Snail crosmesquis (x6) in a parsley and garlic sauceCroustilles d'escargots (x6) en persillade
16€
Semi-cooked foie gras coated with biscoffFoie gras de canard mi-cuit en chemise de spéculoos
11€
Pimientos del piquillo with fresh goat cheese roasted pine nutsPimientos del piquillo au chèvre frais pignons torréfiés
9€
Crispy goat's cheese parcel with honey and tomato confitCroustillant de chèvre au miel et tomates confites
16€
Parmesan basket with figs from Provence, poached eggPanier de parmesan aux figues de Provence,œuf poché
18€
French toast topped with foie gras and pan-fried smoked duck breastFoie gras et magret de canard fumé poêlés poire pochée sauce miel cumin et balsamiquePain perdu de foie gras et magret de canard fumé poêléFoie gras et magret de canard fumé poêlés poire pochée sauce miel cumin et balsamique
14€
Puglia burratina with summer truffle, heirloom tomatoesBurratina des Pouilles à la truffe d'été tomates d'Antan
12€
Salade Fraîcheur ( tomates mozzarella pastèque )
10€
Salade frisée aux lardons fumés et son œuf poché
Main Courses
35€
Round fillet of beef chef's sauceFilet de bœuf façon tournedos sauce du Chef
18€
Vegetarian plateAssiette végétarienne
24€
Leg of rabbit stuffed with oyster mushrooms and foie gras with baconCuisse de lapin farcie aux pleurotes et foie gras au lard
19€
Hand-cut steak tartare fresh friesTartare de bœuf coupé au couteau frites fraiches
28€
Rib Eye Steak with its marrow bone, fries and lettuceNoix d'Entrecôte avec son os à moelle, frites et salade
24€
Fillet of duck breast from Quercy with honey and cumin, poached pearMagret de canard du Quercy au miel et cumin poire pochée
25€
Whole sea bass stuffed according to the chef's recipeun bar de 500 grammes farci aux Quinoas de trois couleursBar entier farci à la manière du chefun bar de 500 grammes farci aux Quinoas de trois couleurs
28€
Spice-crusted rack of lambCarré d'agneau en croûte d'épices
25€
Tuna tataki with a sesame seed duoTataki de thon aux deux sésames
22€
Salmon tarare with mango and gingerTartare de saumon à la mangue et au gingembre
Desserts
10€
Mature AOP cheese trioUnpasteurized milk Camembert, Plain or ash-coated goat cheese, Roquefort, Reblochon, ComtéTrio de fromages affinés AOPCamembert au lait cru, Chèvre nature ou cendré,Roquefort, Reblochon,comté
9€
Fine sorbet and ice cream trio from Antolin Délice’sRaspberry, Passion fruit, Pear, Lemon, Mango, Vineyard peach, Caramel, Vanilla, PralineTrio de sorbets et glaces artisanales Antolin DélicesFramboise,Fruit passion,Poire,Citron, Mangue,Pêche de vigne,Caramel,Vanille, Praline
11€
Chocolate lava cake, salted caramel and vanilla ice creamMi-cuit au chocolat, caramel beurre salé et glace vanille
9€
Chocolate mouse with Tanzania cocoa beansMousse au chocolat aux fèves de cacao de Tanzanie
11€
French toast, Camargue sea-salt caramel ice creamPain perdu, glace caramel à la fleur de sel de Camargue
10€
Caramelized apple tart whipped creamTarte aux pommes caramélisées crème fouétée
10€
Bourbon vanilla crème brûléeDu bon lait Normand des œufs frais et de la vraie gousse de vanille....crème brûlée à la vanille bourbonDu bon lait Normand des œufs frais et de la vraie gousse de vanille....
11€
Figs roasted with butter and honey, Bourbon vanilla ice creamFigues rôties au beurre et miel glace vanille bourbon
