Saturday 25 January 2020 Online Restaurant Menu / Colimaçon Essentials. 2020-01-25T19:01:56+01:00 Le Colimaçon Online Restaurant Menu ContentsOnline Restaurant MenuStartersMain CoursesDesserts Starters 12€Snail crosmesquis (x6) in a parsley and garlic sauceCroustilles d'escargots (x6) en persillade 16€Speculoos-coated semi-cooked foie gras from Quercycooked with coarse salt from NoirmoutiersFoie gras de canard mi-cuit du Quercy en chemise spéculos cuisson au gros sel de Noirmoutiers 18€French toast topped with foie gras and pan-fried smoked duck breastPan-fried foie gras and smoked duck magret, poached pear with honey, cumin and balsamic saucePain perdu de foie gras et magret de canard fumé poêlé Foie gras et magret de canard fumé poêlés poire pochée sauce miel cumin et balsamique 11€Pimientos del piquillo with fresh goat cheese roasted pine nutsPimientos del piquillo au chèvre frais pignons torréfiés 10€Curly endive with smoked diced bacon and poached eggSalade frisée aux lardons fumés et son œuf poché 9€Crispy goat's cheese parcel with honey and tomato confitCroustillant de chèvre au miel et tomates confites 18€Mushrooms cassolette, duck foie gras creamCeps, button mushrooms, girolle mushrooms and shiitakeCassolette de champignons, crème de foie gras de canard Cèpes, champignons de Paris, Girolles et lentins des chênes 18€Imperial sea tartaremarinated salmon, sea bass mango and brown crabTartare impérial des mers saumon mariné bar mangue et crabe tourteau Main Courses 19€Hand-cut steak tartare fresh friesTartare de bœuf coupé au couteau frites fraiches 28€Rib Eye Steak with its marrow bone, fries and lettuceNoix d'Entrecôte avec son os à moelle, frites et salade 35€Round fillet of beef chef's sauceFilet de bœuf façon tournedos sauce du Chef 18€Vegetarian plateun assortiment selon l'humeur du chefAssiette végétarienne un assortiment selon l'humeur du chef 24€Fillet of duck breast from Quercy with honey and cumin, poached pearMagret de canard du Quercy au miel et cumin poire pochée 24€Leg of rabbit stuffed with oyster mushrooms and foie gras with baconCuisse de lapin farcie aux pleurotes et foie gras au lard 20€South West duck leg confit with pine nutsServed with baby potatoes in duck fatConfit de cuisse de canard du Sud-Ouest aux pignons Accompagnée de pommes grenailles à la graisse de canard 20€Wild boar sauté, red wine sauceSauté de sanglier sauce au vin rouge 26€Scallop risottoRisoto de noix de Saint Jacques 25€Whole sea bass stuffed according to the chef's recipeStuffed sea-bass (500 gr.)Bar entier farci à la manière du chef un bar de 500 grammes farci 26€Stuffed pheasant leg with oyster mushrooms, foie gras and baconCuisse de faisan farcie aux pleurotes foie gras au lard Cheese 10€Mature AOP cheese trioRaw milk camembert, plain or ash-coated goat cheese, Roquefort, farmhouse Reblochon, comtéTrio de fromages affinés AOP Camembert au lait cru, Chèvre nature ou cendré, Roquefort, Reblochon fermier, comté 14€Farmstead cheese with truffle from Périgordfrom the "ferme des 30 arpents " in Favières en BrieFromage Fermier à la truffe du Périgord de la ferme des 30 arpents Favières en Brie Desserts 9€Fine sorbet and ice cream trio from Antolin Délice’sRaspberry, Passion fruit, Pear, Lemon, Mango, Vineyard peach, Caramel, Vanilla, PralineTrio de sorbets et glaces artisanales Antolin Délices Framboise,Fruit passion,Poire,Citron, Mangue,Pêche de vigne,Caramel,Vanille, Praline 11€Chocolate lava cake, salted caramel and vanilla ice creamMi-cuit au chocolat, caramel beurre salé et glace vanille 10€Caramelized apple tart whipped creamTarte aux pommes caramélisées crème fouétée 10€Bourbon vanilla crème brûléeNice milk from Normandy, fresh eggs and real vanilla beans...crème brûlée à la vanille bourbon Du bon lait Normand des œufs frais et de la vraie gousse de vanille.... 9€Chocolate mouse with Tanzania cocoa beansMousse au chocolat aux fèves de cacao de Tanzanie 11€French toast, Camargue sea-salt caramel ice creamPain perdu, glace caramel à la fleur de sel de Camargue
