Carte Restaurant Automne/ Hiver 2022 (English)

Starters

14€

Pumpkin soup

Light blue cream, puff pastry and pear balls

Velouté de potimarron

Crème légère au bleu, feuilleté et billes de poire

15€

Quinoa tabbouleh with roasted seeds,

beets and feta

Taboulé de quinoa aux graines torréfiées,

betterave et féta

22€

Sea bass carpaccio with coconut milk,

lychee and grilled mango, quakiwy and blinis.

Carpaccio de bar au lait de coco,

litchi et mangue grillée, quakiwy et blinis.

16€

Duck breast, orange and pomegranate

Birth :	France
Farming :	France
Slaughter :	France

Crunchy sucrine salad

Tataki de magret de canard à l'orange et grenade

Sucrine croquante

15€

Creamy organic egg,

mayonnaise allégée fumée, tombée d’épinard aux noisettes concassées, brioche toastée.

Œuf bio crémeux,

mayonnaise allégée fumée, tombée d’épinard aux noisettes concassées, brioche toastée.

Main Courses

Fish

32€

Sea bass medallions

Cauliflower with mild curry, pine nuts and capers

Médaillons de bar

Chou-fleur au curry doux, pignons de pins et câpres

32€

Hot smoked salmon steak,

roasted pumpkin and its light mousseline, avruga egg,
iodized cream with squid ink.

Pavé de saumon fumé à chaud,

potimarron rôtie et sa mousseline légère, œuf d’avruga,

26€

Red tuna tataki with black sesame

Grilled kiwi & its mango condiment, light sweet potato mousseline

Tataki de thon rouge aux sésames noirs

Kiwi grillé & son condiment à la mangue, mousseline légère de patate douce

Meat

28€

Superior ham cooked in a braised cloth.

Crispy pasta gratin, grilled Erengy mushrooms and braising jus.

Jambon supérieur cuit au torchon braisé,

gratin de coquillette croustillant, champignons Erengy grillé et jus de braisage.

42€

Roast fillet of beef with thyme

Birth :	Pays-Bas
Farming :	Pays-Bas
Slaughter :	Pays-Bas

Hasselback potato and crushed Amandine with semi-salted butter,
onion compote, meat juice with port.

Filet de bœuf rôti aux thyms,

26€

Soft chicken supreme

Birth :	France
Farming :	France
Slaughter :	France

Panais glacé au jus de volaille et pain d'épices

Suprême de volaille moelleuse

Panais glacé au jus de volaille et pain d'épices

36€

Almost veal cooked at low temperature with rosemary,

Birth :	Pays-Bas
Farming :	Pays-Bas
Slaughter :	Pays-Bas

variations of the Tarbais bean, Piquillos condiments.

Quasi de veau cuit basse température aux romarins,

déclinaisons autour du haricot de tarbais, condiments Piquillos.

Vegetarian Dishes

22€

Vegetarian plate from 85

Roasted pumpkin with light mousseline, quenelles of cauliflower mousseline, shavings of cauliflower, Grenoble sauce, pumpkin seeds, pumpkin chips.

Assiette végétarienne du 85

Desserts

13€

Cheesecake "New York" style,

light lemon cream.

Cheesecake «comme à New-York»

crème légère citronnée.

13€

Charlotte of the modern islands,

mango and passion fruit.

Charlotte des îles moderne,

mangue et fruits de la passion.

13€

Creamy chocolate tart,

“extra bitter” whipped ganache, straciatella cream.

Tartelette au chocolat crémeuse,

ganache montée « extra bitter », crème straciatella .

13€

Pina-colada style in espuma,

pineapple refreshed with coriander and crispy crumble,

Comme une Pina-colada en espuma,

ananas rafraîchis à la coriandre et crumble croustillant,

15€

Tea or coffee gourmet

Thé ou café gourmand

Cheese

15€

The cheese plate of the 85

Tomme cheese from the farm, fruity Comté PDO, creamy buffalo,
Saint Maure cendré AOP, seasonal chutney, mesclun.

L'assiette du Fromage du 85

Tomme de brebis fermière, Comté fruité AOP, Crémeux de bufflonne,

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Entrées

Pumpkin soup

light cream with blue cheese, puff pastry and pear balls

Velouté de potimarron

crème légère au bleu, feuilleté et billes de poire

Plats

Roast fillet of beef with thyme

Hasselback potato and crushed Amandine with semi-salted butter,
onion compote, meat juice with port.

Filet de bœuf rôti aux thyms

Lunch & Dinner Menus

Starter + Main + Dessert

45€

(Boissons non comprises)

Entrée + Plat + Dessert

Starter + Main or Main + Dessert

35€

(Boissons non comprises)

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

(Boissons non comprises)

Creamy organic egg,

mayonnaise allégée fumée, tombée d’épinard aux noisettes concassées, brioche toastée.

Œuf bio crémeux,

mayonnaise allégée fumée, tombée d’épinard aux noisettes concassées, brioche toastée.

or

Pumpkin soup

Light blue cream, puff pastry and pear balls

Velouté de potimarron

Crème légère au bleu, feuilleté et billes de poire

Red tuna tataki with black sesame

Grilled kiwi & its mango condiment, light sweet potato mousseline

Tataki de thon rouge aux sésames noirs

Kiwi grillé & son condiment à la mangue, mousseline légère de patate douce

or

Soft chicken supreme

Panais glacé au jus de volaille et pain d'épices

Suprême de volaille moelleuse

Panais glacé au jus de volaille et pain d'épices

Cheesecake "New York" style,

light lemon cream.

Cheesecake «comme à New-York»

crème légère citronnée.

or

Creamy chocolate tart,

“extra bitter” whipped ganache, straciatella cream.

Tartelette au chocolat crémeuse,

ganache montée « extra bitter », crème straciatella .

Wine by the glass

Barrière selection

La Sélection Barrière

COTES DE PROVENCE MAUR &MORE AOP

10€

Château SAINT MAUR

CAIRANNE AOP

11€

Domaine DENIS ALARY

CHINON AOP

11€

Domaine Jourdan LES GRAVIBNIERES

MACON AOP

12€

Igé Prosper Maufoux

POUILLY FUME AOP

13€

Domaine VENEAU

GEWURZTRAMINER COLLINE DE GRANITE AOP

13€

Domaine CHARLES

SAINT EMILION GRAND CRU AOP

14€

Les terrasses de Saint Christophe

BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS AOP

14€

Domaine HUDELOT

Wine

Red Wines

Bordelais

75cl

37,5cl

PAUILLAC 5ème GRAND CRU Classé, AOP

175€

Château Haut Bages Libéral

HAUT MEDOC DIANE DE BELGRADE, AOP

52€

second vin du Château de Belgrave

ST EMILION GRAND CRU AOP

68€

Les terrasses de Saint Christophe

Bourgogne

NUITS-SAINT GEORGES VIEILLES VIGNES AOP

125€

Frédéric Magnien

BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS AOP

58€

Domaine Hudelot

Alsace

ALSACE PINOT NOIR AOP

46€

Lorentz WOERLEN

Vallée du Rhône

HERMITAGE MONIER DE LA SIZERANNE AOP

149€

Chapoutier

CAIRANNE AOP

48€

Domaine DENIS ALARY

CROZES HERMITAGE LES MEYSONNIERS AOP

58€

Chapoutier

Vallée de la Loire

SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL AOP

44€

Domaine Bruneau

CHINON AOP

53€

Domaine JOURDAN LES GRAVIBNIERES

Provence

BANDOL AOP

68€

Domaine des Baguiers

Rosé Wines

Provence

75cl

37,5cl

COTES DE PROVENCE MAUR&MORE AOP

48€

Château SAINT-MAUR

White Wines

Bourgogne

75cl

37,5cl

CHABLIS SAINT MARTIN AOP

64€

Domaine LAROCHE Cuvée 00

HAUTES COTE DE BEAUNE AOP

68€

PROSPER MAFOUX

MACON AOP

59€

IGE PROSPER MAUFOUX

MONTAGNY 1er Cru "MONTORGE" AOP

68€

Domaine de Montorge

POUILLY FUISSE AOP

78€

Domaine RENAUD Cuvée VIEILLES VIGNES

Vallée de la Loire

SANCERRE LES COLLINETTES AOP

58€

Joseph Mellot

AOP POUILLY FUME AOP

63€

Domaine HUBERT VENEAU

Vallée du Rhône

CROZES HERMITAGE LES MEYSONNIERS AOP

64€

Chapoutier

CÔTES DU RHONE AOP

45€

"MAGIE D'UNE TERRE"

Alsace

ALSACE PINOT GRIS AOP

49€

Réserve LORENTZ-WOERLEN

GEWURZTRAMINER COLLINE DE GRANITE AOP

63€

Domaine CHARLES

Champagnes AOC

Bruts

75cl

37,5cl

15cl

Veuve Clicquot

105€

Carte Jaune

Moët & Chandon

95€ 20€

Brut Impérial

FOUQUET'S

79€ 41€

"Cuvée Tradition"

Laurent Perrier

110€

Rosés

Moët & Chandon

105€ 23€

Veuve Clicquot

115€

Vintage

Fouquet's

95€

Laurent Perrier Rosé

Cocktails

18cl

16€

Mojito

14cl

Rhum cubain, morceaux de citron vert, menthe, Perrier, sucre de canne

14€

Apérol Spritz

14cl

Apérol & proseco

Apérol Spritz

14cl

Apérol & proseco

14€

Virgin Mojito

14cl

Citron vert, menthe, limonade et sucre de cannes

Virgin Mojito

14cl

Citron vert, menthe, limonade et sucre de cannes

Liquors

Aperitifs

10€

Campari

8cl

10€

Pastis, Ricard

3cl

11€

Kir vin blanc

15cl

10€

Martini rosso, bianco, rosato

7cl

Whiskies

11€

Jack Daniel’s

4cl

10€

J&B Rare

4cl

14€

Cardhu 12 years

4cl

Cardhu 12 ans

4cl

14€

Chivas REGAL 12 ans

4cl

18€

Lagavulin 16 years old

4cl

Lagavulin 16 ans

4cl

Gin

12€

Bombay Sapphire

4cl

14€

Tanquerey

4cl

10€

Gordon's

4cl

Tequila

10€

Sauza

4cl

14€

Don Julio Reposado

4cl

Vodka

12€

Absolut

4cl

14€

Kettel One

4cl

14€

Belvédère

4cl

Rhum

10€

Bacardi Superior

4cl

11€

Havana Club 3 years old

4cl

Havana Club 3 ans

4cl

15€

Zacapa 23 years old

4cl

Zacapa 23 ans

4cl

10€

Saint James Blanc

4cl

Cold drinks

Beers

7€

Heineken

33cl

7€

Affligem

30cl

7€

Desperados

33cl

7€

Grimbergen Blanche

33cl

7€

Pelforth Brune

33cl

6,5€

Heineken en pression

25cl

11€

Heineken en pression

50cl

Sodas

6,5€

Coca-Cola, Zero

33cl

6,5€

Limonade

25cl

6,5€

Orangina

25cl

6,5€

Fuze tea

33cl

6,5€

Schweppes, Schweppes Agrum'

25cl

Fruit juices

5€

Jus et Nectars (au verre)

25cl

pomme, framboise, abricot ananas, cranberries, mangue, multi vitaminé, tomate, poire

6,5€

Freshly squeezed juices

25cl

orange, lemon, grapefruit

Jus de fruits frais pressés

25cl

orange, citron, pamplemousse

Waters

50cl

100cl

3,9€ 4,8€

Badoit

3,9€ 4,8€

Vittel

3,9€ 4,8€

Evian

3,9€ 4,8€

San Pellegrino

4,8€

Eau de Perrier

100cl

3,9€ 4,8€

Chateldon

75 cl

Hot drinks

Teas & Herbal teas

4,8€

Sélection d'infusions Le Palais des Thés

Jardin Tropical, Verveine Orange Menthe, Détox Scandinave.

Coffees

4,8€

Expresso, Décaféiné

5,8€

Double expresso

4,8€

Expresso noisette

5,8€

Cappuccino

Hot drinks

5,8€

Chocolat chaud

Prix nets en euros TTC

Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.
Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidant habituellement en France.
Cartes bancaires acceptées (visa, CB, Mastercard, American express, etc.)
Tickets restaurant, chèques cadeaux les bonheurs Barrière.

Alcohol abuse is harmful to your health. Please drink with moderation.

Les millésimes ne pouvant être garantis au cours de l'approvisionnement,
ceux-ci peuvent être renseignés par le maître d'hôtel sur simple demande

Some dishes may contain allergens

Please feel free to ask for more information, at our reception desk

Produits allergènes :

consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.

Meats origin (born, reared and slaughtered)

Please feel free to ask for more information, at our reception desk

Origine des viandes (né, élevé et abattu)

consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.

Le 85 Restaurant ouvert tous les jours

Déjeuner de 12h00 à 14h00
Dîner de 19h30 à 22h00 (22h30 les vendredis et samedis)

Informations and booking: +33 1 39 34 10 19

Renseignements et réservations au 01 39 34 10 19