Carte des mets La Belle Epoque (English)

Lunch Menu

Starter + Main Course OR Main Course + Dessert

38€

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

Starter + Main course + Dessert

45€

Entrée + Plat + Dessert

Beef carpaccio,

tailed capers & smoked herring arënkha.

Carpaccio de bœuf,

câpres à queues & arënkha de hareng fumé.

Traditional puff pastry pie, veal sweetbread with foie gras,

sausage meat, black trumpets & pistachios, truffle vinaigrette.

Tourte feuilletée de ris de veau & foie gras,

chair à saucisse, trompettes de la mort & pistaches, vinaigrette à la truffe.

Redfish filet sea bream with lemon pepper,

Cauliflower mousseline, virgin sauce & savory.

Filet de Dorade sébaste au poivre citron,

mousseline de choux fleur, sauce vierge & sarriette.

Poultry "ballotine", cider cream,

"Anna" potatoes with black garlic.

Ballotine de Volaille, crème au cidre,

pommes Anna à l'ail noir.

"Belle Epoque" Beef Burger,

with Normandy Camembert & onion confit in cider.

Burger de Bœuf "Belle Epoque",

au camembert de Normandie & confit d'oignons au cidre.

Chocolate sphere,

crispy daquoise & hazelnut.

Sphère chocolat,

dacquoise croustillante & noisettes.

Seasonal Fruit Salad,

tonka infusion & gingerbread.

Salade de Fruits de saison,

infusion tonka & pain d'épices.

Dinner Menu

Starter + Main course + Dessert

65€

Entrée + Plat + Dessert

Foie Gras in terrine,

fig & cider vinegar chutney.

Foie Gras en terrine,

chutney figues & vinaigre de cidre.

Porcini mushrooms cream soup,

Scallops, onions confit with hazelnuts

Velouté de Cèpes,

noix de Saint Jacques, soubise d'oignons aux noisettes.

Traditional puff pastry pie, veal sweetbread with foie gras,

sausage meat, black trumpets & pistachios, truffle vinaigrette.

Tourte feuilletée de ris de veau & foie gras,

chair à saucisse, trompettes de la mort & pistaches, vinaigrette à la truffe.

Scallops,

mashed potatoes & truffle vinaigrette.

Noix de Saint Jacques,

écrasé de pommes de terre & vinaigrette à la truffe.

Braised beef chuck,

pan-fried foie gras & hazelnut cooking juice.

Paleron de bœuf braisé,

foie gras poêlé & jus de cuisson aux noisettes.

Truffle Pasta,

York ham & parmesan cream.

Coquillettes à la Truffe,

jambon d'York & crème de parmesan.

Tiramisu with Speculoos,

Organic Colombian hot coffee.

Tiramisu aux Spéculos,

café chaud colombien bio.

Seasonal Fruit Salad,

tonka infusion & gingerbread.

Salade de Fruits de saison,

infusion tonka & pain d'épices.

Norwegian omelet,

cider sorbet and Breton shortbread ice cream.

Omelette norvégienne,

sorbet cidre & glace sablé breton.

Sharing moment

Morteau sausage,

32€

herbs potatoes, shallot vinaigrette.

Saucisse de Morteau,

pommes de terre aux fines herbes, vinaigrette à l'échalote.

Iberian Ham & condiments.

43€

sliced at the Berkel.

Jambon Ibérique "Paleta de Bellota" & condiments,

tranché à la Berkel.

Prices indicated for 2 persons

Starters

24€

Six cupped oysters N°2 from the bay of Mont-Saint-Michel,

raised & refined by the Brévault family.

Six Huitres creuses N°2 de la baie du Mont-Saint-Michel,

élevées & affinées par la famille Brévault.

22€

Beef carpaccio,

tailed capers & smoked herring arënkha.

Carpaccio de bœuf,

câpres à queues & arënkha de hareng fumé.

26€

Porcini mushrooms cream soup,

Scallops, onions confit with hazelnuts

Velouté de Cèpes,

noix de Saint Jacques, soubise d'oignons aux noisettes.

24€

Traditional puff pastry pie, veal sweetbread with foie gras,

sausage meat, black trumpets & pistachios, truffle vinaigrette.

Tourte feuilletée de ris de veau & foie gras,

chair à saucisse, trompettes de la mort & pistaches, vinaigrette à la truffe.

23€

Iberian Ham & condiments.

sliced at the Berkel.

Jambon Ibérique "Paleta de Bellota" & condiments,

tranché à la Berkel.

25€

Foie Gras in terrine,

fig & cider vinegar chutney.

Foie Gras en terrine,

chutney figues & vinaigre de cidre.

42€

Fouquet’s caviar (10g),

Aquitaine caviar & condiments.

Caviar Fouquet's (10g),

caviar d'Aquitaine & condiments.

Veggie

28€

Vegetarian risotto with porcini mushrooms,

chestnuts & parmesan cheese.

Risotto végétarien aux cèpes,

châtaignes & parmesan.

22€

Grilled leek & zucchini spaghetti,

pumpkin seeds & olive oil N°3 Lorenzo.

Poireau grillé & spaghettis de Courgettes,

graines de courge & huile d'olives N°3 Lorenzo.

Pasta

32€

Truffle Pasta,

York ham & parmesan cream.

Coquillettes à la Truffe,

jambon d'York & crème de parmesan.

32€

Penne with mushroom cream,

pan-fried foie gras & cockscomb.

Pennes à la crème de champignons,

foie gras poêlé & crète de coq.

Sharing moment

Truffle Pasta,

60€

York ham & parmesan cream.

Coquillettes à la Truffe,

jambon d'York et crème de parmesan.

6 to 8 weeks matured prime rib roasted,

155€

roasted with "fleur de sel", vegetables & new potatoes, Timut pepper sauce.

Côte de Boeuf (800/900 grammes) "maturée" 6 à 8 semaines,

rôti à la fleur de sel, légumes & pommes de terre grenailles, sauce poivre Timut.

Blue Lobster roasted (600/700 gr) with butter,

115€

mashed potatoes & lime.

Homard bleu (600/700 grammes) rôti au beurre,

purée de pommes de terre & citron vert.

Prices indicated for 2 persons

Fish

85€

Sole Meunière, prepared in the dining room,

Parsley, seasonal vegetables & mashed carrots with cumin.

Sole Meunière, préparée en salle,

persil plat, légumes de saison & purée de carottes au cumin.

72€

Lobster risotto,

sea urchin coral & spicy bisque.

Risotto au homard,

lié au corail d'oursin & bisque épicé.

34€

Redfish filet sea bream with lemon pepper,

Cauliflower mousseline, virgin sauce & savory.

Filet de Dorade sébaste au poivre citron,

mousseline de choux fleur, sauce vierge & sarriette.

65€

Turbot roasted with "fleur de sel",

white butter & lime sauce.

Turbot rôti à la fleur de sel,

sauce beurre blanc & citron vert.

45€

Scallops,

mashed potatoes & truffle vinaigrette.

Noix de Saint Jacques,

écrasé de pommes de terre & vinaigrette à la truffe.

Meat

155€

Wagyu beef and truffle

Rossini style, new potatoes.

Bœuf Wagyu à la Truffe,

façon Rossini, pommes de terre grenaille.

35€

Braised beef chuck,

pan-fried foie gras & hazelnut cooking juice.

Paleron de bœuf braisé,

foie gras poêlé & jus de cuisson aux noisettes.

45€

Crispy veal sweetbreads with brioche,

spinach & pine nut juice.

Ris de veau croustillants à la brioche,

épinards & jus de pignons de pin.

29€

Poultry "ballotine", cider cream,

"Anna" potatoes with black garlic.

Ballotine de Volaille, crème au cidre,

pommes Anna à l'ail noir.

25€

"Belle Epoque" Beef Burger,

with Normandy Camembert & onion confit in cider.

Burger de Bœuf "Belle Epoque",

au camembert de Normandie & confit d'oignons au cidre.

29€

"Belle Epoque" Beef Tartare,

prepared with a knife by the Chef, condiments & frosted egg yolk.

Tartare de Bœuf "Belle Epoque",

préparé au couteau par le Chef, condiments & jaune d'œuf givré.

42€

"Belle Epoque" Beef Tartare with Truffle,

prepared with a knife by the Chef, condiments & frosted egg yolk.

Tartare de Bœuf "Belle Epoque" à la Truffe,

préparé au couteau par le Chef, condiments & jaune d'œuf givré.

Sharing moment

Half camembert whith truffle.

29€

green salad & jams.

Demi Camembert de Normandie à la Truffe,

salade verte & confitures.

Norwegian omelette, flambéed with Calvados,

24€

cider sorbet and Breton shortbread ice cream.

Omelette norvégienne, flambée au Calvados,

sorbet cidre & glace sablé breton.

Prices indicated for 2 persons

Cheeses

14€

The norman cheese trolley,

cœur de Neufchâtel, Camembert de Normandie, Pont-l'Evêque, pavé d'Auges & Livarot.

Le Chariot de Fromages normands,

cœur de Neufchâtel, Camembert de Normandie, Pont-l'Evêque, pavé d'Auges & Livarot.

Desserts

14€

Tiramisu with Speculoos,

Organic Colombian hot coffee.

Tiramisu aux Spéculos,

café chaud colombien bio.

14€

Chocolate sphere,

crispy daquoise & hazelnut.

Sphère chocolat,

dacquoise croustillante & noisettes.

14€

Norwegian omelette, flambéed with Calvados,

cider sorbet and Breton shortbread ice cream.

Omelette norvégienne, flambée au Calvados,

sorbet cidre & glace sablé breton.

14€

Seasonal Fruit Salad,

tonka infusion & gingerbread.

Salade de Fruits de saison,

infusion tonka & pain d'épices.

10€

Ice cream and sorbets, 2 flavours,

Glaces et sorbets, 2 parfums,

14€

Ice cream and sorbets, 3 flavours,

Glaces et sorbets, 3 parfums,

Net prices, Service included

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Prix nets en euros TTC, service compris.