Rossini, pommes de terre grenaille.
35€
Braised beef chuck,
Présence d'allergènes
MilkMilk
NutsNuts
pan-fried foie gras & hazelnut cooking juice.
Paleron de bœuf braisé,
foie gras poêlé & jus de cuisson aux noisettes.
45€
Crispy veal sweetbreads with brioche,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
spinach & pine nut juice.
Ris de veau croustillants à la brioche,
épinards & jus de pignons de pin.
29€
Poultry "ballotine", cider cream,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
SulphiteSulphite
"Anna" potatoes with black garlic.
Ballotine de Volaille, crème au cidre,
pommes Anna à l'ail noir.
25€
"Belle Epoque" Beef Burger,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
with Normandy Camembert & onion confit in cider.
Burger de Bœuf "Belle Epoque",
au camembert de Normandie & confit d'oignons au cidre.
29€
"Belle Epoque" Beef Tartare,
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MustardMustard
LupinLupin
prepared with a knife by the Chef, condiments & frosted egg yolk.
Tartare de Bœuf "Belle Epoque",
préparé au couteau par le Chef, condiments & jaune d'œuf givré.
42€
"Belle Epoque" Beef Tartare with Truffle,
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MustardMustard
LupinLupin
prepared with a knife by the Chef, condiments & frosted egg yolk.
Tartare de Bœuf "Belle Epoque" à la Truffe,
préparé au couteau par le Chef, condiments & jaune d'œuf givré.

Sharing moment

Half camembert whith truffle.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
29€
green salad & jams.
Demi Camembert de Normandie à la Truffe,
salade verte & confitures.
Norwegian omelette, flambéed with Calvados,
24€
cider sorbet and Breton shortbread ice cream.
Omelette norvégienne, flambée au Calvados,
sorbet cidre & glace sablé breton.
Prices indicated for 2 persons

Cheeses

14€
The norman cheese trolley,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
cœur de Neufchâtel, Camembert de Normandie, Pont-l'Evêque, pavé d'Auges & Livarot.
Le Chariot de Fromages normands,
cœur de Neufchâtel, Camembert de Normandie, Pont-l'Evêque, pavé d'Auges & Livarot.

Desserts

14€
Tiramisu with Speculoos,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Organic Colombian hot coffee.
Tiramisu aux Spéculos,
café chaud colombien bio.
14€
Chocolate sphere,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
crispy daquoise & hazelnut.
Sphère chocolat,
dacquoise croustillante & noisettes.
14€
Norwegian omelette, flambéed with Calvados,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
cider sorbet and Breton shortbread ice cream.
Omelette norvégienne, flambée au Calvados,
sorbet cidre & glace sablé breton.
14€
Seasonal Fruit Salad,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
NutsNuts
tonka infusion & gingerbread.
Salade de Fruits de saison,
infusion tonka & pain d'épices.
10€
Ice cream and sorbets, 2 flavours,
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Glaces et sorbets, 2 parfums,
14€
Ice cream and sorbets, 3 flavours,
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Glaces et sorbets, 3 parfums,
Net prices, Service included
Paiements acceptés : Espèce, Carte VISA, Mastercard, American Express, JCB
Prix nets en euros TTC, service compris.