Carte Restaurant (English) - Le Zeyer
Sunday 08 December 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant
Menu
Menu du Zeyer
43.0 €
Entrée / Plat / Dessert / Café / Verre de vin 15cl

Starters

6 Fines de Claires n°4
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
Œufs pochés en meurette
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
SulphiteSulphite
Salmon tartare with herbs
Présence d'allergènes
FishesFishes
PeanutsPeanuts
Tartare de saumon aux herbes

Main courses

Bavette aux échalotes confites
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
Pommes frites
Filet de bar snacké, sauce vierge
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishesFishes
PeanutsPeanuts
NutsNuts
SesameSesame
Petits légumes
Grilled lamb chops
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
grain dauphinois
Côtes d'agneau grillées
grain dauphinois

Sweet treats

Craquant au chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Œuf à la neige, crème anglaise
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
Crème brûlée à la cassonade
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk

Cocktails et vins du moment

Le cocktail du Centenaire 1913
12.0
Mercurey aoc 2017
59.8
Les vignes de Maillonge
Domaine Pech des Aspres
7.8
Corbière 2016
15cl glass
À la Carte

Starters

8.5
Poireaux vinaigrette, oeufs mimosa
5.5
Oeufs durs mayonnaise
10.2
Cocktail d'avocat & crevettes
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
PeanutsPeanuts
20.5
Foie gras de canard maison
Gelée au Madère
12.0
Tartare de saumon aux herbes
Présence d'allergènes
FishesFishes
PeanutsPeanuts
11.0
Croustillant de chèvre au miel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
11.0
Œufs pochés en meurette
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
SulphiteSulphite
12.0
Planche de charcuteries
Présence d'allergènes
GlutenGluten
14.0
Poêlée de gambas aux cheveux d'anges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
PeanutsPeanuts
10.6
Filets de hareng, pommes à l'huile
9.8
Les 6 gros escargots de Bourgogne
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts

Today's fish market

25.6
Buissons de langoustines fraiches
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
à la provencale, riz
39.9
Sole meunière
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishesFishes
Pommes vapeur
25.9
Pan-fried cod loin
Présence d'allergènes
FishesFishes
fonds cd'artichaud poêlés
balsamic sauce
Pavé de cabillaud poêlé
fonds cd'artichaud poêlés
25.9
Saint-Jacques poêlées
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
white butter sauce
risotto with green peas
Saint-Jacques poêlées
beurre blanc
24.1
Slice of swordfish a la plancha
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishesFishes
PeanutsPeanuts
NutsNuts
caviar d'aubergines au pistou
Tranche d'espadon à la plancha
caviar d'aubergines au pistou
21.9
Aile de raie pochée, pomme vapeur
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishesFishes
PeanutsPeanuts
vinaigrette échalottes aux câpres

Main courses

Suggestion du Dimanche 8 décembre :
23.5
Grilled lamb chops
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
dauphinoise potatoes
Côtes d'agneau grillées
gratin dauphinois
***************************
24.5
Pavé de rumsteak de l'Aubrac, frites
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
Birth :France
Farming :France
Slaughter :France
Sauce béarnaise ou poivre
22.5
Tartare de bœuf d'Aubrac (label rouge)
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MustardMustard
Traditionnel, à l'italienne ou Snacké
19.5
Poulet fermier rôti au romarin, purée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
23.0
Bavette aux échalotes confites, frites
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
21.0
Rognons de veau poêlé, sauce Madère
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
Et ses tagliatelles
24.0
Magret de canard à l'orange et au miel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
Pommes persillées

Sauerkrauts

27.0
Choucroute Alsacienne
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
1 Montbéliard, 1 Cumin, 1 Knack, 1 Nuremberg
Poitrine, échine, choux, pommes de terre
24.0
Choucroute Zeyer
Un jarret, choux et pommes de terre
24.0
Choucroute aux 4 saucisses
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
1 Knack, 1 Cumin,1 Montbéliard, 1 Nuremberg
Choux et pommes de terre
33.0
Choucroute paysanne
Choucroute Alsacienne + un jarret

Sweet treats

10.0
L'assiette de 3 fromages
Présence d'allergènes
MilkMilk
Brie de Meaux, Cantal, Chêvre
1 fromage au choix avec salade :8.0
7.5
Ananas frais taillé en pirogue
8.0
Crème brûlée à la cassonade
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
8.0
Œuf à la neige, crème anglaise
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
9.8
Profiteroles à la glace vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
11.0
Café Gourmand : 9.0 Thé gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
8.9
Baba bouchon et son rhum
8.5
Craquant au chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
11.0
Chocolat ou Café liégeois
Présence d'allergènes
MilkMilk
7.0
Faisselle : miel, fruits rouges, herbes
Présence d'allergènes
MilkMilk
8.0
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
8.0
Salade de fruits frais maison
9.8
Pêche Melba ou poire Belle-Hélène

Glaces & Sorbets Berthillon

15.5
1 boule 5,5 // 2 boules 10.8 // 3 boules
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Chocolat, moka, caramel, cassis, citron vert, poire,
plombière, framboise, pomme verte, pistache, mangue
13.0
Sorbet poire arrosé d'alcool de poire
13.0
Coupe Colonel (citron & vodka)
13.0
Sorbet pomme verte avec Calvados
18.0
Glace marron :
(1 boules):6, (2 boules):12 (3 boules)
Wine list

Val de Loire

75cl
37,5cl
50cl
25cl
Touraine aoc
24.0
-
16.0
8.2
Sauvignon Barbou
Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc
24.0
17.0
-
-
Cht de l'Aulnaye
Quincy aoc
30.5
20.5
-
-
Portier
Menetou-Salon aoc
34.0
22.0
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.5
-
-
-
Merlin
Pouilly Fumé aoc
37.5
-
-
-
Pabiot

Bourgogne

Bourgogne-Aligoté aoc
26.5
-
19.0
8.8
Roux
Chablis aoc
39.0
-
26.9
13.8
Domaine Chantemerle Boudin
Saint-Véran aoc
38.6
24.5
-
-
Collovray & Terrier
Givry aoc
50.0
-
-
-
Michel Sarrazin "Les Grognots"

Alsace

Alsace aoc
-
-
16.0
8.5
Sylvaner, Hans Schaeffer
Alsace aoc
46.0
30.0
-
-
Riesling, C. Faller
Alsace aoc
48.0
35.0
-
-
Gewurztraminer, C. Faller

Provence

IGP des Alpilles rosé des Alpilles
-
-
14.0
7.0
Côtes de Provence aoc
22.0
16.0
-
-
Ramatuelle
Côtes de Provence aoc
BIO
34.0
-
22.0
11.3
Dne Ste-Marie, Tradition
Bandol aoc
36.0
-
-
-
Dray

Alsace

Alsace aoc
32.0
-
19.0
9.5
Pinot Noir, Scherer

Burgundy, Beaujolais

Brouilly aoc
35.5
24.0
-
-
Château des Tours
Bourgogne Htes Côtes de Nuit aoc
42.5
-
-
-
Marsannay aoc
53.0
-
-
-
Dominique Laurent

Rhône Valley, Languedoc

Côtes du Rhône-villages aoc
BIO
30.0
21.0
-
-
Dne de la Renjarde
Crozes Hermitage aoc
BIO
40.0
-
-
-
Dne de la Ville Rouge
Coteaux du Languedoc aoc
25.0
-
16.0
8.3
Voiles Latines

Val de Loire

Touraine aoc
22.0
-
14.5
7.5
Gamay, Cabernet
Chinon aop
30.0
-
-
-
Couly-Dutheil "Les chatelières"
Saumur-Champigny aoc
33.0
22.0
-
-
Pisani
Menetou-Salou aoc
35.0
23.0
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.9
-
23.0
12.0
Merlin

Bordelais

Puisseguin St Emilion aoc
-
-
17.6
8.9
Château Beaulieu
Bordeaux aoc
24.0
-
-
-
Château Malbat
Graves aoc
39.0
-
36.0
13.0
Château Haut-Selve
Lalande de Pomerol aoc
59.5
-
-
-
Cht Moulin la Gravière
Ht-Médoc aoc
67.0
-
-
-
L’Héritage de Chasse-Spleen

Champagnes AOC

75cl
37,5cl
12cl
Penot
67.0
-
12.0
Penot Rosé
67.0
-
-
Veuve Clicquot
130.0
65.0
-
Ruinart
130.0
-
-