Carte Restaurant (English) - Le Zeyer
Monday 18 February 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant
Menu
Menu du Zeyer
43.0 €
Entrée / Plat / Dessert / Café / Verre de vin (15cl)

Starters

Oeufs pochés en meurette
6 huitres fines de claires n° 4
Présence d'allergènes
NutsNuts
Tartare de saumon aux herbes fraiches
Présence d'allergènes
FishFish

Main courses

Flank steak with candied shallots, fries
Bavette aux échalotes confites, pommes frites
Cod brandade, green salad
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
Brandade de morue, salade verte
Mignon de veau poêlé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
écrasé de pomme de terre à la truffe

Sweet treats

Oeuf à la neige
Homemade fresh fruit salad
Salade de fruits frais maison
Craquant au chocolat, crême anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
15 cl de Sauvignon blanc ou de Gamay rouge
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
(compris dans le menu 3 plats)

Cocktails & Wine of the moment

Notre cocktail maison : " Le Centenaire 1913"
12.0
Champagne, gin, jus d'orange, un trait de grenadine
***********
 
Viré-Clessé "Vieilles vignes" (le verre de 15 Cl)
9.2
Domaine André Bonhomme
À la Carte

Starters

7.5
Vegetable soup
Potage de légumes
11.0
Poached eggs in red wine sauce
Oeufs pochés en meurette
12.0
Cocktail d'avocats aux crevettes
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MustardMustard
14.0
Crispy king shrimps with angel hair
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
PeanutsPeanuts
Poêlée de gambas aux cheveux d'anges
12.0
Salmon tartare with fresh herbs
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
Tartare de saumon aux herbes fraîches
12.0
Planche de charcuteries à se partager
Présence d'allergènes
GlutenGluten
11.0
Crispy goat’s cheese parcel with honey and its salad mix
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
Croustillant de chèvre au miel et sa salade mêlée
9.5
Filets de hareng, pommes à l'huile
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
9.8
6 escargots sauvages de Bourgogne
Présence d'allergènes
MilkMilk
5.5
Oeufs durs, mayonnaise
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MustardMustard
13.5
Ravioles aux truffes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
12.5
Soupe de poissons (rouille,croûtons,gruyère rapé)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MolluscsMolluscs

Today's fish market

38.0
Sole meunière ou sèche
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
PeanutsPeanuts
Steamed potatoes
Sole meunière ou sèche
Pommes vapeur
27.8
Saint-Jacques poêlées, rizotto à la crême de truffe
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MolluscsMolluscs
26.0
Pavé de cabillaud poêlé, sauce pistou
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
heirloom vegetables
Pavé de cabillaud poêlé, sauce pistou
légumes d'antan
25.5
Slice of swordfish a la plancha, shallot wine sauce
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
CeleryCelery
potato mash with black olives
Tranche d'espadon à la plancha, sauce vigneronne
écrasé de pomme dec terre aux oilves noires

Main courses

 
Suggestion du Lundi 18 Fevrier
24.0
Mignon de veau poêlé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
écrasé de pomme de terre à la truffe
 
****************************
21.0
Grand-ma style veal kidneys, Madeira wine sauce
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
Tagliatelle
Rognons de veau grand-mère, sauce madère
Tagliatelles
23.0
Pan-seared flank steak with shallots, frenchfries
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
Bavette poêlée aux échalotes confites, frites
19.5
Roasted free-range chicken, rosemary gravy
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
Pomme purée
Poulet fermier rôti, jus au romarin
Pomme purée
23.0
Thick cut of Aubrac rump steak, fries
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
Béarnaise or peppercorn sauce
Pavé de rumsteak de l'Aubrac , frites
Sauce béarnaise ou aux poivres
24.8
Milanese-style veal cutlet, tagliatelles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
Escalope de veau Milanaise, tagliatelles
24.5
Magret de canard aux pêches
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
sauteed potatoes with parsley
Magret de canard aux pêches
Pommes persillées
22.5
Traditional or Italian or Lightly seared beef Tartare
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MustardMustard
Farmhouse beef from Aubrac red label 100% muscle
Tartare de bœuf Traditionnel ou Italien ou Snacké
Boeuf fermier Aubrac label rouge 100% muscle

Sauerkrauts

25.0
Choucroute Zeyer
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Jarret, choux, pommes de terre
27.0
Choucroute Alsacienne
Knack, Montéliard, Cumin, Nuremberg, poitrine, échine
Pommes de terre
24.0
Choucroute aux 4 saucisses
Knack, Montbéliard, Cumin, Nuremberg
Pommes de terre
33.0
Choucroute paysanne
Choucroute Alsacienne +Jarret
22.0
Seafood sauerkraut
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
FishFish
MolluscsMolluscs
Poissons selon arrivage
Choucroute de la mer
Poissons selon arrivage

Sweet treats

10.0
Nos fromages (1 fromage : 8.0 ) Les 3 fromages :
Présence d'allergènes
MilkMilk
Brie de Meaux, Cantal, Crottin de chêvre
10.5
Charlotte aux fruits rouges
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
7.0
Faisselle (miel ou herbes ou coulis fruits rouges)
Présence d'allergènes
MilkMilk
8.5
Craquant au chocolat, crême anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
8.0
Brown sugar crème brûlée
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
Crème brûlée à la cassonade
7.5
Ananas frais en pirogue
8.0
Oeuf à la neige
8.0
Homemade fresh fruit salad
Salade de fruits frais maison
9.8
Pêche-Melba ou Poire-Belle-Hélène
9.8
Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
8.5
Baba bouchon au Rhum
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
9.0
Gourmet Coffee
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Café Gourmand

Ice creams & Sorbets (Berthillon House)

 
1 boule 5,5 // 2 boules 10.8 // 3 boules 15.5
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
Chocolat, Moka, caramel à la fleur de sel, cassis, citron, poire, framboise, pistache
11,8
Café or Chocolat Liégeois
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
Café ou Chocolat Liégeois
13.0
Pear sorbet sprinkled with pear brandy
Sorbet poire, arrosé d'alcool de poire
13.0
«Colonel» cup (lemon sorbet and vodka)
Coupe colonel (sorbet citron et vodka)
13.0
Glace aux marrons (2 boules)
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
Wine list

Val de Loire

75cl
37,5cl
50cl
25cl
Touraine aoc
24
-
16
8.2
Sauvignon Barbou
Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc
21.5
14.5
-
-
Cht de l'Aulnaye
Quincy aoc
30.5
20.5
-
-
Portier
Menetou-Salon aoc
34
22
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.5
-
-
-
Merlin
Pouilly Fumé aoc
37.5
-
-
-
Pabiot

Bourgogne

Bourgogne-Aligoté aoc
25
-
17.6
8.8
Roux
Chablis aoc
39
-
26.9
13.8
Domaine Chantemerle Boudin
Saint-Véran aoc
36
24
-
-
Collovray & Terrier
Givry aoc
50
-
-
-
Michel Sarrazin "Les Grognots"

Alsace

Alsace aoc
-
-
22
11.5
Edelzwicker, C. Faller
Alsace aoc
46
30
-
-
Riesling, C. Faller
Alsace aoc
48
35
-
-
Gewurztraminer, C. Faller

Provence

IGP des Alpilles rosé des Alpilles
-
-
14
7
Côtes de Provence aoc
22
16
-
-
Ramatuelle
Côtes de Provence aoc
BIO
34
-
22
11.3
Dne Ste-Marie, Tradition
Bandol aoc
36
-
-
-
Dray

Alsace

Alsace aoc
32
-
19
9.5
Pinot Noir, Scherer

Burgundy, Beaujolais

Brouilly aoc
35.5
24
-
-
Château des Tours
Bourgogne Htes Côtes de Beaune aoc
38
-
-
-
Berger Rive
Marsannay aoc
53
-
-
-
Dominique Laurent
Mercurey 1er Cru aoc
76
-
-
-
Clos des Myglands Faiveley

Rhône Valley, Languedoc

Côtes du Rhône-villages aoc
BIO
30
21
-
-
Dne de la Renjarde
Crozes Hermitage aoc
BIO
40
-
-
-
Dne de la Ville Rouge
Coteaux du Languedoc aoc
25
-
16
8.3
Voiles Latines

Val de Loire

Touraine aoc
22
-
14.5
7.5
Gamay, Cabernet
Saint-Nicolas de Bourgueil aoc
28.9
-
-
-
Taluau
Saumur-Champigny aoc
33
22
-
-
Pisani
Menetou-Salou aoc
35
23
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.9
-
23
12
Merlin

Bordelais, Sud-Ouest

Puisseguin St Emilion aoc
-
-
17.6
8.9
Château Beaulieu
Bordeaux aoc
sans sulfite
31
22
-
-
Ch. Guichot, L’Authentique
Côtes de Bourg aoc
31
-
-
-
Château de Barbe
Lussac Saint-Emilion aoc
37
-
-
-
Château la Claymore
Montagne St-Emilion aoc
37
-
-
-
Dne du Haut Marchand
Graves aoc
39
-
-
-
Château Haut-Selve
Lalande de Pomerol aoc
59.5
-
-
-
Cht Moulin la Gravière
Ht-Médoc aoc
67
-
-
-
L’Héritage de Chasse-Spleen
Cahors aoc
30
20
-
-
Château Saint-Didier Rigal

Champagnes AOC

75cl
37,5cl
12cl
Penot
65
-
11.8
Penot Rosé
65
-
11.8
Deutz Brut Classic
110
-
-
Roederer Brut Premier
115
75
-
Veuve Clicquot
130
-
-
Dom Pérignon
267
-
-